【正文】 “超級細菌”能吞食和分解多種污染環(huán)境的物質(zhì)，例如石油中的多種烴類化合物，汞、鎘等重金屬，DDT等毒害物質(zhì)。許多低耗能、少污染的基因工程逐漸取代高耗能、高污染的化工產(chǎn)業(yè)已成為一種趨勢?；蛑亟M技術(shù)為解決這些問題提供了可能性，通過基因重組，人們可以根據(jù)需要將某種微生物的基因轉(zhuǎn)移到另一種微生物中，創(chuàng)造一些對有害物質(zhì)分解能力更強、更能適應(yīng)環(huán)境要求的新菌種。經(jīng)典工業(yè)所產(chǎn)生廢水、廢氣和廢料，以及人民生活所產(chǎn)生的垃圾等各種污染物，已經(jīng)構(gòu)成對人類生活和生產(chǎn)活動的嚴重威脅。、 四、基因工程在工業(yè)及環(huán)境保護方面的應(yīng)用 環(huán)境監(jiān)測 環(huán)境治理（微生物技術(shù)與基因工程結(jié)合）應(yīng)用基因工程技術(shù)，使植物成為能替代微生物發(fā)酵設(shè)備的生物反應(yīng)器，更經(jīng)濟地生產(chǎn)出人類所需要的各種原料已經(jīng)成為非常具有吸引力的領(lǐng)域。目前，在轉(zhuǎn)基因動物研制中，外源基因與動物本身的基因組整合率低，其表達往往不理想，外源基因應(yīng)有的性質(zhì)得不到充分表現(xiàn)或不表現(xiàn)。小山羊也成了人工創(chuàng)造的與它們母親不同的新品系，它們的后代也將帶有這種α抗胰蛋白酶基因。所以用轉(zhuǎn)基因牛、羊等家畜的乳腺表達人類所需蛋白基因，就相當于建一座大型制藥廠，這種藥物工廠顯然具有投資少、效益高、無公害等優(yōu)點。因為乳腺是一個外泌器官，乳汁不進入體內(nèi)循環(huán)，不會影響到轉(zhuǎn)基因動物本身的生理代謝反應(yīng)。轉(zhuǎn)基因動物生產(chǎn)藥物178。可以通過基因工程的方法治療。◆SCID的基因工程治療重癥聯(lián)合免疫缺陷（SCID）患者缺乏正常的人體免疫功能，只要稍被細菌或者病毒感染，就會發(fā)病死亡。：運用基因工程設(shè)計制造的“DNA探針”檢測肝炎病毒等病毒感染及遺傳缺陷，不但準確而且迅速?；蚬こ倘烁蓴_素α2b（安達芬）是我國第一個全國產(chǎn)化基因工程人干擾素α2b，具有抗病毒，抑制腫瘤細胞增生，調(diào)節(jié)人體免疫功能的作用，廣泛用于病毒性疾病治療和多種腫瘤的治療，是當前國際公認的病毒性疾病治療的首選藥物和腫瘤生物治療的主要藥物。三、基因工程在醫(yī)藥方面的應(yīng)用： ⑴基因工程胰島素胰島素是治療糖尿病的特效藥，長期以來只能依靠從豬、牛等動物的胰腺中提取，100Kg胰腺只能提取45g的胰島素，其產(chǎn)量之低和價格之高可想而知。面對許多野生植物瀕于滅絕，一些特殊環(huán)境下的植物引種困難等問題，中國科學工作者開始探索通過高等植物細胞、器官等的大量培養(yǎng)生產(chǎn)有用的次生代謝物。 轉(zhuǎn)基因藥用植物或器官研究、有效次生代謝途徑關(guān)鍵酶基因的克隆研究、中藥ＤＮＡ分子標記以及中藥基因芯片的研究等，已成為當今中藥研究的熱點，并將使傳統(tǒng)中藥進入一個嶄新的時代。178。據(jù)統(tǒng)計，截止1998年底，世界范圍內(nèi)已有373個臨床法案被實施，累計3134人接受了基因轉(zhuǎn)移試驗，充分顯示了其巨大的開發(fā)潛力及應(yīng)用前景。增強基因治療的安全性，提高臨床試驗的嚴密性及合理性尤為重要。178。但其不足之處也很明顯，它并沒前改變病人已有單個或多個基因缺陷的遺傳背景，以致在其后代的子孫中必然還會有人要患這一疾病。性細胞基因治療是在患者的性細胞中進行操作，使其后代從此再不會得這種遺傳疾病。基因治療的結(jié)果就像給基因做了一次手術(shù)，治病治根，所以有人又把它形容為“分子外科”。178。某些缺陷基因可能會遺傳給后代，有些則不能。二、基因工程與人類健康178。乳汁中含有人生長激素的轉(zhuǎn)基因牛（阿根廷）。一、基因工程與農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)運用基因工程技術(shù)，不但可以培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性好的農(nóng)作物及畜、禽新品種，還可以培養(yǎng)出具有特殊用途的動、植物。，是否可以穩(wěn)定維持和表達其遺傳特性，只有通過檢測與鑒定才能知道?；蚬こ痰幕静僮鞑襟E 。這種做法就像技術(shù)科學的工程設(shè)計，按照人類的需要把這種生物的這個“基因”與那種生物的那個“基因”重新“施工”，“組裝”成新的基因組合，創(chuàng)造出新的生物。 隨著DNA的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和遺傳機制的了解，生物學家不再僅僅滿足于探索、提示生物遺傳的秘密，而是設(shè)想在分子的水平上去干預(yù)生物的遺傳特性。比如，運用此技術(shù)，可使患兒的父母生一個和患兒骨髓匹配的孩子，然后再通過骨髓移植來治愈患兒。畢竟，胚胎遺傳病篩查、基因修復(fù)和基因工程等技術(shù)不僅可用于治療疾病，也為改變諸如眼睛的顏色、智力等其他人類特性提供了可能。目前，是否該在農(nóng)業(yè)中采用轉(zhuǎn)基因動植物已成為人們爭論的焦點：支持者認為，轉(zhuǎn)基因的農(nóng)產(chǎn)品更容易生長，也含有更多的營養(yǎng)（甚至藥物），有助于減緩世界范圍內(nèi)的饑荒和疾病；而反對者則認為，在農(nóng)產(chǎn)品中引入新的基因會產(chǎn)生副作用，尤其是會破壞環(huán)境。事實上，所有用于治療糖尿病的胰島素都來自一種細菌，其ＤＮＡ中被插入人類可產(chǎn)生胰島素的基因，細菌便可自行復(fù)制胰島素。所謂基因工程（genetic engineering)是在分子水平上對基因進行操作的復(fù)雜技術(shù)，是將外源基因通過體外重組后導入受體細胞內(nèi)，使這個基因能在受體細胞內(nèi)復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯表達的操作。 基因工程簡介178?；蚬こ碳夹g(shù)為基因的結(jié)構(gòu)和功能的研究提供了有力的手段。其中最為基本的就是基因工程。新的藥物層出不窮，在醫(yī)學歷史上掀起一陣又一陣的波瀾。此，食要一，這營想個我樣養(yǎng)擁科們我與有學要們第五篇：基因工程與人類健康基因工程與人類健康（Genetic engineering and human health）隨著社會的發(fā)展，時代的進步，醫(yī)學已經(jīng)進入了一個飛速發(fā)展的階段。由此可以得類健康的關(guān)系密不可分，兩者猶如水和魚的個健康的身體，可以通過科學的食療體系來食療體系會對健康起到不可忽視的促進作用意食品的合理搭配，不偏飲擇食，做到飲食能夠擁有健康的體魄，才能有更多的資本去“革命”。以上的這些看似與飲食營養(yǎng)與人類健康這個話題無關(guān)，但其實是有關(guān)的，因為人體只有在適宜的環(huán)境條件底下吸收好了營養(yǎng)之后才能更有利于健康的發(fā)展，你說不是嗎？所以我們要“因時進食”。同是風寒外感，要用辛溫之物取汗。盛夏季節(jié)，平素為陽虛體質(zhì)，常服人參、鹿茸、附子等溫補之品的人，也應(yīng)減少服用或暫停。如在陽氣生發(fā)的春季，特別是少雪、溫盛、氣候異常時，飲食則應(yīng)清淡，不宜過食油膩、烹煎動火之物，并應(yīng)選食鴨梨、荸薺、桔子、甘蔗等果品為輔助，常食綠豆湯、綠豆芽等，取其清淡、甘涼之性，以免積熱在里。所以，食物在養(yǎng)生防病中發(fā)揮著重要的作用。同時也由于各地的地理環(huán)境、生活習慣存在著差異，在某種程度上也會影 響飲食，從一定角度上來看，也就對健康產(chǎn)生了一定的影響，因此也是需要加以考慮的因素。由于世界各國人口、生產(chǎn)力水平、生活習慣各異，特別是農(nóng)畜產(chǎn)品、魚類 等食品生產(chǎn)數(shù)量不同，形成了不同類型的食物結(jié)構(gòu)。不同食物的營養(yǎng)素成分不同，如米、面等以淀粉、即碳水化合物為主；牛奶、大豆、雞蛋、瘦肉以蛋白質(zhì)為主；水果、蔬菜則富含礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。此外，食物中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質(zhì)。第一類是谷物糧食，富含碳水化合物；第二類是動物性食物，包括富含動物蛋白質(zhì)的瘦肉、禽、蛋、魚類等； 第三類是富含植物蛋白質(zhì)的豆類，以及乳類和乳制品；第四類是蔬菜、水果；第五類是油脂。例如，近些年來隨著生活的富足，都市中有相當多一部分的兒童出現(xiàn)肥胖癥，其癥結(jié)都在于其對某類食物具有超常的食欲感，由于對某種營養(yǎng)素超常的吸收和利用能力，它與成年者出現(xiàn)的熱能過剩、脂肪沉積而出現(xiàn)肥胖有著本質(zhì)的區(qū)別，所以他們應(yīng)該要及時地調(diào)整控制其膳食結(jié)構(gòu)。同時，合理的搭配亦能提高蛋白質(zhì)的生理價值，因為各種蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，甲蛋白質(zhì)所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質(zhì)所含有，乙蛋白質(zhì)所缺乏的恰為甲蛋白質(zhì)所含有。曾有說教：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。采取有效的營養(yǎng)措施，能大幅度降低非傳染性疾病的發(fā)生率和死亡率。而北歐國家挪威卻依靠“一勺野生鱈魚肝油，強壯了一個國家”，挪威根據(jù)其國情，強調(diào)學生每天要吃一勺野生鱈魚肝油，結(jié)果大大提高了這個位于北極圈內(nèi)國家的人均壽命和健康水平，現(xiàn)在已經(jīng)是世界上著名的長壽國家。世界上有許多關(guān)于科學的營養(yǎng)改變一個民族、一個國家前途的事例。自農(nóng)業(yè)化以來我們的飲食營養(yǎng)模式發(fā)生了巨大轉(zhuǎn)變，動物性食物攝入減少，谷物類食物大量食用，并且食物種類減少，碳水化合物和脂肪攝入增加。天地萬物，都有生命，我們應(yīng)該關(guān)注環(huán)境，珍愛健康。但也有增大活性的現(xiàn)象，如農(nóng)藥1605在體內(nèi)氧化為1600，其毒性更大。其中以肝臟最為重要。除很少一部分水溶性強、相對分子質(zhì)量極小的污染物可以原報排出體外，絕大部分都要經(jīng)過某些酶的代謝或轉(zhuǎn)化，從而改變其毒性，增強其水溶性而易于排泄。一般來說，重金屬往往分布在人體的骨骼內(nèi)，而“滴滴涕”等有機農(nóng)藥則往往分布在脂肪組織內(nèi)。污染物進入人體后，由血液輸送到人體各組織。進入肺泡的污染物直徑一般不超過3μm，而直徑大于10μm 的顆粒物質(zhì)，大部分被粘附在呼吸道、氣管和支氣管粘膜上。由于呼吸道各個部位的結(jié)構(gòu)不同，對污染物的吸收速率也不同。環(huán)境污染物進入人體的主要途徑是呼吸道和消化道，也可經(jīng)皮膚和其他途徑進入。對人體健康有影響的環(huán)境污染物主要來自工業(yè)生產(chǎn)過程中形成的廢水、廢氣、廢渣，包括城市垃圾等。三是每日三餐中的果蔬食品，由于施用化肥農(nóng)藥及激素類所產(chǎn)生的毒害。環(huán)境污染主要包括以下幾個方面:一是工業(yè)廢氣、噪聲等環(huán)境污染嚴重。人類無休止的“征服”自然和“索取”資源，以掠奪性的生產(chǎn)方式，造成了資源和生態(tài)環(huán)境的嚴重破壞。環(huán)境污染的危害而人為因素對人類生態(tài)環(huán)境生態(tài)系統(tǒng)的破壞更為嚴重。創(chuàng)造一個樹木環(huán)繞，郁郁蔥蔥，鮮花盛開，千姿百態(tài)的住宅環(huán)境。因為，我們只有一個地球，只有人和自然和平相處，人類才能更好地生存下去，才能得到更好的發(fā)展。因此，人的健康問題是與天氣也就是大氣變化密切相關(guān)的。在有些地區(qū)，致肺癌的氡可通過屋基土壤巖石直接釋放，或通過由含氡的礦渣制成的磚而侵入室內(nèi)。同時，他們還常在屋中懸掛辣椒和玉米將其晾干。例如在貴州省西部的砷中毒病，不但同二疊系煤層中高砷含量(100mg/kg)有關(guān)，而且還同高原區(qū)的潮濕氣候和漫長的寒冬有關(guān)。自古以來，僧侶的廟宇或皇族的行宮多建筑在環(huán)境幽靜、林木茂盛的山上，或在碧波環(huán)繞、水天一色的海島上，說明人們對養(yǎng)生的地理環(huán)境選擇上，早已達到相當高的水平。在地理環(huán)境的選擇上，唐代醫(yī)家孫思邈在《干金翼方》中提到:“山林深遠，固是佳景??背山臨水，氣候高爽，土地良沃，泉水清美??若得左右映帶崗阜形勝最為上地，地勢好，亦居者安?！贝酥妇幼≡诳諝馇逍?、氣候寒冷的高山地區(qū)的人多長壽，而那些住在空氣污濁、氣候炎熱的低洼地區(qū)的人則壽命相對較短。五常政大論》說:“一州之氣，生化壽夭不同，其故何也?岐伯曰:高下之理，地勢使然也。有關(guān)地理環(huán)境對人的壽命的影響。地理環(huán)境與健康的關(guān)系自然因素對生態(tài)環(huán)境的破壞，給人，生命財產(chǎn)的產(chǎn)生可能會帶來巨大損害，甚至爆發(fā)引發(fā)疾病流行。流行病學研究證明，人類的疾病70%~90%與環(huán)境有關(guān)。反之，如果對人類生產(chǎn)和生活活動中產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)處理不當，使環(huán)境受到破壞，不僅損害人類健康，甚而還會導致人類健康近期和遠期的危害，威脅子孫后代。人類又