【文章內(nèi)容簡介】 8％，COPD死亡率增加24％。廣州市是我國大氣污染較重的城市之一。根據(jù)廣州市2003—2005年分娩時孕滿37周的圍產(chǎn)數(shù)據(jù)以及2002—2005年的空氣污染數(shù)據(jù)開展的研究表明，可吸人顆粒物PMSONO2濃度每增加10μg／m3，~ g、~ g、~ g。中科院院士鐘南山等通過臨床和手術的統(tǒng)計數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，因吸入大量污染物，無論有病沒病，50歲以上的廣州人肺都是黑色的。他還指出因空氣中氣溶膠的增加，寄生在氣溶膠上的微生物也會相應增加，廣州人被曲霉菌感染的人數(shù)有逐漸增多的趨勢。太原是我國大氣環(huán)境問題最為嚴重的城市之一。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，心腦血管疾病死亡為太原市居民第一死因。根據(jù)太原市大氣CO污染對65歲及以上人群心腦血管疾病死亡率急性影響的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，CO平均濃度每增加100μg／m3，，，。研究表明我國主要城市大氣多環(huán)芳烴污染日漸嚴重，中國城市多環(huán)芳烴的年平均濃度高出泰國、馬來西亞和日本等亞洲其他國家，與韓國及菲律賓的部分研究結(jié)果比較接近，遠高于歐美城市大氣的污染水平，是世界上大氣多環(huán)芳烴污染最為嚴重的國家之一。研究表明珠江三角洲地區(qū)空氣揮發(fā)性有機物中苯的背景濃度是較清潔的海南省的5倍以上，中心城市苯平均水平普遍超過美國環(huán)保署推薦的限值(30μg/m3)。二惡英可以損害人體多種器官和系統(tǒng)。~ ITEQ/m3，遠高于西方主要城市，與日本、韓國城市相當。在電子垃圾高風險區(qū)，其濃度甚至高達411051200 fg ITEQ/m3。國內(nèi)多個研究機構(gòu)的學者在我國各主要城市和地區(qū)開展了針對大氣污染經(jīng)濟損失的研究。結(jié)果表明，2006年蘭州市大氣污染對人體健康造成的經(jīng)濟損失為4．74億元，占GDP的比重為1．13％；，%；，%，%，%；； 2億元，%，%；。近年來，世界銀行組織中外方專家聯(lián)合對我國環(huán)境污染造成的損失情況進行了研究，并對我國大氣污染造成的損失進行了估算。結(jié)果顯示，以人均GDP現(xiàn)值估算剩余壽命中因早死產(chǎn)生的損失保守估計，2003年因大氣污染導致的損失為1573億元，%；而如果以研究得到的生命意愿價值來估算，%。參考文獻略 作者簡介：段菁春大氣污染與控制專家中國環(huán)境科學研究院2007年清華大學環(huán)境系博士后出站，師從郝吉明院士，2005年中國科學院廣州地球化學研究所獲環(huán)境科學博士學位，師從傅家謨院士。主要從事環(huán)境觀測及環(huán)境管理方面的研究工作。主持和參與國家97自然科學基金及科技部專項等課題28項，發(fā)表論文學術論文近50篇，其中近20篇被SCI收錄。譚吉華大氣污染與控制中國科學院研究生院2009年清華大學環(huán)境系博士后出站，師從賀克斌教授，2007年中國科學院廣州地球化學研究所獲環(huán)境科學博士學位，師從傅家謨院士。先后開展過有機污染物遷移轉(zhuǎn)化，灰霾生成機制、大氣顆粒物源解析和空氣質(zhì)量持續(xù)改善研究工作。主持和參與中國科學院知識創(chuàng)新工程、自然科學基金及科技部專項等課題16項，發(fā)表論文學術論文近40篇，其中近20篇被SCI收錄。第二篇：淺析飲食與人類健康的關系淺析飲食與人類健康的關系姓名：張浩班級：2014級動醫(yī)八班（學號：***）摘要：隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平正在逐漸提高。俗話說：“民以食為天?！比藗冮_始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，認為不僅要吃飽，還要兼顧營養(yǎng)，吃出健康和品味。對于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的營養(yǎng)成分越來越精細化。但是，伴隨著我們生存環(huán)境的不斷改善，每日運動量的減少，導致了越來越多的肥胖癥人群、亞健康人群、“三高”人群等的出現(xiàn)。這就使得我們必須對平常的膳食多加關心，多作充分的了解，讓我們可以吃得更加健康。關鍵詞：飲食。健康根據(jù)古人類學家和考古學家研究，地球上從人類開始出現(xiàn)到現(xiàn)在已經(jīng)有三百萬年了。在人類的發(fā)展過程中，飲食起著至關重要的作用[1]。從遠古人類的茹毛飲血到現(xiàn)代科學技術對飲食的加工，人類的發(fā)展史就是飲食的發(fā)展史。飲食的變化推動著人類的發(fā)展。考古發(fā)現(xiàn)180萬年前（西侯度）和170萬年前（元謀）的兩處用火遺存，證明了中國古人類已經(jīng)發(fā)現(xiàn)、利用并能夠保存火了。而50萬年或60萬年前，周口店北京人遺址出土的炭屑和許多被燒過的骨頭、石頭和動物化石，均表明當時的人類學會了利用自然火制作熟食[2]?；鸬氖褂茫谷祟愰_始了熟食的時代。人類用火熟食,使食物營養(yǎng)易被吸收,對人的大腦發(fā)育很有好處,使人變得更聰明，也使人更加強壯，更能適應當時的復雜環(huán)境[3]。對火的利用，幫助人類走到了現(xiàn)在?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為，所謂營養(yǎng)最基本的含義是指取得為生命活動所需的各類物質(zhì)，即營養(yǎng)是人類攝入、消化、吸收、利用實物中的營養(yǎng)素來維持生命狀態(tài)的過程。營養(yǎng)素是指人類賴以生存的物質(zhì)基礎，可分為七大類：蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、無機鹽、水和膳食纖維，它們既具有各自的生理功能，如供能量，構(gòu)成組織及調(diào)節(jié)等，在代謝過程中又密切聯(lián)系，共同參與生命活動[4]。不同的食物具有不同的營養(yǎng)價值，沒有任何一種食物含有人體必須的所有營養(yǎng)素；人每天必須進食多種食物，才能攝入數(shù)量充足，比例適當宜的營養(yǎng)素。如果營養(yǎng)素長期攝入不足或過量，就可能對機體造成危害，導致疾病的發(fā)生。堅持均衡營養(yǎng)的原則，做到科學配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配[5]。醫(yī)學健康中最重要的概念——平衡，對于我們做任何的健康的行為來說，都是一個重要的原則，同樣飲食也是如此。很多朋友都聽說過“水桶理論”，木桶是一塊一塊板箍起來的，桶里最高的水位只能達到最矮的板的水平。同樣，我們飲食也是一樣的，如果你飲食不平衡，有些東西缺乏，會影響你整體的吸收，因為人體對營養(yǎng)的吸收是按比例吸收的，所以任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)缺失或不足，都會影響整體的水平，所以我們?yōu)槭裁匆笫澄镆鄻?、要豐富，也是同樣的道理[6]。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的[7]。這種配餐方法就可以稱為科學配餐。（1）一日三餐的熱能應當與工作強度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜。但現(xiàn)實生活中卻出現(xiàn)這樣的怪圈，常常是“早餐馬虎，中餐湊合，晚餐全家?！?。而科學的吃法應該是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。有許多人不按這個比例安排一日三餐，造成晚餐吃得過飽過多，對健康有害無益。（2）三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當，同時還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時間合適、比例適當這一條比較好理解，就是早飯要認真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔４～６個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。（3）注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營養(yǎng)素的種類和數(shù)量也不同，只有通過科學搭配，才能使每一種菜所含的營養(yǎng)素更為全面、合理。總之，食物不要單一[8]。主副食比例適當是保證營養(yǎng)平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類、各類主食米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來源。植物性食物也提供了部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。另外，為滿足對膳食纖維的需要，應適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質(zhì)蘆丁，對增強血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當有效[9]。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包；在德國，全麥面包銷路大暢；在新西蘭，“主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等”已成為政府的號召；美國則把粗糧和蔬菜列為“食物指南金字塔”的基座[10]，這與我國“粗茶淡飯保平安”的說法有異曲同工之妙。我國與發(fā)達國家在飲食習慣和觀念上的逆向變化所形成的強烈反差提醒我們，需要認真思考和審慎對待熱度日漸高漲的飲食“西化”誤區(qū)，不能再沿著錯誤的道路盲目走下去了。俗話說的好，身體是革命的本錢。在科技不斷發(fā)展的今天，健康對我們來說實在的太重要了，面對現(xiàn)代社會不斷涌現(xiàn)的各種各樣的食物，人們已不再是以前那種粗茶淡飯的生活了，所以，只有合理搭配飲食，我們才能擁有更加健康的身體去面對未來的挑戰(zhàn)。參考文獻[1][J].上海： [2][J].上海： [3][M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2000 [4][M].北京:中國輕工業(yè)出版社,1998.[5][M].北京：中國輕工業(yè)出版社,2000.[6][J].四川： [7][M].北京:高等教育出版社,2003.[8][J]. [9][J].2005 [10][J].2003第三篇：論環(huán)境與人類健康的關系[推薦]論環(huán)境與人類健康的關系人類與環(huán)境的關系現(xiàn)代社會高速發(fā)展著，可是現(xiàn)在人們對環(huán)境越來越忽視。而環(huán)境問題帶來了種種問題，早已困擾了人類多年。從中世紀歐洲的鼠疫，到現(xiàn)代的流感、SARS，結(jié)核也成了現(xiàn)在的困擾人類的幾大疾病之一；最近頻頻出現(xiàn)的厄爾尼諾現(xiàn)象，以及海嘯、地震引發(fā)的各種健康問題，也越來越讓人們頭疼。因此，人類要更好地生存下去，必須善待環(huán)境。在地球表面，所有生物群落和非生物環(huán)境行成了以人類為中心的生物系統(tǒng)，也即是地球生物圈。而人類作為其中唯一的智慧生物，在整個系統(tǒng)中處于非常特殊的地位。雖然人類的歷史相對與其他許多動植物、細菌、病毒來說短得可憐，但毫無疑問，人類是地球的主宰。因為人類自出現(xiàn)以來，多扮演著征服自然，進而主宰改造自然的作用，而隨著人類科技的發(fā)展，人類改造自然的能力越來越強，人類越來越希望環(huán)境向著更有利于人類生存的方向發(fā)展。在人類對自然的改造過程中，也或多或少的破壞了環(huán)境。因為人類與環(huán)境息息相關，環(huán)境的細微變化也可能引起人類社會的巨變。環(huán)境是指以我們?nèi)祟悶橹黧w的外部世界，是人類生存發(fā)展的物質(zhì)基礎。人與環(huán)境，象魚和水一樣密不可分。環(huán)境創(chuàng)造了人類，人類依存于環(huán)境，受其影響，不斷與之相適應。人類又通過自身的生產(chǎn)活動不斷改造環(huán)境，使人與自然更加和諧。生活環(huán)境對人類的生存和健康意義重大，適宜的生活環(huán)境，可以促進人類的健康長壽。反之，如果對人類生產(chǎn)和生活活動中產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)處理不當，使環(huán)境受到破壞，不僅損害人類健康，甚而還會導致人類健康近期和遠期的危害，威脅子孫后代。也就是說嚴重的環(huán)境污染，能造成生態(tài)系統(tǒng)的危機，導致人類的災難。流行病學研究證明，人類的疾病70%~90%與環(huán)境有關。人類想健康長壽，就必須建立和保持同外在環(huán)境的和諧關系。地理環(huán)境與健康的關系自然因素對生態(tài)環(huán)境的破壞，給人，生命財產(chǎn)的產(chǎn)生可能會帶來巨大損害，甚至爆發(fā)引發(fā)疾病流行。但自然因素對生態(tài)環(huán)境的破壞，常常具有地域性，發(fā)生的頻率相對下比較低。有關地理環(huán)境對人的壽命的影響?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中《素問五常政大論》說:“一州之氣，生化壽夭不同，其故何也?岐伯曰:高下之理，地勢使然也。??高者其氣壽，下者其氣夭，地之小大也，小者小異，大者大異?！贝酥妇幼≡诳諝馇逍隆夂蚝涞母呱降貐^(qū)的人多長壽，而那些住在空氣污濁、氣候炎熱的