食品召回制度及擴(kuò)展資料(參考版)
2024-11-14 23:38本頁面
【正文】 。產(chǎn)品召回后，應(yīng)當(dāng)對該產(chǎn)品質(zhì)量不合格的原因進(jìn)行分析并整改。不合格產(chǎn)品退貨和召回的費(fèi)用，按照《供貨合同》的有關(guān)約定辦理，或者由供應(yīng)商和銷售商協(xié)商，原則上由對產(chǎn)品質(zhì)量不合格負(fù)責(zé)的單位承擔(dān)。擴(kuò)展資料：不安全食品召回制度不安全食品召回制度一、產(chǎn)品召回，是指本公司生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品存在安全隱患，可能對人身健康和生命安全造成損害的，或者不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，并已經(jīng)進(jìn)入流通、消費(fèi)領(lǐng)域，為避免不合格產(chǎn)品危及人身安全及財(cái)產(chǎn)損失，本單位及時(shí)將缺陷產(chǎn)品從流通、消費(fèi)領(lǐng)域收回，予以改正或者銷毀，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。食品經(jīng)營者在召回通知或者公告中應(yīng)當(dāng)特別注明系因其自身的原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)不安全問題。五、食品經(jīng)營者召回不安全食品應(yīng)當(dāng)告知供貨商。三、對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷售。（2）銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集：1官方通知：明示或法律法規(guī)變化；2客戶通知：顧客的需求及反饋；3新聞媒體：報(bào)紙、電視、電臺(tái)等；4有關(guān)組織：如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等；（3）召回信息的評估，根據(jù)內(nèi)、外部的信息食品召回制度8一、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計(jì)劃；3．生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實(shí)施的部門。二、范圍：適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品?；厥战Y(jié)束后，填寫《產(chǎn)品回收報(bào)告))，三日內(nèi)歸檔。六、回收程序問題發(fā)現(xiàn)→報(bào)告召回工作組→集體調(diào)研→決定回收→產(chǎn)品標(biāo)識→生產(chǎn)記錄→顧客→回收→評估→處理。五、投訴評估投訴匯總報(bào)告由發(fā)現(xiàn)問題的歸口部門如實(shí)整理成書面材料并交質(zhì)檢部會(huì)簽，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有可能危害人體健康，則應(yīng)立即采取以下措施：技術(shù)人員調(diào)查研究以確定存在危害因素，必要時(shí)請外界的研究機(jī)構(gòu)來協(xié)助；立即通報(bào)公司；營銷業(yè)務(wù)部部負(fù)責(zé)追溯及產(chǎn)品的所有標(biāo)簽。四、產(chǎn)品召回步驟廠區(qū)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的問題，處理步驟按照不合格品處理程序時(shí)行再加工或銷毀等處理。質(zhì)檢部負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)問題，分析該問題的影響力，提供解決問題的建議。二、適用范圍適用于本公司成品的回收控制。（被召回的食品當(dāng)初在單位的擁有數(shù)量，在召回時(shí)產(chǎn)品的數(shù)量分布情況，被召回產(chǎn)品在單位的剩余量。、食源性疾病事故、食品污染事故。，通知生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，限期做出糾正措施，追查責(zé)任人。、添加劑所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除問題前停止其供應(yīng)原料。，對產(chǎn)品進(jìn)行重新分類，降級或廢棄處理。，由質(zhì)檢部監(jiān)督，成品倉庫接收。，以防止不合格品的進(jìn)一步擴(kuò)散。，分析召回原因，確定召回的產(chǎn)品類別（名稱、編號、生產(chǎn)日期等）及召回?cái)?shù)量。，公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。五、此制度自公布之日起實(shí)行食品召回制度5，是指食品按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預(yù)防和糾正措施,以避免再發(fā)生。(3)銷售部人員按召回計(jì)劃要求,立即實(shí)施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,(4)當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回?cái)?shù)量時(shí),召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。產(chǎn)品的召回:(1)根據(jù)評估結(jié)果,確需召回時(shí),由銷售部通知相關(guān)方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費(fèi)者),由質(zhì)檢科指定專人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由質(zhì)檢科專人負(fù)責(zé)召回工作,召回通知單同時(shí)送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。有關(guān)組織:如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等?？蛻敉ㄖ?顧客的需求及反饋。四、工作程序:召回的分類:召回信息收集渠道:(1)內(nèi)部信息:由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息,如:自測或自查結(jié)果等。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評估,召回范圍的確定。二、范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。食堂自身制作的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有不合格現(xiàn)象時(shí)，參照本制度1至4點(diǎn)的規(guī)定。不合格食品原材料處理后應(yīng)及時(shí)做好記錄（產(chǎn)品名稱、數(shù)量或重量，生產(chǎn)廠家，處理原因等）。五、此制度自公布之日起實(shí)行食品召回制度3采購后發(fā)現(xiàn)不合格或有懷疑食品原材料（索證材料不齊的
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