【正文】 。我們需要配備店長(zhǎng)1名，廚師2名，收銀人1名，服務(wù)員23名，采購(gòu)員2名?？偨Y(jié)計(jì)算后可能需要萬。：包括營(yíng)銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、培訓(xùn)員工的費(fèi)用及一些不可預(yù)見的準(zhǔn)備金。經(jīng)估算后大致需要 萬元。購(gòu)臵較高檔的碗筷、湯勺、盤碟等器皿，大致需要 萬元。每個(gè)桌位坐26人不等。：100平方米的店，大約有平方米的就餐區(qū)域。：100平方米店面租金≈ 萬元/年。四、財(cái)務(wù)預(yù)期：包括用于會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開發(fā)的費(fèi)用，還有一些電話費(fèi)及購(gòu)臵設(shè)備時(shí)產(chǎn)生的交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。項(xiàng)目初期，共二十個(gè)股東，項(xiàng)目資金預(yù)計(jì):400000元（四十萬元整），各股東出資兩萬元，占比百分之五。二、項(xiàng)目分析，可為員工提供就餐食堂； ，同檔次類別的競(jìng)爭(zhēng)者少；：上班族，周邊市民。公司周圍有大小餐館，但都沒有特色鮮明，就餐環(huán)境優(yōu)質(zhì)的簡(jiǎn)餐廳，通過本次策劃，我們將抓住人們對(duì)特色美食的不同需求，注重餐飲文化的內(nèi)涵體現(xiàn)，打造簡(jiǎn)餐文化品牌。現(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實(shí)踐的深化過程，已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國(guó)餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向。第五篇：眾籌餐廳策劃書眾籌餐廳策劃書一、策劃背景隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰x擇性增強(qiáng)，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)健康和簡(jiǎn)便快捷。開支明細(xì)也應(yīng)詳細(xì)描述，比如租房面積，每月租金，付款方式是怎樣？融資金額、出讓股份和付款方式仔細(xì)考慮您的融資金額和付款方式。(3)建議說明你目前最需要的支持或資源是什么，方便有些投資人可以對(duì)接合作。建議預(yù)測(cè)時(shí)間在未來一年到一年半左右即可；(2)需列出具體數(shù)據(jù)指標(biāo)，比如粗略預(yù)計(jì)多長(zhǎng)時(shí)間達(dá)到多少客戶或用戶，需多久或要什么條件才能達(dá)到盈虧平衡？如果無法預(yù)測(cè)，請(qǐng)說明理由。另外，請(qǐng)務(wù)必說明核心團(tuán)隊(duì)成員已合作多久，通過什么渠道認(rèn)識(shí)的，目前正在或未來需要在哪些方面加強(qiáng)磨合，并舉例說明？豐富創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的介紹，有利于加深投資人對(duì)你的了解，增強(qiáng)投資信心。說明或解釋清楚你這個(gè)行業(yè)的門檻不高，既然你能做，那其他人也能做，你怎么看待這個(gè)問題，或者你準(zhǔn)備如何應(yīng)對(duì)？這將是所有投資人最關(guān)心的問題。另一方面也會(huì)帶來管理權(quán)限交叉、責(zé)任分配不均、意見無法統(tǒng)一等問題，需要有完善的制度去規(guī)范它?！蓖瑫r(shí)飲眾籌是把雙刃劍。對(duì)于很多人來說都是不小的數(shù)目，但是分?jǐn)偟矫總€(gè)人身上，就賠得比較少。風(fēng)險(xiǎn)分析中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馮恩援表示，眾籌最大的好處就是風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)?。我們需要配備店長(zhǎng)1名，廚師3名，收銀人1名，服務(wù)員名，采購(gòu)員2名。人員服裝：可控制在20XX元內(nèi)。大約為前幾項(xiàng)的10%左右。水電煤氣：萬元/年。設(shè)備投入：包括廚房中的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、以及冷藏設(shè)備，運(yùn)輸設(shè)備，加工設(shè)備，洗滌設(shè)備、空調(diào)通風(fēng)設(shè)備，安全和防火設(shè)備等。購(gòu)臵套桌椅，需要萬元左右。我們將使用個(gè)桌位。裝修費(fèi)用：裝飾包括門面、廳面、廚房三個(gè)大的方面，按純家裝設(shè)計(jì)每平方米1200元計(jì)算，300平方米大約需要36萬元。估計(jì)需要1萬元。4．專業(yè)原則：聘請(qǐng)有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士作為店長(zhǎng)，負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，同時(shí)適當(dāng)增加餐飲行業(yè)的朋友作為運(yùn)營(yíng)顧問，盡快轉(zhuǎn)入正軌。股東享受餐廳消費(fèi)獨(dú)有折扣（比如8折/代金券二選一）。通過股東大會(huì)推選出59名執(zhí)行董事重點(diǎn)管理，推選25名監(jiān)事進(jìn)行監(jiān)督。（每股1票）所有股東組成的股東大會(huì)，是最高的權(quán)力機(jī)關(guān)，投票決定關(guān)系餐廳命運(yùn)的所有大事。7．餐廳面積：計(jì)劃300平米左右，如果資金充裕，面積可以適當(dāng)擴(kuò)大8．股東的條件：商務(wù)商會(huì)行業(yè)內(nèi)人（分紅，可監(jiān)督、建議）；性別不限，但需已滿18歲，完全行為能力人；9．接受基本理念；遵守規(guī)則和民主程序；文明有禮，出現(xiàn)矛盾互諒互讓；有合作精神；誠(chéng)實(shí)守信；依經(jīng)營(yíng)效益分紅的心理準(zhǔn)備；投資有風(fēng)險(xiǎn)，請(qǐng)謹(jǐn)慎報(bào)名。5．菜品：定位融合菜，初步以東北菜為主，今后可適當(dāng)增加川菜、粵菜等經(jīng)典菜品；以后也可以開發(fā)藥膳，作為賣點(diǎn)和外賣特色。必要時(shí)候會(huì)根據(jù)實(shí)際情況追加資本或調(diào)整資本，調(diào)整資本需要經(jīng)過股東大會(huì)同意。4．股東要求：召開第一次股東大會(huì)并簽署股東協(xié)議成為正式股東之后，任何人不可撤資，但可以轉(zhuǎn)讓給其他股東或新股東（通常每個(gè)股東不超過10萬元的原則）。一年開到第二家，三年內(nèi)必須有五家店，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，做未來餐飲業(yè)霸主。4對(duì)未來充滿信心，步步緊扣遇問題解決問題，遇大山108將大喊移平它。廚房全透明化，客人監(jiān)督。賞罰分明，每月獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀服務(wù)員，晉升領(lǐng)班。十經(jīng)營(yíng)管理和未來規(guī)劃1以服務(wù)價(jià)格環(huán)境安全讓大家接受本餐廳，讓顧客帶著疑問而來帶著滿意開心而歸。鹵菜4。一盤蔬菜一斤2。一盤牛肉4。兩個(gè)橘子一個(gè)香蕉2。九價(jià)格分析45一個(gè)人。利潤(rùn)大概百分之三十五?？偣?30500。水電費(fèi)調(diào)料房租燃料煤炭。廚師4個(gè)一個(gè)5000=20000。扣除人員工資。年會(huì)總結(jié)一年?duì)顩r效益商業(yè)模式，是負(fù)開分店。三個(gè)月或半年開一次機(jī)體會(huì)議。第二個(gè)月把純利潤(rùn)百分之七十發(fā)放個(gè)個(gè)入股卡上，以后每個(gè)一發(fā)。獨(dú)立財(cái)務(wù)管理，每天把營(yíng)業(yè)額發(fā)給各位看。2合同制自愿參加沒有一點(diǎn)欺詐行為，合同負(fù)法律效應(yīng)的。實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值顛覆傳統(tǒng)餐飲行業(yè)。群狼敢和獅子叫陣，它們只有一個(gè)愿望擊敗敵人有肉吃，精神和目標(biāo)和目的最重要。七團(tuán)隊(duì)合作和分紅明細(xì)1108個(gè)有共同目標(biāo)的好漢聚到一起這個(gè)團(tuán)隊(duì)是無奈堅(jiān)不摧的。六資金來源本人想眾籌模式向社會(huì)募資。其它雜物3萬，廚房用具，2萬。價(jià)格待定。也可以轉(zhuǎn)讓其它店鋪進(jìn)行簡(jiǎn)裝，花卉字畫做點(diǎn)綴。根據(jù)現(xiàn)在商業(yè)店鋪分析，一個(gè)面積在500到1000平店鋪?zhàn)饨鹪?530萬。五投資金額預(yù)算金額預(yù)算在80100萬。在普通店請(qǐng)客怕吃不好怕丟面子點(diǎn)上68個(gè)菜，酒水飲料等等沒有46百是不可能的。四價(jià)格分析上午45一位，晚上55一位。2裝修大方得體溫馨有一種別具風(fēng)格的感覺。三經(jīng)營(yíng)規(guī)模1找一個(gè)一兩百平的商鋪。因?yàn)閬磉^一次的顧客會(huì)被深深吸引住的。這些地方固定居民人流大，對(duì)宣傳也有一定幫助，餐飲的業(yè)態(tài)不同各自的選址不同，比如商務(wù)餐廳最看重地段，湘鄂情、俏江南、等等。是什么原因造成的哪，值得思考，個(gè)人感覺，菜品、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、安全、味道，折服每一位消費(fèi)者。排隊(duì)等候。自助烤吧自己動(dòng)手烤，新奇歡聲笑語(yǔ)中就餐。而自助烤吧卻把目光盯在小孩，青年，成年，中老年人。根據(jù)調(diào)查20XX年到如今自助餐廳瘋狂似的發(fā)展，普遍是炒好菜顧客自己選，還有另一種自助火鍋，這兩種沒有太大區(qū)別抓住消費(fèi)價(jià)格才可以生存價(jià)格普遍在5080之間。伴隨國(guó)家政策禁止鋪張浪費(fèi)更是雪上加霜很難生存。項(xiàng)目通過前期的市場(chǎng)調(diào)研，成本控制計(jì)算，后期運(yùn)營(yíng)管理各方面細(xì)節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無巨細(xì)我們?cè)诔霈F(xiàn)小概率事件時(shí)盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。資金返還后將不再享有利潤(rùn)分紅，但金牌VIP特權(quán)榮耀終身享有。如在眾籌期限到后沒有達(dá)到預(yù)期的運(yùn)營(yíng)資金，眾籌的資金將如數(shù)返回。對(duì)出資人給予利潤(rùn)分紅，并在開店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身VIP金卡，免排隊(duì)免等候等等特權(quán)。接近潛在客戶采用各種方式、方法（各種營(yíng)銷公關(guān)活動(dòng)）來與潛在客戶接觸。間接渠道建議與一定的知名度，與本會(huì)所不沖突的公司合作，運(yùn)用他們的間接渠道進(jìn)行營(yíng)銷。（2）價(jià)格定位：抓住顧客需求心理和社交場(chǎng)所的需求，消費(fèi)價(jià)格定在在中檔。形成部分各種設(shè)施的組成，以及VIP卡的設(shè)計(jì)定位，各種的渠道營(yíng)銷手段及資料。餐廳計(jì)劃在半年內(nèi)回本盈利。四、餐廳的目標(biāo)我們餐廳選址在鬧市邊緣對(duì)租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅家具采買預(yù)算嚴(yán)格控制。二、項(xiàng)目分析市場(chǎng)分析（1）項(xiàng)目計(jì)劃選址在靠近市中心的消費(fèi)次商圈；（2）同類競(jìng)爭(zhēng)者在大眾知曉度和餐飲特點(diǎn)沒有特別突出的，同檔次類別的競(jìng)爭(zhēng)者少；（3）本項(xiàng)目的目標(biāo)客源；主要上班族、白領(lǐng)等，消費(fèi)集群主要是家庭、情侶、聚會(huì)等；（4）項(xiàng)目的定位與周邊的餐飲企業(yè)（大眾餐飲），進(jìn)行了錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；（5）在前期的市場(chǎng)導(dǎo)入中，可能會(huì)出現(xiàn)與目標(biāo)客戶的磨合與培養(yǎng)；（6）項(xiàng)目的操作，