043端午節(jié)的由來(參考版)
2024-11-09 12:35本頁(yè)面
【正文】 今年端午節(jié)，我學(xué)會(huì)了包粽子，品嘗到自己勞動(dòng)的果實(shí)，那感覺不是一般的甜蜜遼寧丹東東港市西街小學(xué)六年級(jí):于文財(cái)。等待的時(shí)間總是特別的漫長(zhǎng)，看到熱氣騰騰的粽子終于從鍋里“解放”出來的時(shí)候，我高興得手舞足蹈。在煮粽子的過程中，我總是急不可耐地要揭蓋子察看情況。我開始學(xué)的時(shí)候，總是把四個(gè)角弄歪了，不是成了六個(gè)角，就是揉成一團(tuán)球了。然后把陷放在米里，和在一起揉勻，最后把箬葉包著的粽子做成四角的形狀。再準(zhǔn)備好棗子、雞蛋、肉等做陷，將自己喜歡的陷煮得香噴噴的，就可以開工了。又是一年端午節(jié)，我很想體會(huì)體會(huì)這種氣氛，便向奶奶要求，讓她教我怎樣包粽子。蒸熟，豆香撲鼻，也有人沾上白糖來吃。以廈門的肉粽最為出名。冰透加上蜂蜜或糖漿尤為可口。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成。甜的有 蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒 等等。廣東的中山蘆兜粽，特點(diǎn)是圓棒形、粗如手臂。以大火煮三個(gè)小時(shí)，煮熟再放在鐵絲網(wǎng)上用木 炭烤黃。四川的椒鹽豆粽也別具特色。蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口，“五芳齋”出品的粽子尤其著名。甜粽以棗泥或豆沙為餡。咸的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。蒸熟之，只見黃澄澄的粘黍 中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為“黃金裹瑪瑙”。第三種是豆沙粽，比較少見。北平的粽子大約可分為三種： 一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。北方的粽子以甜味為主，南方的 粽子甜少咸多。粽子的大小也差異甚巨，有達(dá)二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長(zhǎng)不及兩寸 的甜粽。北 方人則習(xí)慣用葦葉來綁?mèng)兆?。南方因?yàn)槭a(chǎn)竹子，就地取材以竹葉來縛粽。先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形 等。從《風(fēng)土記》中記載的作法看來，當(dāng)時(shí)的粽子是以黍?yàn)橹饕?，除了粟?以外，不添加其余餡料。同時(shí)又有另一種端午節(jié)食，稱為”龜“也只在晉朝曇花一現(xiàn)，隨即銷聲匿 跡。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。大約因?yàn)闂n不易 捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒有持續(xù)下來?！妒酚洝贰拔涞郾炯o(jì)”注引如淳言： “漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。而在香港、澳門等地，端午節(jié)龍舟競(jìng)渡的風(fēng) 俗也十分盛行。當(dāng)時(shí)臺(tái)灣知府蔣元君曾在臺(tái)南市法華寺半月池主持友誼賽。每逢端午，華東的江浙一帶，老百姓喜歡晚上劃龍船，張燈結(jié)彩，來往穿梭，情景動(dòng)人，別具情趣；而貴州的苗族人民在農(nóng)歷五月二十五至二十八舉行“龍船 節(jié)”，以慶祝插秧勝利和預(yù)祝五谷豐登；云南傣族則在“潑水節(jié)”賽龍舟，紀(jì)念 古代英雄。在中國(guó) 很多地方只過一個(gè)端午節(jié)，而秭歸卻有三個(gè)端午節(jié)，農(nóng)歷五月初五為頭端午，五 月十五為大端午，五月二十五為末端午。內(nèi) 容主要有：女兒回娘家，掛鐘馗像，懸掛菖蒲、艾草，佩香囊，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、吃咸蛋、粽子和時(shí)令鮮果等，除了 有迷信色彩的活動(dòng)逐漸消失外，其余習(xí)俗至今已流傳中國(guó)各地及鄰近的國(guó)家。中國(guó)的端午節(jié)還有許多別稱，如：午日節(jié)、五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)、天中 節(jié)、詩(shī)人節(jié)、龍日等等。在民俗文化領(lǐng)域，中國(guó)民眾從此把端午節(jié)的龍舟競(jìng)渡和吃 粽子等，與紀(jì)念屈原緊密聯(lián)系在一起。千百年來，屈原的愛國(guó)精神和感人詩(shī)辭，深入人心。沿江百姓紛紛引舟競(jìng)渡前去打撈，沿水招魂，并將粽子投
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