【正文】 鐵熱木鎮(zhèn)五村小學(xué) 二0一六年三月鐵熱木鎮(zhèn)五村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金實(shí)行“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度，學(xué)校校長是第一責(zé)任人，食堂負(fù)責(zé)人是直接責(zé)任人。要建立財務(wù)公開制度，資金的收支情況定期公布，接受社會監(jiān)督，中心校將不定期對專項(xiàng)資金使用情況進(jìn)行抽查，對違返規(guī)定的按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。建立營養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，受益人次等情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控，學(xué)生轉(zhuǎn)學(xué)進(jìn)出，學(xué)籍異動后，當(dāng)月公示，次月上報增減信息。嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。學(xué)校要定期公布經(jīng)費(fèi)賬目，配餐食譜，數(shù)量和價格，以及享受補(bǔ)助學(xué)生名單等信息。食堂的賬務(wù)憑證不得隨意銷毀，按會計檔案保管年限。每月清查盤點(diǎn)一次，如實(shí)反映盈虧情況。采購營養(yǎng)餐的原材料或物資必須實(shí)行入，出庫登記管理，保管人員對采購人員交來的原材料或物資進(jìn)行驗(yàn)收入庫，填寫營養(yǎng)入庫單，分類登記臺帳。食堂聘用人員工資，食堂設(shè)備設(shè)施購置和炊具添置的經(jīng)費(fèi)，食堂使用的房屋（含維修）等固定資產(chǎn)所需投入，設(shè)備折舊等不計入營養(yǎng)餐成本。營養(yǎng)改善計劃補(bǔ)助資金只能列支學(xué)生營養(yǎng)餐食品（含原材料）購置和加工費(fèi)用。學(xué)校在“?？钍杖搿笨颇肯略O(shè)立“營養(yǎng)改善計劃收入”明細(xì)科目；在“專款支出”科目下設(shè)立“營養(yǎng)改善計劃支出”明細(xì)科目。嚴(yán)禁擠占，挪用，截留或套取專項(xiàng)資金。營養(yǎng)改善計劃補(bǔ)助資金足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長，嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。嚴(yán)格按國家規(guī)定的營養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)（每生每天4元，全年按200天計算，每位學(xué)生每年800元）和實(shí)施范圍，確保每一分錢都落實(shí)到每位應(yīng)該享受的學(xué)生口中，讓這一惠民政策真正成為民心工程，德政工程，幸福工程。第五篇：學(xué)生營養(yǎng)改善計劃鐵熱木鎮(zhèn)五村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃根據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2011]54號），為了加強(qiáng)我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項(xiàng)資金管理，規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)收支行為，發(fā)揮資金使用效益，推動學(xué)生營養(yǎng)改善計劃科學(xué)有效實(shí)施，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合我校實(shí)際特制定本計劃。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：①感官檢查。2．化學(xué)消毒后的餐飲具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑殘留。主要為各種含氯消毒藥物。3．洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。1．煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。六、餐用具消毒方法（一）物理消毒。四、消毒完畢的餐具應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。二、廚房內(nèi)使用的食品容器、用具，必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用。五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。四、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考。二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次，做到時間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。為此，特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。、整潔、整齊、明亮?！胺老?、防鼠、防蟲”設(shè)施有沒有損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。三、檢查內(nèi)容：：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。石泉縣曾溪中心小學(xué) 營養(yǎng)改善計劃食堂衛(wèi)生檢查制度保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。六、食品采購回來，要有二人以上的人驗(yàn)收，并做好驗(yàn)收記載。四、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動物食品。二、不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。石泉縣曾溪中心小學(xué) 營養(yǎng)改善計劃食品原料采購索證驗(yàn)收登記制度學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。四、飯菜留樣必須保留48小時。二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量（不少于150克），儲存于專用冰箱，溫度保持在28攝氏度左右。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。，當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響政常的急救工作。并由校長報教育局申請該班或全校停課。、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實(shí)說明2448小時前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)： 組 長：王平（校長）副組長：李齊華、張嗣根成 員：各班班主任、生活老師等二、食物中毒處理預(yù)案： ，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。石泉縣曾溪中心小學(xué)營養(yǎng)改善計劃食物品安全事故處理預(yù)案食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。六、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。四、分發(fā)飯菜時，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭。二、工作人員進(jìn)入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。八、食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。六、不得在庫房內(nèi)存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。四、任何人員不得私自動用庫房內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜防毒工作。二、庫房要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂專管人員對食堂從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。五、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，并且每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。石泉縣曾溪中心小學(xué)營養(yǎng)改善計劃食堂從業(yè)人員管理制度一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。十一、操作臺上的調(diào)味品要分類擺放，并及時加蓋。九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。七、食品調(diào)味時要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進(jìn)行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。五、學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。三、廚師要根據(jù)不同食物的特性，采取合理的烹調(diào)方式，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值。石泉縣曾溪中心小學(xué)營養(yǎng)改善計劃食品加工衛(wèi)生管理制度一、負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。六、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護(hù)餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強(qiáng)，工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。石泉縣曾溪中心小學(xué) 營養(yǎng)改善計劃餐