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正文內(nèi)容

細(xì)巷中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度(參考版)

2024-11-09 12:06本頁(yè)面
  

【正文】 鐵熱木鎮(zhèn)五村小學(xué) 二0一六年三月鐵熱木鎮(zhèn)五村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“誰(shuí)使用,誰(shuí)負(fù)責(zé)”的工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度,學(xué)校校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,食堂負(fù)責(zé)人是直接責(zé)任人。要建立財(cái)務(wù)公開(kāi)制度,資金的收支情況定期公布,接受社會(huì)監(jiān)督,中心校將不定期對(duì)專(zhuān)項(xiàng)資金使用情況進(jìn)行抽查,對(duì)違返規(guī)定的按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。建立營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng),對(duì)學(xué)生人數(shù),補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn),受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控,學(xué)生轉(zhuǎn)學(xué)進(jìn)出,學(xué)籍異動(dòng)后,當(dāng)月公示,次月上報(bào)增減信息。嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。學(xué)校要定期公布經(jīng)費(fèi)賬目,配餐食譜,數(shù)量和價(jià)格,以及享受補(bǔ)助學(xué)生名單等信息。食堂的賬務(wù)憑證不得隨意銷(xiāo)毀,按會(huì)計(jì)檔案保管年限。每月清查盤(pán)點(diǎn)一次,如實(shí)反映盈虧情況。采購(gòu)營(yíng)養(yǎng)餐的原材料或物資必須實(shí)行入,出庫(kù)登記管理,保管人員對(duì)采購(gòu)人員交來(lái)的原材料或物資進(jìn)行驗(yàn)收入庫(kù),填寫(xiě)營(yíng)養(yǎng)入庫(kù)單,分類(lèi)登記臺(tái)帳。食堂聘用人員工資,食堂設(shè)備設(shè)施購(gòu)置和炊具添置的經(jīng)費(fèi),食堂使用的房屋(含維修)等固定資產(chǎn)所需投入,設(shè)備折舊等不計(jì)入營(yíng)養(yǎng)餐成本。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金只能列支學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品(含原材料)購(gòu)置和加工費(fèi)用。學(xué)校在“專(zhuān)款收入”科目下設(shè)立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃收入”明細(xì)科目;在“專(zhuān)款支出”科目下設(shè)立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃支出”明細(xì)科目。嚴(yán)禁擠占,挪用,截留或套取專(zhuān)項(xiàng)資金。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品,不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng),嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)(每生每天4元,全年按200天計(jì)算,每位學(xué)生每年800元)和實(shí)施范圍,確保每一分錢(qián)都落實(shí)到每位應(yīng)該享受的學(xué)生口中,讓這一惠民政策真正成為民心工程,德政工程,幸福工程。第五篇:學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃鐵熱木鎮(zhèn)五村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)[2011]54號(hào)),為了加強(qiáng)我校義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)項(xiàng)資金管理,規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支行為,發(fā)揮資金使用效益,推動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃科學(xué)有效實(shí)施,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。并可通過(guò)以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量:①感官檢查。2.化學(xué)消毒后的餐飲具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑殘留。主要為各種含氯消毒藥物。3.洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。六、餐用具消毒方法(一)物理消毒。四、消毒完畢的餐具應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔,防止再污染。二、廚房?jī)?nèi)使用的食品容器、用具,必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷,洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒,未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用。五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí)考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。二、學(xué)校每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次,做到時(shí)間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。為此,特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度。、消毒,是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。、整潔、整齊、明亮。“防蠅、防鼠、防蟲(chóng)”設(shè)施有沒(méi)有損壞情況,是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。灶臺(tái),操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。三、檢查內(nèi)容::地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?,地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄。石泉縣曾溪中心小學(xué) 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂衛(wèi)生檢查制度保持食堂干凈、整潔,具有良好的環(huán)境衛(wèi)生,是保證食物不被污染的重要措施之一。六、食品采購(gòu)回來(lái),要有二人以上的人驗(yàn)收,并做好驗(yàn)收記載。四、采購(gòu)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮,價(jià)格合理,并按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu),嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)病死畜禽等動(dòng)物食品。二、不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。石泉縣曾溪中心小學(xué) 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品原料采購(gòu)索證驗(yàn)收登記制度學(xué)校食堂的原料采購(gòu)是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。四、飯菜留樣必須保留48小時(shí)。二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于150克),儲(chǔ)存于專(zhuān)用冰箱,溫度保持在28攝氏度左右。為確保師生食品衛(wèi)生安全,特制定食品留樣試嘗制度。,當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外,其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,關(guān)閉校門(mén),疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響政常的急救工作。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉MUn。、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說(shuō)明2448小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭(zhēng)取早日康復(fù)。,保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。,全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu): 組 長(zhǎng):王平(校長(zhǎng))副組長(zhǎng):李齊華、張嗣根成 員:各班班主任、生活老師等二、食物中毒處理預(yù)案: ,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。石泉縣曾溪中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食物品安全事故處理預(yù)案食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。六、未經(jīng)允許,從業(yè)人員不能隨意換崗,非配餐間的工作人員,在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間。四、分發(fā)飯菜時(shí),先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生,經(jīng)過(guò)清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭。二、工作人員進(jìn)入配餐間前著裝要整潔,手經(jīng)過(guò)消毒后,戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。八、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的記錄。六、不得在庫(kù)房?jī)?nèi)存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。四、任何人員不得私自動(dòng)用庫(kù)房?jī)?nèi)的物品,保管員應(yīng)提高警惕,做好防火防盜防毒工作。二、庫(kù)房要保持干燥、通風(fēng)、整潔,防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂專(zhuān)管人員對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查,凡是個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。五、食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗,并且每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。石泉縣曾溪中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂從業(yè)人員管理制度一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好,心理素質(zhì)好,有健康的身體,責(zé)任心強(qiáng)。十一、操作臺(tái)上的調(diào)味品要分類(lèi)擺放,并及時(shí)加蓋。九、成品菜不能直接放在地上,防止異物帶入容器對(duì)食品造成第二次污染。七、食品調(diào)味時(shí)要嚴(yán)格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進(jìn)行,切忌用手指直接沾湯品嘗,不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。烘、燒、炒要掌握火候,且數(shù)量不宜過(guò)多,要翻鏟均勻,使其熟透。五、學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。三、廚師要根據(jù)不同食物的特性,采取合理的烹調(diào)方式,盡量不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。石泉縣曾溪中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品加工衛(wèi)生管理制度一、負(fù)責(zé)烹調(diào)加工的廚師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí),提高其法制意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)。六、餐廳要安排管理人員或值周老師值班,維護(hù)餐廳正常秩序,保證餐廳的清潔衛(wèi)生,不要隨地吐痰,不亂丟雜物和紙屑,不要亂倒殘留的食物和廢棄物。四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施,做好防四害工作。二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強(qiáng),工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。石泉縣曾溪中心小學(xué) 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