幼兒園炊事員崗位職責(參考版)
2024-11-09 04:44本頁面
【正文】 。九、防止外人和幼兒進入廚房。七、準時開飯，保證有足夠的飯菜供給，又不浪費，并保證提供幼兒充足的夏涼冬熱的開水供給。五、注意個人衛(wèi)生，不隨地吐痰，不吃零食，工作時不帶飾品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。若把關不嚴造成安全責任事故由炊事員承擔相應責任。三、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。第五篇：幼兒園炊事員崗位職責幼兒園炊事員崗位職責一、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。愛園如家，以主人翁的態(tài)度節(jié)約使用煤氣、水、電。每天小掃除，地面、灶臺、桌子、臺面、水池必須洗刷干凈，無油膩、陰溝疏通，包干到人。廚房用具生熟要嚴格分開，保持清潔。每周菜單不重復，做好米面搭配，以增進幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。（八）注意節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)電，及時處理垃圾。（六）協(xié)助管理員保管好食物庫房和蔬菜，注意節(jié)約與安全。（四）嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生“五四制”和廚房衛(wèi)生消毒制度，確保幼兒食物和食具的清潔衛(wèi)生，杜絕腸胃性傳染病的發(fā)生，嚴防食物中毒。（二）與保健員配合制定幼兒食譜，注意經(jīng)濟與營養(yǎng)核算，主動提高飯菜質(zhì)量；主動了解家長、教師、幼兒對伙食的意見，不斷改進工作。幼兒園炊事員崗位職責（一）根據(jù)幼兒的年齡特點制作各種營養(yǎng)豐富、可口多樣、易于消化的飯菜包括：主食做到發(fā)面堿大小合適，米飯軟硬合適，合乎營養(yǎng)要求。七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：食品質(zhì)量不符合要求；上道工序的操作不符合要求；操作的設備有異?，F(xiàn)象；工具或用具不敷使用；五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能
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