炊事員崗位崗位職責(zé)(參考版)
2024-10-15 08:39本頁面
【正文】 2007年7 月。工作中互相幫助，勇挑重?fù)?dān)。十一、嚴(yán)禁私分、私買食堂的食品及各類物資，如需處理，應(yīng)報總務(wù)處，經(jīng)批準(zhǔn)方可購買。九、嚴(yán)格執(zhí)行用膳時間，不能任意提前或推遲開飯。七、對就餐師生一視同仁，都耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。工作區(qū)的室內(nèi)外環(huán)境要打掃干凈。四、對各種食品在操作時要思想集中，注意衛(wèi)生安全，不抽煙，不開玩笑。三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂有關(guān)制度。工作時間不隨便離開食堂。第五篇：炊事員崗位職責(zé)炊事員崗位職責(zé)一、準(zhǔn)時上下班。面點食品需要晾置的應(yīng)在成品間適時晾置，并妥善做好防塵、防蚊蠅叮咬工作。做到安全生產(chǎn)，做好機(jī)械的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作。精益求精，過細(xì)制作，確保米飯中無雜物做到軟硬適中，稀飯稠度均勻，面食堿度適中，不酸不黃，分量足夠，質(zhì)白、皮薄、松軟可口。（五）主食制作崗位嚴(yán)格執(zhí)行主食制作的要求，按主食食譜生產(chǎn)，以銷定產(chǎn)，按頓制作。下班前要有專人負(fù)責(zé)把水、電、汽的開關(guān)關(guān)好，以確保安全。清洗干凈碗碟按指定地點存放，嚴(yán)格實行餐具消毒制度。增強節(jié)約意識，做好清潔衛(wèi)生工具的自制、自修和保管工作。做到工完場清。餐廳清潔工在開飯期間要及時清掃餐桌上的雜物，以方便后面的就餐者。（四）餐廳清潔工及餐具清洗工崗位樹立衛(wèi)生意識，確保分管區(qū)域整潔、衛(wèi)生，創(chuàng)造良好文明衛(wèi)生就餐環(huán)境。保持窗口衛(wèi)生，對散落在窗口的飯（菜）應(yīng)隨時清掃，掉入盛具外的食物，嚴(yán)禁再出售。嚴(yán)格執(zhí)行文明服務(wù)制度，做到微笑、熱情、耐心、仔細(xì)、不厭其煩。（三）窗口服務(wù)崗位l、牢固樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，確立“
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