酒店職責(zé)職能匯總(參考版)
2024-11-08 13:28本頁(yè)面
【正文】 、廚工的思想、工作、生活。、廚工工作中的爭(zhēng)議做出裁決。、監(jiān)督、檢查下屬員工各項(xiàng)工作。、廚工布置工作任務(wù)。，并及時(shí)對(duì)部門(mén)間爭(zhēng)議提出界定要求。，指定重點(diǎn)賓客菜肴制作的人選并督促落實(shí)。，以便改進(jìn)并加以提高。對(duì)所有食品從原料到班成品到制成菜肴都要嚴(yán)格把關(guān)，有權(quán)將質(zhì)量不符合規(guī)定的菜肴退回重做。酒店職責(zé)班后評(píng)。,控制成本，總結(jié)上期計(jì)劃執(zhí)行情況，并制定下期的工作計(jì)劃。,及時(shí)、準(zhǔn)確、安全、經(jīng)濟(jì)地組織鮮花進(jìn)貨運(yùn)輸。酒店職責(zé)6，負(fù)責(zé)制定鮮花進(jìn)貨計(jì)劃，對(duì)鮮花進(jìn)貨做出具體安排。、亂用商品，不準(zhǔn)亂吃散包食品。、錢(qián)帶進(jìn)柜臺(tái)，發(fā)現(xiàn)后沒(méi)收。、齊心協(xié)力
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