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食堂滿意度調(diào)查報告(參考版)

2024-11-05 04:10本頁面
  

【正文】 我們對在食堂就餐的學(xué)生以隨機抽樣的方式,共發(fā)放100份問卷,收回有效問卷95份,有漏選,有多選情況。二、發(fā)現(xiàn)問題我們小組通過討論,結(jié)合自身的經(jīng)歷,以及通過其他師生的反映發(fā)現(xiàn)食堂存在以下幾方面的問題:(一)工作人員的服務(wù)意識較差;(二)食堂衛(wèi)生狀況有待提高,小部分同學(xué)因為食用食堂飯菜而出現(xiàn)身體不適;(三)食堂供餐時間太短,尤其中午;(四)飯菜品種過于單一,更新不夠快;(五)工作人員打卡出錯現(xiàn)象過于頻繁。在食堂管理方面,也存在一些問題,就餐時間集中導(dǎo)致食堂擁擠,排隊較長,也由此引發(fā)一些打錢出錯的狀況。一、主題來源作為xx農(nóng)林大學(xué)的學(xué)生,在學(xué)校生活已經(jīng)有兩年了,對學(xué)校的各方面也有了比較全面的了解,尤其在一些與我們學(xué)習(xí)生活關(guān)系密切的方面,如食堂。食堂即是學(xué)校硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分,為了更好地了解學(xué)校食堂的情況,為了學(xué)校更好地加強對食堂的管理,我們做此次調(diào)查,希望能為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。我們相信通過我們大家的共同努力下,一個飯菜價格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境愉悅的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!食堂滿意度調(diào)查報告15摘要:本文是關(guān)于xx農(nóng)林大學(xué)食堂的衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度和食品質(zhì)量等的調(diào)查和分析。良好的就餐環(huán)境有助于愉快的飲食,更好的學(xué)習(xí)。最后,食堂是學(xué)生集中就餐的地方。培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,提倡健康按時飲食。學(xué)校要加強監(jiān)管。大學(xué)生應(yīng)該養(yǎng)成自覺排隊的習(xí)慣,這不但體現(xiàn)一個大學(xué)生的素質(zhì)也是一中基本的社會禮儀。第六,加強工作人員服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。第五,飯菜保溫及食品安全方面:天氣開始變涼,必須做好飯菜的保溫工作,保證后來的同學(xué)也吃的上熱飯。第四,豐富菜色種類,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。保持就餐環(huán)境的整潔干凈,保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度。菜色可分高中低三檔,保證低價菜的供應(yīng)量,讓同學(xué)有更多選擇余地。第二,盡力保持菜價穩(wěn)定,讓利學(xué)生。工作人員佩戴口罩,帽子等工裝,在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜,撓頭發(fā)等行為,衣服整潔干凈。很多同學(xué)反映工作人員個人的衛(wèi)生不好,收拾桌子的速度不快,食堂夏天氣味難聞等等。主要是對打飯人員的服務(wù)態(tài)度不夠滿意。認為食堂吃飯比較擁擠。飯菜分量少占47%、價格偏高34%、菜色種類少,更新慢占45從調(diào)查問卷中的出的結(jié)論看來對于食堂飯菜口味非常滿意的有2人,占1%;滿意的人數(shù)為10人,占7%;一般的有80人,占55%;不滿意的人數(shù)為40人,占28%;非常不滿意的人數(shù)為13人,占9%。四、結(jié)論我校食堂的基本情況如下:(一)對我校食堂的飯菜口味基本滿意。希望食堂工作人員多注意個人衛(wèi)生習(xí)慣,最好戴口罩,帽子等工裝。夏天食堂空氣不夠好,位置擁擠,很熱。食堂工作人員經(jīng)常刷錯卡,服務(wù)態(tài)度不夠有好。飯菜菜色應(yīng)該按季節(jié)性更新,讓消費者有新鮮感。及時發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理與服務(wù)設(shè)施的不足之處,積極改善。溝通反饋機制,食堂文明飲食,行為宣傳,衛(wèi)生工作都沒做到位。最后我們給出的意見集中以下幾點:飯菜價格高,分量少,菜式不多,單調(diào)不好吃。食堂應(yīng)該就工作人員的個人衛(wèi)生習(xí)慣做出整頓,提升食堂衛(wèi)生方面的形象。食堂工作人員需要更好的熟悉價格和提高計價的準(zhǔn)確率,減少刷卡失誤的出現(xiàn)次數(shù)。在工作人員的服務(wù)態(tài)度448分,在服務(wù)態(tài)度方面,還需要改進。我們在這之后設(shè)計的是一個量表,主要了解對于食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度、個人衛(wèi)生習(xí)慣、打飯速度、大打卡的正確率、整理餐桌的速度幾方面來從側(cè)面了解學(xué)生對于食堂滿意度的情況。10)第十題“您認為食堂飯菜營養(yǎng)搭配如何?”很滿意1人,滿意7人,一般滿意9人,不滿意2人,很不滿意1人。從調(diào)查中看出,食堂的飯菜價格在一定程度上比較貴的,不太合理的。此調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)學(xué)生對打菜分量還是比較滿意的,由于我們學(xué)校是理科院校男同學(xué)比較多,因此在打菜分量方面還是做得比較好的分量基本都能足夠,偶爾到學(xué)生集中打飯的時候比較匆忙分量沒有注意有給的少的情況出現(xiàn)。可以看出大體上同學(xué)對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度基本滿意,不過還是有少數(shù)學(xué)生對食堂工作人員服務(wù)態(tài)度不滿意,表明工作人員態(tài)度應(yīng)該注意更進一步提高。統(tǒng)計得出對于食堂飯菜種類還是可以的,南區(qū)食堂分為四層,基本每層都有很多特色,并且飯菜種類還是多種多樣的可供學(xué)生選擇不會出現(xiàn)吃膩的問題,飯菜種類對于學(xué)生來說是很重要的一方面,這方面學(xué)校食堂還是做得比較全面既照顧了北方學(xué)生還有適合南方學(xué)生的菜系以及國外留學(xué)生。學(xué)??稍谑程玫目谖斗矫娓倪M。5}第五題“您認為食堂飯菜口味如何?”滿意6人,一般滿意11人,不滿意2人,很不滿意1人。4)第四題“您認為食堂餐具的衛(wèi)生、消毒情況如何?”滿意1人,一般滿意10人,不滿意8人,很不滿意1人。3)第三題我們提出“您認為食堂工作人員的個人衛(wèi)生如何?”滿意4人,一般滿意11人,不滿意5人。2)在第二題我們設(shè)計的問題是“您認為食堂的就餐環(huán)境如何?”滿意4人,一般滿意16人。三/正文1)發(fā)放問卷25份,收回有效問卷20份。5調(diào)查地點:沈陽航空航天大學(xué)南區(qū)食堂4(由于開學(xué)期間,新生對于學(xué)校食堂還沒完全了解,因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中)調(diào)查時間:11月18日—11月19日確定調(diào)查計劃與執(zhí)行方案11月20日—11月21日設(shè)計問卷,得出一份可發(fā)放的問卷11月22日—11月23日問卷發(fā)放與收回11月24日—11月25日問卷數(shù)據(jù)匯總,得出調(diào)查數(shù)據(jù)。二.簡言1食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員工作。食堂的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。很多學(xué)生有不吃早飯或節(jié)食減肥的情況,為了學(xué)生有更健康的身體,學(xué)校要加強健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。我們建議學(xué)校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。建議學(xué)校學(xué)生組織在食堂督促和提示一兩周學(xué)生排隊打飯,學(xué)校食堂也可以粘貼“請自覺排隊”等字樣的提示語,這樣食堂的打飯秩序就會有所改善,不會再出現(xiàn)擁擠的現(xiàn)象,打飯時間也會縮短。大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不出售隔夜的飯菜,做好碗筷的消毒防蠅工作。要求食堂沒星期推出一兩個新菜品,盡量滿足同學(xué)們的需求。徹底打掃衛(wèi)生死角,泔水桶必須加蓋并及時運走。第三,米、菜一定要清洗干凈。每天將原料市場價格和菜品價格公布上墻,讓同學(xué)對照。其次對于學(xué)校飯菜的建議如下:第一,食堂的選料要好,無變質(zhì)食品,不使用劣質(zhì)調(diào)料。四、建議根據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和認真分析,針對上述問題,我們給出以下一些建議:食堂工作人員要嚴格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。對食堂的衛(wèi)生不滿意。對食堂工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度不滿意。飯菜分量少占47%、價格偏高34%、菜色種類少,更新慢占45%等,在這些方面的不滿意尤為突出。從調(diào)查問卷中的出的結(jié)論看來對于食堂飯菜口味非常滿意的有2人,占1%;滿意的人數(shù)為10人,占7%;一般的有80人,占55%;不滿意的人數(shù)為40人,占28%;非常不滿意的人數(shù)為13人,占9%。三、結(jié)論我校食堂的基本情況如下:(一)對我校食堂的飯菜口味基本滿意。其中,大二男生25份,女生25份;大三男生25份,女生25份;大四男生25份,女生25份。9月8日—9月16日得出調(diào)查報告調(diào)查地點:長沙理工大學(xué)金盆嶺校區(qū)調(diào)查方法:采取問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。(由于開學(xué)期間,新生對于學(xué)校食堂還沒完全了解,因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,進一步提高食堂的工作質(zhì)量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂滿意度調(diào)查報告13一、引言食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個同學(xué)都必到的場所。(16)哪些改善會吸引你到食堂就餐,7人選擇了黑暗料理,9人選擇了就餐環(huán)境改善,26人選擇了菜品種類增加,7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善,19人選擇了有新商家加入,9人選擇了其他。(14)怎樣看待食堂某些事物的價格變動,有8人認為價格變動在情理之中,7人認為這很合理,1人認為不合理但接受,14人沒感覺。(12)食堂人員的工作態(tài)度,6個人認為工作人員的服務(wù)態(tài)度很好,22人選擇了好,只有2個人認為工作人員的態(tài)度冷漠。(10)食堂衛(wèi)生情況,7人認為食堂的衛(wèi)生很干凈,21人認為還過得去,2人認為一般。(7)對食堂的菜市滿意,非常滿意的有4人,滿意的有17人,一般的有10人,差和非常差選項沒有人選。(5)平均每月在食堂開銷,每月開銷300元以下的有8人,300到600的有10人,600到900的有9人,開銷900元以上的有3人。(3)食堂個數(shù),30人中有14人所在的校區(qū)有1個食堂,16人所在校區(qū)有2到3個食堂。調(diào)查分析:(1)在此次調(diào)查中,我們總共抽取了30人,其中大一4人,大二6人,大三15人,大四5人。究竟食堂應(yīng)該怎樣操作的呢?而我們的同學(xué)對食堂又有什么意見?學(xué)校應(yīng)該怎樣去做才能搞好食堂管理,滿足學(xué)生的意愿呢?針對以上問題,我們提出此調(diào)查研究,并取得了預(yù)期的成果,此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供依據(jù),可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助;也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關(guān)注。食堂滿意度調(diào)查報告12調(diào)查時間:20xx年6月1日調(diào)查地點:浙江農(nóng)林大學(xué)衣錦校區(qū)調(diào)查人:謝遠洋調(diào)查負責(zé)人:謝遠洋調(diào)查對象:在校學(xué)生調(diào)查方法:網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查調(diào)查分工:問卷由楊關(guān)紅設(shè)計,全體成員討論決定文字整理:張雷雷小組成員:張雷雷、謝遠洋、楊關(guān)紅前言:自古以來,“民以食為天”。一屋不掃,何以掃天下?作為將來社會的新生力量,每一個在食堂用餐的大學(xué)生都有能力也都有責(zé)任來協(xié)同學(xué)校管理好食堂。以防某些貧困學(xué)子過度節(jié)約而造成營養(yǎng)不良,影響自身發(fā)展,也讓不同食量的學(xué)生選擇合適自己的分量,減少浪費。(8)針對不同的食材、分量、種類制定不同的價格階段。由于天氣原因,冬天飯菜很容易就冷掉了,來的比較晚的同學(xué)就只能吃到冷飯冷菜;夏天的食物很容易變質(zhì),某些變質(zhì)了的食材在不經(jīng)意中就出現(xiàn)在學(xué)生們的碗里。為了避免這種不必要的麻煩,建議打飯的窗口增設(shè)相關(guān)功能窗口對與消磁的卡給與更換,提高食堂工作效率。對于有所變動價格的食品,應(yīng)當(dāng)及時更新、修改,讓消費者消費明晰化。為了滿足各類學(xué)生的不同口味,食堂應(yīng)該推出不同口味的食品以此滿足大家的口味,吸引眾多消費者,讓在外求學(xué)的大學(xué)生依然能吃到家鄉(xiāng)菜,繼而也塑造了食堂親民的良好形象。對于消毒后的餐具由專人負責(zé)驗收,統(tǒng)一管理。建議學(xué)校對食堂進行定性和不定性的抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓管理。(2)制定完善的激勵機制,加大對食堂工作人員的培訓(xùn),給與食堂工作人員企業(yè)文化,塑造個人形象、企業(yè)形象,提高食堂工作人員的綜合素質(zhì),培養(yǎng)工作能力。米、菜一定得洗干凈,切勿出現(xiàn)飯菜里出現(xiàn)異物(如菜蟲、沙粒等)。1食堂擁堵情況明顯,別是用餐的高峰期,人流量大;再加上打飯根本沒有人排隊,秩序混亂。食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,并且缺乏一個有組織、有紀(jì)律的部門來協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理。食堂地板下雨天較滑,部分地方存有積水和飯漬,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。餐具的清洗、消毒力度不夠,偶爾會看到餐具上沾有油漬,相當(dāng)一部分的消費者懷疑是否消毒。食堂飯菜保溫、保鮮技術(shù)不夠;尤其是在冬天,由于天氣原因,飯菜很容易就涼了,以致口感不好,導(dǎo)致食堂飯菜銷售下降。葷素搭配不合理,特別是葷菜,部分學(xué)生抱怨如果不認真看,還真看不出來是葷菜。通過對于調(diào)查結(jié)果的分析,食堂存在的問題如下;并且針對這些問題,我們提出了相關(guān)建議,也希望相關(guān)部門能酌情采納。八、調(diào)查分析針對收回的問卷,我們組內(nèi)認真討論、仔細分析,一致認為食堂在某些方面亟需得到整改與完善。對于價格是否透明化,6%的學(xué)生認為透明,清楚購買食品的價格;47%的學(xué)生認為半透明,有些食品不清楚怎么收費;30%的學(xué)生認為不透明,完全不清楚怎么收費;15%的學(xué)生認為有亂收費的情況存在。對于飯菜口味是否滿意,0的學(xué)生認為很滿意;13%的學(xué)生認為滿意;56%的學(xué)生認為一般;19%的學(xué)生認為不滿意;12%的學(xué)生認為非常不滿意。對于能否買到熱騰的飯菜,4%的學(xué)生認為是;49%的學(xué)生認為看時間;43%的學(xué)生認為不是;1%的學(xué)生認為其他。B、食堂食品質(zhì)量對于是否吃到不新鮮的食物,25%的學(xué)生認為經(jīng)常;62%的學(xué)生認為偶爾;10%的學(xué)生認為幾乎沒有;3%的學(xué)生認為沒有。對于工作人員衛(wèi)生狀況,1%的學(xué)生認為很干凈;25%的學(xué)生認為一般;54%的學(xué)生認為勉強可以;18%的學(xué)生認為不干凈。對于衛(wèi)生狀況,2%的學(xué)生認為很干凈;24%的學(xué)生認為干凈;48%的學(xué)生認為勉強可以;24%的學(xué)生認為不干凈。總共發(fā)放100份問卷,有效問卷收回99份,收回率達99%。二、調(diào)查時間20xx年5月2日——20xx年5月15日三、調(diào)查地點湖南涉外經(jīng)濟學(xué)院五食堂四、調(diào)查對象全校全體學(xué)生五、調(diào)查方法設(shè)計可行性問卷;針對全校學(xué)生,發(fā)放100份調(diào)查問卷;收回后,對問卷進行統(tǒng)計與分析六、調(diào)查小組分工問卷設(shè)計與修改:羊雪芬、李丹妮、羅敏問卷發(fā)放:李丹妮、羊雪芬問卷統(tǒng)計:李丹妮、羅敏、羊雪芬問卷分析:羅敏、李丹妮報告撰寫:羅敏七、調(diào)查內(nèi)容與結(jié)果本次調(diào)查是定性調(diào)查和定量調(diào)查相結(jié)合,首先通過組內(nèi)成員實地考察五食堂的相關(guān)狀況并且留意各類問題。為了更好的了解校食堂情況,為了讓每一個在食堂用餐的學(xué)生利益得到保障,也為了學(xué)校更好的加強對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,同時也為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。食堂滿意度調(diào)查報告11一、調(diào)查背景食堂是每個在校學(xué)生的必經(jīng)場所,也是大部分在校學(xué)生用餐的首選之地。我們的調(diào)查報告旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐,安心的
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