【正文】 與α碳原子、β碳原子、……相連的氫原子分別稱為α氫原子、β氫原子、……）④酯化反應(yīng)（跟羧酸或含氧無機(jī)酸）(6)醛酮A)官能團(tuán)：(或—。結(jié)構(gòu)與相應(yīng)的烴類似。平面正六邊形結(jié)構(gòu)，6個(gè)C原子和6個(gè)H原子共平面。兩個(gè)叁鍵碳原子與其所連接的兩個(gè)原子在同一條直線上。雙鍵碳原子與其所連接的四個(gè)原子共平面。C)化學(xué)性質(zhì)：①取代反應(yīng)（與鹵素單質(zhì)、在光照條件下），……。28′，空間正四面體分子。NaNO2(亞鈉，工業(yè)用鹽)3能與Na反應(yīng)產(chǎn)生H2的是：含羥基的物質(zhì)(如乙醇、苯酚)、與含羧基的物質(zhì)(如乙酸)3能還原成醇的是：醛或3能氧化成醛的醇是：R—CH2OH3能作植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、水果催熟劑的是：乙烯3能作為衡量一個(gè)國(guó)家石油化工水平的標(biāo)志的是：乙烯的產(chǎn)量通入過量的CO2溶液變渾濁的是：C6H5ONa溶液4不能水解的糖：?jiǎn)翁?如葡萄糖)高考有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)第五篇：高中有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)小結(jié)高中有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)小結(jié)一、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)官能團(tuán)的定義：決定有機(jī)化合物主要化學(xué)性質(zhì)的原子、原子團(tuán)或化學(xué)鍵。酯：CnH2nO2或CnH2n+1COOCmH2m+1檢驗(yàn)酒精中是否含水：用無水CuSO4——變藍(lán)2發(fā)生加聚反應(yīng)的：含C=C雙鍵的有機(jī)物(如烯)2能發(fā)生消去反應(yīng)的是：乙醇(濃硫酸，170℃)。醛：CnH2nO或CnH2n+1CHO。飽和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH。苯的同系物：CnH2n6。烯烴與環(huán)烷烴：CnH2n。1能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)(或與新制的Cu(OH)2共熱產(chǎn)生紅色沉淀的)：醛類(RCHO)、葡萄糖、麥芽糖、甲酸(HCOOH)、甲酸鹽(HCOONa)、甲酸酯(HCOOCH3)等。1最簡(jiǎn)式為CH的有機(jī)物：乙炔、苯、苯乙烯(—CH=CH2)。1光照條件下能發(fā)生反應(yīng)的：烷烴與鹵素的取代反應(yīng)、苯與氯氣加成反應(yīng)(紫外光)、—CH3+Cl2—CH2Cl(注意在鐵催化下取代到苯環(huán)上)。1能發(fā)生縮聚反應(yīng)的物質(zhì)：苯酚(C6H5OH)與醛(RCHO)、二元羧酸(COOH—COOH)與二元醇(HOCH2CH2OH)、二元羧酸與二元(H2NCH2CH2NH2)、羥基酸(HOCH2COOH)、氨基酸(NH2CH2COOH)等。能發(fā)生水解的物質(zhì)：金屬碳化物(CaC2)、鹵代烴(CH3CH2Br)、醇鈉(CH3CH2ONa)、酚鈉(C6H5ONa)、羧酸鹽(CH3COONa)、酯類(CH3COOCH2CH3)、二糖(C12H22O11)(蔗糖、麥芽糖、纖維二糖、乳糖)、多糖(淀粉、纖維素)((C6H10O5)n)、蛋白質(zhì)(酶)、油脂(硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯)等。屬于取代反應(yīng)范疇的有：鹵代、硝化、磺化、酯化、水解、分子間脫水(如：乙醇分子間脫水)等。醛：CH2O、C2H4O。氯代烴：CH3Cl、CH2ClCHClCClC2H5Cl。烯烴：C2H4。碳原子個(gè)數(shù)相同時(shí)互為同分異構(gòu)體的不同類物質(zhì)：烯烴和環(huán)烷烴、炔烴和二烯烴、飽和一元醇和醚、飽和一元醛和、飽和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝基化合物和氨基酸。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物(甲苯)、CCl氯仿、液態(tài)烷烴等。一溴烷烴、多鹵代烴、硝基化合物的密度都大于水。苯酚在常溫微溶與水，但高于65℃任意比互溶。在水中的溶解度：碳原子較少的醛、醇、羧酸(如甘油、乙醇、乙醛、乙酸)易溶于水。(4)淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色。(2)KMnO4酸性溶液的褪色。：具有酸、堿雙官能團(tuán)的有機(jī)物(氨基酸、蛋白質(zhì)等)：(1)酚：(2)羧酸：(3)鹵代烴(水溶液：水解。：含有酚羥基和羧基的化合物。、加熱條件下發(fā)生的反應(yīng)有：苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脫水反應(yīng)、酯化反應(yīng)、纖維素的水解：含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵的不飽和化合物(KMnO4)、苯的同系物、醇、醛、酚。鹵代烴、酯(油脂)、二糖、多糖、蛋白質(zhì)(肽)、鹽。)：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖凡含醛基的物質(zhì)。(2)注意溫度計(jì)水銀球的位置?！备呖加袡C(jī)化學(xué)知識(shí)2：(1)、銀鏡反應(yīng)(2)、乙酸乙酯的水解(3)苯的硝化(4)糖的水解(5)、酚醛樹脂的制取(6)固體溶解度的測(cè)定凡是在不高于100℃的條件下反應(yīng)，均可用水浴加熱，其優(yōu)點(diǎn)：溫度變化平穩(wěn)，不會(huì)大起大落，有利于反應(yīng)的進(jìn)行。苯的同系物的命名：根據(jù)取代基的特點(diǎn)命名。如烯、炔的命名①將含有雙鍵、叁鍵的最長(zhǎng)碳鏈作為主鏈，稱為“某烯”、“某炔”②從距離雙鍵或三鍵最近的一端給主鏈上的碳原子依次定位。烯烴和炔烴的命名：命名規(guī)則與烷烴的命名相似，所不同的是它們都有官能團(tuán)。⑶寫出有機(jī)物的名稱。烷烴的命名：系統(tǒng)命名規(guī)則：⑴選含官能團(tuán)最長(zhǎng)碳鏈作為主鏈。對(duì)于含有官能團(tuán)的單烯烴、炔烴、飽和一元脂肪醇、飽和一元脂肪酸等，往往先采取逐步降級(jí)法寫出所有的相應(yīng)碳架，再讓官能團(tuán)分別在碳架上移動(dòng)，進(jìn)而寫出同分異構(gòu)體或判斷出同分異構(gòu)體數(shù)目的多少。⑷空間位置異構(gòu)：主要是指有機(jī)物的有關(guān)基團(tuán)在有機(jī)物的分子中空間位置不同引起的異構(gòu)，最為主要代表是順反異構(gòu)。⑶官能團(tuán)類別異構(gòu)：是指分子式相同，官能團(tuán)類型不同所引起的異構(gòu)。⑵官能團(tuán)位置異構(gòu)：有機(jī)化合物中的官能團(tuán)的位置不同也會(huì)引起同分異構(gòu)現(xiàn)象，如，CH3CH=CHCH3 和CH3CH2CH=CH2。如，正丁烷與異丁烷。常見有機(jī)化合物的分類及組成：同分異構(gòu)現(xiàn)象和同分異構(gòu)體：絕大多數(shù)有機(jī)化合物都存在同分異構(gòu)現(xiàn)象，不同類型的有機(jī)物同分異構(gòu)方式有所不同。⑷有機(jī)化學(xué)反應(yīng)速率慢，而且產(chǎn)物非常復(fù)雜，一般用“→”表示化學(xué)反應(yīng)方程式，表示該反應(yīng)為主要反應(yīng)。⑵絕大多數(shù)有機(jī)物都可以燃燒，其中碳燃燒生成CO2，氫燃燒生成水。點(diǎn)評(píng)：由此看來，這種新題型無論情境怎樣新，它的落腳點(diǎn)仍然是我們學(xué)過的雙基知識(shí)。在(2)問中要注意掌握的規(guī)律：在同系物中，碳原子數(shù)越多的熔沸點(diǎn)越高；在同分異構(gòu)體中，支鏈越多的，熔沸點(diǎn)越低。根據(jù)以上信息，回答下列問題：(1)試寫出由纖維素轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟堑幕瘜W(xué)方程式：；(2)試確定與葡萄糖分子等氫原子的烷烴的同分異構(gòu)體有種，其中熔沸點(diǎn)最低的烷烴分子的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，并用系統(tǒng)命名法將其命名為。例最近我國(guó)科學(xué)家正在研究牛胃與人胃的區(qū)別，藉此研制出一種使得纖維素能較快地轉(zhuǎn)變?yōu)榈途厶堑拿福缒軐?shí)現(xiàn)，人就不再為米面發(fā)愁，吃綠色植物也可以過日子了。(2)A的最簡(jiǎn)式為CH4。而甲方案能分別測(cè)出產(chǎn)物中CO2，CO和H2O的量，進(jìn)而可以分別求出A中C，能夠求得A的最簡(jiǎn)式CH4。最簡(jiǎn)式表示有機(jī)物分子中各元素的個(gè)數(shù)之比，所以要求出A的最簡(jiǎn)式應(yīng)先設(shè)法求出A中C原子、H原子的物質(zhì)的量。設(shè)一個(gè)烯分子中含碳原子n個(gè)，則該烯烴的相對(duì)分子質(zhì)量為14n，答案：BC解得：n＝4例為了測(cè)定一種氣態(tài)烴的化學(xué)式，取一定量的A置于一密閉容器中燃燒，定性實(shí)驗(yàn)表明產(chǎn)物是COCO和水蒸氣，學(xué)生甲、乙設(shè)計(jì)了兩個(gè)方案，均認(rèn)為根據(jù)自己的方案能求出A的最簡(jiǎn)式．他們測(cè)得的有關(guān)數(shù)據(jù)如下(箭頭表示氣流的方向，實(shí)驗(yàn)前系統(tǒng)內(nèi)的空氣已排盡)：試回答：(1)根據(jù)兩方案，你認(rèn)為能否求出A的最簡(jiǎn)式？(2)請(qǐng)根據(jù)你選擇的方案，通過計(jì)算求出A的最簡(jiǎn)式？(3)若要確定A的分子式，是否需要測(cè)定其他數(shù)據(jù)？說明其原因。mol1＝，m烯＝，則＝－＝，其物質(zhì)的量?；旌蠚怏w物質(zhì)的量為：n混＝。mol1，這說明混合氣體中一定有CH4。(1)混合氣體的平均摩爾質(zhì)量為：M混＝132g⑥灼燒氣味：灼燒蛋白質(zhì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味。變性是不可逆的。鹽析是可逆的，可用以提純蛋白質(zhì)。這是認(rèn)別蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物的關(guān)鍵。分子中的叫酰胺鍵(肽鍵)。(2)蛋白質(zhì)的性質(zhì)①兩性：因?yàn)橛校璑H2和－COOH。(5)用途：人類生活中的重要營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)，也是一種工業(yè)原料，可用于釀酒、制醋、制葡萄糖等。(C6H10O5)n＋nH2O淀粉③遇I2變藍(lán)。(3)化學(xué)性質(zhì)①不與銀氨溶液和新制Cu(OH)2反應(yīng)，不顯還原性。淀粉(1)組成和結(jié)構(gòu)：分子組成為(C6H10O5)n，是由幾百到幾千個(gè)葡萄糖單元構(gòu)成的高分子化合物，分子結(jié)構(gòu)有直鏈結(jié)構(gòu)和支鏈結(jié)構(gòu)兩種。④酯化反應(yīng)⑤發(fā)酵生成酒精C6H12O6葡萄糖 2C2H5OH＋2CO2⑥生理氧化反應(yīng)，C6H12O6(s)＋6O2(g)→6CO2(g)＋6H2O(l)；ΔH＝－2804kJ比較：CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2OCH2OH－(CHOH)4－COONH4＋2Ag↓＋H2O＋說明 CH2－(CHOH)4－CHO除能被［Ag(NH3)2］OH、新制Cu(OH)2等弱氧化劑氧化外，還能被KMnO4(H+)、Br2水等強(qiáng)氧化劑氧化。(2)化學(xué)性質(zhì)①銀鏡反應(yīng)CH2OH－(CHOH)4－CHO＋2Ag(NH3)2OH3NH3用途：制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀等。在堿性條件下酯的水解反應(yīng)又叫皂化反應(yīng)。性質(zhì)(1)酯的水解CH3COOCH2CH3＋H2OCH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋NaOH→CH3COONa＋CH3CH2OH(2)油脂的水解①酸性條件——生成相應(yīng)的高級(jí)脂肪酸和甘油。其中飽和酯的通式CnH2nO2(n≥2)，可與相同碳原子數(shù)的羧酸構(gòu)成同分異構(gòu)體。(七)酯和油脂定義：醇跟酸(羧酸或無機(jī)含氧酸)反應(yīng)脫水生成的一類化合物叫酯。b、揮發(fā)出的乙酸與Na2CO3反應(yīng)，除掉乙酸；揮發(fā)出的乙醇被Na2CO3溶液吸收。飽和Na2CO3溶液的作用。③乙酸乙酯的制取裝置：(液—液反應(yīng))用燒瓶或試管(試管傾斜成45176。乙酸與乙醇在濃H2SO4作用下發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O①酯化反應(yīng)的脫水方式是：羧酸脫羥基而醇脫羥基氫，可用18O原子作跟蹤原子，證明脫水方式。化學(xué)性質(zhì)(1)酸性(斷O－H鍵)是一元弱酸，酸性強(qiáng)于碳酸，具有酸的通性。①與有機(jī)酸的酯化，②與無機(jī)含氧酸的酯化，CH3CH2OH＋HONO2→C2H5ONO2＋H2O硝酸乙酯(六)乙酸乙酸的組成和結(jié)構(gòu)①分子式：C2H4O2；②結(jié)構(gòu)式物理性質(zhì)；③結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH；④官能團(tuán)：羧基(－COOH)。(3)消去反應(yīng)消去反應(yīng)是指從一個(gè)分子中脫去一個(gè)小分子(如H2O，HX等)而生成不飽和鍵(雙鍵或三鍵)化合物的反應(yīng)。②跟氫鹵酸反應(yīng)：乙醇分子里的羥基可被鹵素原子取代。乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)取代反應(yīng)①跟活潑金屬反應(yīng)：乙醇的分子是由—C2H5和－OH組成，羥基氫比烴基氫活潑，能被活潑金屬取代。無水乙醇的制備：工業(yè)酒精與新制CaO混合加熱蒸餾可以制得無水乙醇。能夠與水以任意比例互溶。2C6H6＋15O212CO2＋6H2O(五)乙醇乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O；結(jié)構(gòu)式：基)。(2)加成反應(yīng)苯不能與溴水發(fā)生取化反應(yīng)，但能從溴水中萃取溴，從而使水層顏色變淺甚至褪色。)b、硝化硝基苯（c、磺化)是帶有苦杏仁味的油狀液體，不溶于水，比水重，有毒。制得的溴苯為無色油狀液體，不溶于水，比水重。化學(xué)性質(zhì)苯的化學(xué)性質(zhì)是不活潑的，不能被KMnO4氧化，一般情況下不與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，在一定條件下，苯可發(fā)生某些反應(yīng)，既有類似于烷烴的取代反應(yīng)，又有與烯烴相似的加成反應(yīng)(易取代，能加成，難氧化)。℃，℃。物理性質(zhì)無色、有特殊氣味的液體。(3)加聚反應(yīng)：不飽和單體間通過加成反應(yīng)互相結(jié)合成高分子化合物的反應(yīng)。如：CH2＝CH2＋Br2→BrCH2－CH2Br(常溫下使溴水褪色)CH2＝CH2＋H2CH3CH3CH2＝CH2＋HCl→CH3CH2ClCH2＝CH2＋H2O(2)氧化反應(yīng) CH3CH2OH(工業(yè)上制乙醇)①燃燒：火焰明亮，帶黑煙，CH2＝CH2＋3O22CO2＋2H2O注意：%～34%乙烯，遇火極易爆炸，爆炸程度比甲烷猛烈，點(diǎn)燃乙烯要驗(yàn)純。②碳碳雙鍵中有一個(gè)鍵不穩(wěn)定，易斷裂，決定了乙烯的化學(xué)性質(zhì)比較活潑。煤干餾的產(chǎn)品(三)乙烯乙烯的物理性質(zhì)通常情況下，乙烯是一種無色、稍有氣味的氣體，密度與空氣相近，難溶于水。因此，在煤礦的礦井里，必須采取安全措施，如通風(fēng)、嚴(yán)禁煙火等，以防止甲烷跟空氣混合物的爆炸事故發(fā)生。CH4＋2O2CO2＋2H2O(液)＋890kJ所以甲烷是一種很好的氣體燃料?；瘜W(xué)性質(zhì)CH4只存在C－H單鍵，主要發(fā)生取代反應(yīng)。這些甲烷都是在隔絕空氣的情況下，由植物殘?bào)w經(jīng)過某些微生物發(fā)酵的作用而生成的。它極難溶解于水，很容易燃燒。它的密度(在標(biāo)準(zhǔn)狀況下)(6)水解反應(yīng)有機(jī)物與水中－H或－OH結(jié)合成其它有機(jī)物的反應(yīng)為水解反應(yīng)，也屬于取代反應(yīng)，常見的為鹵代烴和酯的水解。(4)消去反應(yīng)有機(jī)化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下，從一個(gè)分子脫去一個(gè)小分子(如水、鹵化氫等分子)，而生成不飽和(雙鍵或叁鍵)化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。(3)聚合反應(yīng)小分子通過加成聚合反應(yīng)的方式生成高聚物的反應(yīng)為加聚反應(yīng)。有機(jī)反應(yīng)的常見類型(1)取代反應(yīng)有機(jī)物分子里的某些原子或原子團(tuán)被其它原子或原子團(tuán)所代替的反應(yīng)叫做取代反應(yīng)。有機(jī)物所起的化學(xué)反應(yīng)比較復(fù)雜，一般比較慢，有的需要幾小時(shí)甚至幾天或更長(zhǎng)時(shí)間才能完成，并且還常伴有副反應(yīng)發(fā)生。絕大多數(shù)有機(jī)物受熱容易分解，而且容易燃燒。有機(jī)物中的同系物及同分異構(gòu)體(1)“四同”概念比較(2)同分異構(gòu)體的書寫，下面以C7H16為例書寫：無支鏈：CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH3去一碳，做甲基：、去兩碳，做一個(gè)乙基：做兩個(gè)甲基：、去三碳，可做三個(gè)甲基：，共9種同分異構(gòu)體。由于碳原子有4個(gè)價(jià)電子，可以與其它原子形成4個(gè)共價(jià)鍵；碳原子與碳原子之間能以共價(jià)鍵結(jié)合；有機(jī)物存在同分異構(gòu)體，所以有機(jī)物種類繁多。利用輔導(dǎo)時(shí)間，加強(qiáng)鞏固學(xué)生對(duì)基本知識(shí)的掌握。周周有總結(jié)。請(qǐng)優(yōu)生介紹學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，差生加以學(xué)習(xí)，課堂上創(chuàng)造機(jī)會(huì)，用優(yōu)生學(xué)習(xí)思維、方法來影響差生。四、優(yōu)差生輔導(dǎo)計(jì)劃