青海建院開展食堂食品衛(wèi)生安全自查報告(參考版)
2024-11-04 12:48本頁面
【正文】 二0一三年十一月八日。能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將 學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，符合有關(guān)食品衛(wèi)生加工人員的基本工作要求。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。四、食品采購、儲存加工方面食品采購工作嚴(yán)格按照采購要求，由食堂管理人員統(tǒng)一配送各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。３、定期與不定期檢查相結(jié)合，對于不足之處限期改正。１、對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責(zé)，做到環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。食堂有儲藏室、操作間、面食操作間、清洗區(qū)、消毒區(qū)等，其建筑面積80平方米。皋蘭縣黑石川小學(xué) 二O一一年十一月二十五日附：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長：孫國英校長（全面負責(zé)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工副組長：耿文勝副校長（具體負責(zé)督查落實學(xué)校食堂食品成 員：教導(dǎo)處主任：董世鈺學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組作）衛(wèi)生安全工作）政教處主任：郎月梅 總務(wù)處主任：李小云 各班班主任及其他任課教師皋蘭縣黑石川小學(xué) 二O一一年十一月二十五日食堂食品衛(wèi)生安全工作自查報告皋蘭縣黑石川小學(xué)第五篇：幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告英奇幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告根據(jù)市食品監(jiān)督管理局和教育局的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。四、整改措施：，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。三、存在的問題：。（七）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。全天保持整潔。，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進出。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。，嚴(yán)防工傷事故。、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點心。(四)、安全管理制度：，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁
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