【正文】 我們。（2）每日通報餐廳估清單，并要求員工強(qiáng)化記憶，要求在規(guī)定的時間內(nèi)必須將廚房的新推、急推菜品及時銷售。后廚的管理師整個餐飲管理中的重要的組成部分之一，后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞，因此，以下兩個環(huán)節(jié)凸顯重要：A、溝通環(huán)節(jié)：前臺的管理人員與后廚管理人員必須及時進(jìn)行密切的聯(lián)系與溝通，前臺必須將客戶信息及時反饋，后臺及時進(jìn)行原材料的配置并定期出新，力求做到“人無我有，人有我先、人先我特”的特點(diǎn)。（5）妥善處理客人的投訴，確保各項服務(wù)工作有效進(jìn)行。（3）在“走動式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進(jìn)行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準(zhǔn)。強(qiáng)化好服務(wù)質(zhì)量：（1）及時到達(dá)一線，進(jìn)行工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。教育員工遵紀(jì)守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。B、及時與員工溝通，做到8了解（了解員工的家庭情況、住址、電話、家庭成員、學(xué)歷、興趣愛好、），了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責(zé)任心和事業(yè)心。通過對員工素質(zhì)的測評，可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時有助于形成學(xué)習(xí)性團(tuán)隊。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù)，但這些人越來越少。建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行。我們必須加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作，理論與實踐相結(jié)合，外出考察總結(jié)經(jīng)驗后集中學(xué)習(xí)。（1）對于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間，使能者上，平者讓，庸者下。對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分，即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員。餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運(yùn)情況制定指標(biāo)任務(wù)各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案。對于我所競聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路，如果我能競選成功，我會從以下幾點(diǎn)做起：一、經(jīng)營原則：經(jīng)營靠智慧，成功靠策劃始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則，將改善和提高菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點(diǎn)。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會更適用。在這里，我學(xué)會了如何更進(jìn)一步的要求自己。從金閣餐廳副主管（直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部）到美食廣場主管（全面管理）再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實。至今以有1年零5個月，這里是我的餐飲之路第7站。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結(jié)了更多的實踐經(jīng)驗。共同努力，是支撐xx藝術(shù)酒店發(fā)展并運(yùn)行的信心和源泉，xx必將在市場上傲然挺立，擁有一席之地，樹立吉林省酒店行業(yè)的全新標(biāo)桿！今天是一個美好的日子，此時更是一個美好的時刻，音樂，歌聲，禮花烘托出酒店喜慶的盛典，讓我們共同慶祝這一盛事，共享這一激動人心的時刻，再一次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓的蒞臨！祝大家生活幸福，身體安康，萬事如意！祝xx藝術(shù)酒店開業(yè)大吉，生意興隆，鵬程萬里！謝謝！酒店總經(jīng)理致辭5尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：大家下午好！感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機(jī)會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。在此，我謹(jǐn)代表酒店管理層：向付出辛勤勞動的酒店員工、各位同仁以及關(guān)心支持酒店事業(yè)的家人表示衷心的感謝和真摯的敬意！謝謝你們！xx藝術(shù)酒店作為一家四星級的綜合性商務(wù)酒店，集客房、餐飲、娛樂、會議服務(wù)為一體，不論是風(fēng)格、設(shè)計、功能，還是酒店的主題上都豪華大氣、獨(dú)具匠心來滿足客戶的要求，同時對提升周邊的環(huán)境和經(jīng)濟(jì)的開發(fā)起著舉足重輕的作用；在酒店的開業(yè)之前經(jīng)過前期試運(yùn)營，已經(jīng)得到了各級領(lǐng)導(dǎo)和各界人士的支持和關(guān)心，也為xx藝術(shù)酒店今后的良好運(yùn)營提出了寶貴可行的意見。但我們也必須清醒地看到，新的一年，危機(jī)的影響依然存在，我們所面臨的競爭將更加激烈，面臨的形勢將更加復(fù)雜，面臨的挑戰(zhàn)將更加嚴(yán)峻，我們的發(fā)展將更加困難。冬去春歸，新春將至，在此，我也代表xx酒店董事會，向酒店全體員工及其家屬表示深深的感謝，向所有曾經(jīng)在奮斗過、現(xiàn)在仍奮斗在一線的干部和員工們，拜個早年！祝大家在新的一年里工作順利，學(xué)習(xí)進(jìn)步，身體健康，生活幸福，萬事如意！一年來，我們酒店與時俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新，順利實現(xiàn)了酒店內(nèi)部改革，使酒店發(fā)展邁入了一個新的歷史階段；我們在競爭異常激烈、條件異常艱苦的形勢下，克服了種種困難，；酒店各項改革創(chuàng)新不斷深入，管理標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，管理水平不斷提升，在業(yè)內(nèi)創(chuàng)造了一個令人刮目相看的奇跡！這些成績來之不易，我們深感驕傲和自豪。展望未來，我們x人充滿希望！xx年將是我們搶抓新機(jī)遇，迎接新挑戰(zhàn)，加快新發(fā)展，朝者既定目標(biāo)奮進(jìn)的一年。x大酒店在發(fā)展和進(jìn)步中所取得的每一分成績，都離不開廣大員工共同的努力和奮斗，離不開廣大賓客對酒店的支持和幫助。伴隨著嘹亮的鐘聲，我們滿懷勝利的喜悅和奮進(jìn)的豪情，迎來了新年又一輪朝陽。自公司在成立以來，客戶反響良好，口碑已過，老客戶不斷上升。wifi信號，世界游泳沒有極限；無限通話免費(fèi)聊天，天涯何處無芳草，親情友情常相伴；床上用品隨你去隨換，干凈放心，有夢相伴，睡得自然；穩(wěn)定熱水24小時，洗去疲勞和灰塵，清爽舒適；溫馨安靜的茶園，是商務(wù)休閑談資迎賓的好去處；還有食堂和家常菜餐廳，為您提供便利......客棧竭誠為您服務(wù)！客棧新感覺！公司既有星級酒店的高中檔客房（一、二層），又有簡單舒適的經(jīng)濟(jì)型小單間（三層），提供人性化服務(wù)，如你所想的那樣溫馨。好心情會帶來好運(yùn)。它比家更溫暖，更光榮。那里有藍(lán)天，清澈的泉水，遼闊的草原，牛羊如云，美麗的阿嘉（藏語意為美麗的姑娘），堅強(qiáng)的Gna（藏語意為堅韌的帥哥）......這樣一個美麗神秘的地方，應(yīng)該有一個美麗溫暖的落腳之地，給你留下雪游的美好回憶：神奇美麗的，美好的客棧。明天。無論你來自哪里，無論你是富商還是小卒......官員、農(nóng)民、商人是我們尊貴的客人，你可以找到適合你的客房。我相信，我們跨世紀(jì)大酒店一定能在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，插上騰飛的翅膀，創(chuàng)造更大的輝煌！謝謝大家！第五篇：酒店總經(jīng)理致辭酒店總經(jīng)理致辭酒店總經(jīng)理致辭1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們：大家好！首先感謝大家最終選擇客棧?，F(xiàn)在，我們終于盼來了這樣一位專家和大師，他就是：世界飯店協(xié)會“金領(lǐng)袖勛章”獲得者——教授，他開創(chuàng)了激情服務(wù)學(xué)，推出了健康的服務(wù)心理學(xué)、美妙的服務(wù)語言學(xué)、新穎的服務(wù)行為學(xué)、喜人的服務(wù)禮儀學(xué)、高雅的服務(wù)美學(xué)等等，全國近500家酒店18萬人次有幸聆聽了他的精彩課程，并從中受益。今年是酒店建店10周年，工作千頭萬緒，我們必須清醒地認(rèn)識到，開展卓有成效的培訓(xùn)，切實提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，是做好一切工作的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，所以，今年將是我們酒店的管理效益年、培訓(xùn)效益年。忠心的希望大家能一如既往的關(guān)愛財富國際假日酒店與四季瑞麗大酒店。您的一次光臨，就是對我們的一次支持。我們期待各位領(lǐng)導(dǎo)、四方來賓、各界朋友予以更多的支持、關(guān)心、重視和理解。我相信今后財富國際假日酒店與四季瑞麗大酒店一定會成為濱州服務(wù)業(yè)一道最亮麗的風(fēng)景線。我們山東財富置地集團(tuán)有限公司是一家正在蓬勃發(fā)展的集團(tuán)公司，一直以來，我們以自我積累，自我發(fā)展，開拓進(jìn)取，誠實守信為集團(tuán)發(fā)展的主要宗旨，以房地產(chǎn)經(jīng)營項目為發(fā)展目標(biāo)，公司還于去年9月份借黃河三角洲開發(fā)之際成功購得沾化沿海近三千畝土地的使用權(quán)，財富國際假日酒店與剛剛落戶濱州的四季瑞麗大酒店是我們公司剛剛開發(fā)的餐飲服務(wù)項目，它的落成和開業(yè)是我們集團(tuán)發(fā)展壯大的又一新的里程碑。于此同時還迎來了有我方投資的四季瑞麗全國連鎖大酒店也于今天成功落戶位于濱州市黃河一路393號。您的一份滿意，就是我們的一份幸福。我們期待各位領(lǐng)導(dǎo)、四方來賓、各界朋友予以更多的支持、關(guān)心、重視和理解。酒店主體共xx層，建筑面積xx平方米，定位于xxxx性酒店，內(nèi)有多功能會議廳、中西餐廳、茶室、桑拿保健中心、多種格調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)房、商務(wù)用房和豪華套房。xxxx酒店于xxxx年xx月破土動工以來，經(jīng)過xx年多的奮力拼搏，保證了酒店順利開業(yè)。今天，我們無比榮幸的邀請到了各位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓蒞臨慶典的現(xiàn)場，在這里，請允許我代表酒店工程部向在百忙之中光臨慶典儀式的各位尊敬的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝! xxxx酒店從籌備到開業(yè)，得到了各方面領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和關(guān)懷，得到了社會各界的`廣泛關(guān)注，施工裝修建設(shè)單位的同志們，為工程灑下了辛勤的汗水，這一切，都將在我們酒店的發(fā)展史冊上記上濃重的一筆!今后，我們一定不會辜負(fù)大家的殷切希望，把xxxx酒店辦好，把幸福和歡樂送給每一位關(guān)愛我們的朋友，這就是我們對大家的點(diǎn)滴回報。我們真誠的期望：通過入住嗨嘍酒店，能進(jìn)一步加深您對我們的了解，增進(jìn)我們之間的深厚友誼，更好的為您提供優(yōu)質(zhì)、快捷、高效的服務(wù)。我們以極具個性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以誠實守信的規(guī)范經(jīng)營贏得中外賓客的廣泛認(rèn)可。酒店位于雙流縣西北街97號繁華地段，交通便捷，風(fēng)景宜人，距雙流汽車站不到五分鐘、雙流國際機(jī)場僅需十分鐘，成都三環(huán)高速公路近在咫尺。選擇“香溢”系列月餅既是尊貴身份的象征，更是高貴品位的體現(xiàn)。尤以選料考究、制作精致、皮薄色靚、餡料純正、清香而聞名海內(nèi)外。各位的光臨，既是對我們賓館的發(fā)展給予熱切的關(guān)注和期望，也是對我們賓館的`各項工作的鼓勵和鞭策。未來的`日子里，我們會努力提升酒店的服務(wù)和管理質(zhì)量，以更高的目標(biāo)建設(shè)迪興實業(yè)的各類項目，也希望能夠得到在座各位一如既往的關(guān)懷和支持。在此，我謹(jǐn)代表全體員工，對各位嘉賓的光臨表示熱烈的歡迎，對酒店的試業(yè)表示衷心的祝賀，對日夜奮戰(zhàn)在酒店施工現(xiàn)嘗為酒店順利投入運(yùn)作而付出全部精力和時間的所有員工及有關(guān)協(xié)作單位致以誠摯的謝意!公司成立于九三年，經(jīng)過十幾年的成長和歷練，業(yè)務(wù)范疇不斷擴(kuò)大，從初期的房地產(chǎn)開發(fā)、裝飾設(shè)計及建筑施工、物業(yè)管理服務(wù)，到近年涉足的包裝工業(yè)、餐飲業(yè)、高爾夫球練習(xí)場等，無不體現(xiàn)員人的勤奮和上進(jìn)精神，而盛景商務(wù)酒店的正式試業(yè)，對推進(jìn)公司的進(jìn)一步發(fā)展將具有重要的意義。我相信，只要我們腳踏實地，目標(biāo)一致，我們的事業(yè)一定能夠取得更大的成功。心康酒店給每一個員工提供的，不僅僅是生存的空間，更重要的是學(xué)習(xí)、鍛煉和成長、發(fā)展的機(jī)會。我們的管理法則是：“1001=0”。一流的質(zhì)量，來自規(guī)范的管理。我們強(qiáng)調(diào)質(zhì)量，追求卓越。多年的酒店經(jīng)營管理經(jīng)驗告訴我們：細(xì)節(jié)決定成敗，成功源自忠誠。我們強(qiáng)調(diào)對顧客的尊重，把每一個客人當(dāng)作我們海外歸來的家人對待，盡我們的努力為顧客提供細(xì)微的個性化的服務(wù)，使酒店的`服務(wù)充滿人情味。我們期待各位領(lǐng)導(dǎo)、四方賓朋、各界朋友多多光顧口福樓，給予我們更多的關(guān)心和支持，給予我們更多的指導(dǎo)和幫助。我們嚴(yán)守國家的各項法律法規(guī)，嚴(yán)守行業(yè)的服務(wù)信條?？诟蔷茦怯袃?yōu)雅的就餐環(huán)境，一流的服務(wù)質(zhì)量?？诟蔷茦窃谥鳡I新派川菜和四川火鍋的基礎(chǔ)上，結(jié)合眾多菜系的經(jīng)典烹調(diào)技術(shù)及其用料進(jìn)行主理。雖然這需要一個復(fù)雜的過程，一時間很難辦到，但是能讓顧客一飽口福的愿望也開闊了我們酒樓的經(jīng)營視野，引導(dǎo)我們努力追求酒樓的文化品牌。員工朋友們，有大家的共同努力，有董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)，我們有充分的理由相信，我們酒店的未來是美好而又充滿希望的!酒店總經(jīng)理致辭范文 篇4各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、女士們、先生們：在上級領(lǐng)導(dǎo)和社會各界朋友的大力支持下，今天，口福樓酒樓迎來了盛大的開業(yè)儀式，我代表酒樓的全體員工，向大家表示最熱烈的歡迎和最衷心的感謝!為什么取名口福樓呢?這里面還有一個有趣的經(jīng)歷。也希望被調(diào)整崗位的員工積極配合，服從安排。為了檢驗員工的學(xué)習(xí)效果，酒店將于培訓(xùn)結(jié)束時進(jìn)行綜合考試考核，對于個人技術(shù)強(qiáng)、綜合素質(zhì)高考試考核成績優(yōu)異的員工，給予免試用期，直接聘用并在培訓(xùn)結(jié)業(yè)的大會上給予物質(zhì)和精神獎勵。才能適應(yīng)酒店對相應(yīng)崗位人才的需求。大家有沒有信心。方向。所以，請員工一定要珍惜這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，通過這次培訓(xùn)，達(dá)到相互了解、加深感情，學(xué)習(xí)知識、提高技能的目的。系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和掌握各項服務(wù)技能及技巧，樹立酒店服務(wù)意識及良好的職業(yè)道德風(fēng)尚。酒店開業(yè)前舉行集中培訓(xùn)，培養(yǎng)具有較高素質(zhì)的員工是所有酒店管理者的共識。但是，困難與希望同在，這么多朋友的關(guān)心和指導(dǎo)，是支撐蘭花大酒店存在并運(yùn)作的信心和源泉！面對挑戰(zhàn)，我堅信，蘭花大酒店必將在市場上傲然挺立，擁有一席之地！為此，我將攜蘭花大酒店全體工作人員，用良好的業(yè)績來回報各界，以不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)、董事長和社會各界的期望！同時，我們蘭花大酒店全體員工，將堅持求變創(chuàng)新的開拓精神，和諸位業(yè)界同仁一起，全力以赴，共同致力于開發(fā)區(qū)的建設(shè)發(fā)展，為晉城市進(jìn)一步的繁榮昌盛添上輝煌燦爛的一筆！最后，我要特別感謝各級領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨指導(dǎo)，感謝董事長于百忙之中能夠親臨開業(yè)現(xiàn)場致詞！再次感謝各位朋友的光臨！謝謝大家！酒店總經(jīng)理致辭范文 篇3尊敬的董事長、各位員工：大家晚上好!陽春三月，春暖花開，在這個播種理想、孕育著希望的美好季節(jié)，惠豐大酒店迎來了新員工培訓(xùn)動員大會，非常高興我們能為著一個共同目標(biāo)走到這里，那就是，打造一個溆浦同等級中最好的酒店，酒店總經(jīng)理新員工致辭。作為總經(jīng)理，蘭花大酒店的具體運(yùn)營者，我深知自己肩負(fù)的重?fù)?dān)和使命。其中，有各級政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和政策指導(dǎo)，有蘭花煤炭實業(yè)集團(tuán)高層的殷切關(guān)懷和鼎力扶持，有社會各界朋友的熱心幫助等等，讓我們感激不已。它的籌劃和誕生，傾注了我們蘭花人的所有心血，凝聚了蘭花人全新的信念。蘭花大酒店是您商務(wù)活動、政務(wù)活動、各種會議、旅游休閑的理想之選！蘭花煤炭實業(yè)集團(tuán)是非常有實力和具有極高美譽(yù)度的企業(yè)集團(tuán)，中州國際集團(tuán)是中國中