【正文】 接受食品安全知識的培訓，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。涉食單位從業(yè)人員的衛(wèi)生要求：每年必須進行健康檢查。加工食品做到燒熟煮透。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。葷、素洗菜池分開。餐飲單位加工操作間應當符合下列要求：（1）最小使用面積不得小于8平方米；（2）；（3）地面應具有一定坡度，易于清洗與排水；（4）配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。餐飲單位的基本衛(wèi)生要求：餐飲單位應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。n 三要多與群眾交談，從群眾身邊收集各種食品安全信息。第四章、信息員、協(xié)管員工作方式按照職責要求，如何開展日常監(jiān)督工作？ 有四點：n 一要多到社區(qū)里的食品生產(chǎn)加工點、餐飲和流通經(jīng)營點走一走，看一看，向他們宣傳一些食品安全知識和法律法規(guī)，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患要及時與上級食品安全協(xié)調(diào)機構(gòu)聯(lián)系。n發(fā)現(xiàn)購、用違禁添加劑、食品原輔料以及生產(chǎn)銷售有毒有害食品等重大食品安全隱患，應予以制止，并及時報區(qū)級主管部門。n主要檢查內(nèi)容： 一查證照；二查人員資質(zhì)；三查內(nèi)外環(huán)境；四查有無購、售、使用不符合要求的食品或違禁原輔料、添加劑等；五查相關(guān)設(shè)施使用、維護、缺損等情況，流程、操作是否符合相關(guān)要求；六查庫房通風、照明、防鼠情況，原輔料、成品是否分庫存放，擺放是否符合相應要求；七查食品質(zhì)量；八查基礎(chǔ)臺帳。n檢查人員由職能單位相關(guān)人員及食品藥品安全協(xié)管員、信息員組成。如數(shù)量、地址、負責人、從業(yè)人員、生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)品等。如果存在，組織街道工商所或上報區(qū)工商局進行快速查處。藥品、醫(yī)療器械、保健食品、化妝品、消毒用品以及餐飲業(yè)執(zhí)法主體是區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局。如一般情況是這樣：藥品批準文號為“國藥準字”；醫(yī)療器械批準文號為“食藥監(jiān)械字”；保健食品批準文號為“國食健字”；化妝品批準文號為“國（衛(wèi)）妝特字”；消毒用品批準文號為“消準字”。發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品促銷宣傳、銷售時，如何鑒別及投訴舉報？n 首先，認清產(chǎn)品是一種什么東西，是藥品、醫(yī)療器械、食品、保健食品、化妝品還是消毒用品。培訓：n 對轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及從業(yè)人員進行安全知識講解，傳達學習文件，學習法規(guī)，配合和做好食品安全業(yè)務(wù)和上崗培訓。增強群眾自覺抵御不安全食品和不衛(wèi)生食品的意識和能力，長期堅持工作，逐步使不安全食品和不衛(wèi)生食品沒有市場。n完成街道食品藥品安全監(jiān)管站交辦的其他工作。n負責本村（居）食品安全信息月報工作。n負責本村（居）涉食單位的日常檢查工作，對存在問題提出整改建議，并作好記錄。n完成上級和街道辦事處交辦的其他食品安全工作。n受理群眾對涉及食品安全的舉報、投訴，并根據(jù)情況及時或隨時報告。n按要求組織開展食品安全知識宣傳活動。n負責全街道食品安全監(jiān)管信息收集、綜合、報送。n建立健全規(guī)章制度。n 街道政府應該適時督促或檢查街道食品藥品安全監(jiān)管站的工作運行情況。第二章 協(xié)管員、信息員工作職責n 街道辦事處履行屬地食品安全管理職責，對轄區(qū)食品安全工作負總責，應該認真落實與區(qū)人民政府簽定的食品安全工作目標責任書。三、發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）重大食品安全事故如何報告？n 根據(jù)規(guī)定，任何單位、組織和個人發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）食品安全事故時應如實向政府和有關(guān)部門報告。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。第五章 附 則第十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。第十三條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)每年對食品藥品安全協(xié)管員和信息員予以一定的補助，對于舉報重大食品藥品違法案件經(jīng)查實的，按有關(guān)規(guī)定給予獎勵。第十二條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)應制定具體考核辦法，對所聘用的食品藥品安全協(xié)管員、信息員進行考核，考核結(jié)果記入檔案。食品藥品安全協(xié)管員、信息員因從事食品藥品安全工作而遭到打擊報復的，市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)應協(xié)助有關(guān)部門查處相關(guān)責任人，追究其法律責任。不得有假公濟私等違法、違規(guī)行為。（四）按時參加市食品安全委員會辦公室和食品藥品監(jiān)督管理部門組織的業(yè)務(wù)培訓，協(xié)助發(fā)放有關(guān)通知，統(tǒng)計有關(guān)信息。第三章 協(xié)管員和信息員的管理 第七條 食品藥品安全協(xié)管員履行以下職責和義務(wù)：（一）學習并貫徹落實食品藥品安全有關(guān)法律、法規(guī)；（二）熟悉所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、管委會）食品生產(chǎn)經(jīng)營（包括種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費）單位、個體戶基本情況以及藥品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位動態(tài)變化情況，并做好相關(guān)記錄；（三）了解所在地食品藥品安全違法違規(guī)行為、食品藥品安全事故、食品藥品安全隱患、食品藥品安全問題投訴以及群眾對食品藥品安全監(jiān)管工作的意見、建議和要求，并及時向市食品安全委員會辦公室和食品藥品監(jiān)督管理部門匯報；（四）協(xié)助有關(guān)部門做好所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、管委會）的食品藥品安全宣傳工作，利用多種形式向農(nóng)村群眾及基層單位宣傳食品藥品安全常識及相關(guān)法律法規(guī)；（五）協(xié)助相關(guān)部門開展食品藥品安全監(jiān)督檢查和案件查處工作；（六）積極參加有關(guān)部門組織的相關(guān)會議、培訓和其他活動；（七）了解所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、管委會）食品藥品安全信息員的工作情況，協(xié)助市食品安全委員會辦公室和食品藥品監(jiān)督管理部門做好信息員網(wǎng)絡(luò)的管理工作；（八）完成市食品安全委員會辦公室和食品藥品監(jiān)督管理部門交辦的其他任務(wù)。第六條 食品藥品安全協(xié)管員、信息員聘用程序：（一）食品藥品安全協(xié)管員、信息員候選人的產(chǎn)生由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處、管委會或村委會（社區(qū)）進行推薦；（二）市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)對候選人進行資格審查，擇優(yōu)確定聘用人選，頒發(fā)聘用證書，聘期一年，期滿后根據(jù)工作表現(xiàn)可續(xù)聘。第四條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關(guān)具體負責我市食品藥品安全協(xié)管員、信息員的聘用、培訓、考核、解聘及日常管理工作。第二條 本辦法適用于本市食品藥品安全協(xié)管員和信息員的聘用、培訓、考核、解聘及日常管理。（五十三條）《個體工商戶條例》無固定經(jīng)營場所攤販的管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府根據(jù)當?shù)貙嶋H情況規(guī)定。食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件（三十九條）建立食品進貨查驗記錄制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（三十二條）執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。（二十九條）食品安全管理制度。五、經(jīng)營者角度，《食品安全法》要求經(jīng)營者必須建立和執(zhí)行的經(jīng)營制度依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，市場開辦者、食品經(jīng)營者必須建立和執(zhí)行以下八項經(jīng)營制度：生產(chǎn)經(jīng)營許可制度。四、督促檢查n 主要檢查內(nèi)容：一查證照；二查人員資質(zhì)；三查內(nèi)外環(huán)