餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé)(參考版)
2024-11-03 22:10本頁面
【正文】 1發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督各部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，采用激勵(lì)手段，抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。再次抓好設(shè)備設(shè)施的檢查、維護(hù)保養(yǎng)工作，使之處于完好狀態(tài)。加強(qiáng)前后臺(tái)的日常管理工作，親自督導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)前廳服務(wù)力量與后廚菜品的出品質(zhì)量、速度，培養(yǎng)前后臺(tái)管理人員督導(dǎo)水平及時(shí)妥善處理客人投訴，正確引導(dǎo)員工不斷改善服務(wù)質(zhì)量。審閱和批示部署各部門和個(gè)人呈交的報(bào)告及各項(xiàng)申請(qǐng)。主持日常餐飲部各種會(huì)議，協(xié)調(diào)部門的工作，使全店工作能協(xié)調(diào)一致的順利進(jìn)行。貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作及任務(wù)指標(biāo)，對(duì)餐飲的經(jīng)營好壞負(fù)有重要責(zé)任。有權(quán)向下級(jí)下達(dá)工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示有權(quán)處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和工作。有向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權(quán)任免領(lǐng)班以上管理人員。第五篇：餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)職權(quán)：對(duì)行政總廚、各餐廳主管、各出品部門進(jìn)行考勤、考績。2負(fù)責(zé)按月進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進(jìn)管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益。1督促和帶頭各管理崗位和服務(wù)崗位人員每周每店每餐每個(gè)營業(yè)時(shí)段至少都在場一次，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場解決。1協(xié)助各門店制定周期性營業(yè)目標(biāo)并監(jiān)督實(shí)施，制定獎(jiǎng)罰細(xì)則。1配合專職人員監(jiān)督原材料的采購及成本核對(duì)，避免原材料浪費(fèi)，降低采購成本。1協(xié)助人事部監(jiān)督員工考勤、薪資待遇的發(fā)放。1協(xié)助市場部宣傳、推廣公司品牌。制定各種促銷活動(dòng)方案并監(jiān)督實(shí)施，匯總結(jié)果形成活動(dòng)結(jié)果。制定員工培訓(xùn)、優(yōu)秀員工培訓(xùn)等各類培訓(xùn)計(jì)劃和內(nèi)容并監(jiān)督實(shí)施。協(xié)調(diào)各門店、各部門之間人員的配合、調(diào)配，團(tuán)結(jié)各門店、各部門人員。根據(jù)公司需求制定各項(xiàng)規(guī)章制度、各崗位職責(zé)以及服務(wù)操作規(guī)程，并監(jiān)督實(shí)施，收取反饋信息。負(fù)責(zé)了解各門店人員工作心態(tài)，穩(wěn)定人員，掌握做事認(rèn)真負(fù)責(zé)的員工心態(tài)，及時(shí)剔除有礙公司發(fā)展的人員。，監(jiān)督本部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。、審查菜肴和酒水的成本情況。，加強(qiáng)宴
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