【摘要】【金版學(xué)案】2021-2021高中生物專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用專題知識整合新人教版選修11．沖洗葡萄時(shí)應(yīng)先去枝梗再?zèng)_洗。(×)提示：應(yīng)先沖洗再除去枝梗。2．只要有充足的氧氣，醋酸菌就可將葡萄汁中的糖分解成醋酸。(×)提示：還需充足的糖源，適宜的溫
2024-12-12 06:55
【摘要】專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用一、選擇題1、制果醋時(shí)，要適時(shí)通過充氣口進(jìn)行充氣是因?yàn)?)A．醋酸菌是好氧菌，將酒精變成醋酸時(shí)需要O2的參與B．酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)需要O2。C．通氣，防止發(fā)酵液霉變D．防止發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的CO2氣體過多而引起發(fā)酵瓶的爆裂2、酵母菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的遺傳物質(zhì)的載體是（）A、染色體B、線粒體C、細(xì)胞質(zhì)
2024-08-17 01:17
【摘要】專題整合與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的幾種微生物比較微生物結(jié)構(gòu)代謝適宜條件生殖應(yīng)用酵母菌真核細(xì)胞兼性厭氧型溫度18～25℃pH～孢子生殖出芽生殖果酒發(fā)酵醋酸菌原核細(xì)胞異養(yǎng)需氧型溫度30～35℃pH～二分裂
2024-11-20 22:29
【摘要】專題1過關(guān)檢測(時(shí)間:60分鐘,滿分:100分)一、選擇題(共25小題,每小題2分,共50分),經(jīng)全部或部分發(fā)酵配制而成,酒精度在7%~18%的發(fā)酵酒。在果酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)酵可得到果醋。下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述正確的是()。,要將瓶裝滿解析:果酒的制作離不開酵母菌,果醋的制作由醋
2024-12-02 19:58
【摘要】【金版學(xué)案】2021-2021高中生物專題6植物有效成分的提取專題知識整合新人教版選修11．某些微生物也可以產(chǎn)生芳香化合物。(√)2．根據(jù)蒸餾時(shí)的溫度，可將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。(×)提示：水中、水上、水氣蒸餾是按照材料放置的位置劃分的。3．提煉玫瑰精油的玫瑰花應(yīng)在花開
2024-12-12 13:09
【摘要】【金版學(xué)案】2021-2021高中生物專題2微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用專題過關(guān)檢測卷新人教版選修1(測試時(shí)間：90分鐘評價(jià)分值：100分)一、選擇題(共14小題，1～10小題每小題3分，11～14小題每小題5分，共50分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意。)1．配制的培養(yǎng)基成分是：纖維素粉、NaNO3、
【摘要】課題1果酒和果醋的制作一、果酒和果醋制作的原理1．果酒制作的原理(1)起作用的菌種——酵母菌。①生物類屬：真菌，屬于真核生物。②代謝類型：異養(yǎng)兼性厭氧型。③生長繁殖最適溫度：20_℃左右。④主要分布場所：分布廣泛，但土壤始終是酵母菌的大本營。(2)原理：?????有氧
2024-12-12 20:14
【摘要】高中生物專題1過關(guān)檢測（附解析新人教選修一）(時(shí)間:60分鐘,滿分:100分)一、選擇題(共25小題,每小題2分,共50分)果或果汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵配制而成,酒精度在7%~18%的發(fā)酵酒。在果酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)酵可得到果醋。下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述正確的是()。,要將瓶
2024-11-20 15:06
【摘要】課題1菊花的組織培養(yǎng)一、植物組織培養(yǎng)的基本過程1．原理(1)細(xì)胞全能性：細(xì)胞具有全能性。生物體的每一個(gè)細(xì)胞都含有該物種所特有的全套遺傳信息，都有發(fā)育成為完整個(gè)體所必需的全部遺傳物質(zhì)。(2)細(xì)胞分化：植物的個(gè)體發(fā)育過程中，細(xì)胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上出現(xiàn)穩(wěn)定性差異的過程。2．過程離體
【摘要】專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用【學(xué)習(xí)導(dǎo)航】本章內(nèi)容包括“果酒和果醋的制作”、“腐乳的制作”、二個(gè)課題，每個(gè)課題相對獨(dú)立，沒有嚴(yán)格的順序關(guān)系。本專題圍繞傳統(tǒng)發(fā)酵食品的制作展開，主要是通過學(xué)習(xí)果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手操作等科學(xué)探究的能力。重點(diǎn)是三項(xiàng)技術(shù)的制作原理和設(shè)計(jì)裝置，難點(diǎn)是制作過程中發(fā)酵條件的控制。本專題與微生物聯(lián)
2024-11-07 13:56
【摘要】課題1DNA的粗提取與鑒定一、DNA的粗提取和鑒定1．DNA的粗提取(1)基本思路：利用DNA與RNA、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等在物理和化學(xué)性質(zhì)方面的差異，提取DNA，去除其他成分。(2)方法和原理：①DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同，利用這一特點(diǎn)選擇適當(dāng)?shù)柠}濃
【摘要】選修1——生物技術(shù)實(shí)踐第二章傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)實(shí)踐課題1果酒和果醋制作學(xué)習(xí)目標(biāo)：?說明果酒和果醋制作的原理?設(shè)計(jì)制作果酒和果醋的裝置?完成果酒和果醋的制作及評價(jià)?在酒的制作中，依種類分大體上可有白酒、果酒、啤酒和黃酒四類。?制作方法各不相同，但相同部分是它們都是由酵母完成的。
2025-01-10 15:58
【摘要】課題1植物芳香油的提取一、植物芳香油1．天然香料的來源(1)動(dòng)物香料來源于麝、靈貓、海貍、抹香鯨等。(2)植物香料來源于50多個(gè)科的植物。2．植物芳香油的提取方法(1)水蒸氣蒸餾法。①原理：利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出
2024-12-13 03:33
【摘要】課題1微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)一、培養(yǎng)基1．概念人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)。2．種類按照培養(yǎng)基的物理狀態(tài)劃分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基。3．營養(yǎng)要素各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)
【摘要】生物選修1（人教版）專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用課題2腐乳的制作要點(diǎn)突破一、腐乳制作的生產(chǎn)工序及發(fā)酵機(jī)理1．腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程2．發(fā)酵機(jī)理以大豆為原料制作腐乳的過程主要是豆腐所含的蛋白質(zhì)發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)的過程。制作腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進(jìn)行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。
2024-11-21 15:24
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