企業(yè)食堂衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案(參考版)
2024-10-29 01:14本頁面
【正文】 2013年9月1日沁陽市第一中學(xué)分校。四、建立責(zé)任追究制度對玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或其它食原性疾患的責(zé)任人，由相關(guān)部門給予通報批評或行政處分。配合食品監(jiān)督部門進(jìn)行調(diào)查，按要求提供有關(guān)材料和樣品。協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。二、建立食品衛(wèi)生安全管理制度制定從業(yè)人員培訓(xùn)計劃，食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員持有個人健康證，健全衛(wèi)生管理規(guī)章及崗位責(zé)任，墻上懸掛上級統(tǒng)一印發(fā)的各項制度，接受用餐者監(jiān)督，加強(qiáng)食品安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入加工銷售操作間，強(qiáng)化食堂衛(wèi)生工作的過程管理與監(jiān)督，規(guī)范運(yùn)作。把食堂衛(wèi)生管理作為重中之重，切實做好此項工作。一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實崗位責(zé)任制校長是學(xué)校食堂衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，分管副校長、總務(wù)主任、食堂衛(wèi)生監(jiān)督管理員和炊管人員是食堂衛(wèi)生管理的直接責(zé)任人。造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰，行政處罰，直接承擔(dān)法律責(zé)任。積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。如是食用校外食物所致，也積極配合有關(guān)部門取樣。保護(hù)事故現(xiàn)場，及時上報教育局，并通知區(qū)衛(wèi)生局對事故現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查。將中毒者速送就近醫(yī)院，無法處理及時送往市、省醫(yī)院。一、安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)陳相民是食堂部門食品衛(wèi)生安全責(zé)任人。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。信息公開。人員調(diào)度。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)，切實保護(hù)好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過知識培訓(xùn)等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責(zé)任感。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項工作。學(xué)校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點，結(jié)合其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行完善。四、責(zé)任追究：因管理人員不到位，造成重、特大衛(wèi)生安全責(zé)任事故人員，給予行政處分，構(gòu)成玩忽職守罪的責(zé)任人要依法追究刑事責(zé)任。信息聯(lián)絡(luò)員第一時間上報安管科，通知縣衛(wèi)生部門，詳細(xì)告知單位住址，職工數(shù)量，食物中毒情況等具體內(nèi)容。三、建立切實可行的食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處理措施：發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件，司務(wù)長、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領(lǐng)導(dǎo)的同時，報告總值班領(lǐng)導(dǎo)、住站中心領(lǐng)導(dǎo)。后勤管理服務(wù)部經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查食堂衛(wèi)生情況，責(zé)任落實到人，成立食堂衛(wèi)生安全管理的組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，層層簽訂責(zé)任狀，實行責(zé)任目標(biāo)分解，層層負(fù)責(zé)，人人有責(zé)的良好機(jī)制。食堂安全應(yīng)急預(yù)案2為認(rèn)真落實中心食堂衛(wèi)生安全工作、及時排查不利于安全穩(wěn)定工作問題、確保職工的身體健康，經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會研究，特制定食堂衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實崗位職責(zé)：后勤服務(wù)管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，主管食堂的司務(wù)長和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的直接責(zé)任人，中心認(rèn)真落實“安全第一，預(yù)防為主”的方針。發(fā)生事件部位負(fù)責(zé)人，要堅守現(xiàn)場，等候詢問處理。視實際情況撥打救助電話：報警：110急救：120火警：119。四、對爆炸、縱火、行兇、盜竊、破壞等突發(fā)事件緊急處置如下：及時通知中心負(fù)責(zé)人和上級主管部門。手提滅火器⑴、操作規(guī)程①、手提滅火器，應(yīng)將滅火器上，下翻轉(zhuǎn)幾次，將干粉桶內(nèi)的干粉抖松；②、扯去鉛封，拔除保險銷，立于離著火點的有效距離處；③、手握膠管，將噴嘴對準(zhǔn)火焰根部，按壓使干粉噴出，適當(dāng)擺動噴嘴，使噴霧橫掃整個火焰根部并逐漸向前推移；④、如遇多處明火，可移動位置射著火點，直到火焰安全熄滅，以免復(fù)燃；⑤、滅火后，拾起滅火器壓把，既停止噴射。發(fā)生其他事故要積極組織正確的補(bǔ)救措施，要保護(hù)好現(xiàn)場，為事故調(diào)查提供情況。處變不驚、與急不亂、勇敢果斷，視實際情況及時撥打緊急電話119。利
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