【正文】 (3)銷售方式(選擇一項并打√)將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給：√最終消費者□零售商□批發(fā)商(4)選擇該銷售方式的原因：餐飲業(yè)就是直接面對顧客的行業(yè)五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成：√個體工商戶□有限責任公司□個人獨資企業(yè)□其他□合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱：企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書)：職務月薪業(yè)主或經(jīng)理：企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅)合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議：六、固定資產(chǎn)根據(jù)預測的銷售量，假設達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設備：根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：辦公室需要以下設備：七、流動資金(月)(不包括折舊費和貸款利息)八、銷售收入預測(12個月)九、銷售和成本計劃十、現(xiàn)金流量計劃。四、市場營銷計劃(1)選址細節(jié)：(2)選擇該地址的主要原因：餐館選在學校宿舍區(qū)，是因為該區(qū)學生比較多，學生回宿舍肯定要吃飯的啊。本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。競爭對手的主要優(yōu)勢：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。市場容量的變化趨勢：市場不是一成不變的，隨著人民對健康飲食的越來越注重，再就是我們的環(huán)境舒適、衛(wèi)生。我們學校大概有90%左右的學生會吃早餐，午餐，晚餐。市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：我們學校的人口大概有23萬左右。而且我在某公司上過班，在一些為人處事方面也學到了一些東西，我想一定有用的。我還有做前期的大量的資料查閱，基本上了解要開一個餐館的基本情況。我們餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。午餐和晚餐則有我國各種口味菜式。早餐以我們江蘇小吃為主打特色。經(jīng)營面積約為100平米左右。而且在幾百米之內(nèi)有好幾個大型商場，多所中學，更有助于顧客的增加。除了西式快餐店外，其他的飯館環(huán)境均比較差，不注重衛(wèi)生。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。(2)、收益評估。茶具和其他設備(桌椅、空調(diào)、音響)，2萬元。按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右)。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。四、市場調(diào)查市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小。綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時尚。我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)茶葉，這使我從小對茶有著一種特殊的情感，而且現(xiàn)在有很大關(guān)于茶的食品逐漸發(fā)展起來，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。二、立項概述：我是一名即將畢業(yè)的大學生，專業(yè)是管理專業(yè)，從小對經(jīng)營方面感興趣，而且家里也經(jīng)營茶葉。餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書3一、基本情況：企業(yè)名：港式茶餐廳行業(yè)類型：餐飲業(yè)組織形式：個體工商戶主要經(jīng)營范圍：自己家鄉(xiāng)的縣中心，這里是人流的中心集合處經(jīng)營地點：福建省安溪縣面積：占地大概150平方米選擇該地點的理由：因為縣中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。從餐廳管理到產(chǎn)品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據(jù)廣大消費者需求推出天之素系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。本餐廳是由大學生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的，因此可以發(fā)揮大學生文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務、管理各方面提高文化內(nèi)涵，而且通過引進俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營成一個具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國性的科研機構(gòu)進行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導或技術(shù)支持。產(chǎn)品的科研含量，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場流失。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在太原而且在國內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。 產(chǎn)品和服務的競爭優(yōu)勢產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領現(xiàn)有市場。當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。我國逐漸步入老齡化社會，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰(zhàn)，不久的將來，人們對醫(yī)療、保健的消費開支將會不斷增加。 城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。 產(chǎn)品和服務介紹天之素食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下服務：向顧客提供保健素食餐品為顧客提供保健飲食咨詢向每位顧客贈送素食文化手冊定期面向會員進行免費健康培訓為會員制定保健飲食方案向會員贈送書籍與光盤 市場機遇 民以食為天是永恒的真理，餐飲業(yè)是長青行業(yè)。第五年公司將走出山西，向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。第三年將顧客范圍推廣到整個太原市,同時將年接待顧客量擴大到20萬人次。公司成立第一年，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。公司成立地點暫定在太原市柳巷北口，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。凈現(xiàn)金流量測算值為正時才可進行投資。我們是對內(nèi)投資，一般對內(nèi)投資體現(xiàn)在固定資產(chǎn)上，在固定資產(chǎn)投資決策過程中，企業(yè)很有可能對投資項目的可行性缺乏周密系統(tǒng)的分析和研究，加之決策所依據(jù)的經(jīng)濟信息不全面、不真實以及決策者決策能力低下等原因，使得投資決策失誤頻繁發(fā)生，投資項目不能獲得預期的收益，投資無法按期收回，這也給企業(yè)帶來了巨大的財務風險。借款彈性大，公司可以根據(jù)資本需要與銀行直接商定貸款的時間，數(shù)量，金額，而且還可以變更借款條件。債務性資本融資具有很多優(yōu)點，其中包括：籌資速度快，一般所需時間短。財務風險分析資本結(jié)構(gòu)是指企業(yè)全部資本的構(gòu)成中權(quán)益資本與負債資本兩者各占的比重及其比例關(guān)系。二是加強過程控制，強化目標管理，推行全面預算管理和燃料精細化管理，實現(xiàn)“事前預測、事中控制、事后分析”，對各項成本費用力求做到“精、準、細、嚴”，進一步做好資金的合理統(tǒng)籌、調(diào)度和安排，通過對資金的有效控制，降低資金使用成本，提高公司財務管理能力，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉(zhuǎn)被動局面。(2)結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的情況，提出降低企業(yè)經(jīng)營風險的合理措施。市場是不斷變化的，茶餐廳市場的供給與需求也在不斷變化，而供求關(guān)系的變化必然造成餐飲價格的波動，具體表現(xiàn)為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質(zhì)量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會導致茶餐廳投資的實際收益偏離預期收益。制定評價與激勵企業(yè)規(guī)章，對工作出色的員工予以榮譽和資金上的獎勵。選擇一位有在茶餐廳做過服務員經(jīng)歷的做服務員領班。選擇吃苦耐勞，有親和力并有服務意識的青年人，畢竟容易和大學生溝通。鼓勵他們研發(fā)新型受歡迎的產(chǎn)品，相應發(fā)放獎金根據(jù)顧客反映，對現(xiàn)有產(chǎn)品做口感或口味上的調(diào)整。根據(jù)季節(jié)不同，多準備當季受歡迎的產(chǎn)品，比如冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。由于早餐時間需求集中，需求量大，早餐時間段可多備糕點和咖啡。2)根據(jù)流動資金對每年運營成本測算第一總成本費用=第一經(jīng)營成本=總成本折舊攤銷=628000元第二總成本費用= 經(jīng)營成本=626000元第三總成本費用= 經(jīng)營成本=631120元3)企業(yè)投資必要報酬率無風險報酬率=5% 風險報酬率=15%必要報酬率=風險報酬率+無風險報酬率=20%4)投資凈現(xiàn)值(NPV)和內(nèi)含報酬率(IRR)NCF0=280000NCF1=+10000+=236000NCF2=()X(125%)+