餐廳服務(wù)員管理制度(參考版)
2024-10-28 16:27本頁面
【正文】 不要帶情緒來投入工作。員工的儀態(tài)，統(tǒng)一制服，調(diào)整站姿，分化區(qū)域。衛(wèi)生處理時候，注意環(huán)境，不要影響到客人。應(yīng)變能力，建立管理層，確定應(yīng)急方案，當(dāng)遇到客戶爭執(zhí)問題，應(yīng)請示經(jīng)理或在職領(lǐng)導(dǎo)。身上不要有反感的氣味。簡潔明了。5~___元衛(wèi)生。___元顧客故意刁難，受到委屈。___元拾金不昧者。___元努力工作為本店的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。___元2開餐前未按要求進行擺臺，擺有臟或缺口的餐具。___元工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。造成的損失由上臺人員按售價7折賠償。1員工用餐時不可倒飯，禁止浪費。___元1做到客走關(guān)空調(diào)、電視機、電腦。___元1損壞公物，主動上報，照價賠償，若私自隱瞞不報者按成本___倍賠償。___元1發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響同事的聲譽者。___元大掃除、集體活動時請假。___元上班時間手機調(diào)成振動，不得玩手機，在指定地點接聽手機，接聽時間不得超過___分鐘。當(dāng)月曠工___天做開除處理。b:請事假按1:___倍工資扣除，病假按1:___倍工資扣除。遲到、早退、請假、曠工扣除全勤。偷吃客人遺留食品或本店食品。___元開單不規(guī)范(臺號、特殊要求、不分菜單、價格)，造成損失按售價7折賠償?！?結(jié)帳——“請問哪位買單?我們酒店某某菜品是送的，水果是免費的、應(yīng)付n元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠“?！俺窊Q茶碟——“請問，這個茶碟可以收走嗎?“1上水果——“這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的，是本酒店的小小心意，請慢用?！吧喜恕斑@是___菜，請各位慢用。五、
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