【正文】 橫幅上寫(xiě)著“8月3日開(kāi)張”。biang這個(gè)字，別處的人聽(tīng)著都無(wú)所謂，就大連人聽(tīng)著不好，因?yàn)楦筮B人罵人話中那個(gè)字是一個(gè)發(fā)音。其實(shí)就是用錘子砸扁的粗面皮，陜西八大怪中“面條像褲帶”的就是它。補(bǔ)充： 我們?cè)谖靼灿龅降?，一份biangbiang面60多元，比大盤雞還大，簡(jiǎn)直就是一盆。”圍觀民眾忙跪倒，磕頭作揖，高呼萬(wàn)歲。秦始皇病好轉(zhuǎn)后，傳來(lái)侍從速備車輦，到咸陽(yáng)街頭視察老翁面食做法。Biang biang 面還成為秦始皇御宴必備品。這樣一來(lái)，急壞了宮內(nèi)所有宦官，他們像熱鍋上的螞蟻，紛紛想方設(shè)法，其中一名宦官靈機(jī)一動(dòng)，竟跑到集市上給皇上端來(lái)一碗biang biang 面，秦始皇一聞到這濃烈的辣子、蔥味，就胃口大開(kāi)了，端起來(lái)一頓猛嚼。有一天秦宮內(nèi)載歌載舞、鑼鼓喧天，歡慶戰(zhàn)爭(zhēng)取得勝利。如遇食客，將和好的面一扯二扯三四扯，五拉六拉七八拉，扯九拉十的，像變戲法似的將面拉成又長(zhǎng)又寬褲帶面，并揪成寬面片狀，仍向空中，面片準(zhǔn)確回落在滾開(kāi)的鍋里，煮熟后撈到大老碗里，老翁從掛在車子杠桿上的布袋里，取出各種調(diào)料，調(diào)入面碗中，然后將半鐵勺燒焦熱的清油猛的“呲啦”往上一潑，遞給食客。不懂得biang字如何寫(xiě)的朋友，依著口訣，一筆一劃便能寫(xiě)出整個(gè)筆劃極其繁復(fù)的biang字來(lái)。biang字順口溜的不同版本秀才傳下的口訣，在流傳中，演化出了多個(gè)不同的版本?！背辏琤iang字也寫(xiě)好了。”“biang字怎么寫(xiě)？”老板卻答不上來(lái)，秀才和老板相約，要是能寫(xiě)出biang字來(lái)，便免去吃biangbiang面的錢，老板答應(yīng)了。相傳一懷才不遇，饑腸轆轆的秀才來(lái)到咸陽(yáng)，在一家賣biangbiang面的面攤吃完面，卻無(wú)錢付賬。(該字的普通話輕聲或二聲即正確的陜西方言發(fā)音）biang字簡(jiǎn)體42畫(huà)，繁體56畫(huà)，是一個(gè)極其復(fù)雜的字?！癰iangbiang”的發(fā)音是擬聲詞，其相聲得名如下：“biangbiang”的聲音；，在鍋沿上會(huì)發(fā)出“biangbiang”的聲音； ，發(fā)出“biangbiang”的聲音； ，在嘴邊會(huì)發(fā)出“biangbiang”的聲音； ，入口筋道。這個(gè)字像武則天自己起的號(hào)叫“曌”一樣。字筆畫(huà)繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，文化味濃，這個(gè)字確切字型正規(guī)字典里查不到，辭海里也沒(méi)有，外地人更不認(rèn)識(shí)，他是陜西關(guān)中地區(qū)食的一種面的稱謂：叫油潑辣子biangbiang面。陜西十大怪，其中“面條像褲帶”就是指這種面。從此，“biangbiang面”名震關(guān)中?！币粋€(gè)字，寫(xiě)盡了山川地理，世態(tài)炎涼。秀才讀書(shū)，也最認(rèn)書(shū)，古往今來(lái)偏偏沒(méi)有這“biang、biang”二字?！钡昙倚南耄骸肮艁?lái)就沒(méi)有‘biang biang’二字，看你窮秀才怎么賴賬。“biang、biang”二字咋寫(xiě)，店家做面，客人吃面，誰(shuí)也沒(méi)去想過(guò)。他與店小二答訕：“小二，你家這面何名？”“何名？”店小二學(xué)著秀才的腔調(diào)說(shuō)：“biang、biang面。店小二心想：“你個(gè)窮秀才，看你摸出什么來(lái)?！靶《毙悴庞樣槪拕偝隹诒惚坏晷《伦。骸翱凸伲镜晷”窘?jīng)營(yíng)，概不賒賬?！钡晷《宦曢L(zhǎng)長(zhǎng)的吆喝，稍頃，一碗面就擺到了面前，直吃得秀才大汗淋漓，一碗下肚，秀才喝道“店家，結(jié)帳”！。只有看到biangbiang面的制作過(guò)程和親口品嘗了biangbiang面的美味之后，才能真正的理解陜西這具有特色的美食：油潑辣子biangbian面（陜西本土發(fā)音）。還有說(shuō)法是面扔到空中然后落在鍋里滾燙的煮面水中發(fā)出biangbiang的聲音或者是搟面和扯面時(shí)在案上彈出的biangbiang之聲。四種說(shuō)法大同小異，按順口溜寫(xiě)下去，就出現(xiàn)一個(gè)結(jié)構(gòu)復(fù)雜、筆畫(huà)繁多且具有濃郁地方文化的“ biang”字。第二種：一點(diǎn)飛上天黃河兩頭彎，八字大張口，言字中間走，左一扭，右一扭，你一長(zhǎng)，我一長(zhǎng)，中間加個(gè)馬大王，心字底，月字旁，一個(gè)小勾掛麻糖，座個(gè)車子回咸陽(yáng)。那biang字究竟怎么寫(xiě)，為什么總以拼音出現(xiàn)？這里，來(lái)聽(tīng)聽(tīng)這幾個(gè)版本的順口溜。“Biangbiang面“味道香滑濃美，名震關(guān)中。藍(lán)南是男籃主力，呂楠是女籃主力，呂教練在男籃訓(xùn)練藍(lán)南，藍(lán)教練在女籃訓(xùn)練呂楠第五篇：順口溜陜西十大怪說(shuō)：“面條寬的像褲帶”。，跳上床量窗，靠往墻量床，墻比張床長(zhǎng)，床又比窗長(zhǎng)，窗長(zhǎng)不過(guò)床，床又長(zhǎng)不過(guò)墻，所以墻比床比窗長(zhǎng)。大嫂子跟大小子比包餃子，看是大嫂子包的餃子好，還是大小子包的餃子好，再看大嫂子包的餃子少，還是大小子包的餃子少。沖沖說(shuō)栽松不如栽蔥，松松說(shuō)栽蔥不如栽松。娟娟圓圓比圓圈，看看誰(shuí)的圓圈圓。，彭澎扛著架屏風(fēng)，彭澎讓鄭政扛屏風(fēng)，鄭政讓彭澎捧臺(tái)燈 ，圈圓圈，圓圓娟娟畫(huà)圓圈。，二班有個(gè)王克，黃賀王克二人搞創(chuàng)作，黃賀搞木刻，王克搞詩(shī)歌，黃賀幫助王克寫(xiě)詩(shī)歌，王克幫助黃賀搞木刻。小叢忙放鬧鐘去拾蔥，幫助小松捆緊蔥。西邊來(lái)個(gè)小朋友叫小叢，手里拿著小鬧鐘。背茄子的瘸子打了背橛子的瘸子一茄子。南邊來(lái)了一個(gè)瘸子，背著一筐茄子。南南翻了籃籃，籃籃扣了盤盤，盤盤打了碗碗，碗碗撒了飯飯。年四十的史肖石發(fā)現(xiàn)了好詩(shī)詞，忙遞給年十四的石小四，年十四的石小四見(jiàn)了好報(bào)紙，忙遞給年四十的史肖石。石小四年十四，史肖石年四十。司小四說(shuō)我四十四斤四兩西紅柿可以增加營(yíng)養(yǎng)防近視，史小世說(shuō)我十四斤四兩細(xì)蠶絲可以織綢織緞?dòng)殖榻z。司小四要拿四十四斤四兩西紅柿換史小世十四斤四兩細(xì)蠶絲。三哥三嫂子，請(qǐng)借我三斗三升酸棗子，明年我也上山摘棗子，也摘三斗三升酸棗子，再還給三哥三嫂子，三斗三升酸棗子。，湖州有個(gè)胡胡子，蘇州的蘇胡子家里有把胡梳子，湖州的胡胡子從湖州到蘇州找蘇州的蘇胡子借梳子梳梳胡子。，四水繞三山，三山四水春常在，四水三山四時(shí)春。一個(gè)一個(gè)數(shù)不盡，滿山遍野是紅旗，紅旗插進(jìn)咱山寨，山山寨寨盡紅旗。背寶奔跑報(bào)礦炮劈山，篇篇捷報(bào)飛伴金鳳凰。，峰邊噴瀉瀑布長(zhǎng)。新星伴月明，銀光澄清清。，你就隔著窗戶撕字紙，一次撕下橫字紙，一次撕下豎字紙，橫豎兩次撕了四十四張濕字紙，是字紙就撕字紙，不是字紙，不要胡亂撕一地紙。，樹(shù)上七只鷹，梁上七個(gè)釘，臺(tái)上七盞燈。男演員演遠(yuǎn)東旅行飛行員，女演員演魯迅文學(xué)研究員。女演員。，路過(guò)老陳住的棚，盆碰棚，棚碰盆，棚倒、盆碎棚壓盆。山后的四十四只石獅子，咬死了山前的四十四棵死澀柿子樹(shù)。，山后有四十四只石獅子。進(jìn)門跨門檻，腳下絆一絆，跌了譚老漢，破了半擔(dān)蛋，翻了半擔(dān)炭，臟了木門檻。，挑擔(dān)到蛋攤，買了半擔(dān)蛋，挑擔(dān)到炭攤，買了半擔(dān)炭，滿擔(dān)是蛋炭。青浮萍，青萍上面停蜻蜓，蜻蜓青萍分不清。蠶絲生絲熱絲繅絲染絲曬絲紡絲織絲自制粗細(xì)絲人造絲。刀子斧子鋸子鑿子錘子刨子尺子做出桌子椅子和箱子。體育運(yùn)動(dòng)委員會(huì)的穿綠雨衣的女小呂，沒(méi)找到計(jì)劃生育委員會(huì)不穿綠雨衣的女老李，計(jì)劃生育委員會(huì)的不穿綠雨衣的女老李，組成了一首子詞絲的繞口詞。西巷一個(gè)錫匠，七巷漆匠偷了西巷錫匠的錫，西巷錫匠拿了七巷漆匠的漆，七巷漆匠氣西巷錫匠偷了漆，西巷錫匠譏七巷漆匠拿了錫。銅釘釘銅板，銅板釘銅釘，釘釘銅，銅釘釘。白兔手中有一把白毛，白貓想拿手里的白帽，去換白兔手中的白毛，白兔不愿拿手中的白毛，去換白貓手里的白帽。忽然一陣狂風(fēng)起，吹倒了六十六間樓，翻倒了六十六簍油，折斷了六十六棵垂楊柳，砸死了六十六頭牛，急煞了六十六歲的劉老頭。福清要夫新叫他父親，不要夫新叫他福清，蓋了六十六間樓，買了六十六簍油，養(yǎng)了六十六頭牛，栽了六十六棵垂楊柳。老方要拿老黃的方幌子，老黃要拿老方的黃幌子，老黃老方不相讓，方幌子碰破了黃幌子，黃幌子碰破了方幌子。倒出豆，補(bǔ)破兜，補(bǔ)好兜，又裝豆，裝滿兜，樹(shù)下一口鍋，窩掉下來(lái)打著鍋，窩和鍋都破，鍋要窩賠鍋，窩要鍋賠窩，鬧了半天，不知該鍋賠窩，還是窩賠鍋。扁擔(dān)綁在那板凳上，那個(gè)板凳不讓扁擔(dān)綁在那板凳上，那個(gè)扁擔(dān)偏要綁在那板凳上，他們要學(xué)理發(fā)，理發(fā)理化要分清，學(xué)會(huì)理化卻不會(huì)理發(fā)，學(xué)會(huì)理發(fā)卻不懂理化，二人上場(chǎng)說(shuō)相聲，先說(shuō)一個(gè)“招廠長(zhǎng)”，再說(shuō)一個(gè)繞口令，真主、珍珠、真珍珠，出城、出證、出入證。卸下布，放下醋，去捉兔，跑了兔，灑了醋，丟了布。不知是鵝過(guò)河，還是河渡鵝。陳莊城和鄭莊城，兩莊城墻都有門，鄭莊門進(jìn)陳莊人，陳莊門進(jìn)鄭莊人。六兩九的油，要換九兩六的酒。，麻雀踩死老母雞，螞蟻身長(zhǎng)七尺七，八十歲的老頭躺在搖籃里。梁木匠晾衣裳受了涼，梁瓦匠量高粱少了糧。，左邊的是潘判官，右邊的是龐判官。，夏大媽，你看咱們的好莊稼，高的是玉米，低的是芝麻，開(kāi)黃花，紫花的是棉花，圓溜溜的是西瓜，谷穗長(zhǎng)得像鐮把，勾著想把地壓塌。大和尚原是襄陽(yáng)家姓張，小和尚原是商鄉(xiāng)姓蔣，大和尚和小和尚常?；ハ嗌塘?，大和尚說(shuō)小和尚強(qiáng)，小和尚說(shuō)大和尚長(zhǎng)。？