餐廳經(jīng)理崗位職責推薦5篇(參考版)
2024-10-28 10:14本頁面
【正文】 大專以上學(xué)歷，能熟練掌握英語口語點菜。第五篇：餐廳經(jīng)理崗位職責餐廳經(jīng)理崗位職責崗位描述在餐飲部總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，負責餐廳、產(chǎn)品質(zhì)量、根據(jù)餐廳預(yù)算要求,分析飲食經(jīng)營狀況,提出預(yù)算指標,、分析市場狀況和變化趨勢,制訂并調(diào)整經(jīng)營管理策略。堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強餐廳服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。負責處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。負責餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗損賬目。掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房、吧臺及總經(jīng)理。負責餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。及時處理顧客抱怨，合理解決顧客抱怨，降低餐廳負面影響。如遇人手不足時，必須第一時間沖到崗位一線，保證餐廳正常營運。7關(guān)心店面員工，了解員工家庭實際困難，上報給主管領(lǐng)導(dǎo)。當餐廳有意外事件發(fā)生時，需要及時、果斷的采取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識。對于固定財產(chǎn)的種類，數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，樹立全體員工
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