餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)（推薦5篇）(文件)
【正文】 的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給廚房、吧臺(tái)及總經(jīng)理。負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。第五篇：餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)崗位描述在餐飲部總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳、產(chǎn)品質(zhì)量、根據(jù)餐廳預(yù)算要求,分析飲食經(jīng)營狀況,提出預(yù)算指標(biāo),、分析市場狀況和變化趨勢,制訂并調(diào)整經(jīng)營管理策略。大專以上學(xué)歷，能熟練掌握英語口語點(diǎn)菜。堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)餐廳服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。負(fù)責(zé)餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗損賬目。負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。如遇人手不足時(shí)，必須第一時(shí)間沖到崗位一線，保證餐廳正常營運(yùn)。當(dāng)餐廳有意外事件發(fā)生時(shí)，需要及時(shí)、果斷的采取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識(shí)。對餐廳固定資產(chǎn)、員工人身安全及產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)第一責(zé)任。使店面人員嚴(yán)格落實(shí)公司規(guī)章制度，對如何提高餐廳產(chǎn)值提出合理化建議。定期召開各項(xiàng)會(huì)議，找出工作中存在的問題，及時(shí)改進(jìn)。與廚師長、吧臺(tái)長協(xié)調(diào)好工作，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)食品。生命至上
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1