餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)推薦5篇(更新版)
【正文】 下，全面負(fù)責(zé)招待所餐廳、桃李苑經(jīng)營(yíng)和日常管理，貫徹公司的工作經(jīng)營(yíng)意圖和意見，具體落實(shí)各項(xiàng)工作計(jì)劃和安排，按時(shí)按質(zhì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。第二篇：餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)門店經(jīng)理崗位職責(zé)直接上級(jí)：營(yíng)運(yùn)總監(jiān)督導(dǎo)下屬：餐廳主管門店經(jīng)理對(duì)執(zhí)行上級(jí)計(jì)劃和步驟，確保餐廳營(yíng)運(yùn)起著十分重要的作用，因此，餐廳經(jīng)理要與上級(jí)密切地配合，根據(jù)預(yù)算和政策進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，能及時(shí)交出上級(jí)所需要的記錄和報(bào)表；使自己主管的餐廳遵守公司的各種規(guī)章制度。對(duì)重要客人給予特別關(guān)注，做好CRM管理。掌握餐廳營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理及年檢情況。體諒員工工作辛苦，尊重員工勞動(dòng)成果。了解廚房、吧臺(tái)貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及飲品的推銷。審批確定內(nèi)部管理制度,、根據(jù)餐廳客源狀況和市場(chǎng)變化,制訂全年及各月、各季食品節(jié)、主持餐飲部每日例會(huì),完成上傳下達(dá)工作,、檢查督導(dǎo)下屬各分部日常經(jīng)營(yíng)管理工作,宏觀控制飲食部收支狀況,監(jiān)督采購(gòu)及盤點(diǎn),進(jìn)行有效的成本控制,制定原材料采購(gòu)計(jì)劃,掌握貨源質(zhì)量,、密切協(xié)同財(cái)務(wù)與采購(gòu)等相關(guān)部門,、督導(dǎo)部門各種培訓(xùn)有效的開展,、結(jié)合運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，制定廚房工作計(jì)劃,工作程序,出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)規(guī)章管理制度,、負(fù)責(zé)提出餐廳、后廚員工的錄用建議并負(fù)責(zé)監(jiān)督，、做好每次培訓(xùn)的統(tǒng)計(jì)匯總工作，對(duì)培訓(xùn)課程作好學(xué)員的反饋評(píng)估，
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