【正文】 校外實訓——參觀錢萬隆調(diào)味品有限公司姓名：劉婷婷學號：0926136班級：09262時間：2010年12月15日。去年，參觀完養(yǎng)樂多時，我覺得很難過，覺得自己所學的東西將來一點用都沒有，那我還要學干嗎？今天，看了官醬園，我發(fā)現(xiàn)自己所學的東西還是有用武之地的，看到了他們的檢測室，設(shè)備、要求等，對自己也是一種勉勵。去年，參觀養(yǎng)樂多的時候，覺得學不學這個專業(yè)無所謂，一樣都能找到工作，那我們學習還有什么用呢？浪費錢嗎？今天，參觀了錢萬隆醬油公司，發(fā)現(xiàn)自己所學的并不是完全沒有作用，心里舒服多了，自己更有動力了。最近，老師說，茅臺酒的風味是其他地方無法仿制的，因為各個地區(qū)的環(huán)境是不一樣的。參觀了錢萬隆，自己對醬油的制作工藝有了深一步的了解，以前，家里做過醬，它們的工藝相差無幾。我們還看到了一個近代打醬油的柜臺，有算盤、盛放醬油的木桶、舀勺，以及一些木椅。再進行處理，形成老抽。醬要放在大缸內(nèi)曝曬三個伏天，日曬夜露，翻滾起沫，生產(chǎn)周期長達兩年之久才能釀成。我們看到了蒸煮大豆的儀器，制作麥麩的儀器，冷卻的容器，制曲的溫室（有觀察溫度的溫度計，改善溫度的控制器），里面的設(shè)備都是竹制的，整個生產(chǎn)線最壯觀的就是發(fā)酵缸，一大片，一共有幾百個吧，工作人員打開缸蓋，迎面撲來醬香，很香（一般不可以打開，防止微生物污染）。制作醬油，首先要有原料：大豆。最后，我們參觀了他們的流水線。與養(yǎng)樂多的檢測室相比，更規(guī)范些。檢測的包括：蛋白質(zhì)總氮、脂肪、酸度、微生物等。其實驗室分為兩部分，理化分析和微生物檢驗。但是，由于錢萬隆醬油是純手工，成本高，周期長，使錢萬隆醬油僅占上海醬油市場的2%，同時，只有家樂福和上海第一食品銷售，一般人都沒有聽說過，由于是手工技藝，造成后繼乏人，導致企業(yè)連年虧損，使企業(yè)臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。同時，還是國家和上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其產(chǎn)品多次獲得“上海市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、中國第一屆食品博覽會銀獎、南極科考隊專用產(chǎn)品等榮譽。首先，我們觀看了介紹片，向我們介紹了錢萬隆醬油的發(fā)展歷史、制作方法、與其他醬油相比的優(yōu)勢、價值以及所面臨的困窘。整體上來看，感覺這個公司的管理制度很好，給人一種放心的感覺，也沒有什么不規(guī)范的地方，特別是檢測室，一般檢測室，外人是不可以進的，但是他們沒有，說明他們對自己的檢驗、操作很有信心，并不擔心如果存在問題，影響整個公司的形象。第五篇：參觀有感參觀錢萬隆有感今天，在老師的帶領(lǐng)下，我們參觀了參觀錢萬隆調(diào)味品有限公司,參觀結(jié)束后，才知道這是一處旅游景點，不是完全的生產(chǎn)基地。在經(jīng)貿(mào)大學學習的時光已經(jīng)過半，過去的時光已無法追回，我所能做的只有把握好有限的時光，在今后的日子里努力學習，將自己鍛煉成一位對社會有用的人。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實踐中檢驗自己的知識和水平。尤其是我們作為學生，只重視理論學習，忽視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行”。在大學生人數(shù)驟增而社會需求有限的今天，我們不能再放任自己在大學生活中隨波逐流，抓緊一切學習的機會。在大學學習期間學會與人合作。畢竟大學生的社會閱歷還不是很成熟。雖然我現(xiàn)在還在大學中學習，大學給了我學習的機會，我也深深的體會到了學校設(shè)計我們學習各項基本技能的用意。從頭至尾的從流水線車間走過一遍，從原料到最終的成品，連我們這些參觀的人都興奮地充滿成就感。工作中，可能由于自己的一點疏忽而導致整個工作的失誤，所以從一進老白干酒廠，各個部門的領(lǐng)導一直在強調(diào)認真工作，減少差錯，盡量不犯錯誤。我們的學習過程也是一樣，一定要認真仔細，注重每個細節(jié)，要以科學的理論知識指導自己的行為。三、細節(jié)決定成敗。日常工作需要的也是配合，工作不是張揚個性的舞臺，要把個人積極地融入集體中才能推動公司事業(yè)的發(fā)展。在工廠的流水線上，我們直觀地感受到了合作的重要性，每個操作工只需完成自己熟悉的一部分工作，這些步驟連接起來，就是制衣的全過程。企業(yè)增加利潤不能僅僅依靠增加投資，擴大規(guī)模來完成，尤其是全球面臨金融危機的今天，企業(yè)想在危機中生存，靠的應該是先進的知識及現(xiàn)代化的操作，充分的進行生產(chǎn)調(diào)研，運用技術(shù)革新，開發(fā)新產(chǎn)品；加強科學管理，降低物耗來提高生產(chǎn)效率，從而提高企業(yè)的比較優(yōu)勢，使企業(yè)在競爭中立于不敗之地。一、尊重知識，加強科學化管理。生產(chǎn)過后剩余的殘料，在這里也得到了充分的應用，這里的技術(shù)員工向我們介紹了剩余的殘料的進一步加工成飼料的過程，讓我們大開眼界。接下來我們又參觀了發(fā)酵流程線，生產(chǎn)步驟流水化操作，各個環(huán)節(jié)緊密配合，我們沿著流程線一路向前走，一個個酒罐整齊的擺在我們面前。一位員工說：我們的工作看似簡單，但是關(guān)系到白酒的色度、純度和口感，也就是廣大消費者對我們老白干酒的第一感覺，所以我們必須嚴格把關(guān)，不能讓任何不合格的產(chǎn)品進入下一生產(chǎn)線。這看似簡單的工作不僅僅要求工人有豐富的生產(chǎn)知識，而且要在日常的工作中認真積累，反復實踐，才能達到準確無誤的操作技能。新技術(shù)的廣泛應用給我們注入了新的活力，讓老白干酒廠在同類產(chǎn)品中有了競爭力，才能支持老白干酒廠在競爭的道路上走的踏實。在這條生產(chǎn)線上，我看不到過