【正文】 （3）菜譜中有供不同人數(shù)食用的平衡膳食套餐。（2）菜譜標(biāo)示菜譜能量，有條件的餐廳可標(biāo)注各類營(yíng)養(yǎng)成分，服務(wù)人員能主動(dòng)介紹菜品營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇膳食。4．點(diǎn)餐服務(wù)。（2）餐桌上有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。3．餐廳環(huán)境。（2）管理員、廚師、服務(wù)人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。2．人員培養(yǎng)及能力要求。1．基本條件。（2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購(gòu)買量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（2530克/）、食鹽推薦量（5克/）的標(biāo)準(zhǔn)。4．供餐服務(wù)。（1）利用張貼畫、板報(bào)、電子屏幕等形式，宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，營(yíng)造食堂營(yíng)養(yǎng)健康氛圍；通過擺放體重計(jì)、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食、吃動(dòng)平衡。（3）以食堂為主體，適時(shí)開展職工營(yíng)養(yǎng)健康廚藝比賽、膳食知識(shí)問答等活動(dòng)，提高職工健康生活方式行為能力。（1）管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上的合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。參加示范創(chuàng)建的食堂要取得《食品衛(wèi)生許可證》，并且達(dá)到食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效執(zhí)行《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的管理規(guī)定。三、示范食堂。（4）每年為職工至少開展2次健康生活方式相關(guān)知識(shí)講座。（2）每年至少組織1次健康膳食知識(shí)競(jìng)賽。3．活動(dòng)開展。（2）張貼、發(fā)放“健康一二一”宣傳材料，展示健康生活方式行動(dòng)支持工具和食物能量模型。2．環(huán)境設(shè)施建設(shè)。（2）有促進(jìn)健康生活方式的激勵(lì)機(jī)制。1．制度保障。（6）社區(qū)內(nèi)有3個(gè)以上群眾性健身活動(dòng)團(tuán)體。（4）利用固定宣傳欄或櫥窗開展“健康一二一”知識(shí)宣傳，定期更換宣傳內(nèi)容。（2）每年為每戶居民發(fā)放1種以上健康生活方式宣傳材料。2．活動(dòng)開展。（3）有健康教育活動(dòng)室。（1）環(huán)境整潔。全民健康行動(dòng)辦要及時(shí)將本轄區(qū)全民健康生活方式行動(dòng)工作動(dòng)態(tài)上報(bào)“市健康行動(dòng)辦公室”。廣泛宣傳。各相關(guān)單位要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，定期召開協(xié)調(diào)會(huì)。要結(jié)合本轄區(qū)文化、生活特點(diǎn)與衛(wèi)生工作實(shí)際，創(chuàng)新健康生活方式活動(dòng)形式，將“日行一萬步，吃動(dòng)兩平衡，健康一輩子”為主要內(nèi)容的“健康一二一”行動(dòng)作為切入點(diǎn)，倡導(dǎo)和傳播健康生活方式理念，推廣技術(shù)措施和支持工具，開展各種全民參與活動(dòng)，為廣大人民群眾傳遞健康生活觀念，推動(dòng)我縣健康生活方式行動(dòng)的有序開展。完成針對(duì)全民健康生活方式行動(dòng)的效果評(píng)價(jià)，提供居民食用鹽的攝入量、核心膳食指標(biāo)及身體活動(dòng)水平等信息。開展示范單位、示范社區(qū)和示范食堂（餐廳）創(chuàng)建各1個(gè)。健康步道要設(shè)置明顯的標(biāo)牌、每隔50100米左右有長(zhǎng)度指示刻度標(biāo)記、道路旁有健康生活方式相關(guān)宣傳欄。鼓勵(lì)繼續(xù)推進(jìn)“健康步道”、“健康主題公園”、“健康知識(shí)一條街”、“健康食堂”、“健康餐廳”“無煙公共場(chǎng)所和工作場(chǎng)所”等建設(shè)工作。向目標(biāo)人群提供控油勺、限鹽勺、腰圍尺等工具，倡導(dǎo)“健康出行，步行上下班”、“多走樓梯，少乘電梯”、“工間操”等活動(dòng)，促使職工少靜多動(dòng)。在全縣范圍內(nèi)普遍開展“健康一二一”行動(dòng)(其內(nèi)涵為“日行一萬步，吃動(dòng)兩平衡，健康一輩子”，以合理膳食和適量運(yùn)動(dòng)為切入點(diǎn)，倡導(dǎo)和傳播健康生活方式理念，推廣技術(shù)措施和支持工具，開展各種全民參與活動(dòng)。二、具體工作事項(xiàng)由河源市衛(wèi)生局決定是否成立紫金縣全民健康生活方式領(lǐng)導(dǎo)小組和行動(dòng)辦公室，并于2011年年底前決定成立的地點(diǎn)（衛(wèi)生局、慢病站、疾控中心或健教所）和行動(dòng)負(fù)責(zé)人。國(guó)家行動(dòng)辦公室組織督導(dǎo)與評(píng)估，各省、市上報(bào)本工作總結(jié)，國(guó)家行動(dòng)辦公室向行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)工作報(bào)告，制訂20092010行動(dòng)實(shí)施方案，籌備召開本工作會(huì)議。召開全國(guó)創(chuàng)建示范單位現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，舉辦行動(dòng)一周年大型主題活動(dòng)。印發(fā)第一階段膳食與身體活動(dòng)技術(shù)指導(dǎo)方案、核心信息和知識(shí)要點(diǎn)手冊(cè)，完成示范標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)指標(biāo)的制訂工作，制訂省級(jí)行動(dòng)考核和評(píng)估方案，完成網(wǎng)站設(shè)計(jì)和制作?？偨Y(jié)2007年工作，制訂并下發(fā)2008年行動(dòng)實(shí)施方案，成立行動(dòng)顧問委員會(huì)和專家委員會(huì)，印發(fā)工作動(dòng)態(tài)，召開已啟動(dòng)地區(qū)工作研討會(huì)，舉辦省級(jí)行動(dòng)執(zhí)行單位技術(shù)培訓(xùn)班，確定本重大活動(dòng)計(jì)劃。及時(shí)總結(jié)有效開展健康生活方式的機(jī)制、形式和方法，通過研討會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)交流、工作動(dòng)態(tài)、快訊、網(wǎng)站等多種形式廣泛交流，互相促進(jìn)，共同促進(jìn)健康生活方式行動(dòng)的深入開展。國(guó)家行動(dòng)辦公室將支持健康烽火行動(dòng)、健康大使評(píng)選活動(dòng)、上海國(guó)際健康生活方式博覽會(huì)及專題展覽、小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)及健康教育行活動(dòng)、健康生活方式社區(qū)推進(jìn)行動(dòng)以及行動(dòng)進(jìn)超市、快餐連鎖店等相關(guān)行動(dòng)，請(qǐng)各地予以配合，并動(dòng)員企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體、國(guó)際組織、非政府組織等各方面力量開展合作，形成全社會(huì)共同推動(dòng)健康生活方式的良好環(huán)境。充分利用創(chuàng)建衛(wèi)生城鎮(zhèn)、建設(shè)健康城市等活動(dòng)平臺(tái)，加大對(duì)健康生活方式的推廣力度，并將普及健康生活方式行動(dòng)作為創(chuàng)建衛(wèi)生城鎮(zhèn)、建設(shè)健康城市活動(dòng)的重要內(nèi)容。推廣健康生活方式行動(dòng)要與預(yù)防心腦血管病、糖尿病、癌癥等慢性非傳染性疾病防治工作相結(jié)合，在開展“維持健康體重與血壓管理關(guān)鍵技術(shù)”社區(qū)試行及應(yīng)用項(xiàng)目的地區(qū)，首先要啟動(dòng)全民健康生活方式行動(dòng)，并將指導(dǎo)慢病高危人群和慢病患者采取健康生活方式作為項(xiàng)目策略，列入考1核、評(píng)價(jià)內(nèi)容。通過媒體的反復(fù)播放、登載，廣泛傳播，強(qiáng)化健康生活方式意識(shí)，使健康生活方式行動(dòng)家喻戶曉，深入人心。（六）加強(qiáng)媒體宣傳行動(dòng)。（五）組織開展示范行動(dòng)。（四）積極探索，創(chuàng)新形式。（三）開展技術(shù)培訓(xùn)。（二）制訂實(shí)施計(jì)劃。二、工作內(nèi)容（一）健全組織機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)健康生活方式的指導(dǎo)。（三）在原有工作的基礎(chǔ)上，開展示范行動(dòng)的地區(qū)完成現(xiàn)狀調(diào)查，掌握該地區(qū)居民膳食和身體活動(dòng)的現(xiàn)狀，以及對(duì)合理膳食和身體活動(dòng)知識(shí)的知效率。一、工作目標(biāo)（一）