【正文】 。對(duì)干部工作評(píng)估適時(shí)進(jìn)行輔導(dǎo)教育。跟進(jìn)人員對(duì)客離包廂的查包速度、清潔速度及重復(fù)帶客情況。生意異常情況時(shí)，要安排人員外出去同行市調(diào) 了解包廂的帶客狀態(tài)及買單情況。安排人員餐車促銷，培訓(xùn)人員的促銷意識(shí)及促銷技巧。協(xié)助主接帶客，觀察包廂客人的消費(fèi)狀況及客人動(dòng)態(tài)，有無異常。20 ：0021：00 上線交接：與早班主管交接班中特殊狀況，檢查跟進(jìn)各崗位交接工作。第五篇：量販ktv晚班主管工作流程晚班主管工作流程 ：3019 ：45 碰頭會(huì)：了解早班對(duì)晚班交接事項(xiàng)的執(zhí)行進(jìn)度，記錄早班交接事項(xiàng)及上級(jí)傳達(dá)精神工作方向。曠工曠工半天：、1天餐費(fèi) 曠工一天：扣除3天基本工資及當(dāng)月全勤獎(jiǎng)、1天餐費(fèi)。請(qǐng)假看病辦私事作補(bǔ)休假處理，無補(bǔ)休假按事假處理，時(shí)間累計(jì)，4小時(shí)為半天、8小時(shí)為1天。因特殊情況不能提前請(qǐng)假，必須在當(dāng)天由本人或家屬向店長請(qǐng)假，事后及時(shí)補(bǔ)手續(xù)。二、請(qǐng)假管理制度書面申請(qǐng)《請(qǐng)假申請(qǐng)單》，逐級(jí)匯報(bào)，未經(jīng)許可視為曠工，事假不可超過30天，超過視為自動(dòng)離職。遲到或早退超過4小時(shí)，做曠工處理，扣除3天基本工資且當(dāng)月無全勤獎(jiǎng)。遲到或早退30分鐘內(nèi)，1元/分鐘。補(bǔ)勤—— 忘記打卡考勤的員工，即時(shí)將未能打卡考勤的時(shí)間及原因報(bào)告直接上司，經(jīng)確認(rèn)后由考勤員記錄在《員工點(diǎn)到本》中（兩次以上忘記打卡視為漏打卡）。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上300元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上300元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)200元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)500元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)400元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)300元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)200元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)100元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)100元月。員工每晉升一級(jí)級(jí)別工資上調(diào)100元月。服務(wù)中心：由樓面經(jīng)理調(diào)配2位少爺協(xié)助接線生整理。二、過道墻面：所有過道墻面的衛(wèi)生由當(dāng)日輪值少爺清理，具體要求如包廂墻面，保持光亮、清潔、無痕跡。用潔廁精刷洗馬桶，然后用毛巾擦凈馬桶蓋表面。音像設(shè)備：用干毛巾擦拭電視機(jī)、液晶顯示屏、功放機(jī)、麥克風(fēng)接收器、電腦等表面的粉塵，保持設(shè)備表面無粉塵，良好保養(yǎng)設(shè)備。用毛巾撣凈墻體軟包灰塵，擦拭墻面上的開關(guān)外表、門的內(nèi)外側(cè)、扶手。器皿：將包廂所有器皿，包括煙缸、扎壺、公杯、杯具等統(tǒng)一送到PA部統(tǒng)一清洗并集中消毒。沙發(fā)：撣掉沙發(fā)上的各類粉塵，檢查沙發(fā)縫內(nèi)是否有雜物，及時(shí)清理、檢查各 個(gè)靠墊是否有臟、臭現(xiàn)象，并及時(shí)報(bào)告清洗或更換。一、包廂內(nèi)衛(wèi)生由當(dāng)天輪值公主及少爺負(fù)責(zé)，具體要求為：桌面：保持茶幾座及臺(tái)面清潔、光亮、無印跡。工作發(fā)現(xiàn)弄虛作假，損壞公司利益的行為，按玩單處理。營業(yè)中閑雜人等不得站立迎賓臺(tái)。工作時(shí)必須熟悉本公司的包廂、酒水的消費(fèi)情況，并主動(dòng)向客人介紹。上班時(shí)不準(zhǔn)在崗位上與客人或朋友長時(shí)間交談。在工作中必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不準(zhǔn)頂撞上司。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)休息，不得超時(shí)、改時(shí)。工作中應(yīng)及時(shí)了解訂位、上座、轉(zhuǎn)臺(tái)的情況，并做好記錄。站立必須正規(guī)，不準(zhǔn)叉腰、靠墻，不準(zhǔn)吃零食、聊天、說笑、大聲喧嘩。上班前工作用品要準(zhǔn)備齊全。做好考勤工作，不準(zhǔn)代打卡代簽到。經(jīng)常檢查吧臺(tái)內(nèi)存酒水、飲料是否達(dá)到保存日期并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)處理。工作中做好物品清點(diǎn)及各項(xiàng)記錄，隨時(shí)了解貨物的庫存情況，使物流暢通，保障營業(yè)正常運(yùn)行。有親友來訪不準(zhǔn)私自拿酒水、食物招待。服從上級(jí)管理，熱愛本職工作，愛護(hù)工作設(shè)備和工作用品，注意節(jié)約，控制成本。吧臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)閑雜人進(jìn)入。工作時(shí)應(yīng)保持站立，不準(zhǔn)叉腰、靠墻，不準(zhǔn)挖耳掏鼻或做其它不雅行為，應(yīng)注意保持個(gè)人形象。八、吧臺(tái)管理制度（一）、崗位制度按規(guī)定時(shí)間打卡上、下班，不準(zhǔn)遲到或早退，不準(zhǔn)代打卡或代簽到，上、下班必須走員工通道。換酒：換酒比例以財(cái)務(wù)核算為準(zhǔn)，由吧臺(tái)實(shí)施，其他管理人員不再介入。任何現(xiàn)場經(jīng)理、服務(wù)生一律不可以私自存酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按舞弊行為重罰。包廂結(jié)賬時(shí)，有申請(qǐng)全單折扣或公司通知招待、實(shí)收的，不可存酒。所有包廂消費(fèi)以內(nèi)的酒水可以存酒。所有包房客人結(jié)賬時(shí)需存酒的，包廂少爺把酒送到吧臺(tái)，在存酒單上填寫清楚房號(hào)、日期、酒水品名，然后由吧師核對(duì)簽名，再由現(xiàn)場經(jīng)理簽字確認(rèn)后，親自將存酒卡交至公關(guān)經(jīng)理手中。吧臺(tái)收到存酒開出的存酒卡，并把卡號(hào)填寫到存酒單上。（五）、借（存）酒制度為了更有效的管理公司的存、取酒問題，特制定以下制度：存酒卡由財(cái)務(wù)部登記卡號(hào)后發(fā)給吧臺(tái)。例會(huì)結(jié)束后，由經(jīng)理進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)員工不符合規(guī)定者，連同主管及區(qū)域負(fù)責(zé)人一并處罰。1客人走時(shí)應(yīng)說“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”?！?如果你正在忙，有客人或上司叫你辦事時(shí)應(yīng)說“麻煩您稍等一下好嗎？”1若打擾了客人、上司或同事應(yīng)說“不好意思，打擾您了”。1客人點(diǎn)的酒水或食品超過了出品時(shí)間應(yīng)向客人說“對(duì)不起，讓您久等了,我馬上去確認(rèn)一下給您送來過”。有事找上司或客人應(yīng)說“對(duì)不起，打擾一下”。上完酒水、飲料、小食時(shí)應(yīng)說“請(qǐng)慢用”。聽完客人吩咐時(shí)應(yīng)說“請(qǐng)稍等”。三、服務(wù)用語的運(yùn)用當(dāng)客人或上司經(jīng)過時(shí)要用“晚上好或您好”。告別語：謝謝您的光臨；歡迎您再次光臨；多謝惠顧，歡迎下次光臨；請(qǐng)帶好您的隨身物品；請(qǐng)慢走，再見。應(yīng)答語：好的，請(qǐng)稍等；不客氣這是我應(yīng)該做的；沒關(guān)系，請(qǐng)您多多指教；照顧不周，請(qǐng)多包涵；我明白了；好的、是的；非常感謝，謝謝您的好意。要具備良好的職業(yè)道德。要經(jīng)常使用禮貌服務(wù)用語。言談文雅、語音輕柔、控制音量、講究語言藝術(shù)，回答問題要簡潔?！傲凇保貉矍?、腳勤、嘴勤、手勤、腦勤、心勤。杜絕“四語”：蔑視語、煩躁語、否定語、頂撞語。二、員工在服務(wù)的過程中必須做到的禮節(jié)、禮貌內(nèi)容“五聲”：迎客聲、稱呼聲、致謝聲、道歉聲、送客聲。禮貌是對(duì)他人表示尊敬的具體語言、動(dòng)作和態(tài)度。三、員工禮節(jié)、禮貌素質(zhì)一、禮節(jié)、禮貌的概念禮節(jié)是人們?cè)诮煌^程中相互表示尊敬的形式。3嚴(yán)禁賄賂上司或同事。3嚴(yán)禁使用公用電話辦私事。2不準(zhǔn)蓄意欺騙上司答應(yīng)做不到的事情。2不準(zhǔn)代人打卡、點(diǎn)名、簽到。2不準(zhǔn)擅離工作崗位五分鐘以上或多次離開工作崗位，特殊情況需請(qǐng)示部門負(fù)責(zé)人或經(jīng)理批準(zhǔn)。應(yīng)積極制止，不能處理的要積極報(bào)告、投訴，不準(zhǔn)置之不理或隱瞞包弊。2不準(zhǔn)在客人面前談?wù)摴緝?nèi)部問題，議論同事、上司或其他客人，擺弄事非。拾到客人遺