【正文】 在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開辦的7—11在深圳和廣州兩地發(fā)展，擁有7—11在中國華南地區(qū)（包括香港特區(qū)）、新加坡經(jīng)營權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東。到2001年底，上海便利店的門店總數(shù)已達(dá)一千九百八十個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售額27．4億元，分別比2000年上升了72％和61％，便利店占全市零售總額的比重也從1％上升到了1．5％。東北、西北、西南在當(dāng)前發(fā)展便利店并不是十分適合，除非能開發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。在中國大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來的，而且也是目前發(fā)展得最好的城市。好德便利店成立一年半時(shí)，已經(jīng)在上海發(fā)展了430家網(wǎng)點(diǎn)，可比門店的日銷售同比上升了8％，第一年開發(fā)的門店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了盈利。這些方面不僅對上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對全國便利店的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個(gè)新品牌的誕生，上海便利店市場出現(xiàn)了新的競爭格局。從1995年到2001年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。后來又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)”。現(xiàn)存的便利店大都是1995年以后發(fā)展起來的。然而，20億元能開多少便利店？可以開1萬家非常亮麗的現(xiàn)代便利店！結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。然而，這場便民店連鎖經(jīng)營的發(fā)展最終是失敗了。即便真的成功，成本和代價(jià)也一定很高。中國的現(xiàn)代便利店起步于20世紀(jì)90年代初，后來在政府的大力推動下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。家庭用品與文化用品特許經(jīng)營企業(yè)有118家，店鋪12681家，銷售額為12681億日元。食品相關(guān)零售業(yè)有特許加盟企業(yè)52家，8112家特許店鋪，銷售額為3780億日元。日本各種零售商店總數(shù)141萬家，％，％。特許連鎖企業(yè)的合計(jì)銷售額，近些年來每年凈增1萬億日元。特許連鎖經(jīng)營企業(yè)（特許連鎖）數(shù)量，1991年還不到700家，1995年增為755家，1997年為890家，1998年達(dá)923家。再如，家庭市場的出租店鋪數(shù)量為5032家，％。近年來，新加盟到大型便利商店企業(yè)的業(yè)主，多數(shù)已經(jīng)不再是小商店的擁有者，也不必自行裝修店鋪和購置設(shè)備，而是從企業(yè)租賃現(xiàn)成的便利店鋪和所有設(shè)備。想成為便利商店的加盟店，特別是大型公司的加盟店，初期的投資也不菲。從加盟者的業(yè)態(tài)看，原來是經(jīng)營酒類與食品的小酒店數(shù)量最多，到2001年初共有18034家，％。純利潤2001年增至近200億日元。日本其他大型便利商店的經(jīng)營狀況也大多良好。2000年純利潤達(dá)783億日元，而大榮的純利潤則為赤字196億日元。7－11的分店數(shù)量到2000年二月總計(jì)為8602家，比上年增加449家。年銷售額1991年已逾1萬億日元，1999年為2萬億日元。2000年便利商店特許店的數(shù)量為38300家，雖然只占日本餐飲、服務(wù)業(yè)全部特許店鋪20萬家的19％，％。擁有特許加盟連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè)1998年的銷售總額為76084億日元，特許經(jīng)營企業(yè)完成的銷售額為61883億日元，％。再如，另一家大型便利連鎖店羅森公司的近7000家店鋪中，特許店超過五千多家。如7－11公司，到2001年二月底共有店鋪8661家，特許加盟店為8201家，特許率為95％。特約店鋪（VC）有3222家，％。如1999年日本便利商店中有37500家特許店，占總數(shù)的71％。連鎖店鋪數(shù)量則由1990年的27912家增加到1995年的41287家的5166家，％％。從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來越少，連鎖商店所占比例越來越大。由此看來，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階段，便利店的銷售在國際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類別的劃分越來越細(xì)，便利店的市場更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有良好的市場開發(fā)潛力。一九二七年～一九四六年為美國便利店的初創(chuàng)期，六十年代末至八十年代末為高速發(fā)展期。后來這些商店都從早晨7：00到晚上11：00營業(yè)，成為一周七天、一天16小時(shí)工作的便利店雛形。第四篇：超市創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目 錄一、小型超市在國際市場上的發(fā)展趨勢便利店的發(fā)展起源便利店在國際市場的發(fā)展二、小型超市在國內(nèi)市場上的發(fā)展特點(diǎn)政府扶持，起步艱難發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增發(fā)展便利，首選滬粵密集開店，貼身競爭模式創(chuàng)新，前景不明三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡介前言企業(yè)使命企業(yè)目標(biāo)企業(yè)信條企業(yè)價(jià)值觀企業(yè)精神企業(yè)經(jīng)營理念企業(yè)經(jīng)營方針企業(yè)作風(fēng)企業(yè)經(jīng)營原則1組織架構(gòu)1人力架構(gòu)四、公司盈利運(yùn)作模式定位市場定位?、市場開發(fā)定位?、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位?、目標(biāo)消費(fèi)群定位?、經(jīng)營面積定位?、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位經(jīng)營產(chǎn)品定位?、基本商品定位①、商品占比定位②、商品毛利率定位③、現(xiàn)金采購資金占比定位④、商品分類和品種數(shù)量及價(jià)格帶定位⑤、門店經(jīng)營商品損耗率的定位⑥、門店經(jīng)營商品淘汰率的定位?、有償增值服務(wù)產(chǎn)品定位①、二手商品交易/代售服務(wù)產(chǎn)品定位②、自行車租賃/保管/加氣/維修服務(wù)產(chǎn)品定位③、涼茶售賣服務(wù)產(chǎn)品定位④、電訊相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑤、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑥、票務(wù)卡類相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑦、代售報(bào)名相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑧、代購禮品相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑨、代繳費(fèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑩、家政相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位?、網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)產(chǎn)品定位?、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品定位五、門店單店運(yùn)營管理模式定位門店面積定位門店作息時(shí)間定位門店組織架構(gòu)定位門店人力架構(gòu)定位門店人力編制定位門店員工工資結(jié)構(gòu)定位門店員工晉升流程定位門店商品配置定位門店設(shè)備配置定位六、投資預(yù)算分析單店設(shè)備投資預(yù)算分析單店投資收益預(yù)算分析五個(gè)到十個(gè)門店投資收益預(yù)算分析七、門店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位一年發(fā)展計(jì)劃二至五年發(fā)展計(jì)劃五至十年發(fā)展計(jì)劃八、提升門店?duì)I業(yè)額和利潤的途徑定位客單價(jià)提升的途徑吸引商品消費(fèi)客流的途徑吸引個(gè)性需求的客流的途徑吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑從其他便利店吸引客流的途徑通過購物卡的推廣，與其他商家合作；九、某某便利店發(fā)展SWOT分析S（優(yōu)勢）分析W（劣勢）分析O（機(jī)會）分析T（威脅）分析十、投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的渠道員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股委托經(jīng)營承包經(jīng)營擔(dān)保抵押經(jīng)營附：企業(yè)經(jīng)營管理模式總經(jīng)理崗位手冊總經(jīng)理助理崗位手冊財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位手冊財(cái)務(wù)人員崗位手冊出納人員崗位手冊收銀員崗位手冊采購人員崗位手冊采購部助理文員崗位手冊持款人員崗位手冊物流經(jīng)理崗位手冊1物流分貨員崗位手冊1物流保管員崗位手冊1司機(jī)崗位手冊1人力資源部崗位手冊1店鋪經(jīng)理崗位手冊1店鋪助理崗位手冊1理貨員崗位手冊1收貨人員崗位手冊1販賣促銷人員崗位手冊小型超市在國際市場上的發(fā)展趨勢小型超市的發(fā)展起源便利店（Convenience Store）簡稱（CVS），最早起源于美國，由美國桑斯蘭德公司（Southland Ice Company） Southland Ice公司的創(chuàng)始人“Uncle Johnny”—— Jefferson Green在意識到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時(shí)他的商店已經(jīng)是一周7天每天16小時(shí)營業(yè)。擔(dān)保抵押公司前期負(fù)責(zé)開設(shè)門店，開業(yè)后，員工采取資產(chǎn)擔(dān)保抵押的方式，接管門店，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，上交公司相關(guān)費(fèi)用。承包經(jīng)營公司前期負(fù)責(zé)開設(shè)門店，開業(yè)后，員工采取繳納承包金的形式承包門店，進(jìn)行承包經(jīng)營。委托經(jīng)營公司前期負(fù)責(zé)開設(shè)門店，開業(yè)后，以委托經(jīng)營的方式交給員工經(jīng)營，員工承包門店，員工在完成公司下達(dá)的銷售指標(biāo)任務(wù)后，多勞多得，員工上交費(fèi)用。認(rèn)同公司的經(jīng)營理念和發(fā)展模式、遵從公司各項(xiàng)管理制度、配合公司實(shí)施各項(xiàng)營銷方案、日常店面管理、對本店面經(jīng)營成果負(fù)主要責(zé)任；③、投資者：按店面布局與前期運(yùn)行的總投資以現(xiàn)金方式投入49％，最低不能低于上述總投資的25％，不參與日常管理，全權(quán)委托公司統(tǒng)一管理。一級市場：商品毛利率2025％；二、三級市場：商品毛利率2228％；六、便利店發(fā)展SWOT分析S（優(yōu)勢）分析公司在投資便利店時(shí)，具有如下發(fā)展優(yōu)勢： ⑴、具有資本實(shí)力的母公司和兄弟公司的支持； ⑵、具有海外資本市場的投入；⑶、具有市政區(qū)域性的政府網(wǎng)絡(luò)支援；⑷、具有完善的零售管理體系；⑸、具有優(yōu)勢的管理團(tuán)隊(duì)；⑹、具備差異化經(jīng)營的思路和項(xiàng)目。其中：①、商品占比定位E、食品占50％（其中：食品占35％；鮮食品占15％）；F、日用化妝品20％；G、日用百貨20％；H、其他10％。門店作息時(shí)間定位根據(jù)門店所在社區(qū)的商圈和商圈內(nèi)的消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，門店的營運(yùn)時(shí)間暫定為:AM:7:00PM:11:00門店組織架構(gòu)定位門店人力架構(gòu)定位門店人力編制定位以經(jīng)營面積為80平方米的門店和三班制的作息時(shí)間為人力編制的依據(jù)，人力需求在46人。②、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場的競爭，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場的競爭和公司的盈利。⑵、按照職業(yè)內(nèi)別劃分：A、職業(yè)經(jīng)理人類：如公司經(jīng)理、主管、文員等；B、在校學(xué)生類：如小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生等；C、家庭主婦類：如主婦、職業(yè)保姆等；經(jīng)營產(chǎn)品定位⑴、基本商品公司現(xiàn)有或未來門店除了與競爭者走錯(cuò)位經(jīng)營相互互補(bǔ)的經(jīng)營路線外，還應(yīng)保持經(jīng)營與競爭者相類似的基本的商品品種及結(jié)構(gòu)。即：商品零售＋網(wǎng)絡(luò)銷售＋創(chuàng)新服務(wù)＋增值有償服務(wù)＝企業(yè)利潤/社會效其具體的盈利模式如下：市場定位 ①、市場開發(fā)定位根據(jù)公司對市場開發(fā)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和方向，1年到2年內(nèi)主要在國內(nèi)一級市場開設(shè)店鋪，3年到5年內(nèi)在國內(nèi)二、三級市場開設(shè)店鋪?？陀^上是即刻需求不足，便利店的概念還沒有深入人心，有不少消費(fèi)者把便利店當(dāng)作“小超市”，大家相互學(xué)習(xí)卻沒有形成核心技術(shù)，自己開發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特色，商品組合缺乏針對性，租金成本越來越高，人力資源嚴(yán)重不足。根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，這樣的“煙雜店”在上海有3萬家；年銷售額達(dá)100億元。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動較少，銷售額將會受到影響。在北京，物美把便利店開進(jìn)了北大校園和地鐵站。5．模式創(chuàng)新，前景不明。如今，有不少“兩街四角地”已開出了2家到3家便 利店，“四角四店”相對的情況隨時(shí)都有可能出現(xiàn)。有記者說，隨便站在哪兒，隨便向各個(gè)方向走，不出5分鐘就一定有一家蘇果便利。4．密集開店，貼身競爭。在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開辦的7—11在深圳和廣州兩地發(fā)展，擁有7—11在中國華南地區(qū)（包括香港特區(qū)）、新加坡經(jīng)營權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東賽壹便利店有限公司是國內(nèi)第一個(gè)得到中央政府部門正式批準(zhǔn)的外資連鎖便利店合作項(xiàng)目。到2001年底，上海便利店的門店總數(shù)已達(dá)一千九百八十個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售額27．4億元，分別比2000年上升了72％和61％，便利店占全市零售總額的比重也從1％上升到了1．5％。東北、西北、西南在當(dāng)前發(fā)展便利店并不是十分適合，除非能開發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。在中國大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來的，而且也是目前發(fā)展得最好的城市。好德便利店成立一年半時(shí)，已經(jīng)在上海發(fā)展了430家網(wǎng)點(diǎn)，可比門店的日銷售同比上升了8％，第一年開發(fā)的門店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了盈利。這些方面不僅對上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對全國便利店的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個(gè)新品牌的誕生，上海便利店市場出現(xiàn)了新的競爭格局。從1995年到2001年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。后來又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)”?，F(xiàn)存的便利店大都是1995年以后發(fā)展起來的。然而，20億元能開多少便利店？可以開1萬家非常亮麗的現(xiàn)代便利店！結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。然而，這場便民店連鎖經(jīng)營的發(fā)展最終是失敗了。即便真的成功，成本和代價(jià)也一定很高。中國的現(xiàn)代便利店起步于20世紀(jì)90年代初，后來在政府的大力推動下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。家庭用品與文化用品特許經(jīng)營企業(yè)有118家，店鋪12681家，銷售額為12681億日元。食品相關(guān)零售業(yè)有特許加盟企業(yè)52家，8112家特許店鋪，銷售額為3780億日元。日本各種零售商店總數(shù)141萬家，％，％。特許連鎖企業(yè)的合計(jì)銷售額，近些年來每年凈增1萬億日元。特許連鎖經(jīng)營企業(yè)（特許連鎖）數(shù)量，1991年還不到700家，1995年增為755家，1997年為890家，1998年達(dá)923家。家庭市場的店鋪數(shù)2000年一舉增加了720家，％，2001年達(dá)9000億日元以上。如第二大便利商店連鎖店羅森的店鋪數(shù)2000年增至7700家，銷售額超過1萬億日元。2001年7－11的銷售額增至21140億日元（2002年將達(dá)22160億日元），店鋪增至9082家，純利潤將增至832億日元。銷售總額為20466億日元，％。在日本，每天光顧7－11的八千多家店鋪的消費(fèi)者有800萬人次，全年合計(jì)30億人次，相當(dāng)于日本人口總數(shù)的二十多倍。日本便利商店發(fā)展?fàn)顩r良好，如日本最大的便利商店7－11公司的店鋪數(shù)已由70年代初的一家單體店，發(fā)展到90年代初的5000家，1995年突破6000家，現(xiàn)已超過9000家。在日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來越少，連鎖商店所占比例越來越大。由此看來，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階