【正文】 ④對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋是一種行之有效的防治措施。施用銅制劑、多菌靈或敵菌丹均有較好效果。 ②注意防風(fēng)林的保護(hù)與管理。為害枝干時(shí)，則是從傷口、枯芽或皮孔侵入，當(dāng)皮層組織水分低于正常情況時(shí)，病菌迅速擴(kuò)展，引起枝枯。為害枝干時(shí)癥狀先在枝條上產(chǎn)生紫褐色或暗褐色病斑，以后病 部迅速繞莖擴(kuò)展，并深達(dá)木質(zhì)部，使此層組織大塊壞死，枝條萎蔫干枯死亡。 （ 1）癥狀和發(fā)病規(guī)律田間從開花期開始即可侵染，尤其在高溫多濕的果實(shí)發(fā)育期，為潛伏性侵染。如果為害較重， 8 月初第二次為害高峰期到來之前再用 一次藥。 29 ②藥劑防治：在 6 月中下旬為害盛期到來之前噴藥防治。 為害獼猴桃的葉蟬，據(jù)初步抽查有 16 種之多，防治方法如下 : ①保持果園清潔，及時(shí)清除雜草。 如何防治獼猴桃葉蟬類害蟲？ 葉蟬類害蟲都是小型昆蟲，其成蟲和若蟲均借刺吸式口器刺吸植物內(nèi)部汁液，以維葉 蟬成蟲持其生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖和生命活動(dòng)。晚秋，果實(shí)可能被受害葉片上溢出的褐色液污染。一旦下雨，因濕度增大，受害葉易遭受多種真菌感染。如果濕度不足，特別是在迅速生長(zhǎng)期，葉片就會(huì)萎蔫并突然出現(xiàn)呈淡褐色焦枯的葉片，隨焦枯面積的逐步擴(kuò)大，最后葉片成片焦枯，影響光合作用和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。 為避免和減少風(fēng)害，應(yīng)注意如下幾個(gè)方面： ①選避風(fēng)向陽的地方建園，否則應(yīng)提前建立防風(fēng)林； ②因地制宜，選擇適宜的整形修剪架式； 28 ③生長(zhǎng)季節(jié)，尤其是枝梢旺盛生長(zhǎng)期，加強(qiáng)田間管理，適時(shí)夏剪和綁蔓。 如何預(yù)防獼猴桃風(fēng)害？ 獼猴桃對(duì)風(fēng)特別敏感，尤其在春夏季節(jié)，柔軟幼嫩的枝梢生長(zhǎng)十分旺盛，極易被風(fēng)從基部吹折，不僅影響當(dāng)年生長(zhǎng)和結(jié)果，而且使次年產(chǎn)量受影響。畸形果的特征為向臍部方向尖削、臍部凹陷、里面出現(xiàn)輕微的縱向凸紋。受害葉不褪綠。成年樹耐藥性大得多，受害癥狀首先在嫩葉上出 現(xiàn)，呈亮黃色褪綠，褪綠從葉緣開始，擴(kuò)展于葉脈間并向主脈擴(kuò)展，在主脈兩側(cè)保留健康的綠色組織。 （ 1）樂果在獼猴桃上最好禁用，尤其是早期噴布，由于幼葉不能正常伸展而致畸形，枝梢不能正常生長(zhǎng)，幼蕾脫落，萌芽率降低，生長(zhǎng)嚴(yán)重受阻，造成減產(chǎn)，同時(shí)，由于葉片明顯變小且畸形，光合功能嚴(yán)重受阻，根系得不到充足的光合產(chǎn)物 27 而“饑餓”致死。各地應(yīng)根據(jù)不同的品種，經(jīng)過系統(tǒng)研究之后，確定適宜的采收指標(biāo)，從而決定適宜的采收期。如海沃德，一般以可溶性固形物含量達(dá) %為最低采收指標(biāo)。采收太早，影響產(chǎn)量，果實(shí)也不耐貯，食用品質(zhì)差，商品價(jià)值降低；采收太晚，由于果實(shí)過度成熟，會(huì)很快軟化和衰老變質(zhì)，經(jīng)濟(jì)價(jià) 值降低，同時(shí)，果實(shí)要繼續(xù)消耗養(yǎng)分和水分，影響樹體養(yǎng)分積累，降低樹體抗寒性，影響次年的生長(zhǎng)結(jié)果。 如何確定獼猴桃的采收時(shí)期？ 26 獼猴桃達(dá)到生理成熟階段即可采收。然后放入采果袋中，裝滿后再小心地倒入采果箱中。 如何采收獼猴桃？ 采摘時(shí)要剪短指甲，并戴上棉手套。在商品栽培中，為分級(jí)使果實(shí)軟化，在預(yù)期內(nèi)達(dá)到可食程度，常常將果實(shí)放置在15～ 20℃條件下，用 100～ 500 微升 /升濃度的乙烯處理 12～14小時(shí)， 1 周內(nèi)可獲得成熟一致的可食果。符合外銷要求的果實(shí)硬度至少在 /厘米 2。 包裝好的果實(shí)經(jīng) 過約 8 小時(shí)的預(yù)冷后，溫度由高溫降至2℃，再在 1℃條件下冷藏 24 小時(shí)，然后進(jìn)入 1℃條件下冷藏至外銷。良好的冷藏需要的因素： ①進(jìn)入冷庫時(shí)，果品必須保持良好的狀態(tài)，并且成熟一致； ②采收后，在果品進(jìn)入主冷庫前進(jìn)行預(yù)冷，以盡快除去田間熱； 25 ③冷庫中乙烯含量不能超過 /千克，最好控制在 /千克以下； ④冷庫溫度控制在－ ～ ℃，相對(duì)濕度在 95％以上，果溫保持在（ 0177。經(jīng)過這種方法預(yù)冷 8 小時(shí)，溫度即可從 20℃下降至 2℃，比常規(guī)的冷庫效率提高 15～ 20倍。 入冷庫貯藏 （ 1）預(yù)冷目前應(yīng)用較廣的是強(qiáng)制空氣冷卻，即在集裝箱的對(duì)側(cè)，增加空氣的壓差，使空氣以 /（秒178?？扇苄怨绦挝锖繛?7%～ 9%時(shí)采收的果實(shí)，其貯藏壽命最長(zhǎng)。 如何貯藏 保鮮獼猴桃？ 好的獼猴桃在涼爽環(huán)境里可以保存幾周而不需冷藏，但是要長(zhǎng)期保持較好的商品價(jià)值，減少損耗和調(diào)節(jié)上市量，就必須采取冷藏。獼猴桃自然成熟時(shí)會(huì)釋放乙烯，故冷庫中有成熟 24 的果實(shí)，也會(huì)引起乙烯積累，其他果品成熟也會(huì)釋放乙烯，故獼猴桃不能貯藏于雜果庫中，特別是不能與蘋果和梨混藏。因此，獼猴桃包裝盒內(nèi)應(yīng)用聚乙烯膜包裹果實(shí)，并將庫內(nèi)相對(duì)濕度控制在 95%為宜。但是溫度過低，果實(shí)易受凍害，故庫內(nèi)溫度以控制在－ ℃為好。 溫度：獼 猴桃在貯藏 6 周后，硬度降低很快，為 ～ /厘米 2，此后軟化速度放慢，經(jīng)過 16～ 20周貯藏后，果肉硬度已達(dá)到出口的平均硬度（ 牛頓 /厘米 2），然后又恢復(fù)到開始的軟化速度。獼猴桃果實(shí)即使在低溫條件下，也能用乙烯氣體處理而后熟。乙 烯氣體后熟處理之際，如果庫內(nèi)干燥，則獼猴桃果實(shí)不能充分后熟。 106～ lO179。具有使獼猴桃果實(shí)一次性熟化的優(yōu)點(diǎn)，尤其是有采收使其果實(shí)早期后熟上市的良好效果。因此，獼猴桃果實(shí)被冷藏后，一般是利用低溫誘導(dǎo)其自然后熟，或由出庫后的變溫處理而使果實(shí)自然后熟。需有溫度條件相配合。 六、獼猴桃果實(shí)后熟處理 獼猴桃屬于后熟性的果品，需經(jīng)過后熟處理，使之適度柔軟，才能食用。尤其在樹勢(shì)較旺而徒長(zhǎng)、郁閉度較大的獼猴桃園內(nèi)，此趨勢(shì)更嚴(yán)重。滴灌方法的水分在土壤中緩慢移動(dòng)，最為有效，但除草等管理作業(yè)性能較差。采用軟管灌溉方法成本較低，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，必須在樹周圍培 土以防水分流失。獼猴桃的灌溉量標(biāo) 21 準(zhǔn)是：夏季每日在 5毫米以上，春、秋季每，日為 2～ 3毫米。根據(jù)果實(shí)膨大生長(zhǎng)的曲線，灌溉時(shí)期的重點(diǎn)為 6月下旬至 7月中旬，以及9月份。獼猴桃葉片對(duì)氣孔擴(kuò)散的抵抗力較弱，一日之中雖有溫度變化，但氣孔卻不開閉， 其葉片的水分蒸騰量要比其他果樹的大得多。 獼猴桃灌溉 獼猴桃的耐水弱，水淹 8日即會(huì)枯死。反之，整形修剪程度過重時(shí)，只抽生強(qiáng)旺枝蔓，會(huì)破壞形成花芽的條件，產(chǎn)量較低。另外，雄花枝上要多留芽，保障充分授粉。其架蒙亂時(shí)，可 疏除 1／ 3的枝蔓。不坐果的枝條應(yīng)回縮到約 10節(jié)處，使之從腋芽處抽生新梢而著花。獼猴桃的整形修剪時(shí)期為 12月下旬至 2月中旬整形修剪時(shí)期不可太晚，否則會(huì)影響樹勢(shì)和產(chǎn)量。獼猴桃進(jìn)入盛果期后，容易著生花芽。獼猴桃結(jié)果母枝上抽生的新梢基部第 3～ 5節(jié)處可以開花結(jié)果，其結(jié)果部位處翌年無芽，前年結(jié)果的葉腋處是育芽。當(dāng)?shù)诙髦?(蔓 )生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)時(shí)，可摘心以保持生勢(shì)平衡。 7月中下旬，在第一主枝距地面約60厘米的高度時(shí)，利用腋芽抽生出的副梢，培養(yǎng)第二主枝，其余副梢全部抹除。上述整形處理工作要及早進(jìn)行。當(dāng)新梢長(zhǎng)約 30厘米時(shí)，只留其中 1個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的主干，抹除全部副梢；并引縛選留的新梢，否則容易折斷。在其主蔓上每隔 50～ 60厘米，左右交叉配臵大小側(cè)枝。 T 形架式容易整形修剪和從事新梢管理作業(yè)，產(chǎn)量 19 較高，故多采用。三是籬型架式。架面上干線用 10號(hào)鐵絲，分 支線用 14號(hào)鐵絲，架材間距 ，鐵絲 間距 60～ 90厘米。二是 T 型架式。拉線用 12～ 14號(hào)鐵絲。棚架高度為 ～ 2米，周圍沒有支撐柱和拉線。宜采用下述幾種架式。 五、獼猴桃整形修剪 獼猴桃屬藤本果樹，其大樹每株可掛果 100千克，其自身難以支撐果實(shí)重量，必須搭架。宜于手捏住新梢基部第三至第四節(jié)間輕輕綁蔓，要注意使新梢在架面上分布均勻。從 4月下旬起，獼猴桃園需經(jīng)常從事抹芽作業(yè)，最初每平方米架面上可留 11～ 12個(gè)芽，最終綁蔓時(shí)留 9～ 10個(gè)芽即可。若用結(jié)果枝作’母枝時(shí)，則在其坐果的最終節(jié) 18 位處留 3～ 5個(gè)芽而短截，使每平方米架面上保留 14～ 15個(gè)芽。因此，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行間伐。透光度應(yīng)達(dá)到 10％。棚架栽培時(shí)，架面．卜的枝葉不能過于繁茂，否則容易發(fā)生病蟲害，影響果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量。 獼猴桃夏季管理 在優(yōu)良的獼猴桃園中，大多數(shù)枝條較粗，直徑為 ～ 。經(jīng)過冬季沙藏，嫁接處便可愈合。嫁接多采用劈接，接后用塑料帶纏緊封嚴(yán)，接口用蠟封住更好。待冬閑時(shí)，可取出室內(nèi)進(jìn)行嫁接。 根接育苗：在晚秋或初冬季節(jié)，從山中挖回野生獼猴桃根段，要求粗 ～ ，每段剪成 10～ 12厘米長(zhǎng)。 2～ 4片葉時(shí)進(jìn)行摘心，以減少水分蒸發(fā)，并可促進(jìn)插條盡快生根。萌芽 17 展葉前需水量少， 4～ 6天澆 1次透水即可。并扣塑料薄膜小拱棚，以便保溫 (20～ 30℃ )、保濕 (90％左右 )。剪口要平滑，不起毛，并用蠟封磚 ?選插條要注意分清品種和雌、雄株。當(dāng)苗 50厘米高時(shí)摘心，促 其加粗生長(zhǎng)。要加強(qiáng)水 肥管理。根據(jù)苗的生長(zhǎng)情況，進(jìn)行 1～ 2次葉面噴肥，可噴施 ％的尿素液。當(dāng)新梢長(zhǎng)到 5～ 6厘米時(shí)摘心，促使枝條生根。溫度過高 (50℃以上 )、陽光過強(qiáng)可遮蔭降溫，并多澆水，氣溫低時(shí) (15℃以下 )，應(yīng)適當(dāng)少澆水，在插后 l 周開始萌芽。每天噴水 2～ 3次。 15厘米株行距， 把插條順行斜插入床土內(nèi)，上芽稍露出土，隨即灌透水，注意隨時(shí)控制苗床的溫度和濕度。 6月上旬，選陰天，在果大、產(chǎn)量高、無病蟲害、品質(zhì)優(yōu)良的單株上，剪取一年生半木質(zhì)化的枝條，剪成粗 ～ 厘米 (帶 l～ 2個(gè)芽， l～ 2片葉，每葉剪去一半 )、長(zhǎng) 10～ 15厘米的插條，上剪口離芽 ，平剪，下剪口斜剪子節(jié)間處，并用 500～ 1000毫克／千克的吲哚丁酸速蘸或用 500毫克／千 16 克吲哚乙酸或奈乙酸液，將插條基部浸于溶液 10秒鐘。然后用塑料薄膜密封覆蓋 4～ 5天，除蟲滅菌。 嫩枝扦插：選有風(fēng)向陽、東西走向的苗床，床土由鋸末、河砂、菜園土混合而成，其比例為 5:4:1，床土厚為 30厘米。獼猴桃一年四季均可嫁接，春季在砧木萌動(dòng)前 20天左右進(jìn)行，一般在 4月份；夏季應(yīng)在 6月份接穗半木質(zhì)化后進(jìn)行；秋季在 8月上旬。整個(gè)苗期要做好松土、鋤草、灌 水等工作，當(dāng)苗長(zhǎng)到 30～ 40厘米高時(shí)，要及時(shí)摘心，并注意除去基部發(fā)出的萌芽，當(dāng)苗木粗度達(dá)到 ，即可嫁接。起苗前 2天灌 1次水，以便帶土移苗，減少傷根。當(dāng) 6～ 8片真葉時(shí)，可逐漸拆除蔭棚，并按 15厘米179。 15 揭草后，剛出土的幼苗很脆嫩，不能被陽光直射，一定要搭棚遮光，否則會(huì)被曬死。再用過篩細(xì)肥土覆蓋種子，以剛蓋住為宜，然后畦面再蓋一層稻草，由于覆土薄，土表易干燥，要注意經(jīng)常噴水，以保持土壤濕潤(rùn)。然后深翻細(xì)耙，做成 l 米寬的苗床，床土經(jīng)細(xì)碎、平整，或整成下寬 60厘米、上寬 40厘米、高 25厘米的壟。要選擇土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土。需要 40～ 60天。水進(jìn)行浸種，自然冷卻后再浸泡 24小時(shí)，撈出與 2倍的濕沙混合，然后放入容器中，埋于背陰處。獼猴桃播種前必須進(jìn)行層積處理，否則不易 發(fā)芽。及時(shí)中耕除草、灌水、施肥，促使苗木迅速生長(zhǎng)。及時(shí)解除嫁 14 接處的綁條。待水滲后，再培土至地面或略高于地面。在 5月份 (開花期 )陰雨多的地區(qū)可按 7:1配臵。秋栽、春栽均可，但秋栽必須埋土防寒。在已填平的定植坑上，用鐵鍬挖一小坑，將苗放在根頸部即可，扶正樹身，將土踏實(shí)。然后一層草、一層糞、一層土交替填入，上層肥料最好用復(fù)合肥或磷肥與土摻合。平地建園則按選定的株行距；挖坑定植，以南北行為好?；h架產(chǎn)量較低。 4米。 4米；緩坡地為 3米179。在建園時(shí)就要考慮好品種的配臵，選用當(dāng)前優(yōu)良的品種和合理的組合。獼猴桃芽體飽滿、外露，易在起運(yùn)等過程中碰掉，因而要注意保護(hù)。雄株節(jié)間短而粗壯，雌株節(jié)間長(zhǎng)稍細(xì)，雄株葉柄短，雌株葉柄長(zhǎng)。要求雄株的花期與雌株的花期一致，花期長(zhǎng)，花粉量大，親合力強(qiáng)， 13 花粉萌發(fā)率高。在關(guān)中地區(qū)要選用野生美味獼猴桃作砧木，這樣苗木生長(zhǎng)健壯，抗逆性強(qiáng)。實(shí)生苗葉片較小，茸毛多，葉色深綠，葉尖突出。 建園苗木最好自育自用，這樣可以保證質(zhì)量。在坡度地上建園應(yīng)按等高線修成帶狀梯田或魚鱗坑以保水、保肥。但在栽種前最好進(jìn)行掏砂 (石 )換土和摻砂改良。要選擇交通方便、土地肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土，在這佯的土壤上栽培，根系發(fā)達(dá)，地上部分生長(zhǎng)旺盛，結(jié)果多，而且果實(shí)大，色澤好。 三、獼猴桃建園 獼猴桃是多年蔓生植物，其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，葉片大，雌雄異株， 3年后進(jìn)入結(jié)果期。授粉作業(yè)要仔細(xì)認(rèn)真。已經(jīng)用石松子稀釋增量的獼猴桃花粉，務(wù)必在當(dāng)天使用。其增量程度一般為花粉容量的 30～ 50倍。在雄花開花后的 5天內(nèi)，尚能保持受精能力，當(dāng)花瓣尚未變褐時(shí)，進(jìn)行人工授粉是可靠的。保存獼猴桃花粉時(shí)，可先將其放進(jìn)裝有干燥劑的茶筒等容器之中，再分別用包藥紙包住 1茶匙花粉，再臵于冷庫內(nèi)保存，必要時(shí)可隨時(shí)取出使用。再將其雄花直接在網(wǎng)眼為 2～ 3毫米的鐵網(wǎng)上過篩；或?qū)⑵浠ㄋ幱眉舻肚腥〕鰜恚换蚶貌伤帣C(jī)采醛 ?然后花藥可薄薄地 攤放在牛皮紙等上面，在室溫 22～ 25℃、濕度為 50％的條件下放臵 l 晝夜，從而使之開藥。沒有種籽的果實(shí)，將會(huì)全部落果；而含種籽數(shù)量越多，則果實(shí)越大。扦插苗的新梢伸長(zhǎng)后，需及早用支柱支撐。盆土保水性能要好，否則 11 會(huì)影響扦插苗的生長(zhǎng)。用木箱做插床時(shí)，插穗可短一些，以 10厘米左右為宜；用大田做插床，插穗