ktv樓面服務(wù)員的崗位職責(zé)表(參考版)
2024-10-20 20:33本頁面
【正文】 1遵規(guī)守紀(jì)，以身作則，嚴(yán)格遵守酒樓各項(xiàng)規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴(yán)律己，以身示范。下班前做好本崗衛(wèi)生工作，并做好交接班記錄。熟知熟記當(dāng)天供應(yīng)的菜式品種、價(jià)格和特別介紹、沽清急推品種。收集樓面下臺(tái)（輕拿、輕放及分類放置）的餐具，負(fù)責(zé)布草交收工作。上班時(shí)間不能擅自離崗、串崗，站姿標(biāo)準(zhǔn)，不能打鬧或做與工作無關(guān)的事。接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；運(yùn)用禮貌語言，為客人提供***服務(wù)，配合樓面經(jīng)理工作，服從指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。妥善處理客人投訴，搞好對(duì)客關(guān)系；檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，做好餐前準(zhǔn)備；做好餐廳安全和防火工作；樂于學(xué)習(xí)，積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。，以備急用。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。，為客人提供周到的服務(wù)。，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。樓面服務(wù)員崗位職責(zé)1)按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)；2)接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；3)運(yùn)用禮貌語言，為客人提供服務(wù)；4)善于向顧客介紹和推銷本餐廳特色菜品/酒水；5)配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；6)積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能；7)刻苦耐勞、做事有責(zé)任心、守時(shí)。四十六、走廊是客人使用通道，員工應(yīng)靠右邊而行，嚴(yán)禁在走廊中間大搖大擺的行走，有兩人以上同時(shí)行走不得并排行走，以免影響客人或其他人通行，在任何地方遇到客人和上司都要主動(dòng)讓道不得強(qiáng)行爭(zhēng)路行走。四十四、應(yīng)用雙手分別送上麥克風(fēng)和酒水牌到客人手上，同時(shí)介紹如何點(diǎn)歌和介紹出品，進(jìn)行點(diǎn)菜時(shí)必須做到快速準(zhǔn)確，最后不要忘記重復(fù)客人所點(diǎn)的出品，并在堅(jiān)持先寫卡后輸入電腦的原則。四十三、注意房卡填寫要規(guī)范，填錯(cuò)時(shí)必須報(bào)部長(zhǎng)級(jí)以上人員取消?？腿颂蜔煏r(shí)應(yīng)主動(dòng)掏打火機(jī)為客人點(diǎn)火。四十一、房間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為：臺(tái)面無水跡、油漬、牙簽、果皮、空杯碟及空瓶，地面無有紙巾及其他臟物。三十九、包房退酒水只能退房間點(diǎn)單數(shù)量，贈(zèng)送和取酒不要退超過點(diǎn)單數(shù)量，更不要退低于該房最低消費(fèi)。出勤率包括病假、事假、無薪假、曠工。三十八、為了給傳菜部員工一個(gè)積極上進(jìn)的空間，KTV少爺能更好把工作做好，現(xiàn)實(shí)行優(yōu)勝劣汰制，每個(gè)月評(píng)選1名最差員工，評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)如下：根據(jù)平時(shí)工作表現(xiàn)。1：30分包房客人全部走完，電話可以開機(jī)。三十五、包房有打破備品杯具，不允許在房間點(diǎn)賠償單，都要到總臺(tái)去點(diǎn)單。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)和有投訴，馬上開除。要么退回酒吧報(bào)飲。三十一、公司規(guī)定啤酒瓶
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