【正文】 打饒小學(xué)膳食委員會及職責(zé)主任：梁忠賢（村支書）成 員：韋香妹(家長代表)梁小高（家長代表）韋洪品（教師代表）。（4）加強食堂經(jīng)濟核算，定期公布伙食帳目，自覺接受膳食管理委員會監(jiān)督。（2）督促食堂加強清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和炊事用具消毒制度，防止消化道傳染病和食物中毒事故的發(fā)生。打饒小學(xué) 年9月1日2015打饒小學(xué)食堂管理制度學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全，因此受到各級領(lǐng)導(dǎo)和社會的關(guān)注，為加強食堂衛(wèi)生安全管理，保證食品衛(wèi)生，確保師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定，成立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。管理員要經(jīng)常到師生中去調(diào)研，并定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養(yǎng)餐實施工作的意見，并及時做出合理的調(diào)整，以使這項工作日趨完美。抓好食堂節(jié)約用電、用水等工作。要組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，提高員工素質(zhì)。六、抓好食堂管理工作。五、加強學(xué)生用膳紀(jì)律教育：堅持排隊打飯菜，對不守紀(jì)律的學(xué)生進行批評教育。四、做好營養(yǎng)餐的資料管理工作。嚴(yán)肅認真對待“驗收清單”，弄清情況后才簽字。管理員對每天供應(yīng)的食品原料都要復(fù)稱。飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。米淘清，菜洗凈。二、嚴(yán)格把好食堂安全關(guān)。在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。（2）籌措資金，改善營養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備，盡量為學(xué)生提供良好的營養(yǎng)餐需求。3，學(xué)生在教室就餐，給學(xué)校清潔管理增加了難度。六，存在的問題，來年打算 1，學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象：有的學(xué)生只吃牛奶雞蛋，不吃面包；有的學(xué)生不吃火腿腸；還有的學(xué)生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝純牛奶。實行日清、月結(jié)、期末匯總。本我校義務(wù)教育階段在校生上期有825人，下期有795人享受營養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報到校人數(shù)，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等）。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書，、給學(xué)生家長印發(fā)了營養(yǎng)餐管理告知書。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、火腿腸，面包等，盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。二、認真學(xué)習(xí)，加強宣傳學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開行政會，教師會，家長會，詳細講解有關(guān)政策，組織落實學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃文件精神，切實讓社會知道這一惠民政策?，F(xiàn)將本營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：一、指導(dǎo)思想：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。在以后的工作中，我們會不斷總結(jié)經(jīng)驗，力爭做得更好威信縣安穩(wěn)壩小學(xué)2015年1月12日 篇五：新生小學(xué)2013營養(yǎng)餐工作總結(jié)大竹縣新生鄉(xiāng)小學(xué)2013營養(yǎng)餐工作總結(jié)自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計劃工程開展以來，我校高度重視此項工作。學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。從業(yè)人員在操作過程中遇到問題，及時匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問題的方案。為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時，巡視檢查一遍，并鎖門。從業(yè)人員準(zhǔn)時上班，換好工衣工帽，細心進行加工操作，每天11時，準(zhǔn)時供餐。碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品，脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。根據(jù)采購食品，按照先采購，先出庫。票據(jù)由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會付款。出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。采購明細賬由財會建檔。杜絕過期或臨近過食品入庫。蛋類、調(diào)料類按周采購，有計劃準(zhǔn)時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。本地沒有的蔬菜品種，實行定點供應(yīng)，每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅；杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。肉食品定點供應(yīng)，有計劃準(zhǔn)時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。糧油定點供應(yīng)，有計劃準(zhǔn)時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。讓學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓(xùn)工作，對學(xué)生進行衛(wèi)生健康教育，讓學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的菜飯。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用臺賬賬本，由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理，營養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ?，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可供給學(xué)生食用。嚴(yán)把取樣關(guān)，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。嚴(yán)把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。（一）、食品安全。為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度；同時制定管理人員崗位職責(zé)；并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格追究責(zé)任。食堂工作是學(xué)校工作的一部分，學(xué)校成立了以校長為組長，財會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實做好學(xué)生食堂管理工作，確保學(xué)生按時、足量、準(zhǔn)時就餐，以實名制人數(shù)統(tǒng)計上報，獲取經(jīng)費，根據(jù)經(jīng)費數(shù)額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。通過學(xué)習(xí)上級文件，領(lǐng)會上級精神，細心組織，認真工作，努力完成任務(wù)。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營養(yǎng)改善過程中好的經(jīng)驗和血的教訓(xùn)，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。六、做好信息公示工作學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接