食品安全事故應急處置流程推薦(參考版)
2024-10-17 20:08本頁面
【正文】 ⑩對事件預防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中的人為故意、玩忽職守、失職、瀆職等行為，嚴肅追究相關(guān)責任人的責任。發(fā)布人在接受新聞媒體和記者采訪時，要嚴格遵守國家有關(guān)規(guī)定和要求，正確引導輿論報道事件，避免引發(fā)社會恐慌，對造謠和歪曲性報道，要及時組織駁斥澄清，要把握信息的政策性等尺度。⑦配合當?shù)乇O(jiān)管部門進行調(diào)查，落實當?shù)乇O(jiān)管部門要求采取的其他各 項措施。妥善處理好相關(guān)問題。⑥對封存和召回的問題食品，采取補救、無害化處理或銷毀等措施。④在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等向縣衛(wèi)生局和質(zhì)監(jiān)局報告。③對已進入市場流通的涉嫌質(zhì)量問題的食品，立即通知銷售方停止銷售，追回已銷售的食品，對依法需要召回的食品，迅速采取召回措施。個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。主要負責人立即召開應急處置 小組會議，首先調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴重性，協(xié)調(diào)應急準備和響應工作，并對重大問題做出決策，防止事故擴大，對不同的緊急情況做出相應的應急處置。生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況有： ①因設備故障使生產(chǎn)無法正常進行； ②突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導致生產(chǎn)資源供應不上； ③原輔料檢測結(jié)果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；④政府部門監(jiān)督檢查顯示產(chǎn)品安全指標不合格； ⑤國家產(chǎn)品標準或者進口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，導致產(chǎn)品檢測不合格； ⑥由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預警表明產(chǎn)品可能存在嚴重安全危害；⑦有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；⑧其他嚴重影響食品安全的緊急情況。各部門要加強對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設備的維護管理，加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強對食品安全相關(guān)知識的學習。第五篇：食品安全事故應急處置制度食品安全事故應急處置制度適用范圍：本單位在生產(chǎn)加工、運輸、銷售的整個過程中突發(fā)的食品安全事故做出準備和響應。應急組織應在最短的時間內(nèi)安排相關(guān)人員對外進行澄清，盡量減輕對公司聲譽的損害。4）當公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失可能使食品安全管理體系無法正常運行時，應安排替代人員，必要時采取培訓、招聘等形式保證體系正常運行。3）政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格，或國家或進口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，公司產(chǎn)品檢測不合格時，應確定不合格的產(chǎn)品范圍，采取銷毀、召回等措施防止危害發(fā)生，若已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按《食品召回管理制度》執(zhí)行。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置：1）因突發(fā)的設備故障或突然停電、停汽、停水使生產(chǎn)無法正常進行時，如果停產(chǎn)時間超過工藝規(guī)定時間，應對生產(chǎn)的產(chǎn)品進行隔離，并確定數(shù)量，做好標識，然后做以下處理：抽取樣品送化驗室檢驗，如果理化、生化等檢測結(jié)果符合標準、感官評定符合要求時，將其并入合格品內(nèi)，以待銷售；如果檢測結(jié)果不符合標準，則按《不合格品管理制度》執(zhí)行。總經(jīng)理應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴重性。三、充分識別緊急情況在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況有：因設備故障使生產(chǎn)無法正常進行；突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導致生產(chǎn)資源供應不上；原輔料檢測結(jié)果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格；國家產(chǎn)品標準或者進口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，導致公司產(chǎn)品檢測不合格；由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴重安全危害；公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失；有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；其他嚴重影響食品安全的緊急情況。在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等向當?shù)叵嚓P(guān)行政部門報告。當突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時，公司應當立即向當?shù)叵嚓P(guān)行政部門報告。二、監(jiān)測、預警及報告公司應加強對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設備的
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