【正文】 為了評估此次促銷活動的效果，各店必須按照申請的費(fèi)用嚴(yán)格執(zhí)行換購，在換購時(shí)工作人員登記好顧客電腦小票的流水號，在活動結(jié)束后將登記好的流水號統(tǒng)一交總部營運(yùn)部分析！促銷活動（四）活動主題：每逢佳節(jié)倍思親 XX為您送溫情 活動時(shí)間：2011年9月10日—12日（3天）活動門店：XXXXX活動內(nèi)容：活動期間，凡在XXX便利店購物滿98元送面值5元的XX現(xiàn)金券一張，單張小票限送三張，數(shù)量有限，送完即止！促銷活動（五）活動主題：桃李滿園 師恩永存 活動日期：9月10日（教師節(jié)當(dāng)天）活動門店：XXX各分店活動內(nèi)容：為慶祝教師節(jié)的到來，答謝廣大老師對文化教育作出的巨大貢獻(xiàn)，活動當(dāng)天凡在XX商場購物滿58元的教師，即可憑小票、教師證和身份證一起到服務(wù)臺領(lǐng)取精美禮品一份（），每人限領(lǐng)一份，數(shù)量有限送完即止。促銷活動（三）活動主題：月圓中秋 情系XX活動時(shí)間：9月10日—12日（共3天）活動門店：XXXXX活動內(nèi)容：活動期間，凡在本商場購物滿98元加4元換購XX洗衣粉一包、加5元換購XXX紙巾一提；滿128元以上，、加43元換購價(jià)值62元的澳雪套裝一套；單張小票限換購一次。大宗團(tuán)購熱線：*********；聯(lián)系人：***促銷活動（二）活動主題：燈謎猜！猜！猜！活動時(shí)間：9月12日（中秋節(jié)當(dāng)天）活動門店：XXXXX活動內(nèi)容: 凡中秋節(jié)當(dāng)天在本商場超市區(qū)一次性購物滿38元以上，百貨區(qū)購物滿88元以上即可憑小票參加猜燈謎活動，猜中者可獲得精美禮品一份；先到先得，送完即止。各大店入口處制作月餅團(tuán)購廣告二、宣傳策略DM海報(bào)宣傳（119期快訊8月30日—9月12日）月餅手冊宣傳電視媒體宣傳展板宣傳場內(nèi)播音宣傳8月12日開始在各分店賣場堆頭展銷月餅、禮籃，以月餅一條街的形式隆 重登場。一、場內(nèi)布置：XXX/XXX/XX/均在入口處最明顯處設(shè)置月餅一條街，XXX店在大門口外設(shè)置月餅一條街，月餅堆頭上面懸掛吊牌、燈籠、月餅堆頭統(tǒng)一使用燈布（吊牌自己噴繪制作，燈籠統(tǒng)一購買，燈布由廣告公司統(tǒng)一制作，統(tǒng)一推廣XXX品牌月餅），以烘托月餅一條街氣氛；XXX店、XX店、XX店均在入口處最明顯處設(shè)置中秋門樓。在這個(gè)象征團(tuán)圓的中國傳統(tǒng)節(jié)日里，中秋節(jié)促銷活動方案的出現(xiàn)，更為中秋節(jié)帶來了一處處閃耀的風(fēng)景。堅(jiān)持原則，不循私舞弊，搞好驗(yàn)收工作，過磅點(diǎn)數(shù)要準(zhǔn)確。庫管員崗位責(zé)任制做好紅管家，管好物資，做到心中有數(shù)隨時(shí)向廚師長報(bào)告庫存量、建議采購量。應(yīng)購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食口，絕不允許購劣質(zhì)、過期、霉變、不新鮮食品。采購員崗位責(zé)任制采購員是本公司出堂物資質(zhì)量是否、品種是否齊全的關(guān)鍵，必須思想好、業(yè)務(wù)熟、勤跑路、多動腦，掌握市場行情。文明、禮貌迎送客人，收好款，不出差錯(cuò)。收銀員：每餐工作完，立即清帳，款項(xiàng)立即移交給出納員，并向出納員索取繳款憑據(jù)。堅(jiān)持原則：不該付的款不付，無領(lǐng)導(dǎo)簽字的款不付。每月按時(shí)出財(cái)務(wù)報(bào)表，當(dāng)好部門經(jīng)理的助手，做好財(cái)務(wù)的管家。考核本部門工作人員工作業(yè)績，作出公正評價(jià)，按月分發(fā)獎(jiǎng)金。指導(dǎo)本公司財(cái)務(wù)工作人員按國家有關(guān)法規(guī)建立建全財(cái)務(wù)帳。財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位責(zé)任制在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助總經(jīng)理搞好財(cái)務(wù)管理工作。負(fù)責(zé)大堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，客人離去，應(yīng)心拾衛(wèi)生，準(zhǔn)備迎接下輪客人。服務(wù)生（實(shí)習(xí)生）崗位責(zé)任制在大堂經(jīng)理、助理的領(lǐng)導(dǎo)下，搞好本職工作。幫助客人結(jié)帳、買單，并將客人送至門口。安排客人的座位，記錄客人的菜單，并將單及時(shí)準(zhǔn)確分送到廚房、顧客、收銀處。大堂助理（小組長）在大堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助大堂經(jīng)理搞好大堂內(nèi)的迎來送往工作。有權(quán)停止大堂內(nèi)服務(wù)生的工作（時(shí)間為三天，三天報(bào)請總經(jīng)理處理）有權(quán)遣退違規(guī)實(shí)習(xí)生。有權(quán)對大堂內(nèi)所有員工的違紀(jì)違規(guī)行為進(jìn)行處罰。組織領(lǐng)導(dǎo)大堂員工禮貌迎送客人，熱情周到為客人服務(wù)。指導(dǎo)其他廚師開展技術(shù)業(yè)務(wù)工作，搞好食品衛(wèi)生。遵守各種口味顧客的需求，出堂臨時(shí)確對，滿足顧客需要。調(diào)味師崗位責(zé)任制在廚師長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本公司食品的色、鮮、味、形工作。有權(quán)對廚房內(nèi)所有員工的違紀(jì)違規(guī)行為進(jìn)懲處和分配當(dāng)月獎(jiǎng)金。隨時(shí)了解庫存物品數(shù)量、質(zhì)量，提次日必須購回的物資采購計(jì)劃，不得出現(xiàn)物品短缺現(xiàn)象。后局面通知財(cái)務(wù)扣廚房當(dāng)月獎(jiǎng)金。分發(fā)二級員工的獎(jiǎng)金。負(fù)責(zé)本公司范圍內(nèi)的所有業(yè)務(wù)工作和思想政治工作。有權(quán)停止四級員工以下工作，或招收編制范圍內(nèi)的四級以下員工。有權(quán)對總經(jīng)理的任免提等交董事會決議后實(shí)施，有權(quán)對臨時(shí)停止部經(jīng)理的工作（時(shí)間為一個(gè)月），并同時(shí)代行使總經(jīng)理職權(quán)和召開董事會罷免總經(jīng)理。執(zhí)行董事會決議負(fù)責(zé)解決本公司日常發(fā)生的重大問題。第150 項(xiàng):酒吧通宵客人享受免費(fèi)早餐通宵經(jīng)營的酒吧對于通宵消費(fèi)的客人享受免費(fèi)早餐的優(yōu)惠服務(wù)。中國有些餐館在一角放些小水果（例如：小蕃茄等）讓顧客自由選用，效果不錯(cuò)。第147 項(xiàng):禮品/紀(jì)念品這也是常用的促銷方法，向顧客送小禮品或小紀(jì)念品，但小禮品必須既是顧客喜歡的，又可以宣傳自己的餐館。中國餐館常常是送一盆水果，效果是一樣的。當(dāng)然餐館對誰是老顧客要有依據(jù)，常用的方法是給顧客發(fā)優(yōu)惠卡或會員卡，結(jié)賬時(shí)將卡號輸入電腦中的顧客資料欄目，一查就知道老顧客曾經(jīng)來消費(fèi)的次數(shù)和金額。第143 項(xiàng):假日禮品券餐館為鼓勵(lì)顧客在休假日來餐館用餐，設(shè)計(jì)了一種假日禮品券，贈送給顧客，內(nèi)容一般是再次來餐館消費(fèi)時(shí)的優(yōu)惠券，或是小紀(jì)念品。第141 項(xiàng):減價(jià)烤肉之夜，永遠(yuǎn)不知是哪種烤肉這也是一種活動，那天的晚餐上供應(yīng)減價(jià)的烤肉，使顧客得到實(shí)惠，但不告訴顧客是哪種烤肉。如果餐館的自助餐是每人固定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，不管食品的數(shù)量，那這種免費(fèi)就沒有意義了。第139 項(xiàng):在自助午餐中提供免費(fèi)軟性冰淇淋這里說的自助午餐是指顧客自選食品然后按所選食品逐項(xiàng)計(jì)價(jià)結(jié)賬付費(fèi)的形式。第138 項(xiàng):免費(fèi)的周五指狀食物餐館在周五為顧客提供一些免費(fèi)的小食品，讓顧客選用或帶回家贈送給家人。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC 標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC 餐廳。對于參預(yù)公務(wù)宴會多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點(diǎn)心還有特殊的作用。也有的標(biāo)明去年的價(jià)格，表示現(xiàn)在已經(jīng)下降了六、贈送紀(jì)念禮品（135—150 項(xiàng)）第135 項(xiàng):帶回家的甜點(diǎn)心顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心，包裝很精美、漂亮。利潤高的菜肴并不是價(jià)格高的菜肴，因而也是顧客容易接受的項(xiàng)目。第133 項(xiàng):高利潤特別項(xiàng)目有些項(xiàng)目（菜肴或者服務(wù)項(xiàng)目）銷售單價(jià)不高，但利潤率較高。第131 項(xiàng):高利潤推薦項(xiàng)目與高利潤特別項(xiàng)目的道理一樣，但這里列舉的項(xiàng)目是重點(diǎn)推薦的，顧客滿意，餐館受益，皆大歡喜。顧客一般會在菜單上的招牌菜中選一至二道菜，然后會選菜單上的較便宜的菜。因此餐館要定位高利潤項(xiàng)目，讓全體員工都清楚，積極有效的開展目標(biāo)推銷活動。采取措施推廣這些項(xiàng)目。第127 項(xiàng):一元俱樂部餐館設(shè)計(jì)一些菜、點(diǎn)，每份一美元，方便顧客按需挑選，做到選多少要付多少錢，心中有數(shù)。第126 項(xiàng):交叉銷售（相互促進(jìn)）餐館常常采取與鄰近的商場、娛樂設(shè)施交叉銷售的方法，達(dá)到相互促進(jìn)的目的。第125 項(xiàng):從埃文（英國河流名）條花布到零售商晚會這是一個(gè)例子，就是產(chǎn)品生產(chǎn)商與零售商共同聚會商議市場拓展措施。第124 項(xiàng):歡迎就餐和宴會餐館經(jīng)理對來餐館舉辦宴會的企業(yè)和團(tuán)體，或者來餐館就餐的重要客人舉行歡迎的儀式，方式可以多種多樣。這種卡要顧客購買，內(nèi)含金額，類似國內(nèi)實(shí)行的公交卡和上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會餐飲一卡通。第121 項(xiàng):房內(nèi)住宿卡帶住宿的餐館可以給住店顧客在客房內(nèi)用餐的送餐服務(wù)優(yōu)惠卡。）第120 項(xiàng):與連鎖商店聯(lián)接餐館與連鎖商店聯(lián)合促銷。第119 項(xiàng):欄柱式陳列展示這是餐館在裝飾時(shí)常用的方式，在入口或走廊的欄柱上陳列展示品。服裝款式可以與服務(wù)市場的商人合作。第117 項(xiàng):制服/服務(wù)市場商人餐館讓服務(wù)員穿上制服（例如：西服）來吸引顧客?！跋喾觊_口笑，過后不思量”是不對的。特別是要為老顧客提供餐前、餐中、餐后的一條龍服務(wù)。上海和平飯