【正文】 主要設(shè)備見(jiàn)表 。 4 對(duì)產(chǎn)品干燥設(shè)備的選擇，比較了各種形式的干燥機(jī)，最后選用真空式干燥機(jī)，該機(jī)具有輔機(jī)少，結(jié)構(gòu)緊湊，熱量消耗少、物料干燥溫度低，以及封閉式結(jié)構(gòu)，酒精便于回收等優(yōu)點(diǎn)，而且能保證產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)合格。 3 因脫水前物料中固形物含量在 %左右，處理量大，頭遍脫水較難，經(jīng)過(guò)認(rèn)真比選，選用了具有操作連續(xù)、平穩(wěn)、密封性好、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單緊湊、調(diào)節(jié)方便的壓榨分離機(jī)，終了物料固形物含量達(dá) 15%左右。 推薦主要設(shè)備方案 1 發(fā)酵罐 黃膠 發(fā)酵液屬非牛頓流體，在受剪切區(qū)域，粘度下降，而未受剪切的區(qū)域，粘度較大，運(yùn)動(dòng)性差，所以，對(duì) 黃膠 發(fā)酵罐 的 設(shè)計(jì)，考慮到上述情況，罐型選用細(xì)長(zhǎng)型，高徑比較大，這樣能 較好地解決 黃膠 這種高粘物料的傳質(zhì)傳氧問(wèn)題，采用 1NT 六葉渦輪漿，盡可能減少了攪拌死區(qū)，使徑向運(yùn)動(dòng)與軸向運(yùn)動(dòng)趨于一致，罐容采用250m3。h 9820 14 汽 t 主要設(shè)備方案 主要設(shè)備方案的比選 根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案要求，綜合考慮設(shè)備使用壽命，物料消耗指標(biāo)，備品備件保證程度，安裝試車技術(shù)服務(wù)，設(shè)備投資等，對(duì)國(guó)內(nèi)相關(guān)制造企業(yè)進(jìn)行調(diào)查和詢價(jià)，根據(jù)相關(guān)項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，項(xiàng)目設(shè)備的選擇采用國(guó)內(nèi) 最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。 黃膠 生產(chǎn)工藝流程 簡(jiǎn)圖（ 提取部分 ） 見(jiàn) 圖 攪拌罐 酒精 回用 80% 蒸餾 脫水分離 破碎機(jī) 攪拌罐 脫水分離 酒精 95%（ v/v） 發(fā)酵液儲(chǔ)罐 電解質(zhì) 圖 黃膠 生產(chǎn)工藝流程 簡(jiǎn) 圖（提取部分） 3 主要原輔材料及水、電、汽等消耗定額見(jiàn)表 。 黃膠 生產(chǎn)工藝流程 簡(jiǎn) 圖（ 發(fā)酵部分 ） 見(jiàn) 圖 原料預(yù)處理 ↓ 消 毒 ↓ 無(wú)菌空氣 → 發(fā) 酵 ← 二級(jí)種子 ← 一級(jí)種子 ↓ 滅活除菌 →醪液貯罐→去后提取 圖 黃膠 生產(chǎn)工藝流程 簡(jiǎn) 圖（ 發(fā)酵部分 ） （ 5） 黃膠 的提取與干燥：使用酒精提取發(fā)酵液中的 黃膠 ，醪液與酒精在罐內(nèi)洗滌二次，再脫去溶劑，壓榨后進(jìn)入真空烘干裝置，干燥過(guò)程回收酒精，干燥至水份含量為 10—12%即可。 （ 3）菌種擴(kuò)培：一級(jí)、二級(jí)種子罐培養(yǎng)時(shí)間 13—18 小時(shí)，培養(yǎng)溫度 28—30℃ ， 細(xì)胞數(shù)量多、形體粗壯，染色均勻?yàn)槌墒旆N子 。 （ 2）消毒：采用 連 消與罐內(nèi) 冷卻 相結(jié)合方式，即將處理好的碳 、氮源培養(yǎng)基，首先經(jīng)過(guò) 連 消裝置在短時(shí)間內(nèi)把料溫提高到 120℃ ， 經(jīng)過(guò)維持罐維持一定時(shí)間再直接 進(jìn)入罐 內(nèi)，通過(guò)罐內(nèi)冷卻裝置，降至所需溫度。 （ 4） 生 產(chǎn)工藝流程見(jiàn)圖 。 （ 2）提取車間 對(duì)多種提取工藝，如： 鈣鹽法、超濾濃縮直接干燥法等進(jìn)行比選，本設(shè)計(jì)本著在保證產(chǎn)品質(zhì)量好的前提下，工藝路線合理，運(yùn)行穩(wěn)定，設(shè)備價(jià)格合理，盡量采用國(guó)產(chǎn)設(shè)備的原則，選用了酒精提取，真空干燥的提取路線，本方案具有生產(chǎn)連續(xù)，設(shè)備可靠，初投資較少，能夠回收酒精，生產(chǎn)成本較低的優(yōu)點(diǎn)，是目前先進(jìn)的 黃膠 生產(chǎn)提取路線。 建設(shè)單位 經(jīng) 長(zhǎng)時(shí)間綜合考察和反復(fù)比較確定 黃膠 生產(chǎn)技術(shù) 采用 xxxxxx 研究院的成熟工業(yè)化 生產(chǎn) 技術(shù) ， 實(shí)施方案由該院擬定。調(diào)整至。發(fā)酵液的 黃膠 經(jīng)酒精沉淀，泵入壓榨機(jī)脫水，再經(jīng)真空干燥機(jī)干燥，使用后的酒精經(jīng)回收塔回收， 工藝流程銜接合理。 2 工藝流程的合理性 在生產(chǎn)過(guò)程中，原料玉米在公司原淀粉乳車間被加工成精制淀粉乳， 不經(jīng)烘干，而是直接以淀粉乳的形式供給 黃膠 車間進(jìn)行深加工，從而減少了不必要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。s 4 剪切值 ≥ 5 干燥失重（ %） ≤13 6 灰粉（ %） ≤13 7 總氮（ %） ≤ 8 砷（ As） 1% ≤ 9 重金屬（以 Pb 計(jì)）（ %） ≤ 10 微生物 11 細(xì)菌總數(shù) 個(gè) /g ≤10000 12 霉菌數(shù) 個(gè) /g ≤300 13 酵母數(shù) 個(gè) /g ≤300 14 致病菌 不得檢出 為保證以上產(chǎn)品的質(zhì)量，本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝采用山東省食品發(fā)酵研究設(shè)計(jì)院多年來(lái)不斷改進(jìn)、創(chuàng)新和完善的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，并在生產(chǎn)中配備先進(jìn)的自動(dòng)化控制系統(tǒng)。 工藝流程的比選內(nèi)容 1 產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的保證程度 黃膠 質(zhì)量應(yīng)符合食品級(jí) 黃膠 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（ GB1388692）中的有關(guān)技術(shù)指標(biāo)，其主要內(nèi)容見(jiàn)表 。 產(chǎn)品方案 根據(jù)市場(chǎng)分析和建設(shè)單位資金情況及人員結(jié)構(gòu)狀況等因素，經(jīng)過(guò)與企業(yè)反復(fù)論證，確定本項(xiàng)目設(shè)計(jì)能力為年產(chǎn) 5000 噸 黃膠 的生產(chǎn)規(guī)模， 80%為食品級(jí)， 20%為工業(yè)級(jí)。 ③ 過(guò)濾沉淀物并進(jìn)行洗滌。 提取工藝包括： ① 發(fā)酵液處理：經(jīng)離心法、過(guò)濾法、酶處理法、次氯酸鹽氧化 法、過(guò)濾及超濾濃縮法預(yù)處理除去菌體細(xì)胞和各種不溶性雜質(zhì)，使 黃膠 中不再含活性的菌體細(xì)胞、影響產(chǎn)品質(zhì)量的不溶性雜質(zhì)和色素等，并對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行濃縮。過(guò)程是：種子培養(yǎng)、種子擴(kuò)大 培養(yǎng)、空氣凈化、 發(fā)酵和發(fā)酵 醪液滅活 。 （ 3） 發(fā)酵和提取工藝 黃膠 的生產(chǎn)包括發(fā)酵和提取兩部分。 （ 1） 淀粉等原料的預(yù)處理 食用級(jí)淀粉乳來(lái)自公司原有 8 萬(wàn)噸淀粉生產(chǎn)車間，將淀粉乳 調(diào)治后 添加 一定的液化 酶 進(jìn)入連消系統(tǒng)， 噴射液化 以減小糊化后的黏度，便于泵送，冷卻過(guò)程放在發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行 ；氮源預(yù)處理是將豆餅粉按特定條件進(jìn)行水解，然后離心除渣，得到無(wú)可見(jiàn)懸浮顆粒渾濁液。 其工序重點(diǎn)集中在發(fā)酵控制和提取控制上 。由于后提取選用乙醇，成本高，生產(chǎn) 過(guò)程中要防火防爆，加強(qiáng)安全措施 。 圖 鈣鹽沉淀法生產(chǎn)流程 因其產(chǎn)品附加值低，市場(chǎng)用受到限制，因此國(guó)內(nèi)一般發(fā)展食品級(jí)黃膠 。選址符合企業(yè)的總體規(guī)劃，具有得天獨(dú)厚的自然條件 ,選址是可行的。 廠址方案評(píng)述 該項(xiàng)目地處 托電工業(yè) 園區(qū)內(nèi)，周邊地域廣闊、環(huán)境優(yōu)美、無(wú)工業(yè)污染、交通運(yùn)輸方便，水源充足，水質(zhì)良好， 廠區(qū)布局規(guī)整，節(jié)約用地， 地勢(shì)平坦，排水方便。 征地、拆遷、移民安置條件 本項(xiàng)目新征地 符合國(guó)家相關(guān)政策 ，不存在拆遷和移民安置問(wèn)題。合并污水經(jīng)污水處理廠 處理 ， 達(dá)到國(guó)家污水一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)后排 放 ； 本項(xiàng)目主要廢渣 來(lái)自 發(fā)酵輔料濾渣，廢水來(lái)自 后提取廢酒精 蒸餾 ， 污泥脫水后的泥餅 ，都有相應(yīng)的用途， 對(duì)周圍環(huán)境不會(huì)造成影響。 3 生活設(shè)施： 本項(xiàng)目新建倒班宿舍、職工餐廳等生活設(shè)施。 公共設(shè)施條件 1 供電、供汽：本項(xiàng)目新增 用電負(fù)荷 為 8266kW，新增用汽 約 38噸 /小時(shí)，由 自建兩臺(tái) 產(chǎn)汽 35 噸 /小時(shí) 鍋爐 （包括為淀粉廠供汽 20噸/小時(shí)） 供給。 交通運(yùn)輸條件 本項(xiàng)目廠址地理位置優(yōu)越，運(yùn)輸方便。 主要原輔材料供應(yīng)條件 xxxxxx 淀粉有限公司 現(xiàn)有年產(chǎn) 8 萬(wàn)噸淀粉 能力 ， 本項(xiàng)目主要原料淀粉乳 年用量為 萬(wàn)噸， 可由淀粉車間 通過(guò)管道 供應(yīng)。 文化 教育、 公共 衛(wèi)生 和社 會(huì)福利 事業(yè)邁入一個(gè)新臺(tái)階。程控電話、互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)通信為人們提供了便利通訊。 “基礎(chǔ)設(shè)施投入年 ”、 “項(xiàng)目建設(shè)年 ”、 “環(huán)境建設(shè)年 ”、 “服務(wù)效益年 ”等系列活動(dòng)的開(kāi)展和相關(guān)重大舉措的實(shí)施，使托 縣的投資環(huán)境吸引著越來(lái)越多的投資者。城市承載能力不斷增強(qiáng)，功能日臻完善，環(huán)境不斷優(yōu)化。 托縣礦產(chǎn)資源、 農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，優(yōu)勢(shì)明顯。 xxx 縣 工業(yè)發(fā)展迅猛。年平均相對(duì)濕度為 54%；年平均日照時(shí)數(shù)為 2990小時(shí)；年平均凍土深度為 111 ㎝；最大凍土深度為 137 ㎝；年平均風(fēng)速為 /秒， 5 月風(fēng)速最大，為 /秒。 2 社會(huì)環(huán)境條件 xxx 縣屬半干旱大陸季風(fēng)氣 候，四季分明，年平均氣溫 ℃。 3 氣象條件 極值最高溫度 38℃ 極值最低溫度 ℃ 年平均相對(duì)濕度 51% 年平均風(fēng)速 年平均降水量 ㎜ 最大風(fēng)速 20m/s 冰凍深度 116 ㎝ 地震烈度 7 度 城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會(huì)環(huán)境條件 1 城鎮(zhèn)規(guī)劃 為了擴(kuò)大工業(yè)園區(qū)對(duì)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用， 對(duì) 工業(yè)園 區(qū)實(shí)行了區(qū)劃調(diào)整。水質(zhì)類型以重碳酸鹽，氯 化物為主，地下水埋深年平均 米，淺層地下水的補(bǔ)給來(lái)源主要是降水，其次是地表水滲補(bǔ)和灌溉水回歸。 2 水文地質(zhì) 托 縣的水文地質(zhì)特征與古黃河變動(dòng)有關(guān)，淺層地下水含水層巖性以粉細(xì)砂、細(xì)砂為主，中深層地下水含水層巖性以中細(xì)砂、粗砂為主，隔水層為粘土及亞粘土。該地區(qū)的抗震 設(shè)防烈度為 Ⅶ度。 工 程地質(zhì)、水文地質(zhì)及氣象條件 1 工程地質(zhì) xxx縣土地平坦，區(qū)域構(gòu)造屬陰山斷塊隆起與鄂爾多斯斷塊隆起之間的河套新快凹陷的次級(jí)構(gòu)造單元呼和斷陷的南側(cè) xxx潮積臺(tái)地。 基礎(chǔ)宜坐在第二層及以下，地基承載力特征值為 fak=140～180Kpa。 第二層：細(xì)砂，褐黃色，飽和、稍密。項(xiàng)目 用地符合當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃， 廠區(qū)布局規(guī)整，節(jié)約用地， 周邊環(huán)境滿足工程建設(shè)和生產(chǎn)運(yùn)行要求。 第四章 廠（場(chǎng)）址選擇 廠（場(chǎng)）址現(xiàn)狀 地點(diǎn)與地理位置 項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于 呼和浩特托電工業(yè)園 ， xxxxxx 淀粉 有限公司淀粉廠以南 空地 ， 托電工業(yè)園區(qū)，地處大青山南麓、黃河中上游分界處北岸的土默川平原，地勢(shì)平坦，平均海拔高度 1100 米，北距自治區(qū)首府呼和浩特市 31公里，南距國(guó)家大型能源基地 — 準(zhǔn)格爾煤田 50公里，西距草原鋼城包頭市 130 公里，處于呼、包、鄂“金三角”腹地， 地理位置極為優(yōu)越。 所以，本項(xiàng)目生產(chǎn)的 黃膠 80%為食品級(jí)。國(guó)內(nèi)目前大約 60%的黃膠 用于食品，美國(guó)作為 黃膠 的最大消費(fèi)國(guó)，其 70%用于食品。 目前國(guó)內(nèi)食品級(jí) 黃膠 的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，在應(yīng)用上，食品加工行業(yè)的 黃膠 應(yīng)用技術(shù)也比其它行業(yè)要成熟的多。 ⑨ 在副食品加工中，用 黃膠 水 溶液預(yù)處理，對(duì)制品的失水能起特殊的保護(hù)作用。 ⑦ 在冷凍食品中，多次冷凍解凍后，仍具有良好穩(wěn)定性能和保水性能，減少冰凍晶，使食品口感滑爽。 ⑤ 在沙拉醬或沙司等典型油包水體系中， 黃膠 能夠改善粘附性，增強(qiáng)口感和風(fēng)味釋放，對(duì)固體顆粒持久的懸浮性能，在強(qiáng)酸或高鹽調(diào)味料中更能顯示其優(yōu)越穩(wěn)定性，沙拉中乳化穩(wěn)定可達(dá)一年以上。 ③ 用于果汁飲料，與其它添加劑具有良好的配伍性，能有效懸浮果肉和釋放風(fēng)味，保持液體均勻不分層。 產(chǎn)品方案比選 黃膠 在食品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用： ① 黃膠 是食品工業(yè)中理想的增稠劑、懸浮劑、乳化劑和成型劑，在某些苛刻條件下 黃膠 的性能比明膠、 CMC（羧甲基纖維素）、海藻等現(xiàn)行食品添加劑更具優(yōu)越性。 本項(xiàng)目 用電、 用汽可由 園區(qū) 電廠 及 該公司內(nèi)部 自建鍋爐 供應(yīng) ； 用水可由廠內(nèi)自打深井取 水 解決 。 5 原輔材料、燃料的供應(yīng) 本項(xiàng)目所需主要原料為淀粉乳，可由本廠淀粉車間直接供應(yīng)。 3 專業(yè)化協(xié)作 xxxxxx 淀粉 有限公司擁有自己的技術(shù)開(kāi)發(fā)中心，企業(yè)在加大科研投資的同時(shí)積極與國(guó)內(nèi)知名 公司、 院校、科研單位建立了雙贏的科技協(xié)作關(guān)系，并逐步實(shí)現(xiàn)科技成果向經(jīng)濟(jì)效益的轉(zhuǎn)化。 ”黃膠 生產(chǎn)是以玉米淀粉為原料，其生產(chǎn)正是延長(zhǎng)玉米淀粉深加工的產(chǎn)業(yè)鏈條 。 ”另外，《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》中 也 指出： “延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，使農(nóng)民在農(nóng)業(yè)功能拓展中獲得更多效益。 產(chǎn)品方案 確定產(chǎn)品方案考慮的因素 1 市場(chǎng)需求 綜合國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)及目標(biāo)市場(chǎng)需求， 黃膠 市場(chǎng)在未來(lái)仍有很大發(fā)展空間，國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格也呈現(xiàn)穩(wěn)中有升 的趨勢(shì)，經(jīng)濟(jì)效益明顯，因此確定產(chǎn)品方案為年產(chǎn) 5000噸食品級(jí) 黃膠 。該項(xiàng)目所需電、汽可由 園區(qū) 電廠 及 該公司內(nèi)部 自建鍋爐解決，既保證了電、汽的供應(yīng)，又降低了生產(chǎn)成本。原輔材料不會(huì)對(duì)該項(xiàng)目的建設(shè)產(chǎn)生制約。 3 原輔材料、主要外部協(xié)作條件等對(duì)建設(shè)規(guī)模的制約 黃膠 生產(chǎn)所需的主要原料為淀粉 乳， xxxxxx 淀粉 有限公司現(xiàn)有年產(chǎn) 8萬(wàn)噸的淀粉廠，可以為新項(xiàng)目的建設(shè)提供原料。而且 黃膠 在食品行業(yè) 的應(yīng)用范圍也不斷擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量呈每年遞增的趨勢(shì)。 年產(chǎn) 5000 噸 食品級(jí) 黃膠