20xx學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書(參考版)
2024-10-15 13:44本頁面
【正文】 縣食品藥品監(jiān)督管理局（蓋章）學(xué)校法定代表人簽字：（蓋章）二O一二年月日。學(xué)校、食品藥品監(jiān)管部門不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人員，將按照有關(guān)法律法規(guī)分別承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。對學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)知識培訓(xùn)。及時向教育主管部門通報檢查中發(fā)現(xiàn)的未達到食品安全要求的學(xué)校食堂情況、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題、行政處罰情況及學(xué)校食堂評級情況?？h食品藥品監(jiān)督管理局職責(zé)：嚴(yán)格按照學(xué)校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。學(xué)校食堂嚴(yán)禁承包形式經(jīng)營。設(shè)立專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理組織及相關(guān)制度，并確保各項制度落到實處。學(xué)校職責(zé):認(rèn)真貫徹執(zhí)行有關(guān)學(xué)校食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負(fù)責(zé)本單位食品安全工作的管理。十、本責(zé)任書每學(xué)簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。學(xué)校（蓋章）：**縣**學(xué)校 分管領(lǐng)導(dǎo)（簽字）：總務(wù)主任（簽字）： 食堂承包人簽字： 食堂管理員（簽字）： 年 月 日 年 月 日第四篇：學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。安全工作實行責(zé)任追究制，發(fā)生不安全事故，視具體情況進行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，由食堂承包人承擔(dān)全部經(jīng)濟責(zé)任、法律責(zé)任，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。，對所指出的問題及時整改；若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學(xué)校將提請有關(guān)部門予以強制執(zhí)行。，學(xué)生所用餐具必須每餐均要消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查水路、電路，防止水災(zāi)、火災(zāi)發(fā)生。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。，要當(dāng)天購買新鮮、無毒、無公害的物品，每次購回的各類食品必須有銷售者出示的票據(jù)，并注明銷售者姓名、詳細(xì)地址及電話號碼，食堂負(fù)責(zé)人對所采購食品應(yīng)建立索證、登記、驗收制度。學(xué)校負(fù)責(zé)加強對學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的安排，加強對食堂的衛(wèi)生安全督促檢查，委托經(jīng)營方必須做好以下事項：《食品衛(wèi)生法》、《食堂管理制度》、《餐具清潔消毒衛(wèi)生制度》以及《食品從業(yè)人員必須掌握的衛(wèi)生知識》，以提高自身素質(zhì)和食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)。若違反相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章等的相關(guān)規(guī)定，受到相關(guān)部門查處、處罰，由本學(xué)校承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任等后果。十、隨時維護維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備,保證其正常運轉(zhuǎn)使用。九、建立并完善留樣制度。八、保持食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。七、嚴(yán)格落實餐用具清洗消毒保潔管理制度。六、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑管理和使用，落實食品添加劑“五?！保▽５瓴少彙９翊娣?、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬）管理制度。保證所加工的食品安全衛(wèi)生，杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)加工食品的行為。配備專職食品安全管理人員，加強對從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)；督促落實從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度；實行每日晨檢，所有從業(yè)人員須持合格健康證明上崗，建立培訓(xùn)檔案和健康檔案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,在第一時間報告相關(guān)部門,積極配合相關(guān)部門調(diào)查處理,主動做好善后工作,不遲報、瞞報。二、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，完善各項衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，不斷改善食堂衛(wèi)生條件，嚴(yán)把食品原料的采購、儲存、加工和銷售關(guān)；全面做好食品安全工作,杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。社旗縣食品藥品監(jiān)督管理局社旗縣教育體育局學(xué)校負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：2017年4月10日 2017年4月10日 2017年4月10日本責(zé)任書一式三份，學(xué)校、教育、食品藥品監(jiān)管部
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