【正文】 有高血壓的病人，冬季可常服些山楂水。飲食上宜多食肉、蛋、棗、仁之類。一般多在午飯后或午覺后喝，以養(yǎng)肺陰。秋季 氣候由熱轉(zhuǎn)涼，處處有干燥的征兆，人體也同樣有燥感，如鼻干、口干、皮膚干，甚至干咳等。此外，還可常吃綠豆粥、荷葉粥、薄荷粥。因此，在炎暑之季，切忌過食生冷，更不可多食油膩厚味，飲食宜利濕、清暑、少油之品，常選食西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅、冰糖煎水代茶飲等，取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。夏季 氣候炎熱，萬物華實(shí)，身體熱量不易外散，有中暑的可能，所以飲食宜甘寒、清淡，多食新鮮蔬菜。因此，春季飲食宜清淡，不宜過食油膩烹煎之物，應(yīng)當(dāng)選食一些鴨梨、橘子、甘蔗等果品為輔助。因此，無論是在健康的情況下還是在疾病過程中，都要注意食物的選擇應(yīng)與氣候相適應(yīng)。所以，任何時候都不要大吃大喝、暴飲暴食。（4）不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。所以，葷食與素食適當(dāng)搭配，取長補(bǔ)短，才有利于健康。斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比較合適。最好的分配比例應(yīng)該是3：4：3。經(jīng)常食用蘋果膠原可以防止預(yù)防和抑制心血管疾病、腸胃疾病、呼吸道疾病、代謝性疾病和腫瘤等人體的多種疾病。其中蘋果膠原作為一種天然大分子水溶性膳食纖維，具有強(qiáng)力吸附、排除人體“輻射物（正電荷物質(zhì)）”的作用，是人體必需的營養(yǎng)平衡素。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和非可溶性膳食纖維。礦物質(zhì)缺乏與疾病相關(guān)，比如說缺鈣與佝僂?。蝗辫F與貧血；缺鋅與生長發(fā)育落《飲食營養(yǎng)與生理健康》課程考查論文后；缺碘與生長遲緩、智力落后等等，均應(yīng)引起足夠的重視。每種元素均有其重要的、獨(dú)特的、不可替代的作用，各元素間又有密切相關(guān)的聯(lián)系，在兒童營養(yǎng)學(xué)研究中這部分占很大比例。維生素A、D、B、C、E、K、葉酸??各司其職，缺一不可，并能幫助人體對抗物質(zhì)的吸收起到一定的作用。維生素可分兩類，、D、E、K，它們可在體內(nèi)儲存，不需每日提供，但過量會引起中毒；另一類為水溶性維生素包括維生素B族、維生素C等，這一類占大多數(shù)，它們不在體內(nèi)儲存，需每日從食物提供，由于代謝快不易中毒。水果、蔬菜、谷類、豆類均含較多纖維素。纖維素分水溶性和非水溶性兩類。除供能外，它還促進(jìn)其他營養(yǎng)素的代謝，與蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合成糖蛋白、糖脂，組成抗體、酶、激素、細(xì)胞膜、神經(jīng)組織、核糖核酸等具有重要功能的物質(zhì)。這類食物每日提供的熱卡應(yīng)占總熱卡的60%～65%。脂肪還起保暖隔熱；支持保護(hù)內(nèi)臟、關(guān)節(jié)、各種組織；促進(jìn)脂溶性維生素吸收的作用。每克脂肪所提供的熱能為同等重量碳水化合物或蛋白質(zhì)的2倍。肉、蛋、奶、豆類含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是每日必須提供的。機(jī)體的生長、組織的修復(fù)、各種酶和激素對體內(nèi)生化反應(yīng)的調(diào)節(jié)、抵御疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無一不是蛋白質(zhì)在起作用。蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是維持生命不可缺少的物質(zhì)。水有利于體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，在生物體內(nèi)還起到運(yùn)輸物質(zhì)的作用。水來源于各種食物和飲水。水 水是生命的源泉，人對水的需要僅次于氧氣，水是維持生命必需的物質(zhì)，機(jī)體的物質(zhì)代謝，生理活動均離不開水的參與。其中，水更被譽(yù)為生命之源。此外還要有一顆美麗的心靈，一具健康的身體！正文：說到飲食就不得不提到人們從各種食物中所得到的物質(zhì)了，食物中對人體有用的有七大營養(yǎng)素，分別為水，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維。飲食習(xí)慣對人體健康有很大影響，良好的飲食習(xí)慣，是保證健康的重要措施。健康摘要：食物中對人體有用的有七大營養(yǎng)素，分別為水，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維。通過對便秘及飲食營養(yǎng)的認(rèn)知與飲食的合理調(diào)整，可以規(guī)避便秘帶來的對身體的不良影響，保證青少年人群的正常發(fā)育、提高中年人群的生活質(zhì)量、維持老年人群的身體健康。五、結(jié)論便秘作為現(xiàn)代社會困擾部分人群、影響人們對生活質(zhì)量的體會的普遍病癥，在目前的社會現(xiàn)狀下，無法全部采用醫(yī)療手段進(jìn)行治療。有人認(rèn)為早上起床后喝一杯冷開水勝過吃通便藥。另外，牛乳中含有豐富的乳糖和脂肪酸，不容易完全被消化吸收，可以潤腸通便，特別是冷牛乳通便作用更好。在日常生活中，不宜過食煎炒、酒類、辛辣之品,要雜食五谷蔬菜。（部分食物膳食纖維含量為:%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%。膳食纖維的攝取必不可少。使糞便變軟易于排出，可以解除便秘之憂。蘋果 蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠，因此蘋果在通便問題上能起到雙向調(diào)節(jié)的作用。其葉可清熱解毒。防治便秘時可將柿子或柿餅蒸萬食用, 或熟透的新鮮柿子飯后食用。柿子 柿子營養(yǎng)豐富, 含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、果膠和多種維生素及礦物質(zhì)等。食用方法：將其研成細(xì)末, 加阿膠6 克至半杯水中, 燉至溶化, 空腹用米湯沖服。限制強(qiáng)刺激性食品攝入，如辣椒、芥末等。適當(dāng)增加豆油、花生油等烹調(diào)用油量，有潤腸作用，可使大便通楊。洋蔥、蒜苗、蘿卜、豆類、生黃瓜等產(chǎn)氣性食物對防治便秘有利。無力性便秘則宜多食用含纖維多的高渣膳食，以刺激腸道蠕動。忌用濃茶、咖啡、香料、辣椒等有強(qiáng)刺激的食品。對痙攣性、阻塞性便秘，應(yīng)來用含纖維少的少渣膳食。無力性便秘系由腹壁及腸道肌肉收縮無力所造成，常見干老年及久病臥床的病人，糞塊粗大呈圓柱狀，有排便困難及不適。痙孿性便秘系腸道受到刺激，使腸壁痙孿造成糞便通過困難，表現(xiàn)為陣發(fā)性腹痛，糞便呈深黑色球狀。故加強(qiáng)飲食調(diào)護(hù)對便秘病人更顯得重要[4]。因此, 又有“食治勝于藥治, 藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之說法, 進(jìn)一步闡明了飲食在疾病的發(fā)生、康復(fù)和轉(zhuǎn)歸中的作用。（三）便秘的飲食治療在西醫(yī)理論中，便秘可通過有意識調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣的方法進(jìn)行治療[5]，而在中醫(yī)理論中認(rèn)為，便秘多由于大腸積熱或氣滯或寒凝或陰陽氣血虧虛, 使大腸的傳導(dǎo)功能失常所致。這是因為大腸中的細(xì)菌能將腸道中未被消化的蛋白質(zhì)分解成氨、硫化氫、組織胺等有毒物質(zhì)。闡志超等調(diào)查發(fā)現(xiàn)飲水量少于50Oml/d的人群便秘患病率相較下較高[2]?，F(xiàn)代人隨著生活水平的提高, 飲食過于精細(xì), 高脂肪、高蛋白攝入過多, 膳食纖維攝入過少, 常常是引起便秘的主要原因[1]，長期食用精細(xì)食物,還可能導(dǎo)致維生素B1缺乏,可致腸肌無力引起便秘。食物中纖維素含量是影響便秘患病率的一個獨(dú)立因素，低渣低纖維素可以使糞便量明顯減少,飲食纖維中的戊糖具有很強(qiáng)的吸水性,導(dǎo)致大便量增多,體積增加,有效刺激腸道,內(nèi)括約肌松弛幅度增大而快,糞便停留時間縮短。研究發(fā)現(xiàn)米飯的攝人越少,便秘的發(fā)生率越高。在中西醫(yī)的理論中，飲食不當(dāng)都是便秘的重要成因。四、正文（一）飲食與便秘成因中醫(yī)認(rèn)為便秘可由六淫外襲、飲食失節(jié)、勞倦過度、情志失調(diào)、熱病傷津、老年體虛、婦人多產(chǎn)、痰滯蟲積、藥石中毒、久靜少動、排便隱忍、久蹲強(qiáng)努、裂痔畏便等引起。通過對便秘與飲食營養(yǎng)的相關(guān)認(rèn)知，可使人認(rèn)識到保持正確膳食習(xí)慣的重要性，通過自身飲食習(xí)慣的調(diào)整而緩解、根治便秘癥狀，生活質(zhì)量不再受便秘及其并發(fā)癥的影響，并依據(jù)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘嬍辰ㄗh而實(shí)現(xiàn)對便秘的預(yù)防。便秘甚至?xí)T發(fā)或加重冠心病、心絞痛、中風(fēng)等心血管疾病患者的病情, 導(dǎo)致其猝死。長期便秘會對機(jī)體造成相當(dāng)大的危害,便秘患者不僅會因為大便滯留而使毒素吸收過多，也因大便排出緩慢而比正常人吸收過多的膽固醇。女性發(fā)生率尤高。如超過6個月即為慢性便秘。部分患者還伴有失眠、煩躁、多夢、抑郁、焦慮等精神心理障礙。二、關(guān)鍵詞便秘、膳食纖維、飲食治療、合理膳食三、前言便秘是消化系統(tǒng)常見病癥之一,亦是臨床常見的復(fù)雜癥狀。闡述了飲食不足、飲食缺少膳食纖維和水分?jǐn)z取不足三個飲食類的便秘成因；簡要介紹了便秘會導(dǎo)致人體對有害物質(zhì)的不當(dāng)吸收以及其嚴(yán)重影響；按照因癥治療的方式分別針對痙孿性便秘、阻塞性便秘和無力性便秘提供了不同飲食治療的方法，并且舉例介紹了部分可用于便秘的飲食治療的食物；介紹了預(yù)防便秘的合理膳食習(xí)慣和其深層原因。本文希望通過對便秘與飲食營養(yǎng)的探討得到常規(guī)醫(yī)療方法以外的便秘治療方法。健康就是最大的節(jié)約，“身體是革命的本錢”，身體的健康是我們?nèi)〉梦磥硎聵I(yè)成功的最大資本。有關(guān)部門應(yīng)盡早整治學(xué)校周邊小商販不衛(wèi)生食品，定期檢查飯店、快餐店等餐飲機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生條件，維護(hù)學(xué)校周邊良好的飲食環(huán)境。這促使了一部分長期食用洋快餐、方便面學(xué)生身體健康和體質(zhì)急速下滑。我校谷類食物的需求是基本符合飲食指南的，飲食結(jié)構(gòu)中主要存在的問題是水產(chǎn)品、奶類和水果蔬菜攝人較少。谷類是我國飲食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來源，青少年能量需要量大，可因活動量的大小有所不同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。此外,一日三餐定時定量,少吃或不吃零食,做到早餐要吃飽,中餐要吃好,晚餐要吃少,三餐的熱量分配要科學(xué)合理。因此,大力推廣學(xué)校食堂的營養(yǎng)早餐,對于促進(jìn)學(xué)生身體發(fā)育,改善營養(yǎng)狀況和提高學(xué)生注意力都有較好的作用。要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣國內(nèi)外營養(yǎng)專家普遍認(rèn)為,早餐是一天中最重要的一餐,提供的能量要占全天的30%,質(zhì)量也應(yīng)達(dá)到全天營養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)的1/3。通過這些舉措，目的是使學(xué)生重視飲食習(xí)慣對身心健康的重要性。同時,食堂應(yīng)當(dāng)配備有較高水平的營養(yǎng)師和廚師,加強(qiáng)管理,不斷提高飲食營養(yǎng)水平、保證大學(xué)生的飲食健康。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達(dá)到要求。3．飲食結(jié)構(gòu)不合理中國營養(yǎng)學(xué)會吸取西方和日本飲食構(gòu)成的經(jīng)驗教訓(xùn),在我國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)模式的基礎(chǔ)上,制定了我國近期成人合理飲食構(gòu)成指標(biāo),并向全國人民推薦。沒有良好的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣同樣也直接影響了學(xué)生的飲食習(xí)慣的不科學(xué)、不規(guī)律。導(dǎo)致經(jīng)常逃課，即使上課也精神委靡，不能專心聽講。大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理,各餐熱量攝入量的分布不均勻。很多同學(xué)的生活習(xí)慣極不科學(xué),主要表現(xiàn)在:多數(shù)大學(xué)生日常飲食沒有規(guī)律，一日三餐的食量和時間經(jīng)常不固定。從總體上看,女生的營養(yǎng)知識優(yōu)于男生,醫(yī)科專業(yè)學(xué)生的營養(yǎng)知識優(yōu)于其他專業(yè)學(xué)生。1．缺乏營養(yǎng)知識大學(xué)生一日三餐的熱量要合理分配,根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦,各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。三是體力活動不足。營養(yǎng)素攝人不足。二是飲食結(jié)構(gòu)不合理。在飲食方面應(yīng)該怎樣吃？吃些什么？養(yǎng)成一個怎樣的飲食習(xí)慣？這些問題越來越值得我們的政府，學(xué)校和我們每個大學(xué)生思考，正視了。我們大學(xué)生是青年中的一個特殊群體,正處于生長發(fā)育的中后期,活潑好動,運(yùn)動量大,加上繁重的腦力勞動和緊張的學(xué)習(xí)等,是一生中各種營養(yǎng)素需要量最大的時期。總結(jié)：隨著科學(xué)的發(fā)展，我們應(yīng)該認(rèn)識健康飲食對于生命的重要作用，讓我們都開始關(guān)注我們的飲食吧，只有人們健康了，才有更多的經(jīng)歷投入工作學(xué)習(xí)中去，才能創(chuàng)造更多的價值，才能好好享受生活！第三篇：飲食與健康論文論當(dāng)代大學(xué)生飲食現(xiàn)狀及健康飲食的養(yǎng)成 摘要：本文綜合大學(xué)生飲食各方面的數(shù)據(jù)，結(jié)合所在學(xué)校觀察的實(shí)際情況，著重分析了當(dāng)下中國大學(xué)生在學(xué)校中在飲食方面的現(xiàn)狀所反映出來的問題，存在的誤區(qū)，并針對這些問題發(fā)表一些本人的意見和建議，以期望能對大學(xué)生養(yǎng)成良好的個人生活飲食習(xí)慣，以增強(qiáng)大學(xué)生對平衡飲食營養(yǎng)方面的意識。心理健康有三個標(biāo)準(zhǔn)良好的個性、良好的處世能力、良好的人際關(guān)系。一個人要正確對待他人正確對待社會只要這個做到了好多事都能解決。由于快餐食品營養(yǎng)嚴(yán)重失衡，所以國際營養(yǎng)學(xué)界稱“洋快餐”為“Junk Food”，即“垃圾食品”。世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。所以，吃飯最忌的是一邊吃飯一邊喝湯，或是以湯泡飯或是吃過飯后再來一大碗湯，這都容易阻礙正常消化。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于之后進(jìn)食食物的稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收；而且空腹喝湯，湯汁能在小腸中均勻分散，營養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收。所以就營養(yǎng)構(gòu)成總體來說，所以肉要吃淺色的。畜肉類高蛋白高脂肪；禽肉類、水產(chǎn)類高蛋白低脂肪。前者可稱為紅肉類，后兩者可稱為白肉類。一般來說，葉部營養(yǎng)高于根莖，葉菜高于瓜菜。即使是同一品種或同一蔬菜的不同部位，由于顏色不同，維生素含量也不同。科學(xué)家在分析各種蔬菜的營養(yǎng)成分后，發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律：蔬菜的顏色越深，營養(yǎng)價值就越高；顏色淺的則營養(yǎng)價值比較低。堅果們還有一個顯而易見的好處是，因為外有硬殼，完全不用我們擔(dān)心農(nóng)藥殘留等食品安全問題。果核桃、花生、葵花子、榛子、松子、栗子等各種堅果都富含亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，以及精氨酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能為我們的健康大大加分。醋含有20余種氨基酸和16種有機(jī)酸，是一種營養(yǎng)健康的調(diào)味料兼保健食品。所以，一定要握緊你手中的鹽勺。緊你的鹽勺鹽是生命最基本需要的，但需要量也是有限的，過了則導(dǎo)致高血壓、動脈硬化，而且影響血液中營養(yǎng)物質(zhì)對皮膚的滋養(yǎng)，使人面色暗混、青黑、面部皺紋增加，使人加快衰老。膳食纖維有一些重要的生理功能，如通便防癌、降低血清膽固醇、降低餐后血糖，輔助治療糖尿病等等。飲食習(xí)慣對人體健康有很大影響，良好的飲食習(xí)慣，是保證健康的重要措施。因此坐著用餐，對身體健康十分有益。宜素：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利于健康，也不易發(fā)胖；常吃素食，還具有防癌抗癌作用。宜軟：堅硬的食物難以消化，特別是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應(yīng)以爛熟為好。食用生冷食品及瓜果均適量，應(yīng)利于胃的消化、吸收；否則，會造成腹痛、嘔吐、腹瀉等病癥。宜暖：俗話說：“一熱三解”，暖食味道好?？梢越】?，就得有一個健康的飲食習(xí)慣。所以吃不在于好，而在于吃得健康。中國養(yǎng)生歸結(jié)出：食療不如動療,動療不如心療！就是說你吃什么都不如你多運(yùn)動好，多運(yùn)動，還不如你心情開朗，心平氣和，一身輕松來得更好。飲食偏好上，川菜是最受歡迎的菜系，辣味為多數(shù)人所偏愛。這不奇怪?！缎】怠冯s志社第六年推出“中國飲食小康指數(shù)”。中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調(diào)技術(shù)的精致而聞名于世。中國古人認(rèn)為：“水居者腥，肉臊，草食即膻。二、中國的現(xiàn)狀以熱食、熟食為主，是中國人飲食習(xí)俗