【正文】 同時，也被不斷的發(fā)展完善。八大碗的作法有粗細(xì)之分，細(xì)八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。其葷菜均是運用獨特工藝先煮后蒸，按照嚴(yán)格的程序和工序。主要由四葷四素組成。因當(dāng)時儒家與道家文化盛行，人們崇拜“八”這個數(shù)字。當(dāng)然，我的家鄉(xiāng)也有特色美食—————正定八大碗。而居民的收入在這近十年間，也翻了一番，更說明了重慶小面同重慶人的生活是息息相關(guān)的。重慶人對小面的愛是難以言喻的。要知道，重慶人吃火鍋很頻繁，但總不能天天吃；而小面就不同了，只要你什么時候想念小面了，或者抵擋不住街邊面館散發(fā)出的香氣了，都可以從包里掏兩塊五角錢解解饞。重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣，而不是一味的干辣。這與重慶潮濕的氣候分不開。最后，師傅把面從鍋里撈起來，我就遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到小面獨特的香味漸漸飄來。重慶小面對佐料是很講究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余種配料。師傅先往鍋里丟了一把水面后，接著放了一點兒藤菜。新的不一定是好的，在吃面這一點上的確如此。我點了二兩素小面后，就等待著面上桌的那刻。和重慶大多數(shù)小面館一樣，這里不足十平米，裝修也不算豪華，就馬馬虎虎吧。而三大火爐之一的重慶呢，除了火鍋，與重慶人形影不離的就該是小面了。關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文9各個地方都有自己當(dāng)?shù)鬲毺氐娘嬍??？梢哉f，糟魚陪我留下了美好的吃的記憶。姥姥給他也盛上半碗，很快他媽也來了，誰都抵擋不了這誘人的香味，林林媽變吃邊對姥姥的手藝贊不絕口。魚一條一條整齊地排放在鍋里，我忍不住，捏上一條塞進(jìn)嘴里，品嘗著雨，與肉又松又軟，刺也爛了，香中帶些辣味。有些動作老老實一氣呵成的，忙完停下來，姥姥額頭上已有汗珠。姥姥也沒空理我，只顧快速地來回翻炒蔥、花椒，又趕快倒進(jìn)一些醬油，屋里的香味更濃了。姥姥總是不厭其煩地把每一條魚都處理干凈，處理好了，然后再準(zhǔn)備做魚的材料：蔥葉、花椒、茴、蔥姜、蒜、鹽、醬油、醋和辣椒。”附近的人們都常去河邊釣魚。關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文8我的家鄉(xiāng)位于濮陽北部的臺前縣，距離黃河大約十里地，一條清澈的金堤河向東流去，我的家就在金堤河腳下。在咬下一口馬卡龍的剎那，便立刻被征服，連連而來的驚艷讓我無法思考，就像正在經(jīng)歷一段甜蜜與冒險交織的夢幻旅程。想必這就是味道的魔力，它不僅能烙進(jìn)人的記憶里，也能滲入人的情感，甚至成為貫穿人一生的印記。拿起一塊，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著輕輕淺淺的光澤，餅身下緣還會出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。走進(jìn)大廳里便赫然看見了一個大型的馬卡龍蛋糕。記憶中的馬卡龍猶帶著初識的甜蜜與邂逅的歡喜，在味蕾的卷軸里點點暈染，慢慢綻開。卻在不知不覺中隱隱透射出一種孤獨的味道，一種只有我才能體會到的孤獨。之于這匆匆而逝的，嘗過了無數(shù)道玉盤珍饈，可無奈山珍海味沉浮，任爾芳鮮無數(shù)，迷失在味蕾綻放間每一道短暫的光陰。關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文7世界上最治愈的東西，第一是美食，第二個才是文字。這一個小小的燒餅真是“爐傳三百世，餅香五千年”。相傳古代軒轅黃帝在仙都鼎湖峰煉制仙丹，每當(dāng)肚子餓時，就拿一塊面團，壓扁放入煉丹爐里烤熟了吃。我迫不及待地輕輕一咬，餅面松脆，里面軟糯，先是甜甜的糖油味，接著是鮮美的肉味，細(xì)細(xì)咀嚼，咸淡相宜，油而不膩，讓人回味無窮。剛出爐的餅冒著熱氣，面香、肉香、霉干菜香、蔥香、芝麻香、糖油香混合著撲鼻而來。然后再把它輕輕地壓扁，一面涂上麥芽糖，撒上一些芝麻，等爐火一旺，用右手托起餅，左手沾一點涼水，在餅的反面順手一抹，彎下腰把餅送入爐中，“哧”的一聲，餅就粘到了爐壁上，動作一氣呵成，讓人看得眼花繚亂。每次回到家鄉(xiāng)，第一件事就是跑到燒餅攤前吃個現(xiàn)做的燒餅。關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文6我的家鄉(xiāng)縉云，不僅有聞名中外的39。真不愧是名菜，我慢慢享受著佳肴?！班拧?，真香啊。奶奶把買來的瘦肉，木耳，胡蘿卜，玉蘭片和調(diào)料拿出來，然后把菜和肉一一切成絲兒；在肉絲兒上放些淀粉和料酒，把胡蘿卜絲在油鍋里炒一下，然后取出盛盤待用，再把肉絲放進(jìn)鍋里；等肉熟了，奶奶把一袋調(diào)料放進(jìn)鍋，頓時，廚房里彌漫著香味。特別是奶奶炒的。其中的六大名菜是：魚香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子。在這琳瑯滿目的美食中，我最喜歡令人垂涎欲滴的川菜。當(dāng)我第一次吃時，我感到了天比的好吃，肉香清香的，不停的在最終回味，真是太好了。這肉也不是一般，它要在鍋中。面和好檊成餅狀在平底過上烤制，靠到一定的時限，它們就進(jìn)要進(jìn)入“八卦爐”了，把餅一一放到爐子中在烘烤，不時的翻面烤出來的餅出來就是黃金酥脆了。既然味好，但這味有從何而來呢？下面就聽我為你一一道來。緊的辣香撲鼻而來，那種香味是任何一種東西可以相比的。燒餅夾肉，不僅色美，而且香氣濃郁。先說說色，從外表看，燒餅夾肉金燦燦的脆皮，就像有著一層金子一樣金光閃閃。但我最情有獨鐘的還是夜市上隨處可見的燒餅夾肉。如今，家鄉(xiāng)的綠豆餅和黑橄欖在生產(chǎn)上有了很大的進(jìn)步，制作更加精細(xì)，味道更加醇濃，聞名遠(yuǎn)近。小時覺得黑橄欖不好吃，酸酸的，為什么不是甜的呢。我呢，當(dāng)然是跟著享受啦。咬一口，是脆；再咬一口，是香。有些人還千里迢迢來到我們這兒，為的是幾袋企盼已久的綠豆餅。它的包裝很特別，先是用不透氣而密封的袋子包起來，再用一張面積很大的紅色紙包住，還要貼上制作店的標(biāo)志紙。據(jù)說，吃了腌篤鮮，就不會感冒了呢！腌篤鮮，我愛你！它不但是我們當(dāng)?shù)氐囊坏兰页２?，更是代表了我們寧波人對家鄉(xiāng)滿滿的回憶之情。另外，腌篤鮮配白米飯是最好的選擇，熱氣騰騰的腌篤鮮配上香噴噴的白米飯會讓人食欲大增，一大碗白米飯和一鍋腌篤鮮不一會兒就下肚了。出鍋的腌篤鮮油光閃閃，尤其是湯面上泛著金光。就這樣悶煮了30分鐘后，腌篤鮮便可以出鍋了。想著剛出鍋的那熱氣騰騰的腌篤鮮，光想一想就會讓人垂涎三尺。先將竹筍、咸肉、五花肉切成塊狀，把千張切成細(xì)條，然后打結(jié)，成為千張結(jié)，把它們和蔥花、姜片一起倒入鍋中，點起小火開始煮，接著便是漫長的等待。腌篤鮮的制作過程并不難?？粗@道菜的名字就可以知道它是用小火慢慢煮熟的。這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕啊！朋友，歡迎你來我家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨道?？腿艘粊恚陀么鬁滓ㄆ?，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。這時，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過會兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。也許你會問一個問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什么樣子??？不過，也就是兩者獨特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味?。〔慌履阈υ?，吃了這里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。白象香糕的味道是極香甜的，只覺得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾。蒸好后，稍稍晾會兒，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水，一點點把砂鍋拿起來。不看不知道，里面竟布滿了一個個“方窩”。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那里的工人有時還會把香糕的整個加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、桂花作輔料，經(jīng)蒸制而成，其特點是色白味甜、柔酥軟。擴展資料：家鄉(xiāng)美食說明文關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文關(guān)于家鄉(xiāng)美食說明文1我的家鄉(xiāng)白象，風(fēng)味小吃眾多，最為突出的就數(shù)香糕與豆腐串了。我還依稀記得年前，小面只賣一塊二，不到十年，面錢就翻了一番。難道你還怕在重慶街頭找不到面攤?不會的。要知道，重慶人吃火鍋很頻繁，但總不能天天吃。重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣，而不是一味的干辣。這與重慶潮濕的氣候分不開。最后，師傅把面從鍋里撈起來，我就遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到小面獨特的香味漸漸飄來。重慶小面對佐料是很講究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余種配料。師傅先往鍋里丟了一把水面后，接著放了一點兒藤菜。新的不一定是好的，在吃面這一點上的確如此。說實話，盡管有雜醬面、牛肉面等，我還是鐘情于小面。其實重慶人并不喜歡面館裝修太好，反而喜歡坎兒上路邊兒簡陋的面攤