【正文】 收款員應(yīng)及時將營業(yè)收入交。不允許私開或虛開任何票據(jù)。各客房管理部的收款員和開票員,必須由專人擔(dān)任,并不允許由一人兼任。分管經(jīng)理負(fù)責(zé)所有客房管理部的票據(jù)管理工作,并監(jiān)督指導(dǎo)所屬客房管理部的財務(wù)管理工作。及時滿足客人的合理要求,熱情服務(wù),耐心細(xì)致。對管區(qū)客房內(nèi)的所有財產(chǎn)物品的安全有效性負(fù)責(zé),并負(fù)責(zé)管區(qū)內(nèi)易耗品的申領(lǐng)和保管。每日檢查管區(qū)內(nèi)所有客房,對房間內(nèi)的衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。(四)客房服務(wù)員職責(zé):直接對主管負(fù)責(zé),確?？头糠?wù)工作的正常運行。檢查保持應(yīng)有的儀容儀表,以利提高服務(wù)質(zhì)量。掌握當(dāng)日房情,了解客源狀況。(三)總臺服務(wù)員職責(zé):直接對主管負(fù)責(zé),確?？偱_工作的正常運行。認(rèn)真填寫交接班記錄,清點當(dāng)日鑰匙、票據(jù)、現(xiàn)金等,并在交接記錄上簽名。正確及時地處理好客人投訴事宜。并對其合法性和安全性負(fù)責(zé)。對客房的清潔衛(wèi)生,設(shè)施維修、易耗品的使用,以及安全消防等負(fù)責(zé)。敢于創(chuàng)新,勇于進取,積極開拓市場,努力組織客源,為公司的發(fā)展出謀劃策。做好與學(xué)院有關(guān)部門和二級學(xué)院的協(xié)調(diào)溝通工作,以利于更好地開展工作。負(fù)責(zé)處理客房部的所有事宜,并對各項工作進行檢查、指導(dǎo)、落實。望全體員工遵守之。客房管理制度7一、考勤制度:(參見x師大住宿服務(wù)公司考勤制度辦法)二、服務(wù)制度:住宿服務(wù)公司客房部全體員工必須遵循“賓客至上,服務(wù)第一”的宗旨,以熱情的接待和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),樹立起“住在師院”的品牌,從而提高住宿服務(wù)公司的經(jīng)濟效益。喲啊利用適當(dāng)?shù)臋C會主動提醒賓客不要臥床吸煙、不要亂仍煙頭好火柴梗、入睡欠關(guān)閉電視機和音響設(shè)備、離開客房時關(guān)燈等注意事項。如客人不在場，要立即同志旅店安全部門、大堂經(jīng)理好客房主管，三方進入客房核對，如確屬違禁物品，應(yīng)給客人留言，將物品拿走按規(guī)定妥善保存。二、嚴(yán)禁私自安裝電氣設(shè)備客房內(nèi)除配置電視機、小型開水器、電吹風(fēng)等固有電器，允許旅館使用電動剃須刀等日常用小型電器外，禁止使用其他電氣設(shè)備，嚴(yán)禁私自安裝使用電熱設(shè)備。上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。行走時不得勾肩搭背、邊說邊笑或打鬧。E、在走廊內(nèi)行走，應(yīng)靠右邊，不得用手扶墻。C、行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。女子走一字步，男子行走雙腳跟平行。F、站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。D、站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺、墻等。C、女子站立時，雙腳成“V”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。立姿A、挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。C、不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。雙目平視、面帶微笑。面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。勤理發(fā)、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。儀容：服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。工作服如有破損應(yīng)及時修補。工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。事后請假一律按曠工處理。四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應(yīng)及時通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會后補休。二、客房部考勤制度一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時間，不得遲到、早退。八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進行處罰。（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予25元的處罰。（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，—。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進行處罰。物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：（1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進行清理的責(zé)任。客房管理制度5一、目的：為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。文員每日需對借物本清查一次，詳細(xì)了解物品的存放位置。樓層還物到客務(wù)中心時，必須將物品交到文員處，雙方確認(rèn)后在借物登記本上簽名（確認(rèn)已歸還，需簽歸還人姓名、歸還日期，文員不可代簽）禁止口頭還物，如有流失，一律找借物人賠款，為提高員工的自我保護意識，保障客務(wù)中心物品的儲備，請借物人做好交班，領(lǐng)班予以督導(dǎo)與落實。借物者核對文員登記的內(nèi)容無誤后，雙方簽字確認(rèn)（文員不得代簽，否則追究其責(zé)任）借物者必須在工作記錄本上詳細(xì)登記，與下一班次做好交接。部門二級庫物品管理及盤存制度根據(jù)部門各班組物資用量合理備貨，及時下達領(lǐng)貨申請單，滿足部門各班組的需要，避免積壓物資，做到理論上的零庫存；對于入庫物資，必須認(rèn)真核對數(shù)量、規(guī)格、型號等與收貨報告是否一致。消毒柜在未使用的情況下不能存放任何物品，且要保持潔凈。消毒后的杯具涼干后放入保潔柜內(nèi)備用。通風(fēng)系統(tǒng)完好，保持空氣三、杯具消毒管理制度杯具消毒要做到一刷二洗三沖四消毒，在消毒后要做好保潔，防止污染，具體程序如下：先將房間內(nèi)客人用過的茶杯、酒杯、水杯撤出，統(tǒng)一集中在消毒間，用專用洗潔精進行清洗。（四）、注意事項“三缸”清洗工具應(yīng)在清潔藍內(nèi)分開保管，藍內(nèi)工具有相應(yīng)的標(biāo)記，各工具要專用。用專用工具洗滌座廁，先從座廁蓋開始，再洗座廁外面，再從座廁口往底部清洗。用專用工具洗滌面盆，從面盆上口逐步往底部清洗。（三）、步驟啟動通風(fēng)設(shè)施，取走衛(wèi)生間內(nèi)的所有物品和廢棄物。（二）、工具準(zhǔn)備按面盆、浴缸（淋浴間）、座廁設(shè)置形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷。先清掃，再清洗，后消毒。此規(guī)定由樓層主管簽字向部門負(fù)責(zé)，員工簽字向班組負(fù)責(zé)，交由客房部辦公室存檔。定期清洗地毯、床裙、床褥、窗簾等并做好記錄。做好殺蟲（蚊子、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛、螞蟻、跳蚤等）、滅鼠工作。客房部衛(wèi)生消毒制度為了保障酒店的信譽及賓客的安全，制定以下客房衛(wèi)生消毒制度，請全體員工認(rèn)真執(zhí)行，共同遵守。應(yīng)立即報上級領(lǐng)導(dǎo)和酒店火警電話“”，同時采取應(yīng)急措施。服務(wù)員必須愛護一切消防設(shè)施和消防器材，積極參加消防知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，掌握消防器材的性能和使用方法，知道應(yīng)急情況的處理方法。清理客房衛(wèi)生時所有煙缸內(nèi)的煙頭必須進行二次熄滅處理后方可倒入垃圾桶（袋）內(nèi)，所有垃圾不能進入工作間，樓層所清理出的垃圾必須在當(dāng)班次下班后帶離樓層。嚴(yán)禁隨便亂扔煙頭、火柴棒及在客房內(nèi)燃燒物品、紙屑等。嚴(yán)禁攜帶易燃易爆化學(xué)物品進入酒店。服務(wù)員有責(zé)任向住店賓客宣傳防火安全制度規(guī)定，賓客離店要認(rèn)真檢查房間，防止留有火源。全體員工必須嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī)和酒店規(guī)章制度，違反以上規(guī)章制度造成責(zé)任事故的將嚴(yán)肅查處，對造成嚴(yán)重后果和觸犯國家法律的將依法追究其刑事責(zé)任。客房內(nèi)不得從事黃、賭、毒等活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即報保安部處理。嚴(yán)格執(zhí)行酒店鑰匙管理規(guī)定，認(rèn)真負(fù)責(zé)，使用鑰匙，嚴(yán)禁隨意放置，嚴(yán)禁直接將鑰匙交給客人或其他人員使用、開門。服務(wù)員必須忠于職守，密切注意動態(tài)，掌握客情，詳細(xì)做好值班記錄，發(fā)現(xiàn)可疑人員或其他異常情況及時報保安部、客務(wù)中心。（2）衛(wèi)生間門前后兩面干凈，狀態(tài)完好；墻面：清潔、完好；天花板：無塵、無跡，完好無損；地面：清潔無塵、無毛發(fā)、接縫處完好；浴缸：內(nèi)外清潔，亮器干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、淋浴器、排水閥和開關(guān)龍頭等清潔完好，接縫干凈無霉斑，晾衣繩使用自如；臉盆及梳妝臺：干凈，亮器明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好；坐廁：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水流暢；抽風(fēng)機：清潔，運轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無異味；客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好，擺放正確。（二）衛(wèi)生達標(biāo)規(guī)定（1）房間房門：無指印，鎖完好，完全指示圖等完好齊全，早餐牌完好齊全，反鎖、門窺鏡、門把手、門鈴、打掃燈、勿打擾燈等完好；墻面和天花板：無蛛網(wǎng)、斑跡、無油漆脫落和墻紙起泡、開裂等；地腳線：清潔、完好；地毯：吸塵干凈，無斑跡、煙痕。其他檢查：即在客房設(shè)置客人意見表、拜訪住店客人或邀請一些專家、同行進行檢查。總經(jīng)理抽查：總經(jīng)理對客房的檢查方式也是不定期不定時，除親自檢查外，也會派值班經(jīng)理或大堂副理進行檢查，以獲得客房部的服務(wù)質(zhì)量信息與管理水平信息。部門經(jīng)理抽查：客房部經(jīng)理對客房衛(wèi)生的抽查，便于掌握員工的工作狀況，對改進管理方法，修訂工作標(biāo)準(zhǔn)具有十分重要的意義。樓層主管對客房的抽查數(shù)量一般為客房數(shù)量的10%左右。領(lǐng)班應(yīng)加強監(jiān)督檢查，查房率要求100%(客人特別要求、請勿打擾房除外)，或立即要求員工返工。服務(wù)員自查能加強員工的責(zé)任心與檢查意識，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高客房衛(wèi)生的合格率?？头抗芾碇贫?（一）客房衛(wèi)生檢查制度：服務(wù)員自查：服務(wù)員每打掃完一間客房，應(yīng)對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量及物品擺放、設(shè)備家具的完好程度進行第一輪的檢查。保管不善致使布草丟失,應(yīng)主動找回數(shù)量或承擔(dān)賠償。賠償按酒店規(guī)定%比核算。每月底為盤點布草日期,中班服務(wù)員將配合主管及領(lǐng)班盤點。若問題嚴(yán)重將追究督導(dǎo)層責(zé)任。收送洗滌布草,要記錄清楚數(shù)據(jù),對于退洗及欠數(shù)布草要加減無誤。對未點數(shù)的人員造成丟失布草數(shù)量的,追究當(dāng)事人的責(zé)任。每班接班時對布草數(shù)量清點,按樓層配備數(shù)交班,發(fā)現(xiàn)差數(shù)應(yīng)查找原因及時查清責(zé)任以備事后追究,不可口頭交接。以舊換新、以一換一39。樓層應(yīng)控制布草不能作其它用途。,需復(fù)述一次報失物品的內(nèi)容,遺失地點由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人,并請客人在登記簿上簽名,如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址?？头績?nèi)的酒水、飲料、小食品等每日檢查,出現(xiàn)缺、損壞、,員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快交到總服務(wù)臺。每日客人退房后及時憑酒水單底聯(lián)到庫房補充。房間小酒吧管理辦法房間小酒吧是一種方便客人的服務(wù)設(shè)施,它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品,軟飲料置放于冰箱內(nèi),酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上,并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。,應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班,安排專人接管。,不得私自開門。:(1)閑談(2)看電視(3)睡覺,躺臥休息(經(jīng)理批準(zhǔn)除外)(4)其他與工作無關(guān)的活動。,服務(wù)員不得私串客房。,發(fā)現(xiàn)有遺留或遺棄的物品要及時上交。,及時提供各種服務(wù),滿足客人的合理要求。,要認(rèn)真清點客房內(nèi)各種物品,發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時補齊。,做到清潔衛(wèi)生無死角。,按客房服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好賓客迎送和客房的整理工作。,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事?？头抗ぷ鳂?biāo)準(zhǔn),要求儀表整潔,儀容端莊,合乎俱樂部的要求。、筷子等用品嚴(yán)格限制使用。、發(fā)液、一次性牙刷、牙膏等收回進行重新擺放。低值易耗品管理辦法餐飲客房部在營業(yè)中,涉及的易耗品品種較多,為了達到節(jié)約降耗的目的,將從以下幾個方面進行控制:,每次使用時控制用量。,必須將其晾干,在進行裝袋。,并由專人負(fù)責(zé)記錄。、餐飲布草統(tǒng)一由客房部李曦管理。,豪華房押金1000元/間。、工作單位、身份證號碼、住宿時間等。、違者罰款20元。、如肉類、魚類、骨頭類可單獨裝入方便袋內(nèi),轉(zhuǎn)做狗食等。、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內(nèi),不能與菜品混裝。②私留客人招待用煙按照售價的2倍進行罰款。使剩余酒水物有所用,去向明確,特制定本處罰辦法,如下:、營業(yè)后所有未開啟酒水(包括白酒、果酒、飲料、啤酒等)必須主動為客人退掉,并報告領(lǐng)班。,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排。,隨時為客人提供服務(wù)。:00上班后替換早餐值班員工吃早飯?？头抗芾碇贫?商務(wù)酒店餐飲客房部管理制度值班管理規(guī)定目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù),餐飲客房部實行值班制度。服從總經(jīng)理的指揮，全力保護客人和賓館生命財產(chǎn)安全。發(fā)生火警時要保持鎮(zhèn)靜，不可驚惶失措，應(yīng)尋求附近同事援助，及時通知總機、消防中心和有關(guān)人員，說清火警地點，火勢情況，及本人的工號、姓名，并報總經(jīng)理。不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人。如發(fā)現(xiàn)形跡可疑或有不法行為的人和事，應(yīng)及時報告保安部或領(lǐng)導(dǎo)。第四篇：客房管理制度客房管理制度15篇客房管理制度1注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須產(chǎn)即查找并及時報告有關(guān)部門，切實消除隱患。自覺愛護員工宿舍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備。注意安全消防，不隨地亂拋煙蒂。不準(zhǔn)帶非酒店員工進入員工宿舍或留宿。保持宿舍內(nèi)整潔，不隨地亂拋雜物，不隨地吐痰。愛護更衣室，浴室內(nèi)的設(shè)備。如拾到員工物品，須及時上交。員工不準(zhǔn)私自帶家屬進入浴室洗澡。員工的衣物須自覺保管，工衣、工鞋不得隨意亂放。員工不準(zhǔn)停留更衣室閑聊，抽煙甚至休息。樓層布件要天天盤點，酒店全部布件的盤點工作為每月一次。在每天清點布件的過程種，凡遇有污點或破損的布件都要及時送還重洗或作破損處理。樓層布件若有遺缺，須尋找原因，由責(zé)任人自行賠償。布件存放要定點定量，即每個樓層布草間，布草的擺放數(shù)量、位置及規(guī)格嚴(yán)格統(tǒng)一。布草收發(fā)管理制度布草的收發(fā)工作須由專人負(fù)責(zé)，并