【正文】 毛霉和根霉 :這兩種菌的形狀相似 ,毛較長 ,毛霉的菌絲白色 ,根霉的菌絲灰白如針狀 ,都長有黑色顆粒狀的孢子囊 ,如果用手一摸 ,可把手染成黑灰色。 ③危害菌種生產和代料栽培的雜菌 青霉 :為青綠色菌落 ,短絨 ,菌落邊緣參 差不齊 ,分生孢子硬像掃帚 ,頂端還生有分生孢子?；蛴?20%可濕三氯殺螨砜 1:800 倍水溶液浸耳棒 5 分鐘?；蛴贸x菊乳油 1 斤 ,加水 800 斤噴灑?；蛴民R拉硫磷 1 斤 ,加水 1500 斤噴灑 。 以上這些害蟲 ,一般都在春分前后開始發(fā)生 ,對春耳危害不大 ,大量發(fā)生在伏耳季節(jié) ,立秋后逐漸減少。嚴重的會將整片木耳食光 ,造成減產。 殼子蟲 :殼子蟲的種類繁多 ,但對木耳危害較大的有黑亮子蟲、花殼子蟲、麻殼子蟲等。它是一種甲蟲的幼蟲 ,棲于耳片內 ,從耳片的內部向外啃食 ,也吃耳根 ,被蛀食的耳根不再長木耳。 魚兒蟲 :體形像小魚 ,顏色如小蝦 。不堪食用。被蛀食的耳片內部變空 ,表面出現(xiàn)不規(guī)則的小洞。耳棒點種時對表皮進行嚴格消毒 ,實行合理密植 ,縮短生產周期。 其防治措施 ,首先要將耳場選在通風向陽處 ,搞好耳場的清潔衛(wèi)生 。還有其他體型較大的牛肝菌 ,白絲毛菌、雞毛菌、黃菌 (黃蛺蝶菌 )、云芝、白邊青霉等。另一種叫白菌子 ,色白淡奶油色 ,狀似細菌子 ,但體形較大 ,多時呈云片重疊 ,大量消耗耳棒養(yǎng)分 ,使耳棒早期腐朽 ,影響木耳產量。還有一種皺皮革 ,小菊花狀 ,仰生 ,白色 ,薄如紙 ,子實層有放射狀 ,皺褶或棱脈 ,這種危 害較輕。另一種叫牛皮箍 ,其中有黑白兩種 ,黑的粟殼色 ,白的筍片色 ,全部緊貼生在耳棒上 ,邊緣不翹起 ,狀似貼膏藥 ,有時貼滿耳棒 ,引起木質粉狀腐朽 ,根本不長木耳。 ①危害耳棒的雜菌 黑疔 (環(huán)紋炭團 ):為黑褐色顆粒 ,在高溫潮濕蔭蔽的地方最易發(fā)生 ,多時連成一片 ,它本身分泌的炭質硬 ,使樹皮下的形成層變成黑色 ,吸不進水分 ,里面成了鐵心 ,不僅不結木耳 ,就連其他雜菌也不長 ,它對耳棒的危害最大。制菌和代料栽培的污染問題 ,主要是分離的標本帶菌 ,培養(yǎng)基消毒不徹底 ,引種室的箱和所用工具消毒不良 ,或引種室、箱封閉不嚴中途帶進雜菌 ,使用了被污染的原種和母種 ,操作人員的手和工作服、帽消毒不好 ,等等 ,都會造成污染 ,給生產帶來損失。 造成耳棒雜菌多的原因 ,主要是耳場、耳棒和使用工具消毒不嚴 ,耳場通風不良 ,長時期的郁悶空 氣造成的。最突出的一個問題是 ,耳棒雜菌多 ,木耳害蟲多 ,制菌和代料栽培污染多 ,往往給生產造成不應有的損失。第二茬耳芽形成 ,重復上述管理 ,還可采收兩茬。烘烤溫度不超過 50℃ ,溫度太高 ,木耳會粘合成塊 ,影響質量 ,木耳干后 ,及時包裝貯藏 ,防止霉變或蟲蛀。采收時 ,用小刀靠袋壁削平。要求勤采 ,細采 ,采大留小 ,不使流耳。在適宜的環(huán)境條件下 ,耳芽形成后大約 10~15 天 ,耳片平展 ,子實體成熟 ,即可采收。如果遇見連陰雨天氣 ,可把已形 成耳芽的栽培袋掛在露天下 ,溫、濕、光、空氣都能充分滿足 ,耳芽發(fā)育更快。并逐漸長大 ,連成一朵耳芽 (幼小子實體 )。這就是所謂的“定向出耳”。開洞處菌絲體能得到較充足光線、空氣和濕度 ,有效地促進了此處子實體的形成。 ⑥出耳期管理 開洞后的菌袋 ,可平放在栽培室的菌床架上 ,也可以懸掛在苗床架上或林下樹枝上 ,也可以放在鋪濕沙的地面上 ,隨即創(chuàng)造黑木耳形成子實體原基的條件。用刀片在袋子的四周 ,按兩洞之間 5~6 厘米的距離開長度 l~ 厘米 ,深及料內 厘米小口 ,也可先在菌袋的一側開洞。或把膠布揭掉 。若污染程度比較輕 ,可用甲醛藥液注射到雜菌處 ,并用小塊膠布把針眼貼著 ,可控制雜菌繼續(xù)蔓延。因此 ,在培養(yǎng)過程中盡量少動 ,在檢查雜菌時 ,一定要輕拿輕放 ,發(fā)現(xiàn)雜菌應及時取出 ,另放在溫度較低的地方 。另外 ,在手接觸袋壁的地方 。因為塑料袋體積不固定 ,用手捏的 地方體積變化 ,把空氣擠出袋處 ,當手去掉時 ,其體積復原 ,就有少量的空氣入內。培養(yǎng)室內四周撒一些生石灰 ,使成堿性環(huán)境 ,減少霉菌繁殖的機會。光線能誘導菌絲體扭結形成原基。待別是在 培養(yǎng)后期 (即菌絲長到培養(yǎng)料高度約 1/2 以上 ),溫度超過25℃ ,在袋內會出現(xiàn)黃水 ,水色由談變深 ,并由稀變粘 ,這種粘液的產生 ,容易促使霉菌感染。在諸條件中 ,溫度是最重要的因素。黑木耳抵抗霉菌 ,特別是木霉的能力比較弱 ,因此 ,滅菌一定要徹底 ,接種時一定要按無菌操作進行 ,提高成品率。接種時要注意 ,連續(xù)接種不要時間太長 ,以免箱內溫度過高 (超過 40℃ )。 ③滅菌與接種 裝好的栽培袋放在高壓滅菌鍋里滅菌 ,在 的壓力下保持 ~2小時 ,待壓力表降到零時 ,將袋子趁熱取出 ,立即放在接種箱或接種室內。 ②調料與裝袋 將以上培養(yǎng)料按比例稱好、拌勻 ,把糖溶解在水中注入培養(yǎng)料內 ,加水翻拌 ,使培養(yǎng)料含水量達 65%左右。生產周期短、產量高、片大、肉厚、顏色深的作為菌種。栽培種的菌齡在 30~45天為適宜 ,這樣的栽培種生命力強 ,可以減少培養(yǎng)過程雜菌污染 ,也能增強栽培時的抗霉菌能力。隨著人工栽培技術的推廣和發(fā)展 ,進一步推動了袋料栽培木耳新技術的試驗研究。 黑木耳栽培技術的不斷革新 。除保鮮外 ,杏鮑菇也可烘干、制罐、鹽漬 ,進行長期保存。 加工 :鮮菇可直接在市場上銷售。 ⑦采收與加工 采收 :當杏鮑菇菌蓋平展 ,孢子尚未彈射為采收適期。后期嚴重發(fā)病時可結束生產。加強通風和進行溫度調控可預防病蟲害的發(fā)生。 ⑥病蟲害防治 病蟲害防治原則 :以防為主、綜合防治 ,優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治 ,配合科學、合理地使用化學防治 ,達到生產安全、優(yōu)質的無公害杏鮑菇的目的。通風好 ,菇蕾多 ,產量高 ,菇蕾正常開傘 ,朵形也大。子實體原基形成時以保濕為主 ,可適度減小通風量。溫、濕度條件適宜 ,頭潮菇的生物轉化率可達 40%~60%,相隔 15d 左右可收第二潮菇。氣溫超過 21℃也很難現(xiàn)蕾 ,已形成菇蕾也會萎縮死亡 ,菇蕾生長期的濕度以85%~90%為宜?，F(xiàn)蕾快慢與溫度有很大關系 ,氣溫 在 12~15℃出菇較快 ,菇蕾多 ,出菇整齊 ,15d 左右可采收頭潮菇。 栽培房濕度保持 90%~95%,可向空間及地面噴水霧 ,一般經 1015d就可現(xiàn)菇蕾。 ⑤出菇管理 菌絲長滿袋后 ,即可移入栽培房內出菇。 ④滅菌接種 裝好的料袋及時在 的壓力下滅菌 2h,滅菌結束后 ,料溫冷卻至30℃以下 ,使用接種針接種 ,以免手上汗水造成污染。 ③拌料裝袋 采用規(guī)格 17cm 33~35cm 的聚丙烯袋裝料 ,培養(yǎng)料混合拌勻 ,含水量在 65%~70%,PH 值 ~ 出菇時最適 PH 值 ~。一般是當?shù)貧鉁亟抵?18℃以下時提前 50d 制栽培袋為宜。生態(tài)循環(huán)過程見下圖。 五、技術方案、設備方案和工程方案 (一 )技術方案 本項目以“生產與生態(tài)良性互動、環(huán)保與經濟 協(xié)調發(fā)展”的方針為導向 ,以公司加合作社加農戶的生產方式 ,以生產綠色食用菌 ,食用菌廢料菌糠經過有機生態(tài)菌發(fā)酵變廢為保 ,生產菌糠飼料 ,生態(tài)飼料提供給農戶養(yǎng)豬 ,豬糞生產有機肥料用于種植業(yè)。近年來 ,一些國內外知名大企業(yè)紛紛來 XX 發(fā)展 ,并取得了巨額回報和成功。 XX 市區(qū)街路寬闊整潔 ,環(huán)境優(yōu)美宜人 ,綠樹成蔭 ,鮮花爛漫 ,文化、教育、衛(wèi)生設施齊備 ,是全國創(chuàng)建精神文明先進城市、國家級衛(wèi)生城市、全國社區(qū)示范市和全國雙擁模范城。三元雜交豬、肉牛、東北細毛羊、肉食、犬遠近馳名 ,人參、鹿茸、蘋果梨正逐步成為出口創(chuàng)匯的拳頭產品。玉米出口量居全國第一位。 XX 市農業(yè)發(fā)達 ,地處世界著名的玉米黃金帶上 ,素有東北大糧倉之一的美譽。XX 市投資環(huán)境寬松 ,政策優(yōu)惠。近年來 ,許多歐、亞等國家和地區(qū)都與 XX 進行了各種友好往來 ,海外僑胞、港澳臺同胞也紛紛來平旅游觀光、投資辦廠。初春楊柳吐綠、仲夏百花盛開 ,深秋層林盡染、寒冬銀裝素裹。 XX 農業(yè)發(fā)達 ,素有東北三大糧倉之一的美譽 ,是全國重點商品糧基地和畜產品生產加工基地。 XX 市 區(qū)位優(yōu)越 ,交通便捷 ,資源豐富 ,基礎設施完備 ,服務功能齊全。 水資源 :XX 市水資源總量為 億立方米。在非金屬礦產中 ,大頂山硅灰石礦、哈福陶石礦、 XX 縣石灰石礦產量較大、質量優(yōu)、經濟價值高。在金屬礦產中 ,發(fā)現(xiàn)金鋁等礦產10 多個。 礦產資源 :XX 市東部和南部山區(qū)、半山區(qū)有良好 的成礦地質條件 ,含礦現(xiàn)象普遍 ,有 10 余處貴金屬產地 ,其中 50%有開發(fā)利用價值。食用野生植物有蕨菜、蘑菇、山里紅等 50 多種。兩棲類有黑斑蛙、大蟾蜍、東北雨蛙等 3 種。鳥類有野雞、啄木鳥等 178 種。 野生動植物資源 :XX 市的東部、南部和西部的半山區(qū)、丘陵地帶 ,山巒起