【正文】 夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者大多都有相當(dāng)?shù)纳鐣?huì)背景，啤酒企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商要充分利用社會(huì)關(guān)系達(dá)產(chǎn)品能夠進(jìn)得去、賣(mài)得好，貨款能夠結(jié)得快，收得回。要加強(qiáng)經(jīng)銷(xiāo)商和終端的溝通認(rèn)真聽(tīng)取他們的合理建議和意見(jiàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，不斷改進(jìn)工作質(zhì)量，及時(shí)兌現(xiàn)服務(wù)員的提成，建立良好的客情關(guān)系。渠道穩(wěn)定性管理。終端庫(kù)存管理。全部現(xiàn)金交易在夜場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中是極不可能的，或多或少都會(huì)存在賒銷(xiāo)，應(yīng)收賬款的存在造成了許多潛在的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。夜場(chǎng)促銷(xiāo)員要是企業(yè)促銷(xiāo)員隊(duì)伍中素質(zhì)最好，待遇最高的，并進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，專(zhuān)職做夜場(chǎng)。營(yíng)銷(xiāo)人員管理。夜場(chǎng)終端較高的進(jìn)入門(mén)檻和夜場(chǎng)本身的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)性都造成啤酒夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)存在較高的風(fēng)險(xiǎn)。可制作造型、功能奇特的工藝品放在吧臺(tái)等醒目位置進(jìn)行品牌展示，如百威做的電子吸鐵石吸住一瓶懸空的百威啤酒的工藝啤放在吧臺(tái)上引得許多消費(fèi)才駐足觀看并連連稱(chēng)奇，起到了非常好的品牌傳播效果。百威、嘉士伯等品牌將促銷(xiāo)品放置在展示架或展示櫥窗里放在夜場(chǎng)大廳明顯位置廣泛地展示給消費(fèi)者，刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。促銷(xiāo)人員造型美觀大方、色彩搭配合理醒目的服裝也會(huì)起到良好的品牌傳播；促銷(xiāo)人員熱情周到的服務(wù)和對(duì)企業(yè)文化的宣傳都是對(duì)品牌良好形象的塑造和傳播；要重視口碑傳播，通過(guò)開(kāi)瓶提成等利益方式提高夜場(chǎng)服務(wù)員促銷(xiāo)積極性，在促銷(xiāo)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)服務(wù)員對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、口味特色和品牌文化進(jìn)行著重描述，通過(guò)第三方的口碑宣傳，提高品牌可信度和忠誠(chéng)度。產(chǎn)品展示的品牌傳播效果更加直觀，分吧臺(tái)展示、堆頭展示和展示柜展示幾類(lèi)，吧臺(tái)是消費(fèi)者駐目率較高的地方，要展示在吧臺(tái)上的產(chǎn)品擺放位置要醒目，高度不能低于人眼的平視點(diǎn)，擺放數(shù)量較適中，不能過(guò)少不醒目；在比較寬敞的大堂可以進(jìn)行堆頭展示讓消費(fèi)者進(jìn)店后能夠在第一時(shí)間內(nèi)接觸到這一品牌，提高品牌記憶力和購(gòu)買(mǎi)率，堆頭造型要獨(dú)特，可以制作如瓶形、螺旋形、階梯形的專(zhuān)用的展示架放置產(chǎn)品；對(duì)一些超市型夜場(chǎng)，可以通過(guò)展示柜展示產(chǎn)品，有大型超市的夜場(chǎng)有統(tǒng)一的產(chǎn)品冷藏暗式貨柜，具有較強(qiáng)的展示效果，產(chǎn)品一定要擺放整齊，燈光明亮，讓啤酒色彩顯明的包裝和晶瑩剔透酒體充分展現(xiàn)出來(lái)。POP是效果最明顯的品牌終端傳播形式，常見(jiàn)的POP主要有X展架、吊旗、招貼畫(huà)、燈箱、微型啤酒桶等。夜場(chǎng)消費(fèi)者具有較強(qiáng)的品牌意識(shí)，對(duì)品牌有較高的忠誠(chéng)度和偏好性，故加強(qiáng)夜場(chǎng)終端的品牌生動(dòng)化傳播是非常重要的。價(jià)格促銷(xiāo)主要是降價(jià)促銷(xiāo)，為了提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，一些品牌采用降低供貨價(jià)針對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商和夜場(chǎng)促銷(xiāo)，提高其進(jìn)貨積極性；為了提升購(gòu)買(mǎi)率，還可針對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行降價(jià)促銷(xiāo)，如某品牌在圣誕節(jié)平安夜在指定的夜場(chǎng)中將終端銷(xiāo)售價(jià)原價(jià)10元/瓶降到4元/瓶，而且僅此一晚，讓消費(fèi)者大飽口福，取得了良好的促銷(xiāo)效果。在夜場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)舉行投標(biāo)積分、擲股子、門(mén)票抽獎(jiǎng)、刮刮卡等形式產(chǎn)生幸運(yùn)獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)相應(yīng)的禮品，目的是刺激消費(fèi)者消費(fèi)激情，提升品牌記憶力。要加強(qiáng)促銷(xiāo)員的管理，制訂合理的薪酬和激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)促銷(xiāo)員的積極性。促銷(xiāo)人員要選擇年齡在1822周歲具有中專(zhuān)以上學(xué)歷的氣質(zhì)佳、形象好，充滿(mǎn)青春時(shí)尚氣息的青年，由于女性親和力更強(qiáng)，最好使用女性促銷(xiāo)員。人員促銷(xiāo)。贈(zèng)送禮品，可采用消費(fèi)不同數(shù)量獎(jiǎng)勵(lì)不同價(jià)值禮品的方式，如金星啤酒實(shí)行銷(xiāo)售5瓶獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)光戒指一個(gè)，銷(xiāo)售10瓶獎(jiǎng)發(fā)光棒一支，銷(xiāo)售20瓶獎(jiǎng)球面電子表一個(gè)，當(dāng)場(chǎng)消費(fèi)，當(dāng)場(chǎng)獎(jiǎng)勵(lì)，效果非常好。贈(zèng)品可分為兩種：一種是贈(zèng)酒，一種是贈(zèng)禮品。藍(lán)馬啤酒曾在圣誕節(jié)邀請(qǐng)部分鄭州高校的外國(guó)留學(xué)生到夜終端共度圣誕，凡消費(fèi)藍(lán)馬啤酒的消費(fèi)者均可有機(jī)會(huì)與外國(guó)留學(xué)生同臺(tái)表演節(jié)目、合影留念，取得了較好的效果。利用圣誕、元旦節(jié)、情人節(jié)、愚人節(jié)、母親節(jié)等節(jié)日在夜場(chǎng)舉辦相關(guān)主題的促銷(xiāo)活動(dòng)，尤其是情人節(jié)和圣誕節(jié)是夜場(chǎng)最重要的促銷(xiāo)節(jié)日。促銷(xiāo)對(duì)于提升當(dāng)期銷(xiāo)量、提升品牌形象都具有非常重要的作用，因而促銷(xiāo)是夜場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)最重要的營(yíng)銷(xiāo)方式之一，夜場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)要體現(xiàn)：形式多樣性、針對(duì)性、刺激性的原則。熟悉各項(xiàng)服務(wù)技能，（如：劃拳、骰盅或簡(jiǎn)單的陪酒游戲，主動(dòng)參與公司定期技能培訓(xùn)，配合好包間DJ工作，營(yíng)造好包間氣氛！聽(tīng)從部門(mén)管理人員安排，在營(yíng)業(yè)過(guò)道靠右行走，行走不得吃口香糖及其他零食，試房排列順序：由矮到高排列進(jìn)行上房，不得在營(yíng)業(yè)過(guò)道上抽煙或接聽(tīng)電話(huà)。不得在包間內(nèi)接聽(tīng)電話(huà)，發(fā)短信或與服務(wù)無(wú)關(guān)的事情等。要隨時(shí)在管理人員的安排下進(jìn)行包間內(nèi)的服務(wù)！酒水促銷(xiāo)人員，任何人不得擅自帶人上房，必須經(jīng)由管理人員許可、統(tǒng)一調(diào)度，由管理人員通知帶人到指定包間?。ㄟ`反者處罰一百元）在客人買(mǎi)單時(shí)，酒水促銷(xiāo)人員不得向客人索取額外的小費(fèi)，不得幫助他人索取小費(fèi)，引起投訴，后果自負(fù)，主動(dòng)送客人離開(kāi)包間，并提醒客人帶好隨身物品！在上班時(shí)，聽(tīng)從營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理的安排，不得與公司管理人員發(fā)生口頭或行為上的抵觸，有什么事情根據(jù)實(shí)際情況匯報(bào)?。ㄟ`反者處罰兩百元）酒水促銷(xiāo)人員上房后應(yīng)主動(dòng)與客人交流，端茶、倒水、點(diǎn)煙或遞上水果小吃，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人姓名尊稱(chēng)，主動(dòng)自我介紹。營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理應(yīng)督促該組人員的考勤時(shí)間，由營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)到各組點(diǎn)到，并做好考勤記錄，上班時(shí)間為20：00（領(lǐng)取號(hào)牌）未上房或下房人員，下班時(shí)間為23：30（歸還號(hào)牌）！如該組訂房還在的情況下，必須等該包間買(mǎi)完單之后下班?。ㄌ厥馇闆r，經(jīng)管理人員批準(zhǔn)外，違反者處罰五十元）酒水促銷(xiāo)人員每天必須按《行政排房表》進(jìn)行試房！（訂房，點(diǎn)房除外）酒水促銷(xiāo)人員不得在任何包間串房，不得在走廊進(jìn)行拉客，意圖破壞《行政排房表》的正常次序！每組酒水促銷(xiāo)人員不得在包間內(nèi)與客人談話(huà)時(shí)，強(qiáng)行要求客人或者是在客人不知情況下多安排人員進(jìn)行上房！第組人員在上班，嚴(yán)禁包間內(nèi)與客人打架斗毆，不管客人錯(cuò)與對(duì)，都應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待，盡量滿(mǎn)足客人要求，無(wú)理要求需婉轉(zhuǎn)拒絕，隨機(jī)應(yīng)變，調(diào)解好包間內(nèi)的氣氛！（違反者兩百元至五百元）酒水促銷(xiāo)人員在上班時(shí)，不能向客人強(qiáng)行索要物品或是多拿小費(fèi)，不能在客人不行情，醉酒的情況下客人貴重物品！（違反者處罰伍百元，情節(jié)嚴(yán)重者將扭送公安機(jī)關(guān)處理）酒水促銷(xiāo)人員不能在上班時(shí)，進(jìn)行亂串包間（意圖多拿小費(fèi)）。總之，對(duì)于當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化、促銷(xiāo)手法大多雷同的酒類(lèi)市場(chǎng)而言，酒企業(yè)必須協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商，通過(guò)核心競(jìng)爭(zhēng)力、不一樣的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的角度，挖掘打造企業(yè)獨(dú)特的核心競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)手不具備或者缺少的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并以此為核心，建立有針對(duì)性、有目的