【正文】 。二兩魚蝦，二兩雞或鴨〔帶骨〕。三種常用谷物營養(yǎng)素比較〔克 /100克〕。誰順應(yīng)健康規(guī)律，誰平安。久坐綜合癥引起全身疾病 WHO報(bào)告：全球 70%人因久坐而生病 每年有 200多萬人因久坐而早死。擁有健康就擁有希望，就擁有未來。 復(fù)習(xí)題 1 什么是健康？健康包含了哪四個(gè)層次？ 2 什么是亞健康？有哪六種主要類型？ 3 什么是過勞死？ 4 保持健康的四大基石是什么？ 5 不可多吃的垃圾食品有哪些？ 3/10/2024 104 第一百零四頁，共一百零五頁。 結(jié) 束 語 3/10/2024 102 第一百零二頁，共一百零五頁。 三個(gè)“既要〞和三個(gè)“又要〞 3/10/2024 101 第一百零一頁，共一百零五頁。 養(yǎng) 心 八 珍 湯 的 功 效 3/10/2024 100 第一百頁，共一百零五頁。 養(yǎng) 心 八 珍 湯 3/10/2024 99 第九十九頁，共一百零五頁。 三思為末，淡泊為引，清風(fēng)明月，早晚分服。 男 人 是 弱 勢(shì) 群 體！ 3/10/2024 98 第九十八頁，共一百零五頁。 “不是一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香〞 要 能 理 性 地 面 對(duì) 失 敗 3/10/2024 97 第九十七頁，共一百零五頁。 馬寅初教授：“寵辱不驚，閑看庭前花開花落； 去留無意，漫觀天外云展云舒〞。 三 個(gè) 快 樂 3/10/2024 96 第九十六頁，共一百零五頁?！翱嚯y是生活最好的老師〞。 1. 春風(fēng)得意時(shí)要助人為樂 ——助人可以凈化靈魂，升華人格； 2. 比上缺乏時(shí)要知足常樂 ——幸福本無標(biāo)準(zhǔn)，千萬不要攀比； 3. 身處逆境時(shí)要自得其樂 ——月有陰晴圓缺，人有悲歡離合。 2. 普陀山：佛祖寬宏大量，大慈大悲，相形之下我們太渺小了。 人生在世，不如意之事十之八九，所以要學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，自我減壓，自我解放。 三 個(gè) 自 我 保 護(hù) 3/10/2024 94 第九十四頁，共一百零五頁。 “知〞是知道而已，但不一定能成為信念和行為； “信〞是新習(xí)慣，新生活方式的形成階段，要日日潛思，天天悟道才行。 〔二〕自己教育自己：用科學(xué)的保健知識(shí)武裝自己。 三 個(gè) 自 我 保 護(hù) 3/10/2024 92 第九十二頁，共一百零五頁。 三 個(gè) 正 確 對(duì) 待 3/10/2024 91 第九十一頁，共一百零五頁。 正確對(duì)待自己：人要有自知之明。 心 理 平 衡 3/10/2024 89 第八十九頁，共一百零五頁。 3/10/2024 88 第八十八頁，共一百零五頁。 心 理 平 衡 3/10/2024 87 第八十七頁，共一百零五頁。 酒 類 3/10/2024 86 第八十六頁，共一百零五頁。 酒 類 3/10/2024 85 第八十五頁，共一百零五頁。 戒 煙 限 酒 3/10/2024 84 第八十四頁，共一百零五頁。 酒是一把雙刃劍：少量飲酒是健康之友 大量酗酒是罪魁禍?zhǔn)住? 有些人多年戒不了煙，但一生病，立刻戒煙， 說明戒煙靠勇氣，靠毅力。 適 量 運(yùn) 動(dòng) 3/10/2024 82 第八十二頁，共一百零五頁。 2. 次數(shù)：每周不少于五次，〔切忌空腹運(yùn)動(dòng)〕 適 量 運(yùn) 動(dòng) 3/10/2024 81 第八十一頁，共一百零五頁。 文武之道，一張一弛。 合 理 膳 食 3/10/2024 80 第八十頁，共一百零五頁。 *每份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)： 一兩精肉，一個(gè)大雞蛋，二兩豆腐 二兩魚蝦，二兩雞或鴨〔帶骨〕。 一 瓶 奶， 250 克 米， 三 份 蛋 白 * 四 注 意 **， 500 克 蔬 果 六 克 鹽， 七 杯 開 水 莫 忘 記。 四條腿〔家畜〕不如兩條腿〔家禽〕 兩條腿〔家禽〕不如一條腿〔蘑菇〕 一條腿〔菌藻類〕不如沒有腿〔牛奶， 雞蛋和魚〕。 但異硫氰酸鹽同時(shí)會(huì)阻止甲狀腺吸收碘，加劇地方性甲狀腺腫。 九、魚 類 3/10/2024 76 第七十六頁，共一百零五頁。 優(yōu)點(diǎn)： 1. 肌纖維細(xì)，容易消化吸收； 2. 脂肪中 80% 以上是不飽和脂肪酸，而且含有較多的卵磷脂，脂肪顆粒細(xì)??；容易吸收； 3. 含有 EPA, DHA等必需的多價(jià)不飽和脂肪酸，有健腦作用。 〔二〕蛋黃的營養(yǎng)遠(yuǎn)勝過蛋白； 〔三〕六個(gè)月以下嬰兒不宜吃蛋白，否那么容易造成食物過敏； 〔四〕禽蛋類膽固醇含量普遍較高，每日不宜超過兩個(gè)。 八、禽 蛋 類 3/10/2024 74 第七十四頁，共一百零五頁。 黑木耳和白木耳的營養(yǎng)〔每 100克 ) 名稱 鈣 (mg) 鐵(mg) 硒 (?g) 胡蘿卜素(?g) B1 (mg) B2 (mg) 黑木耳 247 100 白木耳 36 50 3/10/2024 73 第七十三頁，共一百零五頁。 海帶含有豐富的碘和纖維素，對(duì)人體有利。 2. 能促使益生菌生長(zhǎng)，但不易被消化，可引起腸脹氣； 3. 大豆中的豆固醇可降低血清膽固醇濃度； 4. 含異黃酮，可防止骨質(zhì)疏松癥 六、大豆〔包括豆?jié){、豆奶〕 3/10/2024 71 第七十一頁，共一百零五頁。 本卷須知： 1. 酸奶不同于乳酸飲料； 2. 空腹時(shí)胃酸濃度較高，故以餐后 1—2小時(shí)服用最好； 3. 飲后宜用清水漱口，防止乳酸菌黏附在牙釉 質(zhì)上； 4. 飲用前不宜加熱，否那么會(huì)形成大凝塊，而且會(huì) 殺死乳酸桿菌； 5. 不宜和抗生素同服； 五、牛奶〔酸奶〕 3/10/2024 70 第七十頁，共一百零五頁。 3. 局部乳脂被分解成游離脂肪酸，更易被吸收； 4. 增加胃的酸度，幫助殺菌和消化蛋白質(zhì)； 5. 增加消化道的酸度，幫助鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì) 的吸收；并促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助通便； 6. 含有活的乳酸桿菌〔每毫升不少于 1000萬個(gè)〕 能發(fā)揮免疫、營養(yǎng)、抗腫瘤作用〕。 五、牛奶〔酸奶〕 3/10/2024 68 第六十八頁，共一百零五頁。 酸奶的制作： 將鮮牛奶經(jīng)巴氏消毒〔 650C,30分鐘〕，冷卻后參加乳酸桿菌發(fā)酵而成。 四、 燕 麥 片 3/10/2024 66 第六十六頁，共一百零五頁。 營養(yǎng)成份： 三種常用谷物營養(yǎng)素比較〔克 /100克〕 四、 燕 麥 片 營養(yǎng)素 燕麥 面粉 大米 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 3/10/2024 65 第六十五頁，共一百零五頁。 2. 茶會(huì)富集土壤中的鋁，鉛，鎘等有毒元素，且溶出率在 60%左右， 應(yīng)引起重視。 3. 消除自由基，有減輕輻射損傷的作用。 二、 胡 蘿 卜 3/10/2024 63 第六十三頁，共一百零五頁。 作用： 1. 有直接的抗氧化作用〔淬滅自由基〕。其含量頂部多于根部 ，外圍皮質(zhì)多于髓質(zhì)。 以紅色和黃色為多見。 3. 注意點(diǎn)： β胡蘿卜素和番茄紅素均為脂溶性物質(zhì)， 故生食后吸收率較差 。 1. 營養(yǎng)素 ： 每 100 克中的含量： 一、 番 茄 營養(yǎng)素 番茄 蘋果 生梨 維生素 C（毫克） 20 4 6 β胡蘿卜素（微克） 530 20 33 3/10/2024 61 第六十一頁，共一百零五