8自我改善計(jì)劃書(參考版)
2024-09-28 12:26本頁面
【正文】 第16頁 共16頁。 收空杯、空盤時，應(yīng)禮貌地詢問客人還需要加點(diǎn)什么。 客人不能決定要什么時，為客人提供建議，介紹高價、中價、低價多款式，由客人去選擇，按客人不同身份推銷不同飲品。 熟記客人姓名和他的愛好，以便日后再光臨時介紹方便，增加你的信心?！? ②留意小姐的飲料是否喝完，若差不多喝完，同樣實(shí)行第二次推銷； ③對于特殊客人進(jìn)行特殊介紹，例如： 1）女性 朋友： 椰子汁、鮮奶、雪糕等； （三）、身體語言的配合： ①與客人講話時，目光注視對方，以示尊重，半跪式上身微傾，盡量*近客人講話，不要距離太遠(yuǎn)， ②客人講話時，隨時點(diǎn)頭附和，以示聽清，若沒有聽清，說聲：“對不起，麻煩您再說一遍。”“味道不錯的，是我們公司的特色小食，想不想試試。請稍等，我很快送到。還是威士忌。還是紅酒。請問您們需喝點(diǎn)什么。 （一）、介紹： 先推介高價位酒水后再推介中低價酒水（可根據(jù)房型、客人類型）； 男士推介洋酒、紅酒或啤酒，女士推介飲料、雪糕等。另外，服務(wù)人員與顧客憑借自己的喜好和偏見去影響客人的消費(fèi)情緒，你不喜歡的或許正是客人所樂意接受的，不可對任何客人所點(diǎn)的食品、飲品表示不滿。 在服務(wù)的過程中，服務(wù)員不僅僅是一名接order者，同時也是一名兼職的推銷員。此外，領(lǐng)導(dǎo)者還可以最大限度地調(diào)動店內(nèi)員工積極性，解決他們的后顧之憂及思想負(fù)擔(dān)，這樣才能達(dá)到家和萬事興的效果。消費(fèi)者不僅重視酒店飯菜的質(zhì)量和特色，更重視從消費(fèi)過程中獲得的精神滿足。對餐飲業(yè)來說服務(wù)是一個系統(tǒng)的工程，包括了餐飲經(jīng)營工作的一切要素和環(huán)節(jié)。從某種程度上說當(dāng)今商業(yè)時代是服務(wù)競天下的時代。 ，并計(jì)入月底總考核 第五篇：餐飲服務(wù)改善計(jì)劃書餐飲業(yè)服務(wù)營銷模式的改進(jìn) 餐飲業(yè)的服務(wù)營銷模式的改進(jìn)我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，服務(wù)營銷在餐飲業(yè)中的作用越來越重要，餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢： 一、走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路； 二、更加強(qiáng)調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍； 三、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視； 四、重視個性化、特色化、形象化的服務(wù)； 五、重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求，而其中重視個性化、特色化、形象化的服務(wù)最為重要，做到個性化就應(yīng)：強(qiáng)化全員強(qiáng)烈的服務(wù)意識；加強(qiáng)消費(fèi)者服務(wù)需求的研究，創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容；要實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的全程化和經(jīng)常化，實(shí)行外聘和內(nèi)培相結(jié)合的方式，強(qiáng)烈全員服務(wù)意識和服務(wù)技能的培訓(xùn)；重視服務(wù)的人性化，充滿對消費(fèi)者關(guān)懷。 四、建立良好的客戶關(guān)系 （向客戶強(qiáng)調(diào)有問題可以找我咨詢，同時提升客戶關(guān)系） （進(jìn)店后第二天服務(wù)顧問進(jìn)行電話回訪并記錄） 五、處理客戶投訴及抱怨 ，如未得到有效解決交由上一級主管處理最終達(dá)到雙贏。 1第一時間接待客戶，詢問客戶車輛使用情況。團(tuán)隊(duì)凝聚力提升方案 將服務(wù)顧問分成兩小組，每組成員有一組長（組員推薦制）。目前這個質(zhì)量改進(jìn)工具為一些大企業(yè)帶來很可觀的回
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