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561百貨商店管理(參考版)

2025-07-17 20:36本頁(yè)面
  

【正文】 有一年夏天,一家日用雜品店進(jìn)了一批貨。這是一種極能激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望的價(jià)格。 六、非整數(shù)法 差之毫廈,失之千里。 ▲在實(shí)際操作中,如果企業(yè)商品名氣不大,即 使安全定價(jià)也不安全。例如,一條牛仔褲的成本是 80 元,根據(jù)服裝行業(yè)的一般利潤(rùn)水平,期待每條牛仔褲能獲 20 元的利潤(rùn),那么,這條牛仔褲的安全價(jià)格為 100 元。因此,最穩(wěn)妥可靠的是將商品的價(jià)格定得比較適中,消費(fèi)者有能力購(gòu)買(mǎi),推銷(xiāo)商也便于推銷(xiāo)。 五、安全法 價(jià)值 10 元的東西,以 20 元賣(mài)出,表面上是賺了,卻可能賠掉了一個(gè)顧客。對(duì)于商業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō),盡可能壓低商品的銷(xiāo)售價(jià)格,雖然單個(gè)商品的銷(xiāo)售利潤(rùn)比較少,但銷(xiāo)售額增大了,總的商業(yè)利潤(rùn)會(huì)更多。這是一種長(zhǎng)久的戰(zhàn)賂,適合于一些資金雄厚的大企業(yè)。 這種策略則先將產(chǎn)品的價(jià)格定得盡可能低一些,使新產(chǎn)品迅速被消費(fèi)者所接受,優(yōu)先在市場(chǎng)取得領(lǐng)先地位。 四、低價(jià)法 便宜無(wú)好貨。不過(guò)這種形勢(shì)一般不會(huì)持續(xù)太久。該商店的經(jīng)營(yíng)者見(jiàn)這種外套用料、做工都很好,色彩、款式也很新穎,在本地市場(chǎng)上還沒(méi)有出現(xiàn)過(guò),于是定出 1280 元一件的高價(jià),居然很快就銷(xiāo)完了。 特高價(jià)法即在新商品開(kāi)始投放市場(chǎng)時(shí),把價(jià)格定得大大高于成本,使企業(yè)在短期內(nèi)能獲得大量盈利,以后再根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)的變化來(lái)調(diào)整價(jià)格。 ”“使用這種電冰箱平均每天 0. 2 元電費(fèi),只夠吃一根冰棍 !” ▲記住報(bào)價(jià)時(shí)用小單位。 ” 2.用較小單位商品的價(jià)格進(jìn)行比較。例如,茶葉每公斤 10 元報(bào)成每 50 克 0. 5 元,大米每噸 1000元報(bào)成每公斤 1 元等等。賣(mài)方定價(jià)時(shí),采用這種技巧,能造成買(mǎi)方心理上的價(jià)格便宜感。 二、分割法 沒(méi)有什么東西能比顧客對(duì)價(jià)格更敏感的了,因?yàn)閮r(jià)格即代表他兜里的金錢(qián),要讓顧客感受到你只從他兜里掏了很少很少一部分,而非一大把。目前國(guó)內(nèi)已興起很多這樣的店,方法雖好,但據(jù)筆者觀(guān)測(cè),生意卻不太好。 ▲討價(jià)還價(jià)是一件挺煩人的事。盡管一些商品的價(jià)格略高于市價(jià),但仍招徠了大批顧客,銷(xiāo)售額比附近幾家百貨公司都高。一天,店主靈機(jī)一動(dòng),想出一招:只要顧客出 1 個(gè)英鎊,便可在店內(nèi)任選一件商品 (店內(nèi)商品都是同一價(jià)格的 )。以對(duì)前者的犧牲,保護(hù)后者,不僅能獲得社會(huì)的信任,也能擴(kuò)大商品的銷(xiāo)路。 犧牲調(diào)價(jià)是百貨商店為擴(kuò)大銷(xiāo)售份額而采用的一種假性調(diào)價(jià)方法。 聲望調(diào)價(jià)是百貨商店根據(jù)自身商店的聲望和某些特定產(chǎn)品的消費(fèi)聲望,而對(duì)部分產(chǎn)品調(diào)價(jià)的方法。 整數(shù)調(diào)價(jià)是百貨商店為抬高一些貴重的名牌商品價(jià)值而采用的調(diào)價(jià)方法。 尾數(shù)調(diào)價(jià)是指百貨商店為了使顧 客產(chǎn)生商品便宜、真實(shí)的感覺(jué)而采用的一種方法。 形象調(diào)價(jià)是指對(duì)不同包裝的相同商品進(jìn)行合理調(diào)價(jià)。 地點(diǎn)調(diào)價(jià)是指銷(xiāo)售場(chǎng)所的不同,而對(duì)相同的產(chǎn)品調(diào)價(jià)。 顧客調(diào)價(jià)是指相同的產(chǎn)品,因顧客群體的需求度不同而調(diào)價(jià)。 現(xiàn)金性折扣是指對(duì)分期付款的購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中,百貨商店可對(duì) 一次性付清的顧客給予適度的現(xiàn)金折扣;另外,對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)期內(nèi) 的現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)行為給予折扣。如 1 件 3元、2 件 5 元、 3 件 8 元等。 根據(jù)實(shí)際情況的變化,我們把商品的調(diào)價(jià)方法歸結(jié)為以下 幾種: 折扣調(diào)價(jià)是常用的一種方法,根據(jù)情勢(shì)又可分成數(shù)量性折 扣、季節(jié)性折扣和現(xiàn)金性的折扣。 (三 )價(jià)格調(diào)整 我們說(shuō),百貨商店的價(jià)格定勢(shì)策劃中,一般定價(jià)和新產(chǎn)品最初定價(jià),只是商品營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ),真正重要的經(jīng)營(yíng)策略是根據(jù)社會(huì) 的需要,根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)需要和消費(fèi)行為習(xí)慣,適時(shí)作出合理 的調(diào)價(jià)。 在百貨商店的新上市產(chǎn)品中,如果是確乎品質(zhì)優(yōu)良,具有誘惑性的商品,初時(shí)便可定出較高的價(jià)格,待此類(lèi)商品大規(guī)模上市、競(jìng)爭(zhēng)力降低之時(shí),再適當(dāng)?shù)慕档突蚍艞壗?jīng)營(yíng)??傊磺袨榱藬U(kuò)大銷(xiāo)售份額服務(wù)。 百貨商店的商品還可以根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格來(lái)定價(jià),根據(jù)實(shí)際銷(xiāo)售的可能需求,即可同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格相同,也可低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格,還可以高于競(jìng)爭(zhēng) 對(duì)手的價(jià)格。根據(jù)顧客對(duì)商品價(jià)值的理解和需求的程度不同,百貨商店可以對(duì)一些暢銷(xiāo)商品和名牌產(chǎn)品適當(dāng)加價(jià)。 這種方法通常是按商品的單位成本,加上一定比例的毛利潤(rùn),確 定商品的零售價(jià)格,不同種類(lèi)的商品,其毛利的加成比例不同。 社會(huì)的經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展在不斷更新,人們的消費(fèi)心理和消費(fèi) 行也在不斷變化,百貨商店的價(jià)格定勢(shì)也不是一成不變的。但要注意的是,百 貨商店的價(jià)格定勢(shì)也應(yīng)體現(xiàn)出社會(huì)的消費(fèi)時(shí)尚,預(yù)測(cè)人們的消 費(fèi)走勢(shì)。 百貨商店的商品價(jià)格定勢(shì) 百貨商店主要營(yíng)銷(xiāo)人們的日常生活用品。 (4)招徠定價(jià)法。 (3)聲望定價(jià)法。即按整數(shù)而非尾數(shù)定價(jià)。這會(huì)使顧客產(chǎn)生便宜的感覺(jué)。 (1)尾數(shù)定價(jià)法或稱(chēng)奇數(shù)定價(jià)法。如國(guó)外的自動(dòng)降價(jià)百貨商場(chǎng)。 (5)時(shí)間定價(jià)。 (4)地點(diǎn)定價(jià)。 (3)形象定價(jià)。 (2)產(chǎn)品形式定價(jià)。 (1)顧客細(xì)分定價(jià)。 2.差別定價(jià) 百貨商場(chǎng)可以根據(jù)不同顧客、不同時(shí)間和場(chǎng)所,實(shí)行差別定 價(jià)。 (3)季節(jié)折扣。百貨商場(chǎng)可根據(jù)顧客購(gòu)買(mǎi)商品的數(shù)量給予不同的折扣。在促銷(xiāo)活動(dòng)期間,可實(shí)行現(xiàn)金折扣優(yōu)惠。 (1)現(xiàn)金折扣。 (三)價(jià)格調(diào)整 策略 百貨商場(chǎng)的商品價(jià)格不能一成不變,應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行調(diào)整。在新產(chǎn)品上市初期把價(jià)定得低些,待產(chǎn)品滲入市場(chǎng),銷(xiāo)路打開(kāi)后,再提高價(jià)格。這種策略要求新產(chǎn)品品質(zhì)和價(jià)位相符,顧客愿意接受,競(jìng)爭(zhēng)者短期內(nèi)不易打入該產(chǎn)品市場(chǎng)。 1.撇脂定價(jià) ——取高價(jià) 它原意是指取牛奶上的那層奶油,含有撈取精華的意思。這處方法可在競(jìng)爭(zhēng)中減少風(fēng)險(xiǎn),并協(xié)調(diào)同行業(yè)間的關(guān)系。 3.競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià) 它依據(jù)競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格來(lái)定價(jià) ——可相同,可高,也可低。百貨商場(chǎng)由于附加服務(wù)和環(huán)境氣氛為產(chǎn)品增加了價(jià)值,其商品價(jià)格可以高于小商店。這種計(jì)算方法很簡(jiǎn)便,但忽視了競(jìng)爭(zhēng)與需求的反彈影響。商品不同,加成比例也不同。 百貨商場(chǎng)零售價(jià)格策劃 (一)定價(jià)的一般方法 百貨商場(chǎng)定價(jià)策略的核心是 “就高不就低 ”,通常以?xún)?yōu)質(zhì)高價(jià)取勝。因此,商品的陳列方式、陳列樣品的造型設(shè)計(jì)、陳列設(shè)備、陳列商品的花色等方面,都要與消費(fèi)者的這種購(gòu)買(mǎi) 心理過(guò)程相適應(yīng)。消費(fèi)者進(jìn)入商店,購(gòu)買(mǎi)到稱(chēng)心如意的商品,一般要經(jīng)過(guò)感知 ——興趣 ——注意 ——聯(lián)想 ——欲求 ——比較 ——決定 ——購(gòu)買(mǎi)的整個(gè)過(guò)程,即消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)心理過(guò)程??伸`活采用不同的人工采光方式,如鑲裝暗射燈光,能使整個(gè)售貨現(xiàn)場(chǎng)光線(xiàn)柔和;采用聚射燈光,可突出顯示陳列的商品,從而使消費(fèi)者在一個(gè)柔和、愉悅的氛圍中挑選商 品。先進(jìn)的燈光設(shè)計(jì)能夠增加店容店貌的美觀(guān)度,能夠突出商品顯示效果,從而吸引消費(fèi)者參觀(guān)選購(gòu),刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。因此,在采光方面,要盡可能地利用自 然光源。 自然采光,能夠使消費(fèi)者準(zhǔn)確地識(shí)別商品的色澤,方便消費(fèi)者挑選比較商品。 售貨現(xiàn)場(chǎng)是消費(fèi)者活動(dòng)的公共場(chǎng)所,保持售貨現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)光線(xiàn)充足,為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境,對(duì)零售企業(yè)賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō),是很重要也是很必要的。因此,在售貨現(xiàn)場(chǎng)的信道設(shè)計(jì)方面,要注意柜臺(tái)之間形成的信道應(yīng)保持一定的距離,中央信道要盡可能寬敞些,使消費(fèi)者樂(lè)于進(jìn)出商店,并能夠順利地參觀(guān)選購(gòu)商品,為消費(fèi)者彼此之間無(wú)意識(shí)的信息傳遞創(chuàng)造條件,擴(kuò)大消費(fèi)者彼此之間的相互影響,增加商品對(duì)消費(fèi)者的誘導(dǎo)機(jī)率,從 而引起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望,使其產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。他們?cè)谶M(jìn)入商店參觀(guān)瀏覽之后,或是看到許多人都在購(gòu)買(mǎi)某種商品,或是看見(jiàn)了自己早已想購(gòu)買(mǎi)而一時(shí)沒(méi)碰到的某 種商品,或是看到某些有特殊感情的商品,或是看到與其知識(shí)經(jīng)驗(yàn)有關(guān)的某一新產(chǎn)品等,從而產(chǎn)生需求欲望與購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)。 進(jìn)入商店的人群大體可分為三類(lèi):有明確購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)的消費(fèi)者、無(wú)明確購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)的顧客和無(wú)購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)的顧客。超級(jí)商場(chǎng)購(gòu)物信道 的這一設(shè)計(jì)思路,可以為其他業(yè)態(tài)所借鑒,盡可能地延長(zhǎng)消費(fèi)者在售貨現(xiàn)場(chǎng)的 “滯留 ”時(shí)間。售貨現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)為長(zhǎng)長(zhǎng)的購(gòu)物信道,以避免消費(fèi)者從捷徑通往收款處和出口,當(dāng)消費(fèi)者走走看看時(shí),便可能看到一些引起購(gòu)買(mǎi)欲望的商品,從而增加購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)應(yīng)該考慮,在一定時(shí)期內(nèi)調(diào)動(dòng) 柜組的擺放位置或貨架上商品的陳列位置,使消費(fèi)者在重新尋找所需商品時(shí),受到其他商品的吸引。 應(yīng)考慮商品的特點(diǎn)和購(gòu)買(mǎi)規(guī)律 如銷(xiāo)售頻率高、交易零星、選擇性不強(qiáng)的商品,其柜組應(yīng)設(shè)在消費(fèi)者最容易感知的位置,以便于他們購(gòu)買(mǎi)、節(jié)省購(gòu)買(mǎi)時(shí)間。這種注意,不需要人付出意志的努力,對(duì)刺激消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為有很大意義。 應(yīng)研究消費(fèi)者的無(wú)意注意 消費(fèi)者的注意可分為有意注意與無(wú)意注意兩類(lèi)。因此,構(gòu)成了消費(fèi)者意識(shí)具有整體性的特點(diǎn),并影響 著消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為。零售企業(yè)的管理者應(yīng)將售貨現(xiàn)場(chǎng)的布置與設(shè)計(jì)當(dāng)作創(chuàng)造銷(xiāo)售(而不僅僅是實(shí)施銷(xiāo)售)的手段來(lái)運(yùn)用。 售貨現(xiàn)場(chǎng)的布置與設(shè)計(jì),應(yīng)以便于消費(fèi)者參觀(guān)與選購(gòu)商品、便于展示和出售商品為前提。因此,在設(shè)計(jì)零售商店賣(mài)場(chǎng)前,就要了解、掌握影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的心理活動(dòng),了解、掌握消費(fèi)心理特點(diǎn),并與之相適應(yīng),達(dá)到最佳設(shè)計(jì)效果。人的心理現(xiàn)象是多種多樣的,但歸納起來(lái)可分為:心理過(guò)程 ——認(rèn)識(shí)、感情和意志,個(gè)性心理 ——個(gè)性的心理傾向性及個(gè)性的心理特征兩大類(lèi)。通過(guò)對(duì)商店賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)及消費(fèi)者心理的研究,掌握其規(guī)律,使商店賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)適應(yīng)消費(fèi)者的心理特點(diǎn),從而擴(kuò)大商品的銷(xiāo)售量,既滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求,又使企業(yè)獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。因此,零售企業(yè)的賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)應(yīng)研究消費(fèi)者的心理特點(diǎn),并與之相適應(yīng),為消費(fèi)者提供最適宜的環(huán)境條件和最便利的服務(wù)設(shè)施,使消費(fèi)者樂(lè)意到商店并能夠舒適、方便地參觀(guān)選購(gòu)商品。總之,現(xiàn)代櫥窗廣告制作隨著科學(xué)的發(fā)展,設(shè)置思想的更新,從形式、內(nèi)容等方面不斷充實(shí),其醒目程度日益提高,但是,如果在設(shè)計(jì)制作上只注意形式上的變化,忽略了廣告宣傳的目的而造成喧賓奪主的后果,這樣的櫥窗設(shè)計(jì)仍然是不會(huì) 成功的。例如,電冰箱櫥窗陳列應(yīng)以皮、毛類(lèi)材料作背景,顆粒材料作底面,更能突出電器產(chǎn)品的表面金屬質(zhì)地感。例如,由于商品的擺放多集中于櫥窗的中下部分,上部空間往往利用不足,此時(shí)便可以利用懸掛裝飾物的辦法增加其空間感。而家用電器櫥窗陳列,則用藍(lán)、白等冷色光,能給人一種科學(xué)性和貴重的心理感覺(jué)。盡可能在反映商品本來(lái)面目的基礎(chǔ)上,給人以良好的心理印象。一個(gè)櫥窗最好只做某一廠(chǎng)家的某一類(lèi)產(chǎn)品廣告 o (三 )燈光要求 光和色是密不可分的,按舞臺(tái)燈光設(shè)計(jì)的方法,為櫥窗配上適當(dāng)?shù)捻敓艉徒菬簦坏芷鸬揭欢ǖ恼彰髯饔?,而且還能使 櫥窗原有的色彩產(chǎn)生戲劇性的變化,給人以新鮮感。 商品的擺放要講究大小對(duì)比和色彩對(duì)比,其構(gòu)圖及背景色彩,都可以先在紙上畫(huà)出平面或立體效果樣,以突出廣告商品為原則,同時(shí)注意形式上的美感?,F(xiàn)在常用有機(jī)和無(wú)機(jī)玻璃材料作支架。 (二 )道具要求 道具包括布置商品的支架等附加物和商品本身。如果廣告宣傳商品的色彩淡而一致,也可用深顏色作背景 (如黑色 )。形狀上,一般要求大而完整、單純,避免小而復(fù)雜的繁瑣裝飾。它是商店的臉譜,顧客對(duì)它的第一印象決定著顧客對(duì)商店的態(tài)度,進(jìn)而決定著顧客的進(jìn)店率。櫥窗實(shí)際上是藝術(shù)品陳列室,通過(guò)對(duì)廣告產(chǎn)品進(jìn)行合理搭配,來(lái)展示商品美。 2 .季節(jié)性商品要按目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣陳列,相關(guān)商品要相互協(xié)調(diào),通過(guò)排列的順序、層次、形狀、底色以及燈光等來(lái)表現(xiàn) 特定的訴求主題,營(yíng)造一種氣氛,使整個(gè)陳列成為一幅具有較高藝術(shù)品位的主體畫(huà)。 零售策劃者可根據(jù)零售商店規(guī)模功大小、櫥窗結(jié)構(gòu)、商品的特點(diǎn)、消費(fèi)需求等因素,選擇具體的櫥窗陳列廣告形式。小型商品從 100CM以上的高度陳列。櫥窗規(guī)格應(yīng)與商店整體建筑和店面相適應(yīng)。這種手法滿(mǎn)足了顧客應(yīng)季購(gòu)買(mǎi)的心理特點(diǎn),有利于擴(kuò)大銷(xiāo)售。即用商品模型代替實(shí)物陳列,多適于體積 過(guò)大或過(guò)小的商品,如汽車(chē)模型、香煙模型櫥窗,某些易腐商品也適用于模型特寫(xiě)陳列,如水果、海鮮等。在一個(gè)櫥窗內(nèi)只陳列一件商品,以重點(diǎn)推銷(xiāo)該商品,如只陳列一臺(tái)電冰箱或一架鋼琴。例如,單一零售店商品特寫(xiě)陳列和商品模型特寫(xiě)陳列等,這類(lèi)陳列適用于新產(chǎn)品、特色商品的廣告宣傳。 (四 )特寫(xiě)式櫥窗陳列 特寫(xiě)櫥窗陳列。根據(jù)商品用途,把有關(guān)聯(lián)性 的多種商品在櫥窗中設(shè)置成特定場(chǎng)景,以誘發(fā)顧客的購(gòu)買(mǎi)行為。 3。以社會(huì)上某項(xiàng)活動(dòng)為主題,將關(guān)聯(lián)商品組合的櫥窗。圣誕節(jié)以圣誕禮品、圣誕老人等組合的櫥窗,既突出商品,又渲染了節(jié)日的氣氛。以慶祝某一個(gè)節(jié)日為主題組成節(jié)日櫥窗專(zhuān)題。 這種陳列方式多以一個(gè)特定環(huán)境或特定事件為中心,把有關(guān)商品組合陳列在一個(gè)櫥窗。以一個(gè)廣告專(zhuān)題為中心;圍繞某一特定的事情,組織不同零售店或同一零售 店不同類(lèi)型的商品進(jìn)行陳列,向媒體受眾傳輸一個(gè)訴求主題。如網(wǎng)球、乒乓球、排球、棒球組成的運(yùn)動(dòng)器材櫥窗。 。同一類(lèi)別不同原料制成的商品組合陳列。如羊皮鞋、羊皮箱包等組合的羊皮制品櫥窗。 2.同質(zhì)不同類(lèi)商品櫥窗。又可具體分為: 1.同質(zhì)同類(lèi)商品櫥窗。用分格支架將商品分別集中陳列,便于顧客分類(lèi)觀(guān)賞,多用于小商品。將商品按照櫥窗容量大小,縱向分布幾個(gè)部分,前后錯(cuò)落有致,便于顧客從上而下依次觀(guān)賞。將商品分組橫向陳列,引導(dǎo)顧客從左向右或從右向左順序觀(guān)賞。這種櫥窗陳列由于商品之間差異較大,設(shè)計(jì)時(shí)一定要謹(jǐn)慎,否則就會(huì)給人一種 “什錦 粥 ”的感覺(jué)
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