【正文】 依法查處采購(gòu)、使用非食用原料、病死或 死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng)，依法查處學(xué)校食堂無證經(jīng)營(yíng)行為。 針對(duì)自查自糾階段存在的問題進(jìn)行集中整治，對(duì)存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報(bào)主管教育部門，對(duì)存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實(shí)食品安全應(yīng)急措施，開展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)控制、有效處置。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情 況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見，督促學(xué)校及時(shí)整改到位。 四、工作方法和步驟 (一 )自查自糾階段 (x 月 x 日之前完 成 ) 縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動(dòng)員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(zhǎng) (園長(zhǎng) )負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。 二、整治范圍 全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂 三、組織實(shí)施 為了加強(qiáng)我縣 學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。著力構(gòu)建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網(wǎng)絡(luò)體系，使學(xué)校的食品安全工作監(jiān)督、防范意識(shí)進(jìn)一步提升，使全體師生 食品安全意識(shí)得到提高，切實(shí)保障學(xué)校飲食安全和身體健康。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。 信息公開。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí) 查找致病原因。設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打 “120”搶救電話。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名 冊(cè)，防止遺漏。 救援措施。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)上報(bào)。 強(qiáng)化食堂安全管理 我們要求三校食堂每天填寫自查自糾表，經(jīng)理每天填寫工作日記，并曬在當(dāng)天管理微信群里；從業(yè)人員上崗前必須取得有效的健康證，必須證照齊全， 加強(qiáng)對(duì)餐飲公司和從業(yè)人員的管理和教育；規(guī)范管理和操作，把好進(jìn)貨關(guān)、留樣關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、出入庫(kù)關(guān)、洗消關(guān)、加工關(guān)、售賣關(guān)、廢棄物處理關(guān)；所有制度上墻，嚴(yán)格落實(shí)索票索證、食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗(yàn)報(bào)告制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛(wèi)生安全管理，防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛(wèi)生，餐飲用具衛(wèi)生安全達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 (4)禁止學(xué)生在校園吃零食。 (2)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組每周對(duì)食堂進(jìn)行檢查，食堂每周組織員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)。組織學(xué)生自管會(huì)每天開餐時(shí)間在餐廳值日，督查飯菜質(zhì)量和學(xué)生的就餐秩序，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品安全意識(shí)，切實(shí)樹立 “ 學(xué)生健康、安全第一 ” 的思想，提高學(xué)生保護(hù)意識(shí) 。 非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂；食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。 飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。 原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。 掌握好食品原材料庫(kù)存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。 八、食品安全日常工作要求 食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買。 六、應(yīng)急保障工作 辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心務(wù)必品的供應(yīng)。 五、后期處置 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物 (嘔吐物、大便 )，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。 穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門報(bào)告。 食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。 二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門 職責(zé) 領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：陳桂英副組長(zhǎng)：鐘瓊芬陳小清 組員：各班主班保育員 成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。 2024 食品安全宣傳活動(dòng)方案【篇 18】 為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。 （三）認(rèn)真進(jìn)行總結(jié) 高度重視食品安全知識(shí)的宣傳教育工作，把本次活動(dòng)情況整理入檔。 四、工作要求 （一）納入健康教育宣傳計(jì)劃 結(jié)合健康教育宣傳計(jì)劃，有重點(diǎn)地統(tǒng)籌安排食品安全宣傳活動(dòng)。 （二）開展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)（ 6 月） 在全校范圍內(nèi)集中開展形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全主題宣傳活動(dòng)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，讓食品安全知識(shí)進(jìn)入健康教育課堂，增強(qiáng)學(xué)生的保護(hù)意識(shí)，利用櫥窗、黑板報(bào)等平臺(tái)宣傳新條例和食品安全知識(shí)，開展豐富多彩的教育活動(dòng)。20 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日 ” 宣傳活動(dòng)（ 5 月） 5 月 20 日是全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，學(xué)校以此為主題開展宣傳教育活動(dòng)，宣傳均衡膳食合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提倡安全營(yíng)養(yǎng)飲食、遠(yuǎn)離垃圾食品、培養(yǎng)健康 飲食行為。 二、宣傳重點(diǎn) 《食品安全法》、食品安全科普知識(shí)及平衡膳食教育等。 ⑻ 積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。 ⑹ 做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。 ⑷ 發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。 ⑵ 如有個(gè)別家長(zhǎng)來園探視，由學(xué)校做好家長(zhǎng)的思 想工作和接待工作。 協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。 在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。 保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。 立即向鄉(xiāng)人民政府、縣教育局和縣防疫站報(bào)告學(xué)生中毒狀況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告。在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。幼兒園要加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過主題班會(huì)、板報(bào)等宣傳形式，向教職員工、家長(zhǎng)宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等，要教育幼兒注意 飲食安全，初步學(xué)會(huì)辨別食品的偽劣，教育幼兒不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。園長(zhǎng)食品安全第一職責(zé)人，分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。各校要建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。 統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常保教秩序。用心協(xié)助有關(guān)部門對(duì)幼兒進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的狀況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。 一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé) 組織機(jī)構(gòu) 組長(zhǎng)：秦紅瓊（園長(zhǎng)） 副組長(zhǎng)：黃鴻 成員：全體教職員工 應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)： 在獲悉幼兒發(fā)生食品中毒事故后，組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解狀況。各相關(guān)部門要及時(shí)總結(jié)活動(dòng)中的經(jīng)驗(yàn)，探索建立增強(qiáng)服務(wù)提供者的食品安全意識(shí)，提高消 費(fèi)者保護(hù)能力和監(jiān)督意識(shí)的食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。為了解各校學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)掌握的知曉率，在部分學(xué)校開展 “ 食品安全知識(shí)問卷調(diào)查 ” 以及 “ 食品安全知識(shí)競(jìng)賽 ” 。同時(shí)做好系列活動(dòng)的宣傳工作，營(yíng)造良好的氛圍。 二是加強(qiáng)教育培訓(xùn)和宣傳工作。 三、活動(dòng)時(shí)間 20__年 x 月至 x 月 四、有關(guān)要求 一是切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。 “ 校園食品安全義務(wù)監(jiān)督員 ” 主要職責(zé)為督促學(xué)校開展食品安全管理工作，由教育部門商食品藥品監(jiān)管和衛(wèi)生部門聘請(qǐng)。 （三）增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí) 重點(diǎn)落實(shí)由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局主辦，中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)社承辦的主題為 “ 安全飲食健康生活 ” 的“ 首屆全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)競(jìng)賽 ” 活動(dòng)，采取 “ 進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)食堂 ” 的方式，深入學(xué)校開展，豐富提高學(xué)生食品安全意識(shí)，實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)的基層普及。 （二）了解學(xué)?，F(xiàn)階段食品安全狀況 由衛(wèi)生和工商部門負(fù)責(zé)全面推進(jìn)校園食品量化分級(jí)管理和校園放心店建設(shè)，構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，凈化學(xué)校周邊的食品生產(chǎn)加工和經(jīng) 營(yíng)環(huán)境，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全。采取同伴教育的形式，交流和分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)； 辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄。每個(gè)班級(jí)均要在健康教育課任課教師或班主任的支持下，上一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課； 召開一次食品安全主題班會(huì)。由市教育部門督促各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和后勤部門統(tǒng)一思想，從維護(hù)廣大師生的根本利益出發(fā)，完善學(xué)校后勤管理制度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性、有效性。本次活動(dòng)旨在通過深化學(xué)校食堂、商超的食品安全管理，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂、商超食品安全意識(shí)，完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，規(guī)范加工制作行為，防控食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂、商超食品安全保障水平得到顯著提高，確保學(xué)校廣大師生的飲食健康，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，努力營(yíng)造健康、和諧的校園環(huán)境。 2024 食品安全宣傳活動(dòng)方案【篇 14】 為保障校園食品安全，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全宣傳教育工作，增強(qiáng)學(xué)生保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造良好 的校園食品用品消費(fèi)環(huán)境，圍繞 “ 關(guān)注食品安全，共建和諧校園 ” 這一主題，深入開展 “ 食品安全走進(jìn)校園 ” 系列活動(dòng)，結(jié)合我市實(shí)際，特制定本方案。查明狀況后，對(duì)確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。 保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品。若懷疑為投毒事件，應(yīng)立即向公安部門報(bào)案。 幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)狀況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。 五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序 立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。 用心開展對(duì)師生的食品衛(wèi)生教育。 幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作 程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時(shí)放入密封間；嚴(yán)格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品務(wù)必按規(guī)定保留 48 小時(shí)；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。 四、師生食物中毒事故的預(yù)防措施 加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，職責(zé)到人，投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。 二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組 幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，成員等。 班主任、科任教師要利用晨會(huì)、學(xué)科教育時(shí)間圍繞對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食安全和文明禮儀教育，杜絕帶零食進(jìn)校行為，強(qiáng)化學(xué)生文明行為。 七、活動(dòng)要求： 全體師生要重視此次活 動(dòng)，積極參與，準(zhǔn)時(shí)參加活動(dòng)。 __月 __日 — 日，各班出一期 “ 杜絕垃圾食品，確保身體健康 ” 專題黑板報(bào)，少先隊(duì)組織評(píng)比。讓學(xué)生了解垃圾食品對(duì)人體健康的威脅，幫助學(xué)生樹立杜絕垃圾食品就是關(guān)注健康、關(guān)注生命的意識(shí)。 全體少先隊(duì)員在輔導(dǎo)員老師帶領(lǐng)下進(jìn)行 “ 杜絕垃圾食品，確保身體健康 ” 宣誓活動(dòng)。 請(qǐng)工商局領(lǐng)導(dǎo)做 “ 食品安全知識(shí) ” 的講座。 六、活動(dòng)過程： （一）啟動(dòng)儀式： __月 __日下午 3： 00，全體師生集中到操場(chǎng)，參加啟動(dòng)儀式。） 準(zhǔn)備好發(fā)言稿，安排好學(xué)生發(fā)言代表。 安排學(xué)生活動(dòng)區(qū)域和活動(dòng)路線（學(xué)生站區(qū)為升旗儀式時(shí)指定位置，參觀順序從六年級(jí)五班開始，依次往低年級(jí)順延。 提前布置好宣傳版面，做好主席臺(tái)布置和音響準(zhǔn)備。 各班教室進(jìn)行 “