【正文】 20 學(xué)生營養(yǎng)日 ” 宣傳活動（ 5 月） 5 月 20 日是全國學(xué)生營養(yǎng)日。 二、宣傳重點 《食品安全法》、食品安全科普知識及平衡膳食教育等。 非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。 飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。 原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。 掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。 八、食品安全日常工作要求 食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。 六、應(yīng)急保障工作 辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心務(wù)必品的供應(yīng)。 五、后期處置 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物 (嘔吐物、大便 )，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。 穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。并在第一時間向有關(guān)部門報告。若懷 疑投毒則向公安部門報告。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。 食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣。 二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé) 領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：陳桂英副組長：鐘瓊芬陳小清 組員：各班主班保育員 成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。 學(xué)校食品安全宣傳教育活動方案篇 19 為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒 的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。 完善監(jiān)管制度，落實監(jiān)管責(zé)任，建立監(jiān)管長效機制，提升監(jiān)督能力。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。明確分工，落實職責(zé)，聽從指 揮，確保到位。 人員調(diào)度。 病源保護(hù)。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。 聯(lián)系家長。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救 。 醫(yī)療援救。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)援救指揮，校長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。一旦發(fā)現(xiàn)少量師生 (5 人以下 )輕度癥狀 (如嘔吐、腹瀉 )及立即打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故 (指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn) 5 人 以上相同癥狀的群體發(fā)病情況 )應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組 (組長 )報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學(xué)校突發(fā)事故安全應(yīng)急預(yù)案。 三、應(yīng)急預(yù)案 報告制度。 (5)要積極支持、配合監(jiān)管部門的工作，及時宣傳食品安全的重要性。 (3)要切實履行學(xué)校食品安全的管理和教育職責(zé)，充分利 用健康教育課、展板、掛圖、校信通、班級微信群等多種形式開展食品安全教育，提高學(xué)生食品安全意識和防范能力。 警示宣傳措施到位 (1)學(xué)校與食堂簽訂食品安全責(zé)任書。 學(xué)校食品安全宣傳教育活動方案篇 18 一、食品安全小組 組 長： 副組長： 組 員： 二、食品安全排查，監(jiān)管機制高效有序 值班制度責(zé)任分工明確 我校已迅速開展大排查、大督查、大整治活動，消除學(xué)校食品安全隱患，在學(xué)校內(nèi)開展食品安全專題宣傳教育活動，并制定了領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，由當(dāng)日各校值班領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行陪餐并填寫陪餐記錄。 (五 )加強宣傳，營造氛圍。各學(xué)校要認(rèn)真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，強化問題整改，全面推進(jìn)落實。同時，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動、定責(zé)落實的工作機制，確保工作不走過場。 (三 )強化督查問責(zé)，落實監(jiān)管責(zé)任。各學(xué)校要把食品安全納入年度目標(biāo)考核，建立完善督 查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。要將食品安全整頓工作納入重點工作目標(biāo)，制定工作方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，抓好工作落實，要推動整頓工作扎實有序開展。各學(xué)校、幼兒園要重點落實校 (園 )長是第一責(zé)任人，分管校 (園 )長分工負(fù)責(zé)、專 (兼 )職食品安全管理人員具體工作責(zé)任制。 (七 )在學(xué)校內(nèi)開展食 品安全專題宣傳教育活動，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品安全意識，切實樹立 “ 學(xué)生健康安全第一 ” 的思想，提高學(xué)生保護(hù)意識。用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工和出售。 (五 )食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學(xué)校食堂食品加工場所包括廚房、售賣間，應(yīng)按要求配備防水、防潮 、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設(shè)施。 (二 )各校 (園 )要開展以預(yù)防食物中毒事故為重點的專項監(jiān)督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報告制度和學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度，做好食品安全保障工作。中學(xué)、幼兒園食堂要納入食品監(jiān)督行政管理部門的日常監(jiān)管和學(xué)校食堂量化管理體系評價。 五、工作措施 (一 )加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范學(xué)校食堂和學(xué)校周圍小商店、小攤點的經(jīng)營行為。 (三 )總結(jié)階段。 (二 )落實階段。各學(xué)校制定本單位專項整頓行動方案。 四、實施步驟 (一 )部署階段。 二、整頓范圍 __ 三、整頓內(nèi)容 完善監(jiān)管制度，落實監(jiān)管責(zé)任，建立監(jiān)管長效機制，提升監(jiān)督能力。中心學(xué)校決定成立學(xué)校食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組；所屬各校 (園 )也要成立食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并落實專人負(fù)責(zé)，采取科學(xué)有效的措施，確保學(xué)校食品安全。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的 行為。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營，依法查處學(xué)校食堂無證經(jīng)營行為。 針對自查自糾階段存在的問題進(jìn)行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實，對拒 不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。成立應(yīng)急組織機構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實食品安全應(yīng)急措施，開展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情 況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見，督促學(xué)校及時整改到位。 四、工作方法和步驟 (一 )自查自糾階段 (x 月 x 日之前完 成 ) 縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長 (園長 )負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。 二、整治范圍 全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂 三、組織實施 為了加強我縣 學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。 學(xué)校食品安 全宣傳教育活動方案篇 15 為進(jìn)一步加強校園及周邊食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品經(jīng)營行為，營造安全消費環(huán)境，確保師生身體健康和生命安全，根據(jù)省、市有關(guān)要求，結(jié)合我縣實際，制定本實施方案、 一、指導(dǎo)思想 堅持 “ 安全第一、預(yù)防為主、綜合治理 ” 的原則，牢固樹立 “ 師生利益無小事，食品安全是大事 ” 的理念，認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》和國家、省食品安全有關(guān)規(guī)定和要求，注重以人為本，從關(guān)注民生、保障師生身體健康和生命安全的高度出發(fā)，不斷提高食品經(jīng)營者誠信度、食品消費環(huán)境安全度、師生和學(xué)生家長食品消費滿意度，保障在校師生的飲食安全，為 學(xué)生營造安全上學(xué)、放心消費、舒心生活、健康成長的環(huán)境，積極構(gòu)建和諧平安校園、 二、工作目標(biāo) 校園及周邊食品經(jīng)營主體證照齊全，食品質(zhì)量明顯提高，無照經(jīng)營和制售假冒偽劣行為得到有效治理；學(xué)生鑒別假冒偽劣食品能力顯著提高，維權(quán)意識明顯增強；校園及其周邊食品安全消費環(huán)境良好，無食品安全事故發(fā)生、 三、組織領(lǐng)導(dǎo) 為確保校園及周邊食品安全專項整治順利開展，經(jīng)縣政府研究，決定成立領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下： 組長： __ 副組長： __ 成員： __ 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣食藥監(jiān)局，辦公室主任由李強兼任、 四、工作重點 （一）整治的重點區(qū)域 全縣各級各類學(xué)校校園及周邊（指學(xué)校校門兩側(cè)及街道對面兩側(cè) 300 米以內(nèi)的范圍）食品攤點、 （二）整治的重點環(huán)節(jié) 校園及周邊的小餐館和飲食流動攤點；校園內(nèi)商店（小賣部）及周邊食品經(jīng)營攤點（門店），小食品店及流動攤點、 （三）整治的重點品種 奶豆制品、熟肉制品、飲料、兒童食品以及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等、 （四）整治的重點內(nèi)容 無證、無照經(jīng)營食品行為； 食品經(jīng)營者的各類食品農(nóng)藥殘留、甲醛等超標(biāo)問題； 定型包裝食品無標(biāo)簽、無廠名、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期和無生產(chǎn)許可的 “ 五無 ” 食品； 散裝、裸裝食品無安全標(biāo)簽（名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）； 冷藏條件不達(dá)標(biāo)、食品過期變質(zhì)、衛(wèi)生條件差等方面問題、 五、職責(zé)分工 （一）縣食藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)對校園及周邊食品流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查，加大對校園及周邊超范圍經(jīng)營或無證經(jīng)營食品行為的依法查處取締工作；對以學(xué)校食堂或?qū)W生為供應(yīng)對象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為、 （二）縣教育部門負(fù)責(zé)對學(xué)校食品安全責(zé)任制落實情況的檢 查、 （三）縣工商部門負(fù)責(zé)校園及周邊食品的仿冒侵權(quán)行為、 （四）縣城市綜合執(zhí)法大隊負(fù)責(zé)對學(xué)校周邊流動攤販的管理，依法查處違法經(jīng)營和擅自占用城市道路亂擺飲食攤點行為、 （五）縣農(nóng)委負(fù)責(zé)對以學(xué)校食堂及校園周邊飲食攤點為供應(yīng)對象的農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)藥污染殘留狀況的檢查、 （六）縣公安部門負(fù)責(zé)做好各相關(guān)單位行政執(zhí)法的安全保障工作，并及時處理矛盾糾紛、 六、工作步驟 整治活動時間： （一）宣傳發(fā)動階段 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要組織召開動員會，深入開展排查摸底工作，認(rèn)真梳理校園及周邊存在的食品安全隱患，確立整治重點、難點和整治內(nèi)容，明確分工和責(zé)任，制定專項整治工作方案、 （二）集中整治階段 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要針對存在的問題，依據(jù)各自職責(zé)，認(rèn)真開展校園及周邊食品安全專項整治活動，并建立長效管理和整治機制、 （三）總結(jié)提高階段 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要組織相關(guān)人員檢查驗收校園及周邊食品安全整治情況，進(jìn)一步查找薄弱環(huán)節(jié)和存在隱患，落實整改工作，鞏固和擴大校園及周邊食品安全整治活動成果、同時，加強長效工作機制建設(shè)，完善 “ 平安校園 ” 創(chuàng)建規(guī)劃、 七、工作要求 （一）強化組織領(lǐng)導(dǎo)、校園及周邊食品安全關(guān)系師生身體健康和生命安全，關(guān)系千千萬萬個家庭幸福安寧和社會穩(wěn)定、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要進(jìn)一步提高開展校園及周邊食品安全專項整治重要意義的認(rèn)識，切實把此項工作擺到重要議事日程，制定實施方案，狠抓工作落實，加快建立長效監(jiān)管機制，切實保證校園食品安全工作取得實效、 （二）強化部門協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室定期或不定期召開相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加的聯(lián)席會議，通報情況、交流信息、研究解決校園及周邊食品安全整治工作存在的問題、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要履行職責(zé)，密 切配合，尤其是在監(jiān)管執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為不屬于本部門職責(zé)范圍的，要及時書面通知并移交相關(guān)部門，相關(guān)部門要立即處理，不得推諉，形成食品安全整治工作的強大合力、 （三）強化宣傳教育、食藥監(jiān)局和教體局要因地制宜制定切實可行的食品安全教育培訓(xùn)計劃，組織對相關(guān)工作人員進(jìn)行分期分批培訓(xùn)、要采取廣播、電視、報刊、專欄等多種形式，加強食品安全宣傳教育，廣泛普及食品安全和消費維權(quán)知識，提高廣大師生食品安全意識、 （四）強化信息報送、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要指定專人負(fù)責(zé)監(jiān)管工作信息收集和整理，以簡報或動態(tài)等形式及時向領(lǐng)導(dǎo) 小組辦公室報送工作進(jìn)展、要注重挖掘亮點、總結(jié)經(jīng)驗，對整治過程中好做法及時總結(jié)，全面推廣、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要在 3 月 2 日前將此次專項整治工作總結(jié)報回、 （五）強化責(zé)任落實、領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭，成立督導(dǎo)檢查組，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門開展校園及周邊食品安全整治工作情況進(jìn)行督查，及時發(fā)現(xiàn)并整改存在的問題，對在校園及周邊食品安全專項整治工作中失察、失職、瀆職造成嚴(yán)重后果的，要依法追究單位領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。要加強督促檢查，深入基層、深入校園及其周邊食品經(jīng)營單位，采取飛行檢查等方式，一級抓一級，層層抓落實