【正文】 主任由李強兼任、 四、工作重點 （一）整治的重點區(qū)域 全縣各級各類學校校園及周邊（指學校校門兩側及街道對面兩側 300 米以內(nèi)的范圍）食品攤點、 （二）整治的重點環(huán)節(jié) 校園及周邊的小餐館和飲食流動攤點；校園內(nèi)商店（小賣部）及周邊食品經(jīng)營攤點（門店），小食品店及流動攤點、 （三）整治的重點品種 奶豆制品、熟肉制品、飲料、兒童食品以及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等、 （四）整治的重點內(nèi)容 無證、無照經(jīng)營食品行為； 食品經(jīng)營者的各類食品農(nóng)藥殘留、甲醛等超標問題； 定型包裝食品無標簽、無廠名、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期和無生產(chǎn)許可的 “ 五無 ” 食品； 散裝、裸裝食品無安全標簽（名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）； 冷藏條件不達標、食品過期變質(zhì)、衛(wèi)生條件差等方面問題、 五、職責分工 （一）縣食藥監(jiān)部門負責對校園及周邊食品流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查，加大對校園及周邊超范圍經(jīng)營或無證經(jīng)營食品行為的依法查處取締工作；對以學校食堂或?qū)W生為供應對象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為、 （二）縣教育部門負責對學校食品安全責任制落實情況的檢 查、 （三）縣工商部門負責校園及周邊食品的仿冒侵權行為、 （四）縣城市綜合執(zhí)法大隊負責對學校周邊流動攤販的管理，依法查處違法經(jīng)營和擅自占用城市道路亂擺飲食攤點行為、 （五）縣農(nóng)委負責對以學校食堂及校園周邊飲食攤點為供應對象的農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)藥污染殘留狀況的檢查、 （六）縣公安部門負責做好各相關單位行政執(zhí)法的安全保障工作，并及時處理矛盾糾紛、 六、工作步驟 整治活動時間： （一）宣傳發(fā)動階段 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關單位要組織召開動員會，深入開展排查摸底工作，認真梳理校園及周邊存在的食品安全隱患，確立整治重點、難點和整治內(nèi)容，明確分工和責任，制定專項整治工作方案、 （二）集中整治階段 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關單位要針對存在的問題，依據(jù)各自職責，認真開展校園及周邊食品安全專項整治活動，并建立長效管理和整治機制、 （三）總結提高階段 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關單位要組織相關人員檢查驗收校園及周邊食品安全整治情況，進一步查找薄弱環(huán)節(jié)和存在隱患，落實整改工作，鞏固和擴大校園及周邊食品安全整治活動成果、同時，加強長效工作機制建設，完善 “ 平安校園 ” 創(chuàng)建規(guī)劃、 七、工作要求 （一）強化組織領導、校園及周邊食品安全關系師生身體健康和生命安全，關系千千萬萬個家庭幸福安寧和社會穩(wěn)定、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關單位要進一步提高開展校園及周邊食品安全專項整治重要意義的認識，切實把此項工作擺到重要議事日程，制定實施方案，狠抓工作落實，加快建立長效監(jiān)管機制，切實保證校園食品安全工作取得實效、 （二）強化部門協(xié)調(diào)、領導小組辦公室定期或不定期召開相關部門負責人參加的聯(lián)席會議，通報情況、交流信息、研究解決校園及周邊食品安全整治工作存在的問題、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關單位要履行職責，密 切配合，尤其是在監(jiān)管執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為不屬于本部門職責范圍的，要及時書面通知并移交相關部門，相關部門要立即處理，不得推諉，形成食品安全整治工作的強大合力、 （三）強化宣傳教育、食藥監(jiān)局和教體局要因地制宜制定切實可行的食品安全教育培訓計劃，組織對相關工作人員進行分期分批培訓、要采取廣播、電視、報刊、專欄等多種形式，加強食品安全宣傳教育，廣泛普及食品安全和消費維權知識，提高廣大師生食品安全意識、 （四）強化信息報送、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關單位要指定專人負責監(jiān)管工作信息收集和整理，以簡報或動態(tài)等形式及時向領導 小組辦公室報送工作進展、要注重挖掘亮點、總結經(jīng)驗，對整治過程中好做法及時總結，全面推廣、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關單位要在 3 月 2 日前將此次專項整治工作總結報回、 （五）強化責任落實、領導小組辦公室牽頭，成立督導檢查組，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關部門開展校園及周邊食品安全整治工作情況進行督查，及時發(fā)現(xiàn)并整改存在的問題，對在校園及周邊食品安全專項整治工作中失察、失職、瀆職造成嚴重后果的，要依法追究單位領導和相關責任人的責任。 二、整治范圍 全縣中、小學校，以及托幼食堂 三、組織實施 為了加強我縣 學校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學校食堂食品安全管理工作中有關問題，決定成立學校食堂食品安全領導小組。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關餐飲服務食品安全標準，對學校食堂食品安全情況進行全面排查梳理，重點對學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情 況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)進行排查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導意見，督促學校及時整改到位。 針對自查自糾階段存在的問題進行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實，對拒 不整改或整改不到位的單位依法進行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的 行為。 二、整頓范圍 __ 三、整頓內(nèi)容 完善監(jiān)管制度，落實監(jiān)管責任，建立監(jiān)管長效機制，提升監(jiān)督能力。各學校制定本單位專項整頓行動方案。 (三 )總結階段。中學、幼兒園食堂要納入食品監(jiān)督行政管理部門的日常監(jiān)管和學校食堂量化管理體系評價。要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學校食堂食品加工場所包括廚房、售賣間，應按要求配備防水、防潮 、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設施。用于保存食品的冷藏設備必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴格按照操作規(guī)程加工和出售。各學校、幼兒園要重點落實校 (園 )長是第一責任人，分管校 (園 )長分工負責、專 (兼 )職食品安全管理人員具體工作責任制。各學校要把食品安全納入年度目標考核，建立完善督 查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。同時，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動、定責落實的工作機制，確保工作不走過場。 (五 )加強宣傳，營造氛圍。 警示宣傳措施到位 (1)學校與食堂簽訂食品安全責任書。 (5)要積極支持、配合監(jiān)管部門的工作，及時宣傳食品安全的重要性。一旦發(fā)現(xiàn)少量師生 (5 人以下 )輕度癥狀 (如嘔吐、腹瀉 )及立即打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故 (指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn) 5 人 以上相同癥狀的群體發(fā)病情況 )應立即向領導小組 (組長 )報告，由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學校突發(fā)事故安全應急預案。 醫(yī)療援救。 聯(lián)系家長。 病源保護。明確分工，落實職責，聽從指 揮，確保到位。 完善監(jiān)管制度，落實監(jiān)管責任，建立監(jiān)管長效機制，提升監(jiān)督能力。 二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責 領導小組： 組長：陳桂英副組長：鐘瓊芬陳小清 組員：各班主班保育員 成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。并在第一時間向有關部門報告。期間，嚴禁無關人員進入食堂。 五、后期處置 發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物 (嘔吐物、大便 )，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。 八、食品安全日常工作要求 食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。 原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。 非食堂人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。20 學生營養(yǎng)日 ” 宣傳活動（ 5 月） 5 月 20 日是全國學生營養(yǎng)日。 二、宣傳重點 《食品安全法》、食品安全科普知識及平衡膳食教育等。 飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。 掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。 六、應急保障工作 辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心務必品的供應。 穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。若懷 疑投毒則向公安部門報告。 食堂班長負責保存好食物留樣。 學校食品安全宣傳教育活動方案篇 19 為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒 的發(fā)生，依據(jù)相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。 人員調(diào)度。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救 。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責援救指揮，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。 三、應急預案 報告制度。 (3)要切實履行學校食品安全的管理和教育職責，充分利 用健康教育課、展板、掛圖、校信通、班級微信群等多種形式開展食品安全教育，提高學生食品安全意識和防范能力。 學校食品安全宣傳教育活動方案篇 18 一、食品安全小組 組 長： 副組長： 組 員： 二、食品安全排查，監(jiān)管機制高效有序 值班制度責任分工明確 我校已迅速開展大排查、大督查、大整治活動，消除學校食品安全隱患，在學校內(nèi)開展食品安全專題宣傳教育活動，并制定了領導陪餐制度，由當日各校值班領導進行陪餐并填寫陪餐記錄。各學校要認真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，強化問題整改，全面推進落實。 (三 )強化督查問責，落實監(jiān)管責任。要將食品安全整頓工作納入重點工作目標，制定工作方案，明確工作目標和任務，抓好工作落實，要推動整頓工作扎實有序開展。 (七 )在學校內(nèi)開展食 品安全專題宣傳教育活動，進一步提高學校領導和師生的食品安全意識，切實樹立 “ 學生健康安全第一 ” 的思想，提高學生保護意識。 (五 )食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。 (二 )各校 (園 )要開展以預防食物中毒事故為重點的專項監(jiān)督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報告制度和學校食品安全責任追究制度，做好食品安全保障工作。 五、工作措施 (一 )加強學校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范學校食堂和學校周圍小商店、小攤點的經(jīng)營行為。 (二 )落實階段。 四、實施步驟 (一 )部署階段。中心學校決定成立學校食品安全整頓工作領導小組；所屬各校 (園 )也要成立食品安全整頓工作領導小組，并落實專人負責，采取科學有效的措施，確保學校食品安全。嚴格許可準入，嚴格審查學校食堂經(jīng)營者資質(zhì)，嚴禁學校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營，依法查處學校食堂無證經(jīng)營行為。成立應急組織機構，結合修訂食品安全事故應急處置預案，落實食品安全應急措施，開展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。 四、工作方法和步驟 (一 )自查自糾階段 (x 月 x 日之前完 成 ) 縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行認真摸底動員，督促學校建立和完善食品安全校長 (園長 )負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。嚴格督促學校食堂認真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。要加強督促檢查，深入基層、深入校園及其周邊食品經(jīng)營單位，采取飛行檢查等方式，一級抓一級，層層抓落實。由黨委副書記、鎮(zhèn)長 __為組長，黨委副書記 __為副組長，食安辦各成員單位負責人為成員。落實屬地管理原則，建立鎮(zhèn)與市場監(jiān)管、公安、城管相關村 (居 )等相關部門互動機制，暢通信息通道，集中攻克校園周邊難點、熱點問題。 (三 )嚴格食品經(jīng)營行為監(jiān)管。 (二 )嚴格食品質(zhì)量安全監(jiān)管。 四、強化日常監(jiān) 管措施 (一 )嚴格食品經(jīng)營許可管理。要對食品經(jīng)營者的食品銷售、加工區(qū)域，以及食品和原料庫房進行全面檢查，認真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標簽標識不規(guī)范食品，以及召回、下架退市食品，并結合食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測重點加大對兒童消費量較大的膨化食品、休閑食品、方便食品、乳制品、肉制品、飲料、雪糕、糕點等食品的監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作力度，對發(fā)現(xiàn)的過期食品、腐敗變質(zhì)食品、劣質(zhì)食品、“ 兩超一非 ”( 即超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì) )食品、標簽標識不規(guī)范食品和其經(jīng)營者，以及使用劣質(zhì)原料加工、制作的食品和其經(jīng)營者，要一追到底，堅決依法查處。要對學校周邊食品經(jīng)營者逐戶進行執(zhí)法檢查，全面核查食品經(jīng)營者主體證照，認真檢查食品經(jīng)營主體食品經(jīng)營條件，堅決取締查處無證無照食品經(jīng)營戶，清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標準和相關要求的食品經(jīng)營者，做到不留死角、