【正文】 品生產(chǎn)經(jīng)營單位。 (二 )強(qiáng)化依法整治。 二、整治對象和范圍 (一 )全鎮(zhèn)范圍內(nèi)職業(yè)技術(shù)學(xué)校、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托兒所等各級各類學(xué)校的流通環(huán)節(jié)校園各類食品經(jīng)營主體、現(xiàn)場制售小作坊以及流通類食品攤販。要對食品經(jīng)營者的食品銷售、加工區(qū)域，以及食品和原料庫房進(jìn)行全面檢查，認(rèn)真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品，以及召回、下架退市食品，并結(jié)合食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測重點(diǎn)加大對兒童消費(fèi)量較大的膨化食品、休閑食品、方便食品、乳制品、肉制品、飲料、雪糕、糕點(diǎn)等食品的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作力度，對發(fā)現(xiàn)的過期食品、腐敗變質(zhì)食品、劣質(zhì)食品、“ 兩超一非 ”( 即超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì) )食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品和其經(jīng)營者，以及使用劣質(zhì)原料加工、制作的食品和其經(jīng)營者，要一追到底，堅(jiān)決依法查處。 (二 )嚴(yán)格食品質(zhì)量安全監(jiān)管。落實(shí)屬地管理原則，建立鎮(zhèn)與市場監(jiān)管、公安、城管相關(guān)村 (居 )等相關(guān)部門互動機(jī)制，暢通信息通道，集中攻克校園周邊難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題。要加強(qiáng)督促檢查，深入基層、深入校園及其周邊食品經(jīng)營單位，采取飛行檢查等方式，一級抓一級，層層抓落實(shí)。 四、工作方法和步驟 (一 )自查自糾階段 (x 月 x 日之前完 成 ) 縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長 (園長 )負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營，依法查處學(xué)校食堂無證經(jīng)營行為。 四、實(shí)施步驟 (一 )部署階段。 五、工作措施 (一 )加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范學(xué)校食堂和學(xué)校周圍小商店、小攤點(diǎn)的經(jīng)營行為。 (五 )食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。要將食品安全整頓工作納入重點(diǎn)工作目標(biāo)，制定工作方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，抓好工作落實(shí)，要推動整頓工作扎實(shí)有序開展。各學(xué)校要認(rèn)真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，強(qiáng)化問題整改，全面推進(jìn)落實(shí)。 (3)要切實(shí)履行學(xué)校食品安全的管理和教育職責(zé)，充分利 用健康教育課、展板、掛圖、校信通、班級微信群等多種形式開展食品安全教育，提高學(xué)生食品安全意識和防范能力。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)援救指揮，校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確的做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。 食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。 六、應(yīng)急保障工作 辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心務(wù)必品的供應(yīng)。 飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。20 學(xué)生營養(yǎng)日 ” 宣傳活動（ 5 月） 5 月 20 日是全國學(xué)生營養(yǎng)日。 原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。 五、后期處置 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物 (嘔吐物、大便 )，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。 二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé) 領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：陳桂英副組長：鐘瓊芬陳小清 組員：各班主班保育員 成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指 揮，確保到位。 聯(lián)系家長。一旦發(fā)現(xiàn)少量師生 (5 人以下 )輕度癥狀 (如嘔吐、腹瀉 )及立即打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故 (指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn) 5 人 以上相同癥狀的群體發(fā)病情況 )應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組 (組長 )報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動學(xué)校突發(fā)事故安全應(yīng)急預(yù)案。 警示宣傳措施到位 (1)學(xué)校與食堂簽訂食品安全責(zé)任書。同時(shí)，要加強(qiáng)溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動、定責(zé)落實(shí)的工作機(jī)制，確保工作不走過場。各學(xué)校、幼兒園要重點(diǎn)落實(shí)校 (園 )長是第一責(zé)任人，分管校 (園 )長分工負(fù)責(zé)、專 (兼 )職食品安全管理人員具體工作責(zé)任制。要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學(xué)校食堂食品加工場所包括廚房、售賣間，應(yīng)按要求配備防水、防潮 、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設(shè)施。 (三 )總結(jié)階段。 二、整頓范圍 __ 三、整頓內(nèi)容 完善監(jiān)管制度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，建立監(jiān)管長效機(jī)制，提升監(jiān)督能力。 針對自查自糾階段存在的問題進(jìn)行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對拒 不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報(bào)主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。 二、整治范圍 全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂 三、組織實(shí)施 為了加強(qiáng)我縣 學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。加強(qiáng)對校園周邊食品經(jīng)營者的宣傳教育，提高其法律意識和責(zé)任意識，自覺守法經(jīng)營，落實(shí)管理措施，保障食品安全。以校園周邊餐飲服務(wù)單位、 “ 晚托班 ” 、 “ 小餐桌 ” 為重點(diǎn)，強(qiáng)化日常監(jiān)督巡查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把人員健康關(guān)、食品進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。在頒發(fā)食品經(jīng)營許可證后，要加強(qiáng)食品經(jīng)營條件保持情況的監(jiān)督檢查。要對學(xué)校周邊食品經(jīng)營者履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄等法定責(zé)任和義務(wù)情況進(jìn)行抽查，查從業(yè)人員是否持有有效健康證明；食品包裝材料是否無毒、無害、清潔；餐飲具是否清洗、消毒；對食品經(jīng)營者索取的食品或食品原料進(jìn)貨票證和相關(guān)記錄逐項(xiàng)核查，依法從 嚴(yán)從重查處未依法或按規(guī)定落實(shí)食品或食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄等法定責(zé)任和義務(wù)，購入和銷售或使用無合法來源或票證不全的食品或原料的食品經(jīng)營者。 學(xué)校食品安全宣傳教育活動方案篇 14 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校周邊食品安全工作，我鎮(zhèn)決定開展學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治。 五、工作要求 (一 )加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。確保不發(fā)生群體性食品安全事件，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。 操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗二清三消毒 (煮沸分鐘以上，再放入消毒柜 )，存放柜要持續(xù)清潔。 三是不斷提高食品安全教育的質(zhì)量和效果。 （四）聘請一批校園食品安全義務(wù)監(jiān)督員 為形成人人關(guān)心食品安全，人人參與 食品安全，人人保障校園食品安全的良好氛圍，啟動 “ 校園食品安全義務(wù)監(jiān)督員 ” 項(xiàng)目。 方式：本次系列活動期間，各級各類大中小學(xué)校園要集中開展以下活動： 上一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課。 信息公開。 聯(lián)系家長。 救援措施。加強(qiáng)對家長、幼兒食品知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和職責(zé)感。 機(jī)構(gòu)職責(zé)： 統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方面力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。 (二 )積極宣傳擴(kuò)大影響。 給全體學(xué)生家長送發(fā)了一封公開信，向家長宣傳了食品安全的相關(guān)知識和要求。 充分利用校內(nèi)的板報(bào)、墻報(bào)、廣播等宣傳方式，重點(diǎn)宣傳食物中毒預(yù)防、身體發(fā)育所需營養(yǎng)的有關(guān)常識。為切實(shí)組織好相關(guān)宣傳活動，制定了如下方案。 ⑵ 如有個(gè)別家長來園探視，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。各校要建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。 聯(lián)系保險(xiǎn)等部門及時(shí)做好事故的 善后處理工作，對有關(guān)職責(zé)人按規(guī)定作來源理。 幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，其資料包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理狀況等，并用心協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。食堂工作 人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。 3 提供產(chǎn)品近期合格檢驗(yàn)報(bào)告。 4．此次活動將以哈市各大高校作為宣傳平臺。 讓健康食品走進(jìn)大學(xué)，讓大學(xué)生吃到安全、營養(yǎng)、放心的食品。 6 月 26 日至 7 月 2 日：各單位對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行回頭看并做好宣傳周活動總結(jié)，并上報(bào)工作經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)活動影像資料。 (三 )突出工作重點(diǎn)，做好宣傳報(bào)道。 (二 )深入宣傳。 (四 )落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營責(zé)任制，提高責(zé)任意識。 三、活動時(shí)間 6 月 11 日至 17 日。各級各類學(xué)校、幼兒園要充分認(rèn)識開展宣傳教育活動的重要意義，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心組織實(shí)施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳周的有利時(shí)機(jī)，提高學(xué)校食品安全水平。 一、指導(dǎo)思想和基本要求 堅(jiān)持教育為本，求真務(wù)實(shí)，全員參與的原則，組織開展針對青少年群體特點(diǎn)的食品安全科普宣教活動，通過激發(fā)廣大青少年學(xué)生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共責(zé)意識與科學(xué)觀念。依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。 突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。 三、工作重點(diǎn) 嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。 月 10 日至 22 日，各中小學(xué)營造氛圍，大力開展宣傳周活動，并積極組織中小學(xué)生參加省級 “ 系列主題日 ” 活動和市層面組織的食品安全宣傳周系列活動，同時(shí)注意收集活動資料，于 6 月 25 日上報(bào)。 三、活動目的 ，增強(qiáng)自我保護(hù)的意識和能力。 二、活動主題 “ 尚德守法 提升食品安全治理能力 ” 。 五、活動安排 月 10 日前，各學(xué)校精心設(shè)計(jì)食品安全宣傳周活動方案并及時(shí)上報(bào)，層層落實(shí)活動的組織者、參加對象以及相關(guān)保障。 二、工作目標(biāo) 通過專項(xiàng)整治，排查隱患、防控風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管，推動學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全，學(xué)生的食品安全意識進(jìn)一步提高，學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護(hù)的能力。積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和 “ 三無 ” 產(chǎn)品 。 學(xué)校食品安全宣傳教育活動方案篇 3 為普及食品安全科學(xué)知識，宣傳食品安全法律法規(guī)，增強(qiáng)教育系統(tǒng)廣大師生對食品安全的參與意識，切實(shí)提高全市教育系統(tǒng)食品安全水平，根據(jù)上級有關(guān)文件精神和食品安全宣傳周活動實(shí)施方案的要求，特制定本方案。 七、工作要求 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。 二、活動主題 宣傳周活動主題為：共建誠信家園，共鑄食品安全。宣傳辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處理常識。 6 月 13 日，我校在本校組織啟動儀式，充分利用學(xué)校宣傳陣地或展板，在校園展示，設(shè)立宣傳咨詢臺引導(dǎo)學(xué)生宣傳。學(xué)校要緊緊圍繞宣傳主題，貼近實(shí)際、貼近生活、貼近學(xué)生，抓住與學(xué)生日常生活關(guān)系密切、社會普遍關(guān)注的食品安全問題，通過多種形式、多個(gè)角度、多種途徑，面 向?qū)W生群體、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員、操作人員等有針對性地開展宣傳教育活動，為提升食品安全保障水平營造良好的氛圍。 6 月 18 日至 25 日：各單位對轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂、校園食品店食品安全管理制度、措施進(jìn)行一次自查，同時(shí)加強(qiáng)校門口流動攤點(diǎn)的治理，對存在的問題進(jìn)行整改，特別要關(guān)注中高考、端午節(jié)期間的食品安全，杜絕一切安全隱患。 省內(nèi)多家媒體將對此次活動進(jìn)行全程跟蹤報(bào)導(dǎo)，對塑造企業(yè)在消費(fèi)者心目中的完美形象、提升品牌的社會影響力有著重大的推動作用。 3．此次活動將以短信群發(fā)及校園廣播的形式，告之活動內(nèi)容及地點(diǎn)。 七、報(bào)名范圍及要求 1 生產(chǎn)及銷售型食品企業(yè) 2 提供工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證。加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。 幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)狀況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。查明狀況后，對確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。 二、日常工作的開展 完善制度。 三、具體的應(yīng)急措施 發(fā)生食品安全事故后，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作： 用心組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。 四、注意事項(xiàng) ⑴ 穩(wěn)定師生及家長的情緒， 以免引起不必要的混亂。 學(xué)校食品安全宣傳教育活動方案篇 9 為深 入宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識，提高全體師生對食品安全的意識，動員全體師生關(guān)心、支持和參與食品安全工作，結(jié)合我校的實(shí)際情況，組織開展食品安全宣傳周活動。 五、宣傳重點(diǎn)內(nèi)容 以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識為主要內(nèi)容，給全體學(xué)