20xx公司研發(fā)中心工作計劃(參考版)
2024-09-15 05:47本頁面
【正文】 點擊下一頁閱讀更多關(guān)于 2024 公司研發(fā)中心工作計劃 。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排 1，通過對一些和 xxx 路店地理位置，周邊主要消費群體， 經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核 ! 2，在 10 年 2 月底進行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成 !外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房 a 級員工一致 3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓 ! 4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的 市場售價 5，針對 xxx 店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。 通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師 `及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲 業(yè)永恒的主題，做到真正的 “ 會聚隨心 ” ，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述： 一 關(guān)于門店和公司 配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在 20XX 年 2 月底做好 xx 上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝 xx 餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力
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