鄉(xiāng)鎮(zhèn)最新食品安全責(zé)任書(shū)范本(參考版)
2024-09-11 12:32本頁(yè)面
【正文】 本責(zé)任書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。 每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標(biāo)明餐名、時(shí)間、食用名稱：放入冰箱，在 10℃ 以上，冷藏保存 。 三、食品留樣 每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé) 。 對(duì)所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。 物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。 掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全。 餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒 xx 分鐘 。 1勤儉節(jié)約，不浪費(fèi)糧食和副食品，虛心聽(tīng)取教師及家長(zhǎng)意見(jiàn)，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。 1嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂，注意食品衛(wèi)生 。 禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品 。 肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具 洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開(kāi)使用 。 防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物 。 嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時(shí)不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗 。 認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。 一、炊事員 持證上崗 食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開(kāi)崗位。 六、加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，形成食品安全人人有責(zé)氛圍 認(rèn)真落實(shí)食品安全 有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，嚴(yán)格按照省政府辦公廳下發(fā)《福建省食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)實(shí)施方案》要求，進(jìn)一步暢通投訴舉報(bào)渠道，加大宣傳舉報(bào)制度，廣泛動(dòng)員全鎮(zhèn)力量參與到食品安全的監(jiān)督工作中來(lái)，形成人人關(guān)心、人人參與食品安全監(jiān)督的社會(huì)輿論氛圍。一旦發(fā)生食品安全事故，必須各盡其責(zé)，在第一時(shí)間內(nèi)按照《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)政府，并由鎮(zhèn)政府及時(shí)上報(bào)縣政府和縣食安辦以及相關(guān)部門，并迅速組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組織救治，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理和相關(guān)事宜。 抓好食品安全監(jiān)管，按照 “ 一崗雙責(zé) ” 的要求加強(qiáng)監(jiān)管，在鎮(zhèn)里設(shè)立食品安全工作站負(fù)責(zé)食品安全工作，健全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，結(jié)合實(shí)際明確細(xì)化監(jiān)管分工和要求，建立 “ 定格、定人、定責(zé)、定標(biāo) ” 的工作責(zé)任體系，推進(jìn)基層食品安全協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)，村級(jí)協(xié)
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