5三岔學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐匯報(bào)材料(精)(參考版)
2024-09-04 02:26本頁(yè)面
【正文】 肉末香，面筋道。味精和肉絲及水，燒炒片刻，投入蔥花翻炒出鍋。 ，放入肉絲滑散，撈出。 ，切成小段。面條 250 克，瘦豬肉 50 克，菠菜 100 克，蔥末、食鹽、味精、料酒、植物油各少許，淀粉適量。咸香、味美。 ，加入少許植物油加熱，用勺子把調(diào)和好的面糊（每次 一、二勺）均勻地?cái)傇谄藉伬?，用鏟子將面糊攤平，烙成餅即可。面粉 250 克，雞蛋 2 個(gè)，肉末 80 克，蔥 50 克，姜末、五香粉、味精、食鹽各少許。粥粘，味鮮而香，營(yíng)養(yǎng)豐富。食鹽略煮即成。 制作方法： ，淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)用小火煮熟。 肉松粥 主 要原料。 第 13 頁(yè) 共 14 頁(yè) 特點(diǎn)。 制作方法： 將雞蛋的蛋清與蛋黃分開(kāi)，把蛋清攪和成泡狀待用，在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃，混合均勻后用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋清放入牛奶。 牛奶蛋 主要原料。 特點(diǎn)。 營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，您不妨試著做做。 兒童營(yíng)養(yǎng)早餐食譜 9：清牛肉湯 將牛肉切成細(xì)小的薄塊放入碗或盅內(nèi)。 兒童營(yíng)養(yǎng)早餐食譜 7：砂鍋排骨粥 豬排骨洗凈，剁段，過(guò)油炸透； 生菜洗凈，切絲； 蔥姜洗凈切末備用； 粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分； 粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約 2024 毫升冷水，旺火燒沸； 轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí)； 豬排骨段入鍋，撒上青豆 和生菜絲，繼續(xù)煮 20 分鐘； 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻； 稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。 兒童營(yíng)養(yǎng)早餐食譜 5：杭式果羹 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內(nèi)煮 5 分鐘 離火，加入適量冷水，倒入大碗內(nèi)； 將板栗趁熱剝?nèi)テぃ湃氡P(pán)內(nèi)，上屜用旺火蒸 5 分鐘左右，取出切成小??； 炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水 1000 克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開(kāi)時(shí)撇去浮沫； 鍋內(nèi)放入糖桂花，用藕粉和冷水 50 克調(diào)稀勾芡，便成果羹，盛入碗內(nèi)即可。 發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。 前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。 牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜葉。 兒童營(yíng)養(yǎng) 早餐食譜 3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個(gè)、菜肉卷 原料：西紅柿 50g，牛肉餡 50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉 100g，白菜 25g，胡蘿卜 15g 精選豬瘦肉餡 15g，蔥姜適量 制作方法（西紅柿牛肉羹）： 在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。 清晨燒好一鍋水，在煨好的魚(yú)肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開(kāi)水中（水溫太高魚(yú)丸會(huì)被煮散）。 滾開(kāi)后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。
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