公司食堂管理規(guī)定范文3篇(參考版)
2024-09-02 20:58本頁面
【正文】 公司食堂管理規(guī)定范文 。 ③ 食物垃圾、殘渣應(yīng)每天清理，保持周圍環(huán)境衛(wèi)生。 ② 冰箱、冰柜、消毒柜等上面不得擺放無關(guān)雜物。 ③ 所有餐具、灶具必須經(jīng)過 “ 一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔 ” 。 3. 餐具衛(wèi)生要求 ① 每餐開飯前一小時必須開啟消毒柜對餐具進行消毒；廚具應(yīng)用開水浸泡消毒。 ③ 分菜、擇菜必須在工作臺上進行，洗菜要認真，確保將菜清洗干凈。 2. 食品衛(wèi)生及安全要求 ① 食物（食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品等）必須保證干凈、新鮮、衛(wèi)生，符合食用標準。 ② 由專人驗收，對食堂采購的食物進行檢驗并做記錄，主要檢驗食物的新鮮度，對于檢驗中發(fā)現(xiàn)不合格的食品嚴禁入庫并立即報告公司領(lǐng)導。 ⑤ 食堂工作人員應(yīng)不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜的色、香、味及營養(yǎng)搭配等。若要離職，應(yīng)提前 30 天向公司綜合管理部提出書面申請，并填寫《離職申請表》，辦理工作交接，公物交回等手續(xù)，經(jīng)公司領(lǐng)導審批，同意后方可離職。 ② 食堂工作人員在提供服務(wù)時應(yīng)文明、禮貌。 ③ 上崗工作人員嚴禁戴首飾及相關(guān)飾品，
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